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厨法-第48部分
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陈筱？步朗尼肃然起敬，上世纪九十年代开办第一家精品餐馆，短短十年就做到全国各大城市都出现了连锁加盟店，2005年在京城和申城打造了针对高端消费者的会所，又连续启动了顶级时尚品牌餐厅，陈筱荣获过中国餐饮十大影响力人物和全国十大最具影响力的CEO等称号，在200年更是作为唯一一家中国餐饮业的代表，负责奥运会的餐饮工作。
步朗尼吞了口口水，大名鼎鼎的陈筱如此衣饰普通相貌平凡，只有睿智的眼神令人印象深刻。
比试的时间快到了，陈筱歉意地笑了笑，“不好意思，我要去后台准备下一会的颁奖仪式，和你们聊得很开心，”他从西装内袋里掏出名片递过来，“以后有机会再聊吧。”
郑浩赶紧双手去接来放好，利落地掏出自己的名片回礼，陈筱接了，起身而去，那位眼镜男也笑道，“你们继续看吧，我也有事要忙，先走一步。”
步朗尼羡慕道，“我们遇到的就是大神啊。”
黎向荣笑道，“朗尼，说不定下一次你来的时候，也就是别人眼中的大神了啊。”
一声锣响，比赛时间已到，各位厨师送上作品，静静地站立在一旁等候评委品评，有人紧张有人悠然，刘云闲轻轻碰了碰何之山道，“何师傅，感觉如何啊？”
何之山点点头，“还好吧，你呢。”
刘云闲笑道，“反正尽力了，没有遗憾就好。”
各位评委先是仔细欣赏了一番菜品精致华美的外观，才等待服务小姐精心地为他们分装好再品尝。
中国人对口舌之欲的重视几乎和历史本身一样源远流长，《吕氏春秋。本味篇》提到，“五味以和”是“鼎中之变、精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。”《中庸》说，“人莫不能饮食也，鲜能知味也。”评判一种食物是否好吃的最终标准就是味道，那是食物的灵魂。
人们在进食时全力以赴聚精会神，调动所有的感官力量悉心领会嗅觉、味觉的微妙变化，“有品位”成了一个人格调高低的判断标准。
曾有著名的艺术家说过，“吃才是人生最高艺术。”
肢体的兴奋点集中到味觉的鉴赏上，味觉的偏好成了特殊的快乐源泉，然后把视觉、听觉、触觉的审美全部集合起来，使身体和精神同时愉悦，这大概就是美食带给人的快乐。
舞台之上、彩光绚烂、繁花似锦，万众瞩目、业内新星，哪个参赛者不目眩神迷陶然欲醉？
明亮得灼眼的镜头不断闪动，五彩缤纷的食物肆意地给空气拖上浓郁的痕迹，整个世界沉醉在食欲的涌动之中，纠结成黏腻的一团，恍如混沌。
评判应该是一件很理性的事情，要用数据、诠释、描述、计算、对比、逻辑等等等来给出一个理性的分数，但是人的审美恰好用不着这些繁琐的冷静，感官、感官、还是感官。
如果是电脑程序、或者是更智能的机器人来打分，大概会中肯地从食物的成分、温度、营养、来历给出一个刻板的评价，然而活生生的人，只要求本能的感性、好看吗？好闻吗？好吃吗？心动吗？
据说有些食物会让人哭泣，会让人因为害怕以后再也吃不到而悲痛欲绝。
即使在这个飞速发展的年代，人们都巴不得把自己的脑细胞都开发来装数字和文字以获取足够的知识，但即使是凌驾了一定程度之上的理性，用堪称严密精细的标准来评判自身，即使可以用量化的标准中核定，给每一丝感觉，每一缕味道洋洋洒洒地做一堆调查研究和实验报告，然而途径依然是将体验的领域无限延展和交错，直到最后，结论是惯性的本能。
食物之美，不是没有实体的虚妄，而是无比充实的知觉。
颁奖礼好像在另一个海市蜃楼般的时空中举行，坐在台下的就好像实在仰望那虚渺的幻境。
步朗尼神游天外般看着何之山捧着冠军奖杯发呆，黎向荣碰碰他的肩膀，轻声说，“结束了，起来吧。”
步朗尼的声音好像还停留在某个遥远的地方，“哦……走……”
郑浩拉了他一把，兴奋道，“走，去后台，何之山真厉害啊！”
步朗尼晕晕乎乎道，“他得奖了？”
郑浩摸了摸他的头，“你没事吧？你们家何之山得大奖了！”
步朗尼转过头来，周围的一切都如水波荡漾，只有黎向荣的眼睛，专注地看着他，目光柔软，是唯一的真实。
“走吧，去恭喜何师兄，”他笑了笑，很自然地拉住黎向荣的胳膊。
桂冠为何之山插上了自由的翅膀，丰厚的奖金，顶级餐厅的主厨职位，甚至，可以得到一家属于自己的餐厅——只要你肯签上名字，在赞助商起草的那份合同上。
走到等候室，何之山已经换好衣服，提着不大的旅行包往外走，一脸神色匆匆。后面其他的参赛厨师陆陆续续走出来，步朗尼干巴巴地想说什么，摘掉脸上的彩色纸屑的何之山只是淡淡笑了笑，“你们也来了。”
刘云闲得了大赛的第五名，正对黎向荣抱怨，“唉，取材太平凡了，还是很大的缺陷啊。”
黎向荣大笑着拍他的肩，“你已经够厉害啦！我是各种羡慕嫉妒恨啊！”
郑浩道，“走吧，人多热闹，一起去吃夜宵！”
黎向荣对何之山笑道，“何师兄，给白姐姐打了电话吗？她一定很想知道啊。”
何之山道，“下午打了，她今天阵痛进了医院，这会儿凡妮夫人陪着呢，我订到机票，两点钟的航班，我现在就要去机场。”
郑浩立刻说，“我有车，送你去。”
何之山摆摆手，“不麻烦您了，我打车过去也来得及……”
郑浩道，“别推辞啦，小事一桩，哎，你们几个呢？”
苏远无所谓地耸耸肩，“反正你的车够大，我跟着你走啊。”
步朗尼迟疑着，黎向荣正要说什么，刘云闲笑道，“今天真是双喜临门啊，何师傅金榜题名又喜得贵子，值得庆祝啊！”
郑浩也笑了，“哈哈，正是、正是，这样吧，苏远你和我去送何师傅，你们几个还是早点回宾馆吧，明天我们一起玩玩。”
步朗尼心中一动，说，“我跟你们一起去送何师兄吧。”
郑浩似笑非笑地说，“那好，走吧。”
刘云闲乐道，“那好啊，我跟阿荣去吃夜宵，阿荣，我请你！”
黎向荣被他扯紧了衣服，却笑得一片天然纯粹，步朗尼咬了咬嘴唇，站在郑浩身边。
郑浩把车子开出来，步朗尼问道，“怎么师兄在北京还有车子？”
苏远乐道，“真成贵公子了啊，浩浩。”
郑浩拉开后备箱帮何之山放行李，苦笑道，“公司在北京有办事处，我借辆车子有什么奇怪的。”
郑浩开车，苏远跟着坐上副驾驶，步朗尼何之山只得坐在后面，何之山连声对郑浩道谢，人家是全西南知名的大企业家，专程开车送自己，这情面确实有点大。
何之山的样子看起来很是疲惫，眼神却还是燃烧般的闪亮，毕竟是一场大赛，兴奋的情绪还没有褪尽，他才刚刚踏上青云，就看会不会驾着东风飞升。
步朗尼向厚一靠，轻声道，“师兄你别担心，我妈在呢，肯定很顺利。”
苏远在前排也笑道，“这位兄弟，好事儿成双啊，今天又是元旦，开门红！”
何之山笑笑，“回去我得去寺院里拜拜，哈哈。”
郑浩想了想又说，“朗尼，你那小跟班跟第五名还挺熟的嘛，关系不错的样子。”
步朗尼道，“可能就是上次比赛认识的吧，也是蓉城人，我听阿荣说他家开得素菜馆子很不错。”
“那有空可要去尝尝，”郑浩随口道，“哎，何师傅，你这么匆匆回去，奖金的支票还没兑呢吧。”
何之山道，“回头再办吧，现在就担心家里。”
“那主厨的职位呢？什么时候去办理？”郑浩不动声色地追问。
“还没想那么多……”何之山叹了口气，侧过脸瞅了瞅步朗尼，把对方专注的注视抓了个正着。
步朗尼没有移开视线，认真地问，“何师兄，你真的会离开步家吗？”
何之山微微笑了笑，同样认真地回答，“不会，”他顿了顿，“尤其是这个时候。”
音乐铃声突然大声响起来，何之山掏出手机，手指几乎颤抖着按下接听，凡妮夫人的嗓音很大，“何之山！你
79、28。 。。。
当爸爸了！是个可爱的公主！”
何之山哆嗦着嘴唇，“媛媛、媛媛还好吗？”
凡妮夫人大声回答道，“好，好极了！刚回病房，等她醒了我再打给你！”
何之山捏紧了手机，“我一会就回去了！等我！”
合上手机的时候，何之山偷偷抹了抹眼睛，步朗尼默默地递了纸巾盒过来，诚挚地说，“师兄，恭喜！”
作者有话要说：尽量保持和食刑能隔日更一次~~
谢谢支持！
求理睬~
80
80、29 。。。
29。
何之山匆匆回了蓉城，也不管主办方后续的奖励怎么兑现，更不理会蜂拥而至的有关美食栏目的媒体人员，仿佛拿了一个奖杯，只要能证明自己的能力就万事大吉了。
郑浩带着苏远、步朗尼和黎向荣在京城倒是好好转悠了两天，拜访了几家百年老店，尝到一些知名美食，但是他们毕竟年轻，又没有什么根基，所能接触到的东西终究有限。
像京城有名的袁家菜，家主就是大赛评委的袁辰，想订上一餐饭还要排上三个月。步朗尼叹气道，“我们步家在蓉城也是顶尖的，在京城一报名号居然不为人知，我以前真是坐井观天夜郎自大啊。”
郑浩倒是无所谓，“反正就是来见世面的，我对餐饮什么也不懂，就随便学点东西好了。”
郑浩这个合作者还没有完全敲定，步朗尼更不能提出什么要求，只得努力给自己打气，无论怎样，最根本的还得靠自家的奋斗才行。
说是考察，也不过是到处吃吃喝喝，郑浩跟陈筱也打过电话想拜访一下，可惜人家马上要出差，排不上时间，只能以后有缘再会了。
第三天，步朗尼主动说分开行动吧，苏远淡淡地笑了笑，拉着郑浩就走了。
黎向荣默默地跟着步朗尼，轻声问，“你也看出来了，是吧？有点怪？”
步朗尼说，“嗯，这么明显，”他停顿了一下，“你觉得很怪吗？他们？”
黎向荣说，“我的意思是我们当电灯泡很怪，他们，挺好的。”
步朗尼笑了笑，“哟，你还挺开明啊？不歧视？”
黎向荣也笑，“什么呀，乐正教授和陈助教也是吧，有什么好奇怪的。”
说道陈助教的时候，心脏突然悸动了一下，黎向荣知道那是徐疾残留的意念，不禁有点黯然。
步朗尼见他沉默了，也讪讪地，“那我们随便逛逛吧，晚上问一下郑学长的安排，也该回蓉城了。”
黎向荣点头说好，步朗尼又道，“京城这么大，有名的景点也太多，我是前些年都玩过的，你想去哪里，我陪你？”
黎向荣摇摇头，“景点人太多，又贵，天气又冷，我们还是去忙点正事吧。”
步朗尼说，“正事，我也想啊，不好弄啊。”
黎向荣笑道，“你还记得那天得奖的刘云闲吗？他也说要呆几天呢，我联系一下。”
不一会儿刘云闲溜溜地跑过来，很自来熟地和步朗尼打招呼，“哎，我也逛了几天，没啥意思了，想回去来着，你们啥时走？”
黎向荣说，“你不是说京城有师兄吗？都见过了？有什么感想？”
刘云闲拍拍脑门道，“虾有虾道，蟹有蟹道，人家得意的门路未必是我能走的，我还是老老实实回去开小饭馆得了。”
步朗尼奇怪道，“这话有意思了，哎，一起吃午饭吧，聊聊。”
刘云闲乐道，“步公子请吃饭，我当然不会推辞，哈哈，一直觉得你挺高傲的呢，都不敢套近乎。”
黎向荣拖着他往外走，“你真啰嗦啊，走吧，今天我请你。”他回头看着步朗尼笑，“我们还去那家，好吗？”
走到胡同口，大白天才在拐角的墙壁上发现了饭馆的名号，“同悦饭庄”，一条窄窄的木牌挂在黑砖墙上，不仔细看真找不到。
才11点多，店里又是满满当当，他们等了一会才排到位置，挤挤挨挨地坐下了，步朗尼道，“上次人家给推荐的那个菜，叫啥名来着？”
黎向荣立刻回答，“金银鹿肉，哎，今天厨师做吗？”他仰头问服务员。
服务小姐笑呵呵道，“巧了，今天正好有材料，您赶上了，不是头次来啊？”
黎向荣高兴道，“专程来的，念念不忘啊，还有什么好吃的，推荐一下？”
刘云闲跟着说，“我想要素菜，有特色的？”
服务员爽快地回答，“老北京的家常菜，芥末白菜墩、罗汉菜心、拔丝山药、姜汁扁豆、八宝豆腐，都是素菜，您再看看菜谱？”
步朗尼将菜谱推到刘云闲跟前，对黎向荣说，“上次那个羊肉砂锅真不错，还是来点热火的吧。”
黎向荣瞅了瞅菜谱道，“有个砂锅白菜，看起来不错啊。”
刘云闲来回翻了两次，“那我就点迎春罗汉斋吧。”
服务员记录道，“金银鹿肉、砂锅白菜、迎春罗汉斋，您几位再来个凉菜吧，先垫吧着，这几样菜都得等一阵子。”
步朗尼道，“那就来个干炸小黄鱼，再要个老醋花生吧。”
这菜实在是太普通不过，估计全国各地每个小饭馆都能吃到，刘云闲嘿嘿一笑，“步公子，高，实在是高。”
步朗尼摸摸耳朵，“别这样叫我，听得难受啊。”
黎向荣微笑道，“直接叫他名字就好了。”
刘云闲立刻说，“步朗尼，越是简单的菜越考验厨师的功力，你是深有用心啊。”
步朗尼喝了一口茶，撇撇嘴角，“你想多啦，哪有那么麻烦。”
凉菜上得很快，没要酒水，就着淡淡的热茶动起了筷子。
刘云闲吃了几口连声赞叹，黎向荣一本正经道，“人家这是正宗的宫廷菜呢，当然好吃了。”
刘云闲惊道，“不是吧，京城随便一小饭馆，就是宫廷菜？这牛皮也太海了。”
步朗尼淡淡道，“宫廷菜又怎样，只要食客喜欢，什么名头并不重要吧……”
说到这里他心头一动，抬起头正好看见黎向荣认真地注视着自己，目光中有一些更深沉的东西，仿佛响应着他逐渐变乱的心跳。
黎向荣轻声道，“其实明清以来，宫廷日常用餐并不以珍馐佳肴为主，取料极为平凡普通，味道也严格遵循传统，不以标新立异为追求……”
步朗尼很自然地接口，“御膳、宴席之类，几乎只是为了摆谱，不过是夸富斗阔和腐败没落……”
黎向荣静静地看着他，步朗尼忽然明白了，黎向荣只有厨师的表，没有厨师的里。
他努力磨练厨艺，因为那不过是一种工作；他苦苦追求着的东西，也不过是周围人的认同；他只是要干好自己能干好的事情，而非热爱厨师这一行当本身。
步朗尼叹了口气，目光却从未像此时一样柔软，“阿荣，你如果不想当厨师的话，会想干什么？”
刘云闲咬着小黄鱼，奇怪道，“阿荣怎么会不想当厨师？”
黎向荣笑了笑，“我没想到干其他的事。”
服务员恰好送上了热菜，介绍道，“金银鹿肉，出自清宫御膳房，分黄、白两色，黄者象征‘金’、白者象征‘银’，很有彩头。”
那一盘鹿肉条银相间，香气扑鼻。
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