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你的热泪,烫伤我的手背-第4部分
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幸好酒店外的路灯明暗交替,保安并未发现杨梅小脸苍白,他一个劲儿热络地问这位新来的酒店“新贵”:“杨总,要不要帮你送到宿舍?”
杨梅强捺住筛糠般的身子,稳了稳情绪说:“啊,谢谢了,你还得值班,我先放两个在这儿吧,一会儿我自己过来取。”
王彬这么一大早赶到中心,想了解一下这些外出的日子,中心的经营状况,顺便跟朋友们“报平安”,包括一些政府职能部门老关系的客情维护。
杨梅装模作样的取了份文件翻着,内心很紧张地支楞起耳朵听着这边的动静。
但王彬只是一个接一个地打着电话,先是跟内部部长们询问一些情况,细细叮嘱一些细节。
后来似乎是跟一些死党聊天,很大声地打着哈哈,亦假亦真地说着事儿。
杨梅轻叹一声,似乎看见了自己的报告被王彬漫不经心地丢在文件框内睡大觉。
未必人家一大老总,眼光不及她一黄毛丫头犀利?
杨梅内心轻哂,自我解嘲地想:看来自己是班门弄斧了。
王彬煲完电话粥,慵懒地翻着堆积了近半月的文件和报表。
一份清秀的手写稿引起了他的注意。
他马上翻到最底页,署名是杨梅,他朝她的方向一望,而她正眉头轻蹙,想事情呢。
粗略地翻阅过杨梅的实习报告,其中的个别观点引起了王彬的兴趣,他不禁又重头仔细地读了一遍。
虽然作者的观点不够老练,对岛内同行业的情况没有认识,学生的口吻很浓。
但文章的条理跟作者的思维、对碧海的整体认识还挺到位,包括历年来的经营状况及变革。王彬想,在当前的碧海,除了人事部李林、营销部的副总等人外,还没有人能写出这么全面的资料,难道这材料真的写自一个刚来半个月的丫头片子之手?
他觉得有必要对杨梅进一步的了解。
杨梅沉浸在失落与郁闷的想象之中。当王彬突然出现在她跟前,再一次吓了她一跳。
王彬开门见山地谈了他的想法——中心亟须全面改革,他想要知道,如果把酒店内部的全盘交给她管的话,她将怎么入手。
沉吟了片刻,杨梅绞着眉头不太流畅地表达了自己一些看法,老练的王彬,飞快地从这所谓的报告中检索整理,理清了她这是从成本控制、人员培训与管理、硬件设备与服务提升三个方面谈了一些纯个人的看法。
王彬颔首赞同,心中对这个新助理看法有了些许改变,之前他还猜测,可能她曾经从事过餐饮管理或者,也可能是度假中心哪个软骨头高管被这女孩搞掂了,俯首贴耳地给她出谋划策。这么美丽的*,难保有人过不了美人关。
他有些改变初时的想法,一个女孩子又如此不善言辞,又如此沉默拘谨,她竟然想做秘书,不就是仗着自己的长相优势?他觉得她有些自不量力。
王彬饶有兴趣地问她:“你似乎很有经验?”
杨梅有些羞郝地笑了笑“我一直在创新书店查资料,算是现炒现卖吧,理论化多于实践,也不一定对。”
也就是说,她这些天每晚都跑到宝珠大厦的那个创新大书店里泡着。那儿一般是晚上十一点准时关门,很难想象,一个漂亮的女孩子深夜里穿梭于这个治安并不良好的城市是怎么样一种景象,蓦地,王彬心里微微一动。
“那,你怎么对度假中心以往的历史如此清楚呢?”
“这些天,我把近四年来中心的文件整理了一遍,脑海里自然有些印痕。”
“这样吧,再给你一个月的时间,中心基层的各部门熟悉一下,再准备一份完整的实习报告。”
难道这李林误打误撞,还真给他找了个所谓的人才?
一个探索性的计划,慢慢酝酿在王彬头脑中。 。。
新的同事
杨梅低垂着头,刚刚建立起来的自信“哗”地一声砰然倒塌。
她吃不透王彬的真实想法,气馁和不安交织在这个年轻的刚走出校门的妹子的心头,她不免胡思乱想了一通,觉得大概是自己做得不够好,王总不太满意,才让她重头做起。或者,自己太稚嫩了,还得往基层沉一沉。
杨梅做了个计划,把各部门从分重点安排了实习时间。
基层。
基层才是发现问题的根源!杨梅这一个月白天黑夜地连轴转,泡在了基层的各个角落里,她对酒店的脉络及流程逐步在脑海中清晰形成。并且结识了一些纯朴的基层员工。杨梅就像带着一团光芒的萤火虫,点亮着周围人们的视线,她本来不俗的形象,吃苦负责的形象、朴素的外表,更快速地让全酒店人们对她的熟悉以及身后众多的话题。
第一位是林小月,西餐厅服务员,海岛本土女孩。
认识林小月,是由于林小月心直口快的性格。
刚下基层的第一天,中饭时分,杨梅随着人流步入食堂,苦苦思索着该怎么入手。
一个女孩的声音打断了她的思路“能吃多少就打多少嘛,浪费了多可惜呢?”结尾的那个“ni”念成升调,拖得又高又长,似乎方言很浓。
“反正又不要钱,吃不完再倒掉嘛,懒得跑二回咯!”
“你没跟着你爸你妈种过田,当然不知道了,这谷子啊,差不多是用汗水泡出来的。”
杨梅的思路被彻底中断,她环视了一下四周,垃圾筐的白花花的米饭和一些原封未动的荤的素的剩菜堆得老高,很扎眼。
这个单单瘦瘦心直口快的海岛姑娘很快引起了她的注意。
打好饭,杨梅还特地坐到了她的对面,冲她笑了笑,想跟她搭讪。
但这个女孩似乎不太愿意理她。似乎杨梅的笑容中有根隐匿的针,刺得她一个激凌,早先还跟同伙们叽叽嗄嗄边吃边说。这会儿竟三缄其口,埋头默默吃饭。
尴尬的杨梅,佯装不经意的往四周一望,精锐的目光,扫向对方的胸卡:西餐服务员 林小月。
西餐是餐饮部的高素质部分,西餐部也是中心中很凸显个性的版块,一直是度假中心的样板和标杆,比较赏心悦目。主管叫章庆,是从五月花酒店花重金挖过来的,不过似乎没见他特殊的管理才能,只是基础工作做得非常扎实,并且带来了大部分老客户。
西厨大多是专业出身,服务员的挑选也颇为严格,首先得长相甜美、机灵,其次得看学历,基本上是初中以上文化。
轮到西餐部实习的时候,她首先思忖着先去找西餐部经理章庆。
章庆,一个四十岁的海岛本土男子。没有表情,惜字如金。
他听了杨梅的来意,仍然面无表情地问:“有没有人事部的介绍函?”
这让杨梅始料未及,她愣了一下,前面实习的中餐部跟工程部,一直很顺利,两个部门的经理对她热情得不得了,鞍前马后地为她安排着实习事宜,千般叮咛万般嘱咐领班们,好生为杨总助做好介绍和服务,顺便还拐弯抹角地探听王总那边的情况,有什么动态啦。。。。。。
天真的杨梅没觉得有什么不对劲儿,她觉得这是顺理成章的事,都是为酒店工作,都是同一个团队,热情的协助是情理之中的事,只是令杨梅不太适应的是他俩明里暗地夸她,夸了才华夸长相,夸了长相夸气质,夸了气质夸能力,她倒是惊讶,自己还未出招,他们就领会出自己的出众才华来,难道自己真的才华横溢得像刚开启的易拉罐,“扑哧”一声,溢满碧海?
一直都觉得顺风顺水的,没想到在章庆这儿被卡了个壳儿,她有些为难,摇摇头说:“没有。”
这章庆,倒也没太多地为难她,仍是波澜不惊地看了看她说“具体的实习内容与流程你自己先拿个方案,等会儿我安排个人协助你。”
杨梅有些难堪,薄纸般的脸面感到辣辣的灼热。
她感觉得到章庆的两道目光粼粼,像一把寒冷的冰刀,在她身上嗖嗖地刮了个来回,似乎把杨梅身上那莫须有的肤浅与庸俗要刮去。
杨梅有些沮丧,既然对方似乎有些淡漠,自己也不必要过分强求对方对自己的好感,或是额外地给予支持或是好处。她把心一横,点名要林小月协助。
这下轮到章庆小小地惊讶了一下,他有些疑惑地应允着。这个少言的男人,破天荒地亲自把她带到林小月的工作场所,并仔细地交待了一事宜,然后跟杨梅点点头,走了。
杨梅不知道他是什么意思,只是理解为,他的点头是指协助人员已安排妥贴?抑或是跟表示先行告退?
艰难接触
章庆走了,杨梅无形中的压力与不快丝丝驳离开去。
她熟捻地向林小月笑笑,开门见山地表明想跟她学习一下餐厅服务工作。
没有杨梅想象中的友好,小月只是为难地说“我只是个服务员,不知道怎么来协助你啊。”
杨梅解释说,只要带她熟悉整个流程就可以了,她只想跟着她学点基础的东西比如服务员的基本功。
酒店上下早先对这位新来的漂亮女助理有所耳闻,有所议论和猜测,林小月也私下地参与过讨论的成员之一,大家一致认为,新助理应该跟老总之间有点故事。
有人鄙夷、有人不屑、有人羡慕、有人不依为然,见怪不怪。
林小月特别惊讶新助理竟然要跟她学习餐饮服务。开始她头疼得很,以为她得花费好一番心思跟她说,杨总做笔记。心想,这大概又是做秀的吧,嘀咕归嘀咕,她一个小人物,岂能抗旨不遵?何况是章经理亲自带过来的,自然来头不小。小月从心底更加肯定这女子与王总的关系暧昧度。
既然是老总的那个,如果跟对了她,林小月日后也不愁不成为小红人么。
但小月从骨子里都不是这种人。
她有些不以为然的撇撇嘴,她还搞不清对方是什么来路?是老总的情人吗,穿着那么朴素无华,似乎又不像。但看那清水芙蓉的小模样也不像。反正她林小月地位再低,也不想以这种方式去迎合对方的爱好,并由此争取机会改善自己的地位。
反正,她让自己干吗就干吗吧。小月倒是没脾气得很,这女孩,也很聪明,在杨梅面前,话少得很,问一句答一句,倒也为自己省了不少麻烦。
“那好吧,我今天就跟着你干了。”
小月说好吧,我先检查一下备用餐具齐全么。
趁着早上西餐厅尚未来客,小月熟稔地教了一些西餐摆台、端托盘技巧等基本要求。
正说着,客人来了,小月马上笑着迎上前去,招呼客人就座。她大约应走在客人前方约一米左右,且不时回头,给客人推荐座位。确认客人选定餐桌时,她从容地为拉椅让座。
突如其来的演示让杨梅愣了一愣,心里暗暗发虚,要搁自己去接待,还真不知道该怎么做得体恰当。
每个人都不容易啊,做生不如做熟,一个熟练的老员工在服务行业的重要性立马凸现出来。
她又不好时时刻刻打扰工作中的小月问个究竟。就随身带个笔记本,学着,琢磨,抽空再问小月。晚上躺在床上,杨梅还在琢磨着比划端盘的技巧。 。。
新的朋友
第二天,杨梅早早地来到西餐厅,小月布置餐具餐巾,她就擦桌摆椅,小月将餐巾折叠成花的样子,她跟着查验餐皿是否洁净。换班前,跟着小月一起搞卫生活儿,不折不扣地充当一个服务生的角色。杨梅习惯于这种边学边做,手脚不闲,就像从小就跟着爷爷奶奶干活一样,他们在前面打着涵,杨梅就悄没声儿跟在背后匀快的点豆儿、盖灰。杨梅将这种良好的协作因子延续在工作中。
第三天,小月淡淡的目光里浸润着丝丝的和善,她的话如春日里湖畔的柳芽苞儿,不经意间滋长旺盛。当杨梅问她一些事情的时候,她就热心的讲解,并开始乐意跟她交流一些基层的事情,教她怎么从细处着手做好服务。
杨梅向她打听“阿月,西餐厅的人员素质都是全酒店拔尖的么?”海岛称呼人的方式跟广东地区几近相似,在每个人名字中最末一个字前加一个“阿”字,以示亲切。
“说是这么说,但还是有一些有关系的,或者长得比较俊点儿的,都可以进西餐厅。”
“是不是酒店定期给你们作培训呢?”
阿月不以为然地撇撇嘴说:“哪儿有培训呀,上岗前稍微交待一些基本的注意事项,然后着跟着老员工边干边学。”
“那得走多少弯路啊。进步快么?”
“嗯,这个说不太好。我刚到餐厅上班那阵子,觉得自己很用心了,但领班老说我眼睛里没有活儿。我不服,说:“你看,茶有了,筷子也都在,客人都没什么不满意。”领班说:‘看到吗,客人在张望,你得赶紧询问客人的需求啊!’‘客人一点烟,你得赶紧把烟灰缸往人家边上挪挪。’在多次被领班引导后,才明白,好的服务要有细心,从小事情小细节上为客人做好周全的服务。”
杨梅惊讶地发现,原来一个基层员工,竟还有这么多的东西值得她去挖掘。
鉴于上班时不方便交流,杨梅热情地邀请阿月去她的宿舍。
小月想去又怕违背初衷,有些犹豫。
杨梅很真诚热切地望着她,小月想了想,去就去吧,都是女人,怕什么。
部长以上人员住8号楼高管单人宿舍,杨梅也不例外。
进入杨梅的宿舍,阿月觉得自己没白来。她对杨梅的宿舍羡慕不已。啧啧,单人间,外带洗手间。像她这一类底层员工,只能住六人间的集体宿舍,很拥挤,也很不清静。睡觉的,玩牌的,大声发牢骚的,压低嗓子传小道消息的,大家的作息时间不一定,爱好各异,每天都是在拥挤与矛盾的中度过那宝贵的休息时间,阿月每天过得比较郁闷,每天被这些乱嘈嘈的躁动抽打着灵魂深处的东西。
杨梅的东西很少,唯一扎眼是的书本多,收拾起来也很方便,整个房子有种说不出的简洁与清爽。
小月轻轻的喟叹着,在宿舍时转着圈,摸摸台灯,翻翻书本。
杨梅给她削了个苹果“如果你愿意,搬来跟我一起住啊”。
小月惊呼一声“真的呀。”随即又意识到似乎不妥,她担心酒店里其他领导会有意见,更害怕别人讲她攀龙附凤,便撅了撅嘴说:“算了,还是不给你增添麻烦了,不过,我会常来玩儿的。”
她们说说笑笑聊了一些事情。随后杨梅问她,是不是基层员工是不是对高层管理者很敬畏,很难以沟通。
阿月有些默许了。
杨梅就哂笑,说起第一次见面的事儿。
阿月咧嘴嘿嘿直笑,说:当时还真挺看不顺眼的,挺不服气的。
杨梅惊讶的说:那是为什么呢?
阿月说,女人太漂亮了,天生为自己树立了敌人。
杨梅很惊讶阿月竟能说出这么深奥的话来。
阿月笑笑说“这是阿媚说的。”
阿媚,碧海的大堂副理。杨梅脑海里立刻闪现一个高挑冷艳的女子。傲然坐在大堂的副理位子上,整天无所事事。
“你觉得阿媚那个位子怎么样,阿媚适合那个位子吗?”
“咳,酒店嘛,形象嘛。反正漂亮就行。”
阿月还真是个口无遮拦的女孩。她瞧着比自己大不了几岁的杨梅,接着说下去“阿梅姐,你们大陆胞真厉害,到哪都能把好位子都占了。”
杨梅一愣。
阿月说:
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