友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
重生之酾酒有衍 作者:焰焰烧空红佛桑-第7部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
夏越注意到，只能先放下自己的纠结，摇了摇式燕，试着叫了两声，发现他已经不甚清醒，夏越索性拦腰把人抱起，放到床榻上，给他解了发髻，脱掉外袍，解下腰带，再打开被子盖好。
将衣物搭在衣桁上后，他走回来，站在床边定定看着式燕的睡脸，看了好一会儿，才吹灭灯盏，自己也宽衣躺下。
感到身边多了个人，式燕迷迷糊糊地挤了过来，紧紧贴着夏越。夏越想他也许是醉后有些发冷，便伸手抱住他，看他在自己怀里蹭了个舒服的位置。
夏越在黑暗中睁着眼，目光随便落在一点上久久未动。不知过了多久，他叹了口气，收回目光看了看式燕睡得正酣的脸庞，在他额上印了个轻轻的吻之后，便也阖眸睡了。
9、喜久醉（捉虫） 。。。
夏越兀自纠结。
他习惯有事独自解决，由于上一世很小就察觉自己拥有特殊的能力，很清楚不能随便让人知道这个秘密的夏越，只能一个人烦恼，无法与人商量。这个习惯保持到长大成人，他从未找人商量过任何事，连倾诉的念头都没有。他喜欢与人交谈，也愿意听人倾诉，别人找他商量他也十分欢迎，只是从来不说自己的事。说白了，夏越就是个闷葫芦性子。
他很清楚，他心里的纠结只是他自己的事，与式燕无关。夏越毕竟是个没动过情也没谈过情的人，因为觉得式燕很好，式燕对自己的感情是很单纯的倾慕，无关云家，所以他才更难接受在察觉式燕天赋时条件反射在心里开始计算的自己。
心里纠结着的夏越虽然想表现得平常，却也难免对式燕有些闪躲。不敢对视而避过几次式燕的视线之后，夏越心里又有些惴惴，担心式燕发觉自己的躲避会胡思乱想，也怕式燕难过，想到式燕本来对两人间的关系就抱有消极思想，若是觉得自己冷待他了可不好，于是又仔细观察式燕的样子。
式燕看起来倒没有什么不妥，只是夏越仍不放心，毕竟式燕脸上不显神色，夏越不能确定，是式燕真的没有发觉自己的不对劲，没有难过，还是只是自己没看出来？他没有了感受情绪的异能，只能看神情举止琢磨，可是所谓察言观色，言色上若是观察不出，他便有些无计可施了。
于是夏越心里既纠结，又不忍心让式燕有任何难过的可能，只能忍着心里的纠葛，尽量保持原先的态度，甚至在刻意为之的情况下，对式燕的好有些胜过之前。
式燕倒不是毫无所觉，夏越第一次避开不与他对视时他就发现了，毕竟夏越总是看着他的眼睛与他说话的。要说式燕没有多想，那是假的，但因为夏越很快又恢复了态度，他便决定不去猜测这个变化背后的原因。
夏越对自己的好是真的，式燕很清楚。只是式燕从来不觉得夏越对自己有情爱方面的意思，所以一直没有什么期待。在他看来，丈夫对自己很好，疼爱自己，已经是自己的幸运了，他不敢，也不会渴望更多。看到夏越似乎心里有事，夏越不说，他也就不敢逾越去问。可以说，因为式燕从没想过夏越会喜欢上自己，不如说他原本就认为夏越与其他人一般，对自己厌恶不喜才比较正常，所以夏越的态度变化对他影响并不大，失落是有一些，但也不至于十分难过。
再加上夏越看他对酒感兴趣，就买了好几种酒回来给他，式燕很是感激夏越的体贴和包容，毕竟从未听过哪家丈夫是愿意让自家夫郎成天饮酒的。夏越愿意让他喝酒，在式燕看来，既是疼爱自己，也是信任自己。
不过这次式燕学乖了，大概知道自己的酒量到哪里，没敢再喝到醉，也不在白天喝酒，只在晚上该做的事都结束之后，才关在房里细品，试着练烫酒。
夏越没有陪着式燕喝酒，他其实也没有什么时间花在纠结上了。年末已近，骆越过年期间无人外食，过了廿八喜久醉就要歇业，夏越想在歇业前去一趟。那日他让方管事带来给他的是喜久醉这三年的菜谱明细，包括撤下过哪些，新推过哪些。夏越对应着账本一一看下来，心里慢慢有了些想法。
他去磨沈大夫，这几天他已经可以抛弃流食，吃些寻常饭菜了，身上的酸痛也很少出现，药浴都已经减为一日一次了，出门一趟总该可以的吧。沈大夫给他磨了一炷香的时间，把了脉，塞给他一颗药丸看他服下，再嘱咐他带上暖手的袖炉，穿厚实些，不许徒步走太久，便放他出门了。
夏越裹着厚厚的大氅，让小厮先到喜久醉给方管事和成掌柜通报一声，又到北院给正忙着过年准备的式燕与云爹爹交待了自己的行程，安抚了他们的担心后，就出门坐上了马车。
马车倒没有夏越想象中颠簸，赶车的马夫技术很好，一路跑得相当平稳，夏越坐在车里轻晃，沈大夫和云爹爹都特地交待了在车上不许掀开窗帘让冷风灌进来，于是无事可做的夏越被这规律的节奏摇得有些昏昏欲睡。
在夏越打起第四个呵欠时，马车停了下来。下车的夏越被风吹了一个激灵，他抓紧了袖子里的袖炉，吐了口气，看一道白雾在自己眼前团起然后消散。
马车停在喜久醉的后门，方管事已经在门前等着，看到夏越下车赶紧迎上前。
“快进来，外面冷。”
夏越跟着方管事缩进了喜久醉的后院。
年关将近的喜久醉冷清得一如夏越的想象，只偶尔有客人上门买酒回去，坐下来喝酒用餐的寥寥无几，成掌柜坐在柜台后闲得几乎快要拍乌蝇。听小二来报说少当家到了，他精神才一振，把小二塞进柜台里，自己赶紧往后院跑。
后院的小屋里生着火，很暖和。平时方管事就在这里看帐，处理事务，成掌柜溜进来时，夏越已经跟方管事围着摊了一桌的账目明细坐着交谈了。
“赶紧把门关了。”感觉冷风灌进来，方管事缩着脖子回头瞪了成掌柜一眼。
夏越笑着打招呼：“成掌柜好。”
成掌柜笑着应了声，坐过来仔细看夏越脸色。
“这天冷得够呛，你怎么偏挑今天过来了。”
夏越苦笑：“成掌柜，我可不是病秧子，哪至于非足不出户不可。”
成掌柜上下打量他，“好了？”
“虽然大夫没说全好了，可至少出门来这一趟是全无问题的。”
成掌柜点点头，又看了看夏越身上穿着的灰蓝色外袍，转头在屋内找了找，果然看到衣桁上挂着一件黑色大氅，便放了心，这才与他们谈起正事。
“少当家是打算换菜单？”
夏越点头：“嗯，我想把菜单与酒挂上钩。”
“挂钩？”
“喜久醉虽然也是吃饭的地方，但毕竟是个酒馆，比起卖出菜肴，我们本就更希望卖出更多的酒，至少，也要让客人知道云家的酒的美味。若只如寻常饭馆那般做生意，一是失了特色，二则对酒生意无太大帮助。这几年城里也开了不错的饭馆，论饭菜美味，我们不一定能比得过。”
云夏越昏睡的第二年，胤城城西开张了一家独乐楼，大厨手艺很好，很快就招揽了不少顾客，现在独乐楼已经成了胤城最大的酒楼，风头极盛。喜久醉要以料理的美味做正面胜负的话，确实胜算不大。
告诉夏越独乐楼的出现的正是方管事，他本身就因为独乐楼对喜久醉的威胁有些心焦，才特地对夏越说起，没想到没过两日，夏越似乎就已想出对策，方管事目光炯炯地看着夏越，等着听下文。
“我的想法是，让喜久醉的菜品，都以云家的酒为中心来安排，酒才是主要的，菜肴都用作下酒。”
“下酒？只做下酒菜吗？那东西吃不饱，来吃饭的客人怎么办？”成掌柜不解。
“不，不是只做下酒菜，是把所有的菜肴当作下酒菜，”夏越笑着道，“好酒能让饭菜变得更美味，也能促进胃口，增加食欲，我们要做的，是把适合的酒菜相搭配起来。客人点这道菜，就推荐适合的酒，点这种酒，就推荐搭配的菜式。”
成掌柜听懂了，他觉得很新鲜，“听起来不错，只是，这个搭配要怎么决定？而且该怎么推荐，让小二记熟了背给客人听吗？”
夏越笑着摇头：“记熟是必须的，不只小二跑堂，我希望成掌柜也能记下，不过背给客人听有些强行推销的感觉，不大好，不必这样。我们做餐牌吧。”
“餐牌？”
成掌柜和方管事对视了一眼，不明夏越所指何物。骆越的饮食行当多是在柜台的墙上挂若干木牌——这原本是客栈用的，所以取名栈牌——上书酒菜名称，方便客人看着点菜，也有客人直接找了位置坐下，也不看柜台，直接让小二介绍或是上招牌菜的。只是夏越说的餐牌，似乎不是指那些栈牌。
“做几本册子，将酒菜名称、分量以及价格都在上面标明，当然，以酒作大类，底下小类再写菜名。客人坐下时，把餐牌递给客人，也不用小二背菜名了，客人也可以坐着慢慢考虑，不需要盯着柜台看。”
夏越说得有些口干，低头喝了口茶，想了想又补充：“当然，柜台的栈牌还是要保留的，不过布局要改，以酒分大类，不同类之间间隔大一些，好一目了然。”
他说的餐牌，也就是现代用的菜单，虽然不能上图片有些可惜，但只是文字也足够了，菜单永远是能最直观地向顾客展现店家想要表现的东西的最好方式。
喜久醉要打出自己的特色，不能像原来那样只是做个普通的小酒馆，既然是云家旗下，自然要重点推云家的酒，其他的菜肴，那就都是为卖酒服务的。夏越考虑制作餐牌，除了更为便利之外，也是打算将它作为喜久醉特色之一的。
夏越拿出自己写的餐牌样稿，递给方管事和成掌柜看。
“这只是个大概的样子，二位可以出出主意完善一下。至于菜色与酒的搭配，趁着过年歇业，咱们一起想想，试着整理出来。当然，搭配只是推荐，客人不愿意按照搭配来也没关系。”
方管事仔细看着餐牌的样稿，上面以酒类分，每页一种酒，酒名写得很大，非常醒目，还注上了酒的口感特点，旁边再细细列上菜名，这样看起来，酒就不再是用餐时的附属品，而是唱起了主角。吃菜顺便喝酒，还是喝酒顺便吃菜，对于他们来说，两者差别很大。他心里不禁有些佩服，这样坐着闲闲翻看餐牌，不仅方便，还多了些悠闲雅致，应该可以吸引到读书人或是比较斯文的卿倌。
成掌柜也觉得很不错，虽然似乎有些不为普通吃饭的客人着想，可是这里是云家的酒馆，卖的就是云家的酒，谁来这儿是单纯吃饭的啊，要吃饭干脆上独乐楼得了。
“如此，也许过年期间，我们还需要来这里品酒试菜肴。”方管事有点想在年后开业时就用上这个点子。
成掌柜也点头，“那王厨子就也得过来了。”
这些事项交给管事和掌柜决定，夏越没有说话，他心里其实还有其他想法，只是觉得不到时候，有些是还需要考量，有些是希望找更合适的时机说。一次性说太多效果不会好，总要让方管事和成掌柜慢慢接受。
三人又大致讨论了一下餐牌的制作，需要选用较为柔韧的纸张，方管事提议做成摺本，在正面写菜单，背面画些雅致的画。于是餐牌交给了方管事负责，柜台墙上的栈牌就等酒菜搭配正式决定之后，由成掌柜考虑怎么重新挂放。
夏越又问了喜久醉各种菜式的风味，一一记下来，想着回去做个暂时的搭配，真正试吃时再修正。
屋内暖和，也没开窗，三个人都浑然不知时辰，直到夏越的马夫敲门问少爷是否要回家用晚膳，他们才惊觉已经快到饭时了。
夏越虽然不用吃药粥了，沈大夫却给他安排了每顿一道药膳，自然是不能在外头吃的。方管事收拾桌上的东西，催夏越赶紧回去。
“啊，对了方管事，你可知道有什么材质的容器隔热效果很好的？”
穿起大氅时，夏越突然状似不经意地问。
“隔热？”方管事低头忖思，“容器我不清楚，不过暖房的墙隔热就很好，烧一个时辰，一晚上也散不去。”
“暖房？”夏越想起自己的卧房，决定回去看看，顺便查查书。
方管事好奇：“少爷为什么问这个？”
夏越笑笑，没说话，方管事看了便也没多问，开了门和成掌柜一起把他送出了后院，目送他上了马车离开。
10、进展（捉虫） 。。。
骆越的暖房采用的并不是在地下设炕道的地暖，而是火墙。暖房有两道墙，墙之间立砖砌成之字形的蜿蜒烟道，与屋外炉灶相连，烧炉灶产生的热烟会上升，从而布满烟道，将热量带入内外墙之间，再通过传热的内墙，将热量均匀地辐射到屋内。
云家的暖房并不使用柴火，而是烧墨炭，也就是夏越烤火盆以及温热酒菜时用过的。这种墨炭与地球上的炭不一样，使用前的墨炭其实是浅灰色的，烧着之后才会通体漆黑。墨炭产生的热量很高，易燃耐烧，一块巴掌大的墨炭可以烧上几个时辰不灭。同时，它燃烧生成的烟雾近乎透明，还丝毫不呛人，夏越第一次见识时对墨炭真是各种喜欢。
云家的暖房没有设烟囱，而是将热烟彻底困在火墙内，不需要烧整晚的炉灶，能够这样做，是因为暖房外墙使用的砖石很特殊，隔热保温效果出色到神奇的地步。
夏越很清楚自己的卧房有多暖和，但他一直也没在意。听了方管事的话，他回来找小厮一问，才知道平时夜里都只烧小半个时辰，也就几十分钟而已，大概也就是正好让热烟充满墙内烟道而已吧。这样就能保持一整晚的温度，夏越很惊讶，他很确定早晨起床后房里还是暖融融的。
保温效果如此惊人……若是能够用这种砖石做成容器，就能让烫好的酒在喝完之前都保持最佳的温度了吧。
夏越想要让喜久醉推出烫酒。
这将是喜久醉的最大特色。
并且，难以模仿。
烫酒的知识除了接受过教导的式燕，整个骆越怕是只有夏越一个人掌握着。这里没有温度计，无法准确把握烫酒的温度，这也决定了即使有有心人记下了味道，回家一个人试着烫到那个温度，也不一定能烫出第二次。
更何况，喜久醉菜单上云家的酒有十几种，都是喜久醉独家提供，偷学了回家自己喝没问题，想要偷学了去做生意，可就难了。
虽然夏越也知道，民风淳朴的骆越是不会出现山寨之类的问题的。
要在喜久醉推出烫酒这个想法，是在他发现骆越的酒与清酒很像时，就冒出来了，他那天会躲在房间里尝试烫酒，就是想证实烫酒在骆越也是行得通的。
也许客人很难摒弃成见轻易接受烫酒，但夏越对自己有信心，也对云家的酒有信心。原本在上一世，对清酒有错误认知的人也不少，认为烫酒是浪费好酒的人不在少数，夏越很清楚要怎么让这些客人慢慢接受烫酒。
他的脑中已经有了比较完整的考案，比如在客人落座后，免费提供小碗前菜，搭配一杯餐前酒。这种小福利不仅可以博得客人的好感，也能缓解客人等待上菜的焦躁，同时也是一种推销。事实上，这个方法在他上一世那个居酒屋里，成功让不少客人追加点了自己想要推销的酒。
前菜不需要多，可以是内容丰富的汤，也可以是腌渍的小菜，几口的分量足矣，能够暖胃，又不至于饱腹是最好的。要推销给客人的不是前菜本身，而是酒。前菜的主要任务，是让客人尝到酒的美味。
虽然也许这样会有些小亏，�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！