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我妈一直很想要的安全买菜经-第4部分
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这还不算完，加完〃秘密作料〃后，有的作坊主还会把脚伸到腌酸菜的容器里踩上一踩，以便酸菜更加入味。这样的腌酸菜，你敢吃吗？
买来酸菜先别吃，多洗几遍看颜色
一、看菜帮。
好的酸菜菜帮微白透明，菜叶稍微有一些黄，从整体上看，颜色很清爽。
二、闻气味。
好的酸菜有一股浓郁的酸香味，如果觉得酸菜的味道不对，有霉味，就不要买了。发霉的酸菜含有大量有毒物质，致癌性极强。
三、看质地。
好的酸菜有弹性，受到污染的酸菜又黏又软。
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四、洗一洗。
酸菜买回家后，一定要多清洗几遍，一直洗到水的颜色变清为止。如果不是马上就吃，或者一次没吃完，就要放进冰箱里储存。要是发现酸菜生了霉或者表面有白膜，就要赶快扔掉，不能再吃了。
五、看汤色。
好的酸菜煮出来的汤是浅黄色的，如果煮后发现菜变成了金黄色，就说明买到的是加了工业色素的酸菜，最好连汤带菜一起倒掉。
毒红枣可致癌，两招轻松避危害
黑心食品：硫磺熏红枣、吊白块保鲜枣
危害指数：★★★★★
危害后果：肝肾功能损伤、危害中枢神经系统、致癌
买菜顺口溜：硫磺熏枣损肝肾，颜色亮红不能买。
果肉发黄属正常，毒枣肉色特别白。┌米┌花┌书┌库┌ ；http：//www。7mihua。com
一天下午，我刚走进小区，就看见自家楼下停了辆救护车。不一会儿，就有几个大夫抬着一位女士从隔壁的单元楼里走了出来。他们经过我旁边时，我注意到其中一个大夫手里拎了袋红枣，红枣颜色非常鲜亮，猛一看还以为枣皮上打了一层蜡。后来从邻居那里听说，那个女士正是吃了这种红枣，才导致食物中毒的。
特别鲜亮的红枣极有可能是用硫黄熏过的，吃了不生病才怪。说起来，这位中毒的女士能得到120的及时抢救，已经算是非常幸运了。
硫磺熏枣外表光鲜，不慎食入危及生命
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一些黑心商贩为了让枣的卖相好，竟然用硫黄熏蒸大枣。硫黄可以让干瘪的枣变大，还可以去除掉大枣上难看的黑斑。有了它，黑心商贩就可以轻轻松松地将那些长了霉斑的劣质枣变得光鲜漂亮。
然而，如果长期大量食用硫黄熏出来的食物，则可能发生硫化氢中毒，危害中枢神经系统，造成肺水肿、呼吸衰竭、昏迷。
更可怕的是，有的黑心商贩在熏大枣时使用了工业硫黄，这样熏出来的枣毒性就更大了。这是因为工业硫黄含有铅、砷等有害物质，它们进入人体，会对肝脏、肾脏造成伤害，而被工业硫黄污染了的食物，还可以让人严重中毒，危及生命。
吊白块美容枣能致癌
市场上除了有用硫黄熏的红枣，还有用吊白块保鲜的红枣。吊白块有防腐的作用，正因为想到了这点，黑心商贩才用它来为红枣保鲜。k米k花k书k库k ；http：//www。7mihua。com
但吊白块同样会危害人体健康。吊白块的学名叫甲醛次硫酸氢钠，可以在食物中分解成甲醛、次硫酸氢钠和二氧化硫。它能刺激人的肠道、造成食物中毒。同时它还有强致癌性和非常大的毒性，10克纯吊白块就能夺走一个成年人的性命。因此，国家早就严禁将吊白块用于食品加工。
看外表看果肉，轻松躲开毒红枣
那么，要怎样选购红枣呢？
一、看外表。
经过硫黄熏蒸的红枣，外表光滑，既红又鲜，颜色基本一致。用吊白块保鲜的红枣，颜色偏黄，非常有光泽。而正常的大枣，颜色有深有浅，且基本是暗红色的，光泽自然。
二、看果肉。
正常的枣肉是黄色的，熏过的红枣，枣肉偏白一些。而且红枣经过熏蒸，味道就会稍微发酸，有的还能闻到刺鼻的气味。如果那位邻居女士和沈阳的那位女士，能及时知道这些常识，也不至于发生中毒的悲剧了。
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