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仙壶农庄8.8-第443部分
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工人们背着竹篓，依次在每棵咖啡树上采摘咖啡豆。他们都是在咖啡园工作了多年的老手。在判断咖啡豆的成熟度方面完全不成问题。工人们灵巧地采下足够成熟的咖啡豆，有不少人还有左右开弓的本事。两只手同时采摘咖啡豆，让工作进度加快不少。
在天刚亮的时候众人就上山采摘咖啡豆了，到了十点多的时候，所有人的竹篓都已经装满了。大家背着咖啡豆下山，把上午的收获全都倒进了烘焙房外的大水槽里。
烘焙房是萧平接手咖啡园后新建的。根据萧平“要做就做最好”的经营理念，王峰在建造烘焙房时也是不计成本，不但各种设施齐全，而且用料也都非常讲究。
就拿烘焙房外的几只大水槽来说，就是用最好的医用不锈钢制成的。每只水槽的容量都有十几立方米。工人们把采摘的咖啡果倒进水槽里，然后从进水口放入从山上引下的泉水，将咖啡豆全都浸泡在水槽中。
“萧先生，这道工序叫浸豆。”见萧平一脸不解，旁边的王峰向他解释：“咖啡豆就是咖啡果中心的种子，外面的果肉是没什么用的。所以我们用泉水浸泡咖啡果，让它们在水槽里略微发酵，然后就可以用泉水冲掉外面的果皮和果肉，接下来才能进行烘焙。”
萧平恍然大悟地点头道：“原来如此。要是你不说的话。我还以为只是要洗一下咖啡果而已呢。”
说话间所有的咖啡果都被倒进了水槽里，工人们小心地搅动浸泡在水中的咖啡果，把浮在水面上的果实都挑出来扔掉。这个步骤萧平倒是明白的，是为了把坏的咖啡豆挑出来。很多果实都可以用这种方法来挑选。
采摘咖啡豆期间是很辛苦的，工人卸掉刚采摘的咖啡豆，就又上山继续忙碌去了。连午饭都没时间吃。众人一直采摘到太阳落山，光线暗到无法工作才休息。
十几个工人忙碌了整整一天。总共采摘了几百公斤的咖啡豆，这些咖啡豆被分别装在两只大水槽里的发酵。
王峰根据目前的气候和咖啡豆总体成熟的情况。认为今天采摘的咖啡果要发酵四天，然后就可以用泉水冲掉果肉和果皮，把里面的种子送去烘焙了。
王峰告诉萧平，这发酵工序可不仅仅是为了去掉果肉那么简单，对咖啡的风味也有很大的影响。而究竟需要发酵多久，全凭经验来决定，没有十年以上的经验是根本无法准确判断的。
接下来的三天里，工人们继续采收咖啡果，这点时间刚好够众人把所有咖啡树都采摘一遍。不过咖啡豆是陆续成熟的，所以在这之后工人们又得从头开始，继续采收最近三天里成熟的咖啡果。
与此同时第一天采摘的咖啡果已经完成了发酵工序，王峰打开水槽的排水口，让水槽中的脏水都流走，然后又打开进水口，利用水流的力量带走已经从咖啡豆上脱离下来的果肉。这套方法十分奏效，咖啡果的果肉被渐渐冲进排水沟，剩下的就是真正的咖啡豆了。
等到果肉都被冲刷干净，王峰关闭了进水口，把咖啡豆从水槽里取出来，摊到烘焙房的屋顶进行晾晒。
烘焙房的屋顶平整干净，建造时就被设计用来晾晒咖啡豆。王峰用木耙将咖啡豆摊平，充满期待地对萧平道：“只要这两天天气好，后天咱们就能开始烘焙咖啡豆了。”
说真的萧平对烘焙咖啡豆一窍不通，既然王峰这么说了他自然也是点头称是。想到很快就能知道咖啡园出产的咖啡品质如何，萧平也非常期待。
在这个季节正是山区的雨季，几乎每天都会下几场瓢泼大雨。不过萧平最近的运气不错，就连老天爷似乎都在帮忙，居然整整两天滴水未下，第一批咖啡豆顺利地被晒干，可以进行烘焙了。
要说最激动的人的还是王峰，他对萧平表示自己将亲手烘焙所有的咖啡豆，以保证圣壶咖啡园首批咖啡的质量。
萧平对王峰认真负责的工作态度也十分满意，当众向他保证，只要王峰和大家好好干，今后会拿出咖啡园10％的利润作为众人的奖励。萧平的表态也让大家的工作热情空前高涨，就连采摘咖啡果的效率也有明显提高。
就在王峰摩拳擦掌地准备烘焙咖啡豆时，林祖康对萧平说过的那三位咖啡品鉴师也赶到了咖啡园。（未完待续……）
第913章 势利眼
一辆豪华SUV把三位咖啡品鉴师送到咖啡园。身为咖啡园的主人，萧平自然是第一时间赶到迎接他们。
咖啡文化在欧美大行其道，所以三个品鉴师全都是欧洲人，其中年纪稍大的名叫福特，最年轻的叫皮耶罗，还有一个中年人叫威廉姆斯。三人都是接到了林祖康的邀请，来圣壶咖啡园鉴定这里出产的咖啡品质的。
到圣壶咖啡园的路况并不算好，颠簸了一路的三人脸色都不好看，对来迎接他们的萧平也是态度冷淡。
按照萧平事先和林祖康的约定，为了得到最真实的结论，所以没有让品鉴师知道咖啡园的老板是林祖康的好友。而这三个品鉴师和林祖康都有合作关系，甚至还能勉强称得上是朋友，再加上他们本身又在咖啡行业中大有名望，当然不会把这个名不见经传的咖啡园的老板放在眼里。
三人中的福特和皮耶罗还好些，还向萧平打了招呼。其中就数威廉姆斯的态度最差，这家伙不但没和萧平说话，甚至还嫌恶地横了他一眼，似乎是在怪萧平让自己赶了这么久的路，到这种偏僻的地方来品鉴咖啡。
三人的态度让萧平知道，林祖康确实没把自己的身份泄露出去。反正萧平只是需要对方确定咖啡的品质究竟如何，所以并没有太在意他们无礼的态度，对威廉姆斯的白眼也是一笑了之。
虽然咖啡品鉴师们对萧平态度冷淡，但倒也不敢不把林祖康的嘱托当回事。在来的路上三人就达成一致，绝对要认真品鉴这座咖啡园出产的咖啡。绝对不能让林先生失望。
所以在冷淡地敷衍了萧平后，年纪最大的福特淡淡地对他道：“萧先生。我们受林先生的委托，对你的咖啡园作一个全面的评价。要是你不反对的话。我们想先看一下咖啡园的环境情况。”
对此萧平当然没有意见，笑眯眯地回答：“当然没问题，各位可以在咖啡园里随意查看。”
福特向萧平点头示意，然后就和另外两个同行到咖啡园各处查看去了。
想要生产出足够好的咖啡，除了需要精心培育好的咖啡树种外，咖啡园的自然环境也是非常重要的因素。比如世界著名的蓝山咖啡，就是因为产于牙买加蓝山地区而得名。也曾经有人将蓝山咖啡的树种移到别处栽培，但结出的咖啡就是没有蓝山咖啡那么好。
所以有经验的品鉴师不会单单品尝咖啡，就对某家咖啡园出产的咖啡豆作出最终评价。他们往往会认真考察咖啡园的环境。从而得出更全面的结论。眼下福特等人正是这样做的，只是他们遇上了拥有炼妖壶的萧平，以往屡试不爽的经验注定要失败。
威廉姆斯是三个品鉴师中眼界最高的。他只是到咖啡园里随意转了一圈，就板着一张臭脸回来了。
在萧平看来，三人对咖啡园环境的看法并不重要。毕竟炼妖壶最善于化腐朽为神奇，单从外表来看，根本不可能体会到咖啡的品质究竟有多好。
倒是王峰很在意这几位专家的看法，见威廉姆斯回来了连忙迎上前去问：“威廉姆斯先生，您觉得我们咖啡园的环境怎么样？”
“就这座咖啡园？”威廉姆斯从鼻孔里哼了一声道：“普普通通。也就是咖啡树的品种还行。这种地方想要出产高品质的咖啡，简直就是在白日做梦。”
威廉姆斯的话令王峰脸色剧变，他在咖啡园里倾注了所有的心血，绝对不能接受这样的评价。就算对方是这方面的专家也不行。
看着满脸不屑的威廉姆斯，王峰立刻就出言反驳：“可是我们所有咖啡树的长势都非常好，这点你不能否认吧？”
“咖啡树的长势只和产量有关。和咖啡豆的品质关系并不大，这点不用我提醒你吧？”威廉姆斯冷笑道：“居然以为树的长势好咖啡品质就会高。用这样的人来管理咖啡园，哼。这里出产的咖啡豆品质也就可想而知了！”
“你……”见威廉姆斯毫不留情地嘲笑自己，生气的王峰还想和对方争辩，却被萧平用手势制止了。
萧平冷静地对王峰笑道：“你不是打算今天烘焙咖啡豆的么，现在就开始吧。我们用事实来说话，不要做无谓的口舌之争。”
想想老板的话确实有道理，王峰不满地看了威廉姆斯一眼，到烘焙房里工作去了。
威廉姆斯完全无视王峰的眼神，只是一脸不耐烦地看着手表。在看过咖啡园的环境后，他觉得根本没必要留下来品尝咖啡了，只想等另两位同行回来后尽早离开这里。要是现在动身回去的话，也许还赶得及到吉隆坡享用晚餐呢。
其实福特和皮耶罗也没在咖啡园里逗留太长时间，两人也很快就回来了。萧平根本不用开口询问，只从他们的表情就能看得出来，这两人对咖啡园的环境也并不满意。
“两位，我想我们大家都应该有结论了。”早就等得有些不耐烦的威廉姆斯对两位同行道：“这家咖啡园条件很普通，不可能出产高品质的咖啡豆，我看也没必要浪费时间了，不如早点动身回去吧！”
威廉姆斯的态度也让萧平有些不快，忍不住淡淡道：“你连咖啡都没尝过呢，就这么武断地作出判断，未免也太敷衍了事了吧？”
萧平的话让三人心头一惊，都想起来这可是林祖康托付的事情，可不能如此敷衍了事。年纪最大的福特连忙出来打圆场，笑眯眯地对威廉姆斯说：“既然已经来了，还是品尝完咖啡再走吧，又不急在这一时。”
威廉姆斯也怕自己敷衍了事的态度被林祖康知道，不禁对刚才的话感到有些后悔。然而他又不想在萧平跟前丢面子，于是装模作样地对福特道：“福特先生，我就看在您的面子上多留一会好了。要不是您开了口，我现在立刻就走！”
萧平现在也算是有身份地位的人，自然不会和这种家伙一般见识。他已经看出三人中以福特为首，于是笑着对福特道：“请跟我来。”
萧平带着三人来到烘焙室，王峰已经忙碌起来，操纵着设备烘焙第一批咖啡豆。
福特仔细查看了烘焙室的设备，又观察了一会王峰烘焙咖啡的手法，笑着对萧平道：“这间烘焙室的设施很先进，是我见过的最好的烘焙室之一。而且只看这位先生烘焙咖啡的动作就知道，他显然是个烘焙咖啡的老手。”
福特这么说当然是为了缓和之前紧张的气氛，毕竟他也不愿意把和咖啡园的关系弄得很僵。皮耶罗明白福特的意思，也在旁边含笑点头表示同意。只有威廉姆斯还是一副不耐烦的样子，时不时地去看手表，只希望烘焙快点结束，也好尽早离开这个破地方。
王峰烘焙的第一批咖啡，就是专门给福特等人品尝的。所以他烘焙的咖啡并不多，没多久烘焙工作就完成了。
王峰关掉烘焙设备，有些紧张地对萧平道：“萧先生，完成了。”
这是萧平接手咖啡园后出产的第一批咖啡豆，就连王峰对此也充满期待。
萧平当然也想快点知道结果，但在三位咖啡品鉴师面前他也不好表现得太激动，只是点了点头淡淡地道：“那就让三位品尝一下我们的咖啡吧。”
王峰点点头，当着福特等人的面打开了烘焙咖啡豆的容器。一股浓郁的香气立刻飘散出来，就连不懂咖啡的萧平也觉得这股味道确实和以前喝过的高级咖啡有所不同。
至于身为专家的福特等人，在闻到这股香气的同时都面露惊讶之色。对他们来说等待烘焙的咖啡出锅已是家常便饭，但没有哪一次能闻到如此浓郁的香味。
福特和皮耶罗交换了一个眼色，迫不及待地从王峰手里接过容器，凑到鼻子前面深深地吸了一口气。
“唔……非常好的香气。”福特闭着双眼陶醉道：“真没想到咖啡能有如此美妙的气味。”
旁边的皮耶罗也在一个劲地抽鼻子，同时连连点头对福特的话表示同意，显然也被咖啡的香味给迷住了。
只有威廉姆斯还不太愿意接受这个事实，在旁边酸溜溜地道：“咖啡是给人喝的，不是给人闻的。再香的咖啡要是喝起来味道不还，也一样是垃圾！”
威廉姆斯的话倒是提醒了福特，他连忙问萧平：“萧先生，请问我们可以现在就品尝一下这些咖啡豆吗？”
对福特这样的人来说，其他任何事情都比不上极品咖啡豆来得重要。在闻到这些咖啡豆极其诱人的香气后，他对萧平的态度也客气了许多。
萧平笑着回答：“当然可以。在楼上有全套的咖啡器具，几位请跟我来。”
福特满意地点了点头，亲自端着手里的咖啡豆，跟着萧平上楼去了。皮耶罗自然是步趋亦趋地紧跟福特的步伐，只有威廉姆斯拉在了最后。他看着几人的背影，脸上的表情变得愈发阴鹜。（未完待续……）
第914章 美味咖啡
威廉姆斯在心中咬牙切齿地暗道：“这种破地方，怎么可能种出这么好的咖啡？这不科学！”
虽然心里不愿意相信这里能出产极品咖啡，但威廉姆斯还是不由自主地加快脚步跟了上去。他必须亲自确定这里产的咖啡只是徒具香气而已，这样回头就能好好地嘲笑一下萧平，谁叫他害得自己长途跋涉到这种破地方来品鉴咖啡，还敢和自己顶嘴的？
在烘焙室的三楼，有一个房间被专门装修成了典雅的休息室。既然这里是咖啡园，休息室的主题自然也和咖啡有关。在这里有各种咖啡机，从电脑控制的全自动咖啡机，到老式的需要完全手动操纵的咖啡机应有尽有。其中有一台咖啡机甚至是十八世纪生产的古董货，不过这台老式咖啡机还是能正常使用，煮出美味的咖啡来。
福特等人可都是内行，看到这些咖啡机不由得暗暗点头。就连威廉姆斯都不得不承认，这里的咖啡机种类确实够全，甚至超过了他在德国开的那家咖啡店的收藏。
在众人的期待下，王峰熟练地把咖啡豆磨成粉末，然后加进咖啡机里，没用多久就煮出一杯浓香四溢的咖啡。
经过高温高压蒸汽的洗礼，咖啡豆的香味被完全激发出来。浓郁的香气很快飘散在休息室内，闻到这香味的福特两眼瞪得老大，连说话都不利索了：“这……这香气简直太棒了，我从业这么多年，还没见过这么好的咖啡呢。真是没有想到。真是没有想到啊！”
就在福特感慨的时候，王峰已经取出几把银勺递到三个咖啡品鉴师的手上。三人熟练地舀起一勺咖啡用力吸进嘴里。同时还发出很大的声响。
也许在外行眼里，这种喝咖啡的方法有些粗鲁。但如果想要完全品味咖啡的味道，这却是最正确的方法。
福特等人刚把咖啡吸进嘴里，脸上期待的表情立刻就变了。虽然之前从咖啡的香味中，三人已经料到这咖啡的味道绝对不会差。然而当他们真的品尝到之后，才发现自己之前的估计还是太过保守，这咖啡的味道比想象中的更好！
福特闭起双眼，让咖啡在口腔里不停翻滚，仔细品尝着每一种味道，满脸�
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