食戟之冒牌小当家-第274部分

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！

　　　　拜随着十余种语言的司仪，同时宣布“料理开始”的声音响起，十个赛场的选手，同时在自己的料理台中，开始动起手来。

　　　　刘昴星所在的“六号赛场”，人气在十个赛场中，算是排列前三的，不是因为这里有多少种子选手，而是因为这里有刘昴星！

　　　　显然他在当初讽刺切蓟时候说的话，大大得罪了这些美洲人，各种语言的讽刺声不绝于耳……

　　　　“咦？你也来六号场了？你最想看的布莱德主厨，不是在十号场吗？”

　　　　“我是来看看那个狂妄的小鬼！布莱德主厨等到正赛也能看到，但是看这小鬼，恐怕只有这一次机会了。”

　　　　“不错，高见……”

　　　　“高什么见？这么多大师级的主厨，明摆着远月的三只队伍都没有机会的。”

　　　　“哎，其实也是东边的那位‘美食魔王’太固执，是因为在报名规则更改前，就宣布要用在校生比赛，结果规则又突然改了……”

　　　　“是啊！报名规则都改了，他也跟着改口，也不会有人说什么的，浪费了堂岛主厨、四宫主厨一身才华，恐怕也要被那些‘孩子’拖累的止步于预选赛了！”

　　　　“他们就一点机会都没有？个人赛只要三个人出场，后面的团队赛又是……”

　　　　“不可能的！这次名列前茅的分数，肯定挨得很近，0。1分都大意不得，有一个小鬼拖后腿，都能将他们挡在正赛之外！”

　　　　刘昴星深吸了口气，完全不被周围观众席上的质疑声影响，取出了准备好的各种食材……

　　　　不少人这时都注意着他，有的是想要看看“国宝级刀功大师”的实力，有些则是等着看笑话。

　　　　“咦？那些泡在水里的是什么？海鲜吗？为什么不直接用活的？”

　　　　“笨，那是干货！中华料理中，很讲究这个，应该是提前泡发好了的海鲜干货……”

　　　　“还有那个红色的肉，是中华料理中的火腿吧？不知道是中华三大火腿的哪一种。”

　　　　“这些和什么香肠搭配？等等……你们看到他用的香肠了吗？”

　　　　“……”（未完待续。。）

第三百七十二章　你有病吧？

　　　　古往今来，第一次报名只有下限、没有上限的“allblue”大赛的预选赛，也因为举办地的名字和比赛的题目，与“约克群香肠大战”的典故相通，所以也被戏称为“第二次香肠大战”……

　　　　而在这“第二次香肠大战”的十个会场中，第六会场的人气“异常”的高！

　　　　倒不是说这第六会场人气冠绝，而是其他人气高的会场，多半是有名厨出马……当然，其实每个会场，都是有所谓“名厨”出现的，只不过名厨之中也分前后而已。

　　　　按说第六会场的选手实力，在十个会场中，并不算突出，但“异常”的是这里的观众却也有不少！

　　　　因为有一部分观众，是来看笑话的……

　　　　原因是就在三天前，“美洲发展会”被一名十六岁的少年料理人嘲讽了！

　　　　在有心人的宣传下，这几乎成了新约克无人不知的事情，甚至有人觉得，这是全美的料理人被一名少年嘲讽了……

　　　　“美洲发展会”迟迟得不到三大料理认证组织的承认，本来就令不少美洲的料理人、美食家心里堵着口气，届“theblue”大赛的时候，也没少被人嘲笑。

　　　　好不容易这次在“中枢美食机关”的努力下，“美洲发展会”获得了“theblue”的举办权，居然又被人嘲笑？

　　　　而且这次嘲笑的人，还仅仅只有十六岁？

　　　　如果还是普通的“theblue”大赛，以刘昴星“国宝级刀功大师”的名头，估计也能取得不错的成绩，其他人也无话可说，技不如人、回去再练几年吧……

　　　　但这届的“allblue”大赛情况不同啊！

　　　　“美洲发展会”也不明白，幸福怎么来得这么突然，三大料理组织不但同意了由他们举办这次大赛，而且还把这届“theblue”改成了影响力还要超过往届的“allblue”，当然也要大力宣传了。

　　　　很多站在料理界巅峰的名厨们，虽然不是龙厨师、没有受到诅咒的影响，对“玉龙锅”没有那么大怨念、甚至都不知道那东西是什么，但是见到各大组织的boss都亲自出马了，他们自然也都不甘寂寞，想着能不能一战奠定自己料理之王、料理之神的地位……

　　　　因此这次的选手中名厨如云，刘昴星再怎么天才，也不过是十几岁的少年，又能厉害到哪去？

　　　　被一个注定到不了正赛的人嘲笑，自然有人要来看看热闹、看他出丑了！

　　　　比赛一开始，不仅是在场观众，无数人的注意力，通过各种渠道的转播，都集中到了刘昴星身上……

　　　　渐渐的大家却发现……他的香肠呢？

　　　　额，这么问似乎有些猥琐，不过确实大家没有发现他的香肠！

　　　　“难道他真的要现场制作香肠？”

　　　　“不会吧？家常香肠吗？”

　　　　“是因为觉得没什么希望，所以放弃了吧……”

　　　　香肠，或者说是“salsus”，最初是用来延长肉的保存期限，所以才出现的一种食物，不过在现代，喜欢吃香肠、但是又不愿意花长太时间制作、也不愿意去买现成香肠的人家，可以做家常香肠。

　　　　尤其是烤箱的出现，令“家常香肠”的制作更方便了。

　　　　最简单的，将肉馅和各种香料调好，之后灌到肠衣、甚至可以连肠衣都不用，直接用锡纸包好，放在烤箱里烤熟，就算是做好了！

　　　　无论是直接切片做早餐，还是平时做些家常菜都可以……

　　　　不过“家常香肠”方便是方便了，但是毕竟少了时间的沉淀，在真正香肠为主食材的“大菜”中是不堪用的。

　　　　而就在关注刘昴星的人，在议论纷纷的时候，刘昴星拿出了成卷的、微微发黄的肠衣……

　　　　香“肠”、香“肠”，顾名思义，是用畜类的肠子作为材料之一，制作出的食品。

　　　　通常是使用猪肠、或者羊肠作为肠衣，将馅料灌入肠衣之中，之后或是风干、或是烘焙、或是烟熏……

　　　　不过料理界发展至今，自然已经有“肠衣”的替代品。

　　　　如今“肠衣”也分成了天然肠衣、蛋白肠衣还有pvdc肠衣三种，其中天然肠衣不用说，就是羊或者猪的肠子，原汁原味、口感正宗，不过也有缺点，那就是粗细、薄厚不均匀，因此在烘焙、烟熏的时候，也不容易掌握。

　　　　而蛋白肠衣，则是近代的新技术，用牛皮下的脂肪层，提取出胶原蛋白、制成肠衣，同样可以使用，而且粗细长短均匀、可控，方便烟熏或者进一步的料理。

　　　　至于第三种pdvc肠衣，则是一种化学合成品，类似于是塑料，更加方便、超市里需要剥去外皮的香肠，外面的包装，就是pdvc肠衣……缺点显然易见，不可食用，而且加热的话，还会分解、污染里面的香肠。

　　　　刘昴星现在拿出来的肠衣规规整整，而且明显不是塑料，所以想来就是“蛋白肠衣”了。

　　　　“还真是要现场制作香肠？”

　　　　“呵呵，估计是放弃了……”

　　　　“还不能断言！等等，你看他的食材，原本还以为那些是干货、火腿，都是用来和香肠一同料理成菜品的，现在看来……是做香肠的？”

　　　　“的确，里面除了火腿之外，并没有肉类，绝对不是普通的香肠！”

　　　　总算还有人没受到主观印象的影响，发现了刘昴星想做的香肠，绝对非同寻常。

　　　　其中也包括六号会场的评委，一名棕色人种的评委，见到刘昴星准备的东西之后，皱眉道：“家常快捷香肠……而且用的还是那些做馅料……这真的能算‘香肠’吗？”

　　　　他的意思很明显，觉得不能因为用了肠衣，就不论里面用什么馅料、怎么做，都算是“香肠”吧？

　　　　不过就在这时，另一名东方人种、应该是“龙厨师联盟”出身的评委说道：“夏尔马先生，你应该知道东方的香肠……也就是中华料理中的香肠，第一次出现是什么时候吧？”

　　　　美食家夏尔马，在世界料理界也有些名望，否则也不会作为预选赛的55名评委之一出现……

　　　　虽然是印度的美食家，但是夏尔马对于这位唐先生突出的问题，自然也非常熟悉。

　　　　开口就说道：“是在你们国家的宋王朝时期，当时的美食大家苏轼，发现一名老者，将肉馅放入竹筒中烤制，之后食用感觉十分美味，所以加以完善、推广，才有了中式香肠……额，也有道理！”

　　　　夏尔马说到一半，就明白了这位唐先生的意思……

　　　　中式香肠最初，就是将馅料封闭加热之后制成的！

　　　　现在刘昴星好歹还用了肠衣……

　　　　“动手了！”旁边一名美洲本土的美食家杰克，这时突然说道。

　　　　听到他的话，所有评委的注意力，都集中到了刘昴星身上。

　　　　只见刘昴星先是将准备好的火腿，切下一块的无骨火腿肉，放在了料理台上，之后将菜刀对准火腿肉块……

　　　　刘昴星这边一动刀，原本没有关注他的观众，也都将注意力集中了过来，谁都想看看“国宝级的刀功大师”、只在传闻中听到过的“速愈之刀”，究竟又多么神奇……

　　　　好吧，看到他要切的东西之后，大家不由得失望起来。

　　　　火腿……显然不是能够展示“速愈之刀”的食材！

　　　　都成肉干了，还指望这东西有细胞活性？

　　　　且不说在场还有很多从世界各地，赶来观看比赛的老餮，即便是美洲本土的观众中，也不是所有人都对刘昴星有意见……

　　　　不就是鄙视了“美洲发展会”吗？别说是还有背景原因，就算是没有原因又能怎么样？又不是所有美洲人都是“美洲发展会”的一份子……

　　　　你鄙视“美洲发展会”？好巧，我也鄙视他们！

　　　　并不是每个人都会因为“抱团”情节，而令自己的判断陷入盲目之中。

　　　　只见刘昴星的刀，真的很快，不一会儿的功夫，火腿块就变成了火腿细丝、鱿鱼干泡发后切成了鱿鱼细丝、鲍鱼干泡发后用“蚊香式”的切痕切成了鲍鱼细丝、竹笋切成了竹笋细丝……泡发的鱼翅滚煮后也自然而然的成了鱼翅翅针……

　　　　为什么强调是细丝？

　　　　因为每种“丝”，最粗的反而是自然分离的鱼翅翅针，其他的都切成了细若毛发的细丝！

　　　　一开始的时候，大家还感觉各种刘昴星刀若游龙，各种食材都变成了离得远根本看不清的细丝，还挺热闹的……

　　　　但是渐渐地，大家也就觉得“没什么”了。

　　　　毕竟刘昴星现在所展示的“切丝”，实在是基本功中的基本功，刀法再高、也就只有内行能看出门道，外行看来……太枯燥了。

　　　　就好像体操运动员，“咔咔咔”在横木上颠来倒去，各种难度系数的动作全上，大家会觉得好精彩，但是你让他做蹲起……做的再多、再标准，观众也得退票！

　　　　所以后半程的比赛中，除了少数几个人，大家的注意力都暂时不在刘昴星身上……

　　　　时间一分一秒的过去，一个会场30到31名选手，料理时间的限制是“两个小时”，但是刚刚过去一个小时，就已经有“传闻”，二号赛场已经有人完成了料理，评委进行打分了！

　　　　直到1个小时19分钟，六号会场也开始有人呈递料理……

　　　　最终第一位呈递料理的大胡子厨师，得分11。16分，之后连续五名选手，得分全都不超过10分！

　　　　令其他选手心中，不由得产生了一丝阴霾……

　　　　但同时大家也知道，真正想冲击高分的料理人，都不会急于这一时，重头戏在后面！

　　　　直到比赛还剩下最后二十分钟的时候，观众席上渐渐响起了议论声……

　　　　刘昴星凭借一双好耳朵听到，最新消息，三号会场的哈里森选手，获得了18。55的目前高分！

　　　　这位的名字刘昴星有些印象，应该是“百星三英队”的三英之一！

　　　　这“三英”平均每人获得过超过十次的“三星厨师”荣誉，有这样的得分也不意外。

　　　　通过了十种不同菜系的三星审核……

　　　　不是每种星级厨师都叫“刘昴星”，更不是所有料理人都像刘昴星一样，在所有菜系上的造诣都均衡发展。

　　　　普通料理人……或者说是除了刘昴星之外料理人，都有自己所擅长的方向，越是厨艺高超的料理人越是如此。

　　　　在打基础的阶段，接触尽量多的菜系，绝对是明智之举。

　　　　但是在发展到了一定程度，还要全面提高，就是和自己过不去了……

　　　　通常这种通过了这么多种三星级审核的料理人，恐怕在最擅长的菜系方面，已经超过了虎级！

　　　　在这边的高分消息传来之后，六号会场中的评委，又审核了三名选手，其中两名分数一般，直到这第三名选手上前的时候，刘昴星的眼神也跟着移了过去。

　　　　这位的“香草维也纳肠”，是将香草、芦荟，与加入迷迭香、百里香、牛至等等香料油煎过的维也纳香肠，一同烤制后的成果！

　　　　评委们给出了很高的评价，获得了18。01分，这也是六号赛场第一位获得了18分以上高分的料理，要知道现在已经有一小半选手呈递料理了……

　　　　正当观众们为其报以欢唿的时候，刘昴星忽然举起手来，招唿在场的工作人员注意。

　　　　本来还没有多少人，注意到在赛场上发生的这个小插曲，但是就在之后，却发现这位选手的高分，没有马上显示出来，而会场上却播报了一条广播……

　　　　广播的内容是，因为有选手抗议，怀疑之前的选手作弊，所以要暂时搁置其分数！

　　　　观众们不由得哗然……有人作弊？

　　　　不明真相的围观群众，意见不由得分成了两股，一面是信以为真，好（ba）奇（gua）的等待情况核实，而另一面则是数量更多的观众，认为这是有人无理取闹！

　　　　因为五名评委给出的分数都差不多，难道五位美食家，会同时偏袒一个人吗？

　　　　马上一名流动评委便过来了，同样品尝了“香草维也纳肠”，结果也是同样的满意，不过举报的选手，却坚持认为“这道菜”有问题！

　　　　这时大家也知道举报的人是谁了，就是那位“国宝级刀功大师”刘昴星……

　　　　而被举报的图哈特，此时鼻不鼻、眼不眼的看着他，似乎是在谴责他无理取闹。

　　　　几名评委也很无奈，但是……就像之前说过的，选手对结果不满而举报，本来就是规则所允许的，甚至刘昴星一直举报的话，他们也只能一直再找更高层来复检……

　　　　“刘昴星选手，你到底因为什么说图哈特选手的料理有问题？总得有个理由吧？”姓唐的评委也忍不住说道。

　　　　他是“龙厨师联盟”中的那个唐家的远亲，不过就算是他，现在也不得不问问刘昴星……“你到底想干嘛”了。

　　　　只见刘昴星这时不好意思的说道：“咳咳，这个……因为什么我先不说，但有一个办法，可以证明我说的是错的！”

　　　　“证明你说的是‘错的’？”老唐总觉得这话有点别扭。

　　　　按照汉语习惯，这时应该说“证明我说的是对的”才对吧？

　　　　虽然……从语法上来说，确实是一个意思！

　　　　刘昴星意识到似乎说了漏嘴，以他老人家脸皮之后，也不由得稍稍一红，不过脸大散热快，也就是一闪即逝的红了一下……

　　　　“总之有个办法！”

　　　　见他这么说，夏尔马评委也用翻