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山村生活任逍遥-第21部分
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隔老远王志江就发出爽朗的笑声，“哎呦，大外甥你真得来啦？想死舅舅了。我说么今天早上出门的时候有两只喜鹊在门口的大树上喳喳直叫，当时我还和你姥爷开玩笑说是咱家今天估计得有喜事儿了，没想到你小子就真得来了，看样子这玩意儿还挺灵的嘛！”
说话间王志江就跑到了周宇的跟前，爷俩来了一个深深地拥抱。然后周宇来到了姥爷面前，看着精神矍铄、银发白须、满脸都印着岁月痕迹的姥爷，眼泪忍不住地流了下来。
“傻孩子，都成大小伙子了怎么还抹眼泪？别像个大姑娘似的，今天是个高兴的日子，咱不哭。快过来和姥爷好好说道说道你这几年的经历。”说着拉着周宇的手向着旁边的藤椅走去。
看见丈夫和公公回来了，舅妈急忙从堂屋里跑出来，接过老爷子的猎枪笑呵呵地说道：“爸，您这刚回来浑身是汗的还是先和志江擦把脸凉快凉快再和小宇说话吧，小宇既然都来了他也跑不了不是？待会儿你们爷俩就好好唠扯唠扯，我和志江把地窖里的野味好好做上一桌，今天中午咱们一家人就来个纯正的野味儿大餐。”
王云海老爷子爽朗地笑了几声，欣慰地点了点头，跟着儿媳妇去清理了一番，周宇也赶紧跟过去帮忙。几分钟后神清气爽的老爷子和儿子外孙来到了院子当间的桌椅边。
三人落座之后舅妈端来凉茶给每人倒了一茶缸子，然后就蹲到一旁的空地上把从地窖里取出的野味拔毛开膛。
王云海一边喝着凉茶一边看着儿媳妇做活，忽然开口问道：“翠翠他妈，地窖里的东西没都拿出来吧？”
舅妈点了点头道：“爸，除了那只梅花鹿我不会弄怕糟蹋了没拿出来，其余的每样几乎都拿出来一点，反正小宇这回也不急着走，咱慢慢给他做，保证这小子吃到尽兴为止。”
王志江听了老婆的话哈哈大笑：“家里的，你可是误会咱爸了，其实地窖里最好的东西可不是那只梅花鹿，而是那三只飞龙。俗话说‘天上龙肉，地下驴肉’，那玩意的味道绝了。你先弄着，我赶紧去地窖里拿出来，今天中午得好好喝一回飞龙汤！”
说完王志江一溜小跑到地窖里取飞龙去了。
周宇和舅妈一听到飞龙的名字嘴巴瞬间张得大大的，久久不能闭合。末了周宇不可置信地问道：“姥爷，地窖里真得有飞龙？就是我小时候得肺炎那次你和舅舅给我捉得飞龙？”
王云海老爷子点了点头笑着说道：“傻孩子，姥爷都七十岁的人了还能骗你不成？地窖里真得有三只，也是我和你舅舅运气好，大前天去老林子里打猎的时候竟然一下子碰到五只，你舅舅打下两只，姥爷打下一只。这玩意有些年头没有猎到过了，也不怨你舅妈没认出来。”
不一会儿王志江乐呵呵地提着三只飞禽回来了。周宇一看，不就是地窖里那三只自己没稀得搭理的三只飞禽么？刚才地窖里光线不好只是粗略地看了一下，现在再一看感觉就不一样了，这三只飞禽色彩艳丽、头顶金色长冠，尾巴五彩缤纷，像极了野山鸡，只是羽毛可是比野山鸡华丽了不少。
飞龙，学名榛鸡，是大兴安岭独有的一种森林留鸟。成年体重约两斤上下，肉味极其鲜美。飞龙肉质雪白细嫩，营养十分丰富，味道鲜美，是世界上罕见的珍馐。甚至在国宴上都有飞龙汤这道名菜。飞龙汤制作简单，只要将肉切成丝或薄片，下入开水锅，加少许盐即成。飞龙汤清澈见底，不加任何佐料便满室飘香。俗话说：“天上龙肉，地下驴肉”，龙肉就是指飞龙肉。
相传在古时候，地方官员在鄂伦春、达斡尔、女贞族的猎民中大量收掠榛鸡，送到京城给皇帝品尝后，视为珍品，霸为只有皇帝才能享受的美味，特下诏书，赐名“飞龙”。
飞龙性喜群居，一般多居信在高山或山谷的赤杨和桦林中。它的食物随季节变化，以各种树籽、野果、草籽为主。夏季也食昆虫、嫩树叶。夏天、栖息在树上，每天数次出去觅食。冬天一到，飞龙就在积雪覆盖的灌木丛或草丛下用雪筑起洞穴居住。
飞龙肉周宇小时候只吃过一回，可是一直让他吧唧着嘴回味了好多天。飞龙及其敏感和怕死，稍微有一点风吹草动立马就展翅飞翔，所以一般很难逮到，这一次舅舅和姥爷一下子就逮到三只，怎么能不让周宇吃惊激动加流哈喇子？这可是有钱也买不来的好东西啊！
第四十三章 山珍野味菊花酒１
看着周宇一脸兴奋地样子，三位长辈相视一笑，眼里流露着无尽的慈爱。在他们眼里周宇无论多大还都是孩子，即使是这小子七老八十了，只要自己没死那他还是个孩子。
舅舅喝完茶水后把背篓里的东西倒了出来。看到那能有五六斤的一小堆野山珍周宇眼睛一亮，哈喇子不由自主地又流了下来。
嫩绿的蕨菜，新鲜的松菇，竟然还有十几个油黄晶亮的雪松菇，这可是堪比灵芝的野山珍。这种雪松菇只长在百年以上老树枯萎的树干上，据说是吸收了这老树全部的精华才破干而出。味道清新，入口香滑。具有补血益气，强身健体的神奇功效。这雪松菇在山外的价钱可是不比灵芝差的，甚至比灵芝还难找到，绝对得有价无市。
看着这两大堆稀有的山珍野味，周宇可以想象到姥爷和舅舅付出了多大的辛劳，尤其是老爷已经是七十多岁的老人了。想到这里心中百感交集，这就是自己最亲的人呐！
看着外孙一直瞅着那两堆山珍野味，老爷子心里明镜儿似的，笑呵呵的说道：“小宇啊，你小时候外人都说你调皮捣蛋、顽劣成性，可是姥爷从来没这么看，你这孩子是顽皮了点，但是绝对是个真性情的好孩子，那时候我就对你舅舅和舅妈说过你小子长大了绝对有出息，怎么样让姥爷说对了吧？现在小王庄的乡亲们一提起你谁不竖起大拇指赞一个？把你舅舅舅妈给美得都不知道自己姓什么了。
看到地上这两堆东西了没？就算大山里再富裕你觉得我和你舅舅几天的功夫就能打这么多的猎物？实话和你说吧，小王庄的乡亲们也知道你小子回来后一定会进山里的，所以这两天凡是打猎有收获的都会扔一两只猎物给我和你舅舅，说是等你来了让你尝尝鲜。
小宇啊，你也不用感觉到不好意思，山里的爷儿们没有别的优点，就是实在，受人点水恩必当涌泉报，你吃得越尽兴他们就越开心。”
周宇点了点头，终于明白事情的来源，同时心里也对小王庄的爷们充满了敬佩之情，这才是名符其实的响当当的山里汉子啊！
敬佩归敬佩，可是有件事儿周宇噎在嘴里不吐不快，于是说道：“姥爷，小王庄的乡亲们没说的，个顶个纯爷们！可是有件事儿我得和您好好说道说道。那只梅花鹿是怎么回事儿？姥爷，您不会不知道这梅花鹿是国家保护动物吧？这玩意儿现在可是不多了，就算味道再怎么好也不能杀来吃肉啊？”
“哈哈哈！”王云海老爷是爽朗地大笑起来，“好，不愧是我王云海的外孙子，不愧是大山养育的好孩子，知道什么该做什么不该做。
小宇啊，实话和你说，那只梅花鹿可不是我们打死的，村里的老少爷们这点自律性还是有的。
那是三天前我和你舅舅还有其他七八个村里人到老林子里打猎，就看见两只豹子在追赶两只大鹿和一只小鹿，当我们看到的时候那只母鹿已经被一只豹子扑倒在地，撕得是血肉横飞。另一只豹子在追赶那只公鹿和小鹿，我们正在考虑要不要放枪打死那只豹子呢，谁成想那只公鹿为了救落在后面的小鹿竟然转回身踢了豹子一蹄子，结果小鹿是得救了，但是大公鹿被追上的豹子两下就咬死了。
眼看着这畜生要朝小鹿下嘴，你五舅舅憋不住了，照着那只豹子就来了一枪
后来两只受伤的豹子逃跑了，母鹿已经被糟蹋地不像个样子了，我们把大公鹿抬回来，结果大伙儿知道你要来就把公鹿给了我和你舅舅，至于那只小鹿大伙儿想要是把它留在老林子里也是死路一条，于是你五舅舅就把它引回家养着了。”
周宇吸了一口气，没想到那只大公鹿身上还会有这么离奇的经历。不过既然不是人为杀死的，那要是不吃简直就是天理难容了。赶明儿个得让舅舅露一手来一个全鹿宴方不虚此行啊！
周宇和姥爷围坐在一张大大的由松木做成的八仙桌边，院子里满是青桃绿核桃，院子周围的篱笆边长满了五颜六色的野花。山风徐徐而至，院里花香怡人，在这醉人的气息中祖孙二人愉悦地喝着凉茶聊着天，不时地再来几个脆嫩甜香的野果子。周宇向姥爷诉说着自己几年来的点点滴滴以及今后想留在家乡的想法，王云海抽着大烟袋仔细地倾听者，不时地点头微笑，满脸的慈祥。
舅舅舅妈则进进出出地忙乎着中午的饕殄大餐，这绝对是顶级的山珍野味，有多少钱也弄不来啊！山里人做这个最拿手，每一种野味都有不同的做法，这可是一辈一辈传下来的，绝对的正宗。靠山吃山的说法在山里人身上体现得淋漓尽致。
山中无岁月，不知不觉间两个多小时过去了，祖孙俩聊得是意犹未尽，直到王志江往桌上摆着碗筷，爷儿俩这才停止了闲聊。
看到碗筷已经摆上了桌，周宇拍了拍自己的头，这才想起了什么，赶紧回屋把老爸让自己捎给姥爷的那坛子酒抱了来，虽说这东西不金贵，可是也表达了老爸对老丈人的一片心意不是？
看到外孙抱着的那坛酒，老爷子眼睛一亮，急忙大声地招呼着自己的儿子道：“志江，快去把祖传的酒具拿一套出来，终于又见到了这菊花酒啊！就是你姐夫来山里时背地那种酒，喝了这菊花酒后终于让你爸知道什么叫做‘神酿’了。
差不多有小半年没喝过这酒了，还好小宇这回背来了，要不我还寻思下山到你姐姐那儿住些日子呢舔着老脸讨两杯喝呢。这种好酒要是用一般的酒杯喝有点美中不足，也不痛快，只有你祖爷爷传下的那几套大号酒杯才配得上。”
围着一个大围裙、手拿一个大马勺正在烹饪野味的王志江听到父亲的话连菜也不做了，激动地扔下大马勺跑着去拿酒杯，灶台旁只留下舅妈嗔怪的声音。
王志江之所以激动自然是因为这菊花酒了，虽说姐夫没有送给自己喝，但是老爷子喝得时候自己当然会跟着沾点光了，至于这菊花酒的味道嘛夸张点说，那就是喝上一口会回味一辈子。
不一会儿王志江就从里屋拿出四个洁白如玉，晶莹剔透的大号酒杯，每一只分别刻着，松，竹，梅，菊的图案，虽然经历了悠久的岁月洗礼，依然没有一丝瑕疵，光亮如新。就算是外行一看这东西也知道绝对不是凡品。
看到姥爷和舅舅为了这一小坛酒如此地兴奋不已周宇觉得有些不可思议，山里人穷是穷了点，可是也不能为了不到十斤的散白酒兴奋成这个样子吧？而且还用祖传的酒杯喝？这都是神马跟神马啊！
（祝全宇宙所有的炎黄子孙端午节快乐！从下午五点半到现在一直在都在观看“神十”飞天。虽然已经是三十几岁的人了，但还是没忍住洒下了几滴滚烫的泪花儿。在这里非常想引用邓爷爷的一句话：“我是中国人民的儿子，我深深地爱着我的祖国和人民。”所以作为一名中国人，你可以不喜天、不爱地；可以终日无所事事、满腹牢骚但是你不能不爱国！因为我们的骨子里流着炎黄的血脉。国之，大家也。无国之家如无根浮萍，只有国家强大了百姓才能安居乐业。衷心地希望我们伟大的祖国繁荣昌盛，我们的人民享万世安康！
第四十四章 山珍野味菊花酒2
抱着一番试探的心态周宇弱弱地问道：“姥爷、舅舅，这不就是一坛酒么，你们~~~~至于兴奋成这个样子么？”
听话了周宇的话爷俩相互看了一眼，流露出惊讶地神色，王志江有些怀疑地问道：“你个小兔崽子不是在忽悠舅舅吧？你真得不知道这菊花酒？”
周宇委屈地点点头，然后又摇摇头，“舅舅，你觉得我会不知道这坛子什么菊花酒么？嘿嘿，菊花酒，名字倒是不错，不就是白酒酿好后没有装瓶一斤一斤地散着卖的散白酒么？要是真是什么了不的好酒我爸会不告诉我？”
“哈哈哈哈！”听着周宇说得有意思爷俩哈哈大笑起来，王志江一边捂着肚子一边笑着说道：“小宇啊，你爸要是听到你这么评价他的菊花酒估计得提着开山刀追着你满山跑，哈哈哈哈，简直笑死我了。”
王云海也笑呵呵地说道：“小宇啊，这回你可猜错了，散白酒和这菊花酒根本就没法儿比，待会儿你尝尝就知道了”
时间过去了将近一个小时，这时候主菜已经做好了，舅妈在伴着凉菜，周宇帮舅舅往上端菜。
山里人崇尚自然，做菜最讲究的就是原汁原味。桌子最中间是一大盆炖得烂乎乎的切成四方大块的野猪肉，旁边放着一小碗用生姜、大蒜末和精盐调制的蘸料，这种蘸料千万不能放酱油，否则会失去野猪肉原有的味道。山里人炖野猪肉除了加了八角，桂皮以外，还要加上山里特制的用来炖肉的调料包以及一点野蜂蜜，这样炖出来的肉油腻小，肉质鲜嫩，入口香醇同时还带着一点点清甜。
大盆周围则围着四个比普通汤碗还要大上两号的大海碗，第一碗是红烧兔子肉，山里的野兔和家养的不同，这玩意一天到晚在山里乱窜，身上全是瘦肉，味道鲜美嫩滑爽口。
第二碗是野山鸡炖榛蘑，这是一道地道的东北风味的炖菜，野山鸡切块，用姜葱干辣椒配着，一起放在锅里大火吵，待炒的肉色变了，加少许白酒，酱油，再炒一下，然后倒水入锅，放大料，花椒。大火烧开，小火加盖慢炖，待野山鸡半熟时放蘑菇入锅，煮至八成熟时放粉条，在等到马上就要出锅时放入葱花，香菜。
就见苏红的野鸡肉和着褐色的榛蘑装了满满一大碗，中间混杂了几道黄亮晶莹的粉条，最上面撒了一些葱花香菜，散发着浓郁的香气。不用吃到嘴里老远就能闻到一股浓郁的香味儿，让人馋得直流哈喇子。
第三碗是凉拌雪松菇，把雪松菇放到滚烫的开水中焯熟，再过一遍冷水，然后净水，最后拌上一点精盐和嫩绿的野葡萄汁，吃起来入口即化，齿颊间留下一股天然的清香。
最后一碗就是清炖飞龙了，里面竟然还加了几根细小的野山参。飞龙汤清澈见底，不加任何佐料便满室飘香
五道主菜的外围则摆着一些清淡的葱嫩翠绿的山野菜，单单一瞅就使人胃口大开。
看着这么一大桌子香气扑鼻、别有风味的山珍野味，周宇感觉口水都要流出来了。
周宇实在是等不及了，赶忙拉着还要去弄两个菜的舅妈坐了下来。一家四口落座后周宇搬起那个酒坛子右手使劲儿地拧了一下塞子，只听“砰”得一声，木头塞子被拽了下来。
顿时一股夹杂着淡淡的菊花香味儿的酒香扑鼻而来，这种味道沁人心脾，使人犹如徜徉在花山菊海中，还别说，周宇真得被这酒香给镇住了。
“这~这~真不是散白酒？真是什么菊花酒？”周宇顿时瞪大了眼睛，不可置信地问道。
“你家散白酒能做出这种味道？小宇快别磨叽了，赶紧给我们倒酒吧，舅舅的酒虫都快被勾出来了。
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