重生小地主1-947-第132部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！

么做，真的聪明吗？他难道以为别人是傻子。他还指望他们再到他这铺子里买东西吗？

　　　　“看来，咱以后还是别上他们这买东西了。”连蔓儿就认真地道。“就算是亲戚，咱也不能让人家不赚钱，总吃亏啊。”

　　　　“以前咱也没跟老赵家交过事。……好像和咱不是一路人。”连守信想了想道。

　　　　“秀娥她嫂子在坐席的时候……”张氏就低声将赵秀娥的嫂子在坐席时的所作所为和连守信说了一遍。

　　　　“我听咱娘说了，”连守信道，“看来他们老赵家就是这样的门风。不是一家人不进一家门。”

　　　　“哎，秀娥那孩子……”张氏叹了口气。没有接着往下说。

　　　　一家人就这样对赵家的人品达成了一致的看法，都决定以后要保持距离。

　　　　前面就是粮店，这次是小七和连枝儿在外面看车，其余的人进了店。连守信拿了两个袋子，一个袋子装大米，一个袋子装白面。大米买了二十斤，其中五斤孝敬连老爷子。十斤孝敬张青山，剩下那五斤，他们打算留着过年的时候吃。白面也买了二十斤，十斤孝敬张青山，十斤自家吃。

　　　　之所以面比米多，是因为大米饭，她们一家人都更偏爱面食。

　　　　连蔓儿看见粮店里有糯米，又买了两斤。

　　　　之后又去酒铺子里买酒，连蔓儿仗着人小嘴巴甜，又像掌柜的要了一小块酒药。

　　　　买年货的最后一站。是张屠夫的肉铺，三斤顺顺溜溜的肋排，再加上两根大棒骨。

　　　　“四兄弟，你家那豆芽菜发好了没有？”接过钱。张屠夫就问连守信。张屠夫家这过年要请客，那天给连家杀猪的时候，就和连守信说了，要买十斤的豆芽菜。连蔓儿家的早点铺子用的肉，都是从张屠夫这买的。日子长了，在价钱上张屠夫就让了一些。另外，他知道张氏发了豆芽再卖，但凡他家里有事要买豆芽，都是从连蔓儿家买。不仅如此，有人办酒席从他这订肉，他总不忘说一句，连家的豆芽菜好，给连蔓儿家招了不少的主顾。

　　　　“明天就发得了，要十斤是吧，明天我让孩子给你送来。”连守信就道。

　　　　“那不用，明天你们那有人请我杀猪，我自己过去拿。”张屠夫笑着道，“四兄弟，我正月初四请客，你可得来。”

　　　　…………　　　　　　　　　　…………

　　　　从镇上回到家里，已经过了晌午了。一家人简单地吃了饭，就带了米和酒到上房来。

　　　　“一大年了，就这几斤米，二斤酒，是我们一点心意。爹娘别嫌少。”连守信送上米和酒，说道。

　　　　连老爷子忙摆手，说不要。

　　　　“你们刚分家，才吃了几天饱饭？干啥花这个钱？就该留着那钱过日子，我这啥也不缺，不能要你们的东西。”

　　　　“爹，这是我们孝敬你们二老的。说啥，你也得收下。”张氏道。

　　　　“都买了，也没法给人退回去。”分说了半天，连老爷子才让了步，“这样吧，这酒我就留下，这米你们拿回去，给蔓儿和小七两个多熬两顿大米粥喝，比让我自己吃，我还乐呵。”

　　　　“爹，你就别惦记她们了。”连守信道，“家里也买了几斤，过年给她们吃。”

　　　　最后连老爷子还是将东西收下了，两坛酒就摆在柜上，周氏让连秀儿拿了个盆，将五斤装了进去，把空袋子还给张氏。

　　　　“过年那天，你们一家都过来。”连老爷子就道。这是说要连守信到上房来一起过年。

　　　　“爹，过年我们就自己过吧。”连守信道。

　　　　“这个年还是一起过，明年，你们再自己过年。”连老爷子坚持道。

　　　　连守信有点犹豫，目光望向张氏。

　　　　“爹，咱还都在一个院子里，我们就是自己个开火吃饭，和往年也没啥不一样的。”张氏道，这是坚持自己家单独过年。

　　　　“哎，你们自己有主意了。”最后，连老爷子叹了口气，没有再继续坚持下去。

　　　　……　　　　…………

　　　　腊月三十，简单地吃了早饭，连蔓儿一家就忙碌了起来。

　　　　要用的冻鸡、冻肉和冻豆腐昨天晚上就都拿进屋子里，该泡发的蘑菇、木耳等也已经放进盆子里开始泡发。

　　　　过年这顿饭的菜单，早就已经拟好了。重头菜有小鸡炖蘑菇，红烧鲤鱼，红烧肉，扣肉，糖醋排骨，酸菜白肉，炒菜有鸡蛋炒木耳，蒜苗炒肉，干豆角炒肉，凉菜有凉拌豆芽菜、凉拌酸辣土豆丝和凉拌干豆腐丝。

　　　　还有一道，过年必不可少的，也是孩子们最喜欢的：炸丸子。

　　　　“我去买豆腐。”连守信向连蔓儿拿了钱，就端着个小盆出门去了。

　　　　家里已经买了好几板的冻豆腐，但是今天过年，要炸丸子，得买一些鲜豆腐。每年到这个时候，鲜豆腐都供不应求，去晚了，就买不着。

　　　　目送着连守信出门去了，张氏就围上围裙，拿了面盆，从面袋子里舀了满满的一盆面，开始和面。其中一半是普通的白面，一半是淀粉。连枝儿洗了半盆的粉头儿，用热水泡着。在加上一会连守信买回来的豆腐，这就是素丸子的主要原料。

　　　　粉头儿，就是碎粉条。价格比粉条便宜，用来炸丸子正好。

　　　　炸丸子费油，要用淀粉和白面，而且做起来很麻烦，所以庄户人家只有逢年过节的时候才会炸丸子。也有贫苦的人家，过年也炸不起丸子的。

　　　　过年这天炸丸子，一般一次会炸出很多来，正月里孩子可以当零嘴吃，也可以拿来烩菜。

　　　　手里有了一点闲钱，张氏决定今年多炸点丸子，让孩子们好好吃个够。

　　　　炸丸子的面，不同于做其他面食，要和的比较稀，等面和好了，就倒入泡软了的粉头儿、压碎了的鲜豆腐，再加入葱花、花椒面、盐、酱油等调味，然后把盆盖严实了，放在热炕头上，等待面发起来。

　　　　等发面的这段时间，可以做扣肉的准备工作。将大块的五花肉放进锅里，加大量的水，再加入花椒、大料、桂皮、肉蔻、姜片等调味料，然后用大火烧开，直到将肉煮的半熟，就是用筷子可以很轻易的插进肉里，就可以了。

　　　　之后，把肉取出来，顺长方向切片，放在大碗里码好，撒盐。扣肉的准备工作就做好了，一会上锅蒸熟就可以了。

　　　　连守礼和赵氏夫妻都去上房干活了，张氏就借了他们的锅灶。今年要准备的菜有点多，两个锅一起做，会快很多。

　　　　一个锅里开始炖菜、蒸肉，另一个锅里倒油炸丸子。

　　　　炸丸子，用的是大豆油。这个时候的大豆油都是用土法压榨出来的，里面难免有些渣子。烧热、炸丸子的时候，不小心油花溅出来，很容易烫伤。因此，张氏就让连枝儿和连蔓儿炖菜，她和连守信把炸丸子的活计包了下来。

　　　　张氏不让几个孩子靠前，连蔓儿只能在旁边看着。张氏炸丸子的动作，非常流畅。一个个大小均匀的圆团不间断地从她手里冒出来，落入油锅中，在里面翻滚。诱人的香气四下飘散开来。等丸子变色，浮到油面上，就可以捞出来了。

　　　　丸子炸好了，张氏就将油锅里的油舀出来一些，继续炸排骨、炸鱼，这是做糖醋排骨、红烧鱼的第一步。

　　　　“尝尝今年的丸子咋样。”张氏一边炸鱼，一边让连蔓儿先盛一碗丸子，大家尝尝。

　　　　不等张氏把话说完，小七已经把碗给端了出来。

　　　　“哎呦，四哥，你们今年咋炸这老多东西！”连秀儿端着个碗，不知啥时候站在了门口。

　　　　　　　　　　　　　　………………　　　　　　　　　　

　　　　感谢大家粉红支持，弱颜一定要努力更新，……继续求粉红。（555，本来想这一章把吃年饭写完的，可一写到吃的，就忍不住……，大家懂的。）（未完待续）　

第二百一十五章　团年饭

　　　　“就是炸点丸子，给鱼过过油。”连守信向连秀儿道，“秀儿，有啥事？”

　　　　“二郎媳妇做炖肉，家里酱油没了。娘让我上你们这来看看，有酱油先借一碗。”连秀儿这么说着，眼睛在灶上灶下来回地踅摸着。

　　　　连守信走过去接了连秀儿手里的碗，给她倒酱油。

　　　　“今天二郎媳妇做菜啊！”张氏同连秀儿搭话，“二郎媳妇做菜是讲究。”

　　　　连秀儿迈步进了屋，更露骨地到处张望。

　　　　“你们今天准备的菜可真不好。”连秀儿道，随即又小声嘟囔了一句，“怪不得不愿意跟我们一起过年。”

　　　　“今天不是炸丸子吗，就手就把菜都给做出来。就这几样往年过年的时候吃的菜，我们得吃一正月那。”张氏听见了连秀儿的小声嘟囔，就道，“上房今年有新媳妇，菜肯定多，我们哪能比。”

　　　　连守信这时已经给连秀儿倒好了酱油，把碗递给连秀儿。

　　　　“秀儿，尝尝你嫂子炸的丸子不？”连守信道。

　　　　连秀儿冷哼了一声，端着酱油碗出去了。

　　　　“过年上房也买了不老少东西，咋就没有酱油了？”连枝儿有些奇怪地道。

　　　　“二郎媳妇做菜，肯定抛费。”张氏道。抛费，是他们这里的土语，意思等同于浪费。

　　　　“我看我老姑那样，好像查看咱来的似的。”连蔓儿说着话，夹了一个丸子吃起来。

　　　　粉头儿、豆腐的素丸子味道出乎意料的好，外皮香酥，里面则是嫩嫩滑滑。

　　　　“丸子真好吃。”连蔓儿说着，又吃了一个。

　　　　“尝俩就得了，别多吃。”张氏不让几个孩子吃太多的丸子。“要不一会上桌，你们该吃不下别的菜了。丸子留着慢慢吃。”

　　　　连蔓儿觉得张氏说的有道理，只尝了两三个。就不再吃了。

　　　　“查看不查看的也没啥事，”连守信道，“咱这几样菜。上房也有。”

　　　　“二郎媳妇是头一年，上房今年的菜挺多的。”张氏道。“对了，趁热把丸子捡一碗，给他爷尝尝去。咱今年这丸子软和，他爷肯定爱吃。”

　　　　“行。”连守信点头。

　　　　“我去吧。”连蔓儿就站起身，拿大碗捡了满满一碗的丸子，送到上房来。

　　　　因为煎炒烹炸，油烟大。上房外屋的门帘子已经摘掉了。连蔓儿走进外屋，就看见古氏和何氏都在灶下烧火，周氏和蒋氏在一边炸丸子，赵秀娥在一边烧猪头。赵氏、连叶儿来回穿梭着打下手。

　　　　“真香。”连蔓儿道。庄户人家过年，重头菜千篇一律就是那些，只是不同的人家做法不同。上房也有鱼、有鸡、有肉。不过周氏做的不是红烧整条鱼，而是将鱼是切成了大段，放粉条炖。还有赵秀娥正在整治的猪头和猪肚、猪心、猪肠子这些猪内脏，是连蔓儿她们没有的。

　　　　“干啥来了？”周氏从锅旁边直起腰来，问连蔓儿。

　　　　“奶。我爹和我娘让我送几个丸子给爷和奶尝尝。”连蔓儿道。

　　　　“不用，我们也炸丸子了。”

　　　　周氏就摆手道。

　　　　连蔓儿就端着丸子进了东屋，连老爷子正坐在炕头上，连秀儿带着妞妞、还有四郎、六郎也都在。

　　　　“爷。尝尝我家炸的丸子。”连蔓儿就将碗端给连老爷子。

　　　　“行，我尝尝。”连老爷子就拿起一个丸子吃了，“挺好，够软和，有味。你娘会做东西。”

　　　　连老爷子就让连秀儿、妞妞、四郎和六郎也过来尝丸子。

　　　　“秀儿，找个碗，把蔓儿这碗腾出来，再把咱炸的丸子给蔓儿她们捡一碗。”连老爷子就道，

　　　　“爷，不用了。”连蔓儿笑着推辞。

　　　　“是你奶和你大嫂和的面，我看着还行，你们也拿去尝尝。”连老爷子道。

　　　　连秀儿嘟着嘴，似乎有些不愿意，不过还是按照连老爷子说的，从外屋给连蔓儿捡了一碗的丸子来。

　　　　连蔓儿向连老爷子道了谢，就回西厢房来了。

　　　　“我爷说咱的丸子炸的好吃，让咱也尝尝上房炸的丸子。”连蔓儿把碗放在灶台上道。

　　　　“上房炸了两样丸子。”张氏看了一眼就说道。一种和连蔓儿她们炸的一样，另一种是用鸡蛋和面炸的面丸子。

　　　　连蔓儿一样尝了一个，觉得味道都还可以，只是豆腐粉条儿丸子没她们的宣软。

　　　　“是因为咱放的粉面子多。”张氏道。粉面子也是她们这里的乡下俗话，泛指各种淀粉。

　　　　…………

　　　　重头菜都准备停当了，只剩几道炒菜，张氏就让小七去看看上房的饭菜准备的啥样了。

　　　　“等上房开饭了，咱再吃。”张氏道。

　　　　小七跑回来，说上房开始炒菜了，张氏这才烧火准备炒菜。

　　　　这边还炒着菜，就听见外面噼里啪啦的鞭炮声响了起来，夹杂这四郎几个的欢呼声。

　　　　“娘，上房开饭了。”小七伸出头去看了一眼，就跑回来，“娘，咱也把鞭炮放了吧。”

　　　　“行，你和你哥去把鞭炮放了，咱也开饭。”

　　　　五郎和小七用木棍挑着一挂鞭炮出去。远远近近的鞭炮声，此起彼伏。原来三十里营子这里的风俗，团年饭都是在晌午吃的。

　　　　等五郎和小七放了鞭炮回来，屋里面已经摆好了桌子。平时他们六口人，挤坐一张桌子，今天的菜多，又加了一张桌子。

　　　　除了几样炒菜、凉拌菜是用中盘装的，其他的炖菜都是用盆来装，还有大碗的扣肉，大盘子的红烧鱼，丸子也装了两碟，将两张桌子都摆满了。

　　　　张氏还温了一小壶白酒，在自己和连守信跟前摆了小酒盅，几个孩子不被允许喝白酒，连蔓儿就拿了一小坛的葡萄酒出来，没有适合喝葡萄酒的杯子。她们干脆就用碗。这小坛的葡萄酒是连蔓儿额外酿的，糖加的少，酒精度低。完全可以当葡萄汁来喝。

　　　　并没有什么餐前致辞，连守信只说了一句“少吃饭，多吃菜”。大家就笑着开动了。

　　　　小鸡炖蘑菇，用的是节前集上买的公鸡。公鸡的肉多，更有嚼头，里面的蘑菇是李氏给的，从山里采的红蘑，都是小蘑菇头，和鸡肉一起炖的烂烂的，吃进嘴里无比嫩滑鲜美。扣肉是五花三层的肉。肥多瘦少，但是吃起来一点也不腻。

　　　　一家人这段时间生活已经有了很大的改善，但是这一顿，还是吃的分外满足。

　　　　吃了太多的肉，还是有些腻的。所以饭后，连蔓儿就出去捡了半盆子的冻梨回来。冻梨，这也张氏的娘家那边一种很有特色的吃食。就是利用冬天的低气温，将梨子放在屋外冻透，想吃的时候再拿进屋里化开。

　　　　别看冻梨的模样黑黢黢的很难看，味道却非常好吃。冻透了的梨子。化开了之后，外面是一层皮，里面包裹的梨肉已经变成了梨汁，将皮咬开一点。就可以吸着吃掉里面的梨汁。

　　　　这种风味独特的凉凉的、甘甜的冻梨，最能解油腻。

　　　　让冻梨解冻，要用水泡，而且只能用凉水。

　　　　过年，对小孩子来说，似乎除了吃就是玩。刚吃完了大餐，肚子里的食物还没消化，一家几口围着冻梨盆子，一边吃冻梨，一边就开始讨论晚上的年夜饺子了。

　　　　提到过年，就会想到年夜饭。可是三十里营子这里，就是这样的：中午吃大餐，晚上守岁，吃饺子。

　　　　傍晚的时候，连蔓儿就和连枝儿开始跺菜馅，预备夜里吃饺子。

　　　　“你们晚上包啥馅的饺子。”连秀儿端着个碗，又来了。

　　　　“白菜猪肉的。”连蔓儿答道，她们还打算包一点豆角猪肉的，不过菜干剩下的极少，连蔓儿不打算说出来惹麻烦。“老姑，你们包啥馅的？”

　　　　“还能啥馅，也是白菜猪肉的。”连秀儿道，“枝儿，娘让我跟你借点白糖。”