003-新修本草-第29部分

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卷第十八
【菜下】
内容：味甘，寒，无毒。主消渴，热痹。　
性寒，又云冷，补，下气，杂鲤鱼作羹，亦逐水。而性滑，服食家不可多啖也。　
〔谨　
案〕　久食大宜人。合鲋鱼为　
羹，食之，主胃气弱不下食者，至效。又宜老人，此应在上品中　
名丝　，味甜，体软；霜降　
以后，至十二月，名环　，味苦，体涩，取以为羹，犹胜杂菜。　

卷第十八【菜下】
落葵
内容：味酸，寒，无毒。主滑中散热。实，主悦泽人面。一名天葵；一名繁露。　
又名承露，人家多种之。叶惟可　，性冷滑，人食之，为狗所啮作疮者，终身不瘥。　
其子紫色，女人以渍粉敷面　
为假色，不入药用也。　

卷第十八【菜下】
蘩蒌
内容：味酸，平，无毒。主积年恶疮不愈。五月五日日中采，干，用之当燔。　
此菜人以作羹。五月五日采，曝干，烧作屑，疗杂恶疮，有效。亦杂百草取之，不必止　
此一种尔。　
〔谨案〕此草，即　
是鸡肠也，俱非正经所出。而二处说异，多生湿地坑渠之侧，一名百滋草。流俗通谓鸡肠，　
雅士总名蘩蒌。《尔雅》物重　
名者，并云一物两名也。　

卷第十八【菜下】
蕺
内容：味辛，微温。主蠼　溺疮，多食令人气喘。　
俗传言食蕺不利人脚，恐由闭气故也。今小儿食之，便觉脚痛。　
〔谨案〕此物，叶似荞　
麦，肥地亦能蔓生，茎紫赤色，　
多生湿地、山谷阴处。山南江左人，好生食之，关中谓之菹菜也。　

卷第十八【菜下】
葫
内容：味辛，温，有毒。主散痈肿、KT　疮，除风邪，杀毒瓦斯。独子者，亦佳。归五脏。久　
服伤人，损目明。五月五日采　
之。　
今人谓葫为大蒜，谓蒜为小蒜，以其气类相似也。性最熏臭，不可食。俗人作齑以啖脍　
肉，损性伐命，莫此之甚。　
此物唯生食，不中煮，用以合青鱼　食，令人发黄耳。取其条上子，初种之，成独子葫；明　
年则复其本也。　
〔谨案〕此物　
煮为羹　，极俊美，熏气亦微。下气，消谷，除风，破冷，足以馔中之俊。而注云不中煮，　
自当是未经试尔。　

卷第十八【菜下】
蒜
内容：味辛，温，无毒，归脾肾。主霍乱，腹中不安，消谷，理胃，温中，除邪痹毒瓦斯。五月　
五　
小蒜生叶时，可煮和食。至五月叶枯，取根名　子，正尔啖之，亦甚熏臭。味辛，性热，　
主　
亦主溪毒。食之损人，不可长用之。　
〔谨案〕此蒜与胡葱相得，主恶　毒、山溪中沙虱水毒　
大效。　
山人、俚、獠时用之。　

卷第十八【菜下】
堇汁
内容：味甘，寒，无毒。主马毒疮，捣汁洗之，并服之。堇，菜也，出《短剧》方。《万毕方》　
云　
此菜野生，非人所种。俗谓之堇葵，叶似蕺，花紫色者。（新附）　

卷第十八【菜下】
芸台
内容：味辛，温，无毒。主风游丹肿，乳痈。　
《别录》曰∶春食之，能发膝痼疾。此人间所啖菜也。（新附）　

卷第十九【米上】
胡麻
内容：味甘，平，无毒。主伤中，虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。坚筋骨，疗金创，　
止痛，及伤寒温疟，大吐后虚热羸困。久服轻身不老，明耳目，耐饥渴，延年。以作油，微　
寒，利大肠、胞衣不落；生者摩疮肿，生秃发。一名巨胜，一名狗虱，一名方茎，一名鸿藏。　
叶名青　。生上党川泽。　
八谷之中，惟此为良。淳黑者名巨胜。巨者，大也，是为大胜。本生大宛，故名胡麻。　
又茎方名巨胜，茎圆名胡麻。　
服食家当九蒸、九曝、熬、捣，饵之断谷、长生、充饥。虽易得，俗中学人犹不能恒服，而　
况余药耶！蒸不熟，令人发落，　
其性与茯苓相宜。俗方用之甚少，惟时以合汤丸耳。麻油生榨者如此，若蒸炒正可供作食及　
燃耳，不入药用也。　
〔谨案〕　
此麻以角作八棱者为巨胜，四棱者名胡麻。都以乌者良，白者劣尔。生嚼涂小儿头疮及浸淫　
恶疮，大效。　

卷第十九【米上】
青
内容：味甘，寒，无毒。主五脏邪气，风寒湿痹，益气，补脑髓，坚筋骨。久服耳目聪明，不　
饥，不老，增寿。巨胜苗也。　
生中原川谷。　
胡麻叶。甚肥滑，亦可以沐头，但不知云何服之。仙方并无用此法，正当阴干，捣为丸　
散耳。既服其实，故不复假　
苗。五符巨胜丸方亦云∶叶名青　。本生大宛，度来千年耳。　
〔谨　
案〕青　，《本经》在草部上品中，既堪啖，今从胡麻条下。　

卷第十九【米上】
麻
内容：味辛，平，有毒。主五劳七伤，利五脏，下血寒气，破积，止痹，散脓。多食令人见鬼　
狂走。久服通神明，轻身。　
一名麻勃，此麻花上勃勃者。七月七日采，良。麻子，味甘，平，无　
不老。疗中风汗出，逐水，　
利小便，破积血，复血脉，乳妇产后余疾，长发，可为沐药。久服神　
仙。九月采。入土中者贼人。生太山川谷。　
畏牡蛎、白薇，恶茯苓。麻　即牡麻，牡麻则无实，今人作布及履用之。麻勃，方药亦　
少用，术家合人参服之，令　
逆知未来事。其子中仁，合丸药并酿酒，大善，而是滑利性。麻根汁及煮饮之，亦主瘀血、　
石淋。　
〔谨案〕　，即麻实，　
非花也。《尔雅》云∶　，　实。《礼　
》云∶苴，麻之有　者。注云∶有子之麻为苴。皆谓子耳。陶以一名麻勃，谓勃勃然如花者　
，即以为花，重出子条，误矣。既以麻　为米之上品，今用花为之，花岂堪食乎？根主产难　
胞衣不出，破血壅胀，带下，崩中不止者，以水煮服之，效。沤麻汁，主消渴。捣叶水绞取　
汁，服五合，主蛔虫。捣敷蝎毒，效。　

卷第十九【米上】
饴糖
内容：味甘，微温。主补虚乏，止渴，去血。　
方家用饴糖，乃云胶饴，皆是湿糖如浓蜜者，建中汤多用之。其凝强及牵白者，不入药。　
又　
今酒用曲，糖用　，犹同是米、麦，而为中、上之异。糖当以和润为优，酒以熏乱为劣。　

卷第十九【米中】
大豆黄卷
内容：味甘，平，无毒。主湿痹，筋挛，膝痛。五脏胃气结积，益气，止毒，去黑　，润泽皮　
毛。生大豆，味甘，平；涂　
痈肿，煮饮汁，杀鬼毒，止痛，逐水胀，除胃中热痹，伤中，淋露，下瘀血，散五脏结积、　
内寒，杀乌头毒。久服令人　
身重。熬屑，味甘。主胃中热，去肿，除　
恶五参、龙胆，得前胡、乌喙、杏仁、牡蛎良。　

卷第十九【米中】
赤小豆
内容：味甘、酸，平、温，无毒。主下水，排痈肿脓血。寒热，热中，消渴，止泄，利小便，　
吐逆，卒　，下胀满。　
大、小豆共条，犹如葱、薤义也。以大豆为　，芽生便干之，名为黄卷，用之亦熬，服食家　
所须。煮大豆，主温毒、　
水肿殊效。复有白大豆，不入药。小豆性逐津液，久食令人枯燥矣。　
〔谨案〕《别录》云∶叶　
名藿，止小便数，去烦热。　

卷第十九【米中】
豉
内容：味苦，寒，无毒。主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。又杀　
六畜胎子诸毒。　
豉，食中之常用。春夏天气不和，蒸炒以酒渍服之，至佳。暑热烦闷，冷水渍饮二三升。　
依　
曝燥，以麻油和，又蒸曝之，凡三过，乃末椒、干姜屑合和，以进食，胜今作油豉也。患脚　
人恒将其酒浸以滓敷脚，皆　
瘥。好者出襄阳、钱塘，香美而浓，取中心弥善也。　

卷第十九【米中】
大麦
内容：味咸，温、微寒，无毒。主消渴，除热，益气调中。又云∶令人多热，为五谷长。　
食蜜为之使。即今　麦，一名　麦，似　麦，惟皮薄耳。　
〔谨案〕大麦出关中，即青科　
麦是。形似小麦而大。皮浓，　
故谓大麦，殊不似　麦也。大麦面，平胃，止渴，消食，疗胀。　

卷第十九【米中】
麦
内容：味甘，微寒，无毒。主轻身，除热。久服令人多力健行；以作　，温，消食和中。　
此是今马所食者，性乃言热，而云微寒，恐是作屑与合谷异也。服食家，并食大、　二　
麦，令人轻身、健。　
〔谨案〕　
麦性寒，陶云性热，非也；复云∶作屑与合谷异，此皆江东少有，故斟酌言之耳。　

卷第十九【米中】
小麦
内容：味甘，微寒，无毒。主除热，止燥渴，咽干，利小便，养肝气，止漏血、唾血，以作曲，　
温　
温，不能消热止烦。　
小麦合汤皆完用之，热家疗也。作面则温，明　麦亦当如此。今服食家啖面，不及大、　
麦，犹胜于米耳。　
〔谨案〕　
小麦汤用，不许皮坼，云坼则温，明面不能消热止烦也。小麦曲止痢，平胃，主小儿痫，消　
食痔。又有女曲、黄蒸。女　
曲，完小麦为之，一名　子；黄蒸，磨　
血也。　

卷第十九【米中】
青粱米
内容：味甘，微寒，无毒。主胃痹，热中，消渴，止泄痢，利小便，益气，补中，轻身，长年。　
凡云粱米，皆是粟类，惟其牙头色异为分别尔。青粱出此，今江东少有。《汜胜之书》　
云∶粱是秫粟，今俗用则不尔　
也。　
〔谨案〕青粱壳穗有毛、粒青、米亦微青，而细于黄、白粱　
月食之，极为清凉，但以味短　
色恶，不如黄、白粱，故人少种之。此谷早熟而收少也，作饧，清白胜余米。　

卷第十九【米中】
黄粱米
内容：味甘，平，无毒。主益气，和中，止泄。黄粱亦出青、冀州，此间不见有耳。　
〔谨案〕　
黄粱，出蜀、汉，商、浙间亦　
种之。穗大毛长，谷米俱粗于白粱，而收子少，不耐水旱。食之　
根黄。而陶注白粱云∶襄阳　
竹根者是。此乃黄粱，非白粱也。　

卷第十九【米中】
白粱米
内容：味甘，微寒，无毒。主除热，益气。　
今处处有，襄阳竹根者最佳。所以夏月作粟飧，亦以除热也。　
〔谨案〕白粱穗大，多毛　
且长。诸粱都相似，而白粱谷　
粗扁长，不似粟圆也。米亦白且大，食之香美，为黄粱之亚矣。陶　
白粱也。然粱虽粟类，细论　
则别，谓作粟飧，殊乖的称也。　

卷第十九【米中】
粟米
内容：味咸，微寒，无毒。主养肾气，去胃痹，中热，益气；陈者，味苦，主胃热，消渴，利　
小便。　
江东所种及西间皆是，其粒细于粱米，熟舂令白，亦以当白粱，呼为白粱粟。陈者谓经三、　
五年者，或呼为粢米，以作　
粉，尤解烦闷，服食家亦将食之。　
〔谨案〕粟有多种，而并细于诸粱，北土恒食，与粱有别。　
陶云∶当白粱，又云或呼为　
粢，粢则是稷，稷乃　之异名也。其米泔汁，主霍乱，猝热，心烦渴，饮数升立瘥。臭泔，　
止消渴优良。　

卷第十九【米中】
米麦
内容：味甘、苦，寒，无毒。主寒中，除热渴，解烦，消石气。蒸米麦熬磨作之，一名糗也。　

卷第十九【米中】
丹黍米
内容：味苦，微温，无毒。主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴。　
此则即赤黍也，亦出北间，江东时有种，而非土所宜，多入神药用。又黑黍名　，供酿　
酒祭祀用之。　

卷第十九【米中】
米
内容：味苦，无毒。主寒中，下气，除热。　
此是以米为　尔，非别米名也。末其米脂和敷面，亦使皮肤悦泽，为热不及麦　也。　
〔谨　
案　
皆当以可生之物为之。陶称以米为　，其米岂更能生乎？止当取　
中之米耳。案《食经》称用稻　，稻即　谷之名，明非米作也。　

卷第十九【米中】
秫米
内容：味甘，微寒。止寒热，利大肠，疗漆疮。此人以作酒及煮糖者，肥软而易消；方药不正　
用，惟嚼以涂漆疮，及酿诸　
药醪。　
〔谨案〕此米，功能是稻秫也。今大都呼粟糯为秫稻，秫为糯矣。北土亦多，以粟秫　
酿酒，而汁少于黍米。粟秫应　
有别功，但本草不载。凡黍稷、粟秫、粳糯，此三谷之　秫也。　

卷第十九【米中】
陈廪米
内容：味咸、酸，温，无毒。主下气，除烦渴，调胃，止泄。　
此今久入仓陈赤者，汤中多用之。人以作酢酒，胜于新粳米。　

卷第十九【米中】
酒
内容：味苦、甘、辛，大热，有毒。主行药势，杀百邪恶毒瓦斯。　
大寒凝海，惟酒不冰，明其热性独冠群物。药家多须，以行其势。人饮之，使体弊神昏，　
是　
行触雾，一人健、一人病、一人死。健者饮酒，病者食粥，死者空腹，此酒势辟恶，胜于食。　
〔谨案〕酒，有葡萄、秫、　
黍、粳、粟、曲、蜜等，作酒醴以曲　
为。而葡萄、蜜等，独不用曲。饮葡萄酒，能消痰破　。诸酒醇　不同，惟米酒入药用。　

卷第十九【米下】
腐婢
内容：味辛，平，无毒。主　疟寒热，邪气，泄痢，阴不起，止消渴，病酒头痛。生汉中，即　
小豆华也。七月采，阴干。　
花用异实，故其类不得同品，方家都不用之，今自可依其所主以为疗也。但未解何故有　
腐婢之名。《本经》不云是小　
豆花，后医显之耳。未知审是否？今海边有小树，状似栀子，茎条多曲　
为腐婢，用疗疟有效，亦酒渍　
皮疗心腹痛。恐此多当是真。若尔，此　
〔谨案〕腐婢，山南相承，　
以为葛花。《本经》云小豆花，　
陶复称　
海边小树，未知熟是？然葛花消酒，大胜豆花，葛根亦能消酒，小豆全无此效。校量葛、豆　
二花，葛为真也。　

卷第十九【米下】
扁豆
内容：味甘，微温。主和中，下气。叶主霍乱吐下不止。　
人家种之于篱垣，其荚蒸食甚美，无正用其豆者。叶乃单行用之。患寒热病者，不可食　
之。　
〔谨案〕此北人名鹊豆，　
以其黑而间白故也。　

卷第十九【米下】
黍米
内容：味甘，温，无毒。主益气，补中，多热，令人烦。　
荆、郢州及江北皆种此。其苗如芦而异于粟，粒亦大。粟而多是秫，今人又呼秫粟为黍，　
非　
酿黍米酒，则皆用秫黍也。又有　米与黍米相似，而粒殊大，食之不宜人，乃言发宿病。　
〔谨　
案〕黍有数种，以备注前条，　
今此通论黄黑黍米耳，亦全不似芦，　
虽似粟而非粟也。　即稷也，具释后条。　

卷第十九【米下】
粳米
内容：味甘、苦，平，无毒。主益气，止烦，止泄。　
此即今常所食米，但有白、赤、小、大异族四、五种，犹同一类也。前陈廪米，亦是此　
种，以廪军人，故曰廪耳。　
〔谨案〕传称食廪为禄。廪，仓也。前陈仓米曰廪，字误作KT　，即谓廪军米也。苦　
廪军新米者，亦为陈乎？　

卷第十九【米下】
稻米
内容：味苦。主温中，令人多热，大便坚。　
道家方药有俱用稻米、粳米，此则是两物矣。云稻米糠白如霜。今江东无此，皆通呼粳　
米为稻耳。不知其色类，复　
云何也！　
〔谨案〕稻者，　谷通名。《尔雅》云∶　，稻也，粳者　
不　
为二事，深不可解也。　

卷第十九【米下】
稷米
内容：味甘，无毒。主益气，补不足。　
稷米亦不识，书多云黍稷，稷恐与黍相似。又有　，亦不知是何米。《诗》云∶黍、稷、　
稻　
此，即八谷也，俗人莫能证辨，如此谷稼尚弗能明，而况芝英乎？　
案汜胜之《种植书》有黍，即如前说。无稷有稻，犹是粳米，粱是秫，禾即是粟。董仲　
舒云∶禾是粟苗名耳，麻是　
胡麻，　是大麻，