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滇味文化-第48部分
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。2000年，杨林肥酒再次荣获中国食品工业协会颁发的“国家质量达标食品”证书和奖牌。
四、昆明冠生园
昆明冠生园始建于1939年，位于美丽的滇池之畔，拥有现代化的生产车间和设备，车间的使用面积达8600多平方米，除了生产各式的“中秋月饼”外，还制作糕点、饼干、糖果、饮料等。
昆明冠生园生产的“云腿月饼”口感酥松、油而不腻、咸甜适中，主要采用精面粉、精炼猪油、宣威火腿、白糖、蜂蜜等精制而成，属于云南地区中秋赏月必不可少的传统名饼。1982年至今，此月饼已逐步走向四川、贵州、重庆、香港、澳门等地，深受各地百姓的喜爱。
作为已有60多年历史的老字号企业，冠生园始终秉承“质量第一、顾客至上、诚信经营”的宗旨，以高质量的产品荣获云南省“我心中的品牌”称号，被云南省政府授予云南省放心企业的荣誉称号。2002年，冠生园作为云南省的首批“放心月饼”生产企业参加了第八届和第九届中国月饼节，“云腿月饼”连续获得中国商业联合会和国家焙烤糖制品协会的“优质月饼”称号，同时还荣获“云南十大金牌月饼”称号，并被中国质量检验协会评为“国家抽查合格好产品”。
如今的冠生园年产中秋月饼750吨，云腿月饼的产量为200多吨，企业被昆明市政府和市工商局授予昆明市“重信用、守合同”企业，并多次受到昆明市政府的表彰。
五、昆明吉庆祥
久负盛名的吉庆祥月饼
吉庆祥创建于1907年，创始人是陈惠泉和陈惠生两兄弟。由于兄弟二人的小名叫“小庆”和“小祥”，而店铺又得到了妹婿袁吉之的资助，所以在为店铺取名时，便以三人名字中的一个字为招牌，起名“吉庆祥”。在店铺经营初期，陈氏兄弟专门请画家胡应祥为自己设计并画了注册商标，这就是今天我们所看到的“吉庆牌”，而商标中的“戟”和“磬”便是取“吉庆”的谐音，具有吉祥的含义。 。。
第四章 云南老字号（3）
1956实行公私合营时，“吉庆祥”合并了“桂香楼”、“瑞兴祥”、“合香楼”等18家食品店，从而成为具有一定规模的“吉庆祥糕饼厂”。糕饼厂主要生产各种中西式糕点、滇式糕点和标花蛋糕等，其中十余个产品曾荣获“国内贸易部优质产品”称号。而吉庆祥的云腿月饼更是自1982年开始，保持商业部优质产品称号达20多年。
“云腿月饼”是独具风味的云南名点，早些年称为“火腿坨”或“火腿四两坨”，大约在民国初年，“吉庆祥”糕点铺的主人陈惠泉在“四两坨”火腿红饼的基础上，烤制出硬壳的火腿月饼，并受到人们的喜爱，生意由此兴隆起来。
云腿月饼是选用昆明的紫麦面粉为皮料，以云南特产的宣威火腿和猪油、蜂蜜、白糖等为馅心烘烤而成，表面呈金黄色或棕红色，外面是一层硬壳，油润艳丽，这种月饼既有火腿的香味，又有蜜汁的甜味，入口舒适，食而不腻。
2000年，吉庆祥的“云腿月饼”在中国月饼节上荣获金奖，而吉庆祥在2002年荣获了全国“放心月饼金牌企业”称号。2000年9月，吉庆祥糕点厂改制成为吉庆祥食品有限责任公司，公司在继承传统优势的同时，坚持采用新技术、新工艺，不断更新产品，现今的“吉庆祥”已经成为云南省食品行业中的龙头企业。
六、北 门 书 屋
北门书屋位于昆明市翠湖东北、圆通山西麓的北门街，是我国著名爱国*人士李公朴于1942年创建的。
1941年，李公朴先生从重庆来到昆明，并结识了楚图南、艾志诚、张天放、郑一斋、周新民、杨春洲等人，在众人的支持下，李公朴在北门开办了“北门书屋”，开始销售进步书籍。此后，北门书屋不但销售进步书籍，还成为进步人士聚会的场所，像闻一多、曾昭抡、张光年、潘大逵、潘光旦、张奚若、吴晗等人就经常在此聚会。
1946年7月11日的晚上，李公朴先生与夫人张蔓桥看哟蠊饷鞯缬霸嚎赐甑缬盎丶遥彼抢吹奖泵沤挚谟也嗟拿型崞碌男∠铮ń翊涿髟按Γ┦保獾焦竦程匚竦陌瞪保饩褪钦鹁型獾摹袄钗挪野浮薄２野阜⑸螅泵攀槲荼黄裙乇眨蟾奈凸荩缃褚丫床怀鲈械拿婺俊�
1984年，为了体现昆明历史文化名城的特色，经国务院批准，北门书屋于1985年7月另选新址重建。重建后的书屋，门口高高悬挂着前全国人大常委会副委员长楚图南为书屋题写的店名（已经刻为牌匾），室内有前全国文联副主席张光年的手书：“制敌笔是剑，求真书有功。北门遗风在，常怀美髯公。”云南省委副书记王天玺题有“继承先烈精神，建设新的文明”的条幅。
北门书屋现今主要经营经济管理、法律党政、社科文艺等各类图书。
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第一章 天然仙境（1）
云南的自然环境十分优越，自古以来就是美轮美奂之地，有许多蜚声海外的天然仙境，如泸沽湖、野象谷、洱海、蝴蝶泉、玉龙雪山、翠湖等等。它们不但显示了天工造物的神奇力量，更展现了云南的巨大魅力，一直吸引着游客纷至沓来一饱眼福。
一、泸沽湖
泸沽湖位于云南省宁蒗县永宁乡与四川省盐源县左所乡之间，湖西区属于云南省宁蒗县，湖东属于四川省盐源县。湖西距宁蒗县城70多公里，居住在湖附近的摩梭人把这个湖称为谢纳米，意思是母亲海，因为湖的形状如曲颈的葫芦，所以也叫泸沽湖。
泸沽湖属于由高原断层陷落而形成的湖泊，水面海拔为2685米，因此它也成为云南海拔最高的湖泊。泸沽湖被青山绿林环抱，湖水平均深度为42米，最深处为73米，仅次于云南第一深湖——抚仙湖。整个湖泊南北长而东西窄，状若马蹄，因为这里地处偏僻，以前交通很不方便，所以自然环境几乎未遭破坏，水质十分洁净，湖水清澈可鉴。
湖的一边有一条山梁婉蜒而下，插进湖心，在泸沽湖上形成一个美丽的吐布半岛。它几乎把湖面一分为二，半岛的顶端与对岸的距离仅为2公里，这里是整个湖区中最狭窄的地方。在泸沽湖内，一共有5个岛屿，其中3个属于云南，另外2个属于四川。它们大小不同，一般高出水面15—30米，像“绿舟”一样飘浮在湖面。
在扯挎山丫口有一个横跨公路的彩门，在这个彩门以下几百米的地方就可以观赏到泸沽湖的全景。从这里望去，能清楚地看到泸沽湖的轮廓，湖的北岸还有秀美的群山。群山之中的格姆山（狮子山）最为雄壮，它如同雄狮一样蹲伏在湖边，狮头面向湖面，细心观察后还能发现它的口耳鼻眼。泸沽湖像一个马蹄印，传说这与格姆山神有关系。据说：格姆山神和她的“阿注”瓦如卡那男神，在一个晚上相会，因缠绵而沉醉。天快亮时，男神慌忙跨上神马准备离去，但是天很快就亮了起来，他再也回不去了。神马被缰绳一紧，就在地上踏下一个马蹄窝，男神则化身为瓦如卡那山。女神伤心的眼泪注满了马蹄窝，她也化成了格姆山。这个被爱情的眼泪注满的湖泊，就是泸沽湖。
在泸沽湖畔，村落棋布，当地的居*要是摩梭人（纳西族支系），他们都住在用方木垛成的井干式的木楞房里。一天之中，泸沽湖的景色变幻无穷：早上朝霞初显时，湖水被染成一片金红；太阳出来后，湖边的山峦和太阳都倒映在湖面上；傍晚时，湖面风平浪静、平滑若镜，如同一片墨绿的玉石；在幽静的夜色，湖上波光粼粼、星星闪动，湖边摩梭人的木楞房也变成了很多闪烁的光点。
二、野象谷
野象谷位于西双版纳勐养距州府景洪35公里，是西双版纳著名的森林公园，也是我国唯一一个观赏野象活动的景区。因为此地的河流分为三岔，所以又名三岔河森林公园。
野象谷一角
三岔河森林公园以其特有的热带原始森林景观和130多头野生亚洲象而著称。公园所在地的河谷里原来有一个野象经常出没饮水的象塘，有关单位在象塘附近的河畔撒食盐，引诱野象前来，后来果真有大群的野象经常性地出现在河畔，并到象塘里饮水，舔食人工撒的食盐。20世纪90年代，国家级自然保护区西双版纳自然保护局经过研究决定，在这里建造一个观象台和观察棚，对野象进行科学性观察。在这片上百万亩的热带雨林里，生长着很多种大象喜食的植物，而且丛林茂密，层绿叠翠，热带竹林连成一片，为野生的亚洲象等提供了适宜生长和繁衍的栖息环境。经过长期的观察，当时仅存的亚洲象只有300头。这些野象经常三五成群出没在河边、密林，甚至跑到公路上去，有的还到踱到公园的观察点前觅食、饮水、嬉戏。。 最好的txt下载网
第一章 天然仙境（2）
1993年，省、州两级政府开始重点投资建设三岔河森林公园，并把它列为重要旅游景点项目。三岔河公园主要以其特有的热带原始森林景观和野生亚洲象，吸引中外游客，当时规划面积为5500多亩，建筑面积近万平方米，水面近一万平方米。这里还设有动物观赏区、森林探险旅游区、蝴蝶养殖场、兰花园等景点，并在公园里建立我国第一所大象训养表演学校，在此可以观赏经过训练后的大象进行有趣的表演。这里还是国内第一个人工繁殖蝴蝶的实验场，游客可以欣赏到蝴蝶恋花生长的全过程，并且可以买到精美的标本作纪念。
在森林公园内有一口水塘，在水塘不远处隐蔽有一座碉堡式的观察站，旅客在这里，可以清楚地观察野生亚洲象到河边饮水嬉戏的情景。另外，在原始森林里还开辟了森林探险旅游区，这里有沟谷雨林、山地雨林、季风常绿阔叶林，林间铺设有4公里的步行游览道，沿途建有观象台。在探险区域，好奇的游人可以沿着野兽的足迹，考察野象、野牛等野生动物的活动，并能观赏古藤攀树、老茎生花、植物绞杀等独具特色的热带雨林景观。
在公园中心区，沿小河建有高6米、宽1米、长200米的“丁”字形空中长廊。在这些长廊傍树之处，建造有十多间精巧的观象旅馆。河边的古树上建有供个人观象的独木屋，一些想观看野象活动的人，晚上还可以在这里留宿，观察月色下野象的活动情况。野象谷中，还有一个最引人入胜地方，那就是热带森林公园，这里建有动物观赏区，其中有热带百鸟园、蛇园等。
三、洱海
洱海是一个风景秀丽的高原淡水湖，也曾被称为“叶榆泽”、“昆弥川”、“西洱河”等，海拔近2000米。洱海南到大理市下关镇，北起洱源县的江尾乡，南北长42公里，东西宽3—9公里，面积250平方公里，平均水深10米，最深处为22米，形状好似一弯新月。
洱海是云南水容量最大的一个淡水湖，蓄水量为30多亿立方米。虽然它面积比滇池小，但蓄水量却比滇池大，是滇池的2倍。这主要是因为洱海的水源丰富，它东南有波罗江、玉龙江、凤尾阱注入；西有苍山十八溪水；北有弥苴河和弥茨河流入。洱海属澜沧江水系，其湖水顺西洱河流出，与漾濞江汇合后，一起注入澜沧江，最后汇入印度洋。
洱海环境优美，西面有美丽的点苍山，东面有环绕的玉案山，所以有“山色四时环翠屏”的美誉。从古到今，很多文人雅士都写下了赞美它的诗文。唐代，南诏的清平官杨奇鲲在诗中写有“风里浪花吹又白，雨中岚影洗还清”，以赞美它的景致。
洱海气候温和湿润，风光绮丽，湖面碧波荡漾。每当风和日丽时，苍山倒插海面，形成银苍玉洱交映的奇观。洱海中的岛屿、岩穴、湖沼、沙洲各具风采，古人将其概括为三岛、四洲、五湖、九曲。三岛：金梭岛、玉玑岛、赤文岛；四洲：青莎鼻洲、大鹳淜洲、鸳鸯洲、马濂洲；五湖：太湖、莲花湖、星湖、神湖、渚湖；九曲：莲花曲、大鹳曲、潘矶曲、凤翼曲、罗莳曲、牛角曲、波曲、高莒曲、鹤翥曲。随着四季的变化呈现出不同的气象，因此形成了著名的洱海八景：山海大观、三岛烟云、海镜开天、岚霭普陀、沧波濞舟、四阁风涛、海水秋色、洱海月映。
第一章 天然仙境（3）
在众多景观中充“三岛”最为绮丽。金梭岛是三岛中最大的岛，位于洱海的东部，四面临水。此岛屿南北长约800米，东西宽约100米，高出水面约200多米。岛屿中部低而南北高，形似一支梭子，所以名为金梭岛。据载：南诏王曾在这个岛上建避暑行宫，现在还能见到一些当年的残砖断瓦。金梭岛北约10公里处有一座秀丽的小岛，叫玉玑岛。全岛似一块巨大的岩石构成，仅高出海面4米左右，因岛上建有观音阁，以又有“小普陀”之称。赤文岛是一座奇妙的半岛，位于洱海东北面，紧靠海岸，岛上树木葱郁、群鸟栖息、风光迷人。岛上有一条窄长的通道伸进海里。半岛由庞大的石灰岩构成，岛屿上洞穴纵横，洞内石钟石乳壁立，具有神秘风情。
洱海八景中的四阁风涛所提到的四阁，是古时候人们为了观赏洱海而建造的4个阁楼。它们分别是：位于海东的天镜阁、位于西边洱海公园团山上的珠海阁、位于洱海南面的浩然阁、位于洱海北端的水月阁。明代时，著名的文人李元阳曾咏水月阁，其诗云：“百二山河至此终，水晶皎皎漾蟾宫，鼓琴应许蛟龙听，吹笛能教游。”可见这里曾是观看洱海景观的好地方。后来四大名阁因为地震而倒塌，人们又在天镜阁的旧址上重建了阁楼。它三面临水，悬崖壁立，有环山吞海之势。在天镜阁附近，原来还有名刹罗荃寺与罗荃塔，如今寺塔已毁。
洱海景色优美、人文积淀深厚，是白族祖先的发祥地。迄今，在洱海和它周围的山坡台地上，已发现30多处新石器时代遗址。其中在海东的金梭岛上就发现了一个著名的新石器遗址。在玉玑岛上不但发现了新石器时代的遗址，还发现了青铜器时代的重要遗址。除了出土大量生产和生活石器、陶器外，还出土了青铜器：山字形剑、铜柄铁刃剑，以及铸造兵器的陶范。因此，很多人把风景优美的洱海称为白族人的摇篮。洱海的水质好，湖面宽阔，水产资源十分丰富，有各种鱼类、水獭、水禽、虾、蚌、菱角、海菜等。其中鱼类资源最为丰富，有鲤鱼、弓鱼、油鱼、鳔鱼、细鳞鱼、小白鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼等10余种，年产量数十万斤。其中，以弓鱼最为著名，它身形长瘦，鳞细肉鲜，被誉为鱼魁，是洱海的特产鱼。
四、蝴蝶泉
蝴蝶泉位于云南大理城北40公里点苍山最北峰云弄峰麓神摩山下，很多人了解蝴蝶泉都是从电影《五朵金花》中知道的，似乎蝴蝶泉是因这部电影而闻名。其实，早在300多年前，蝴蝶泉就已经很出名了，徐霞客在游记中曾写道：“蛱蝶泉之异，余闻之已久。”这句话就是一个极好的证明。
早期的蝴蝶泉，在泉上横斜着一株古老的合欢树，泉的四周都用大理石围以栏杆，泉水则汇集在一个很大的水潭里。在泉的附近还建造有八角亭、六角亭、蝴蝶楼、大月牙池、咏蝶碑等建筑，并且栽培有大量花草树木。后来这里被建成蝴蝶泉公园，除了进行了一些扩建外，基本还是保持了原貌。久负盛名的的蝴蝶泉之所以有名，就是因为它有“三绝”：泉、蝶、树。
蝴蝶泉的水是从岩缝中透出来的，水质清冽，出地面
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