食戟之冒牌小当家-第69部分

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　　　　“放心。”香田答应了下来。

　　　　之后美作昴转身，将第六份“皮卡第咖喱卷饼”，递给了刘昴星。

　　　　“蛮惊人的进步幅度，你是怎么做到的？”

　　　　刘昴星品尝过之后，发现美作昴的料理，与黑木场凉的伊势咖喱龙虾一样，都达到了“特级三星”的程度，虽然相比之下，美作昴只是勉强摸到三星的边儿……

　　　　但是考虑到这还是一道自创料理，美作昴这三个月的进步，已经很大了！

　　　　“我说过，我只是‘追踪’了一下我自己！”美作昴说道。

　　　　“哈？‘追踪’自己？到底是什么意思？”

　　　　“我的能力可以依靠收集其他人的资料，之后进行人格模拟，甚至可以推测出对方的新菜谱！也就是在‘追踪’的同时，又能够比对方更快一步……经过刘昴星同学放假前的提醒，我忽然明白了，与其比其他人更快一步、不如比我自己更快一步。

　　　　所以现在的我，也可以是未来的我，只要我对自己越来越了解，我还可以‘追踪’未来的未来的我、未来的未来的未来的我！”

　　　　美作昴的话，令周围的选手，不由得纷纷侧目……难道依靠“追踪”自己就可以不断的“成为”未来的自己、不断的进步下去？

　　　　刘昴星则是沉吟一番之后说道：“抛去那些抽象的说法，其实你现在的能力就是，可以依靠深化对自己的了解，而进步是吗？”

　　　　“也可以这么理解！”

　　　　而郁魅则是对凉子安慰了几句，因为随着美作昴冲到第二位，原本第四的凉子远离了出线权。

　　　　“……放心吧！凉子，我一定把那两个家伙，也踢下去一个！”郁魅最后说道。

　　　　伊武崎不由得无奈道：“你真的是在安慰凉子吗？不会只是单纯的要挑衅我和善二吧……”

　　　　此时他和善二并列第三，都是88分！

　　　　就在其他选手震惊美作昴的说法时，忽然一道女声他身后传了出来：“让一让，之后我要呈递料理了。”

　　　　只见是郁魅一手托着装有五只餐盘与餐盘盖的托盘，在美作昴闪开之后，向评委们呈递了上去。

　　　　因为有之前美作昴的香气爆发，所以五位评委好奇的将餐盘盖打开，并且做好了经受味觉洗礼的准备。

　　　　然而揭开之后，却并没有感觉到什么冲击性的香气，即便现在料理已经直接呈现在自己面前，也只是能够感觉到一丝若有若无的辛香而已……

　　　　“这是……烤肉？”夏芽皱眉道。

　　　　只见在餐盘中躺着的，是三串厚实的烤肉，每块比手掌还要厚些、近乎立方体的肉块之间，夹杂的不是蔬菜，而是另一种质感，且要薄许多的肉片……

　　　　“牛的上里脊肉，用牛舌肉作为搭配吗？从搭配的角度来讲，有些极端啊！”港坂说道。

　　　　香田却动了动鼻翼之后说道：“恩？似乎有股虽然不浓厚，但是却很诱人的香气在传出来啊……还是先尝尝看吧！”

　　　　说着五位评委，这才全都拿起了面前的全牛肉串，只见在厚实的上里脊肉入口时，伴随着唇齿的开合，似乎能够看到饱满的肉汁在口中泛滥开！

　　　　在肉汁溅溢在口中的同时，评委们耳旁仿佛响彻着牛哞声……

　　　　之前似乎还对烤肉不感冒，而皱眉不已的夏芽，竟然忍不住呻吟出声。

　　　　“腌制料！在腌制料上考虑了咖喱风味吗？”

　　　　“还有牛舌，是咖喱风味的卤制品！”

　　　　“最美妙的是这烤肉的火候，明明是炭火烤肉，居然能够控制的如此恰到好处，完全没有品尝烤肉料理时的粗燥感，仿佛……仿佛是精心烹调的细致料理一般！而且还有了烤炉所没有的炭火味道！”

　　　　“的确，虽然乍然看起来，并不具有太浓重的咖喱风味，不过实际上却已经全部蕴含在肉汁里了……”

　　　　“还有从口味上，也没有想象中的单调，咖喱风味的卤牛舌，完美的调节了烤肉的腻口感。”

　　　　评委们一边评价着，一边将面前的三份肉串全部吃了下去，即便是夏芽，也完全没有平时面对高热量的牛肉时，那种敬而远之的感觉。

　　　　“那个……为了接下来的评审，请各位评委控制食量……”由爱弱气的劝说道，毕竟牛肉的热量和饱腹感，都是很高的。

　　　　从这点来看，郁魅敢给每名评委，端这么大份的牛肉上来，本身也是一种自信。

　　　　不过显然五个人都没有搭理她的意思，都将面前的“咖喱牛肉烤肉”吃完，才开始了打分！

　　　　18、19、18、19、19……又是一个92分！

　　　　“92分！恭喜水户郁魅，目前与美作昴同学并列第二名！如果排名就此不变，在全部评审结束后，五位评委将会投票决定，并列的丸井善二同学和伊武崎峻同学谁将晋级决赛！”

　　　　善二不由得和伊武崎说道：“还真是运气不怎么样啊……奉行神秘主义的你，好不容易展露了一次实力，看起来还要被打压下去了。”

　　　　“彼此彼此，你不也是从来不轻易露出‘獠牙’吗？”伊武崎默默地说道。

　　　　不过两人对郁魅和美作的料理，还都是服气的，美作给刘昴星预留的那一份他们也品尝了，而郁魅更是按照刘昴星在极星寮中带起的传统，给他们也都准备了小分量的试吃品。

　　　　“从半年前的只能在食材的帮助下，勉强摸到特级，已经成长到现在的可以触碰‘特级三星’了吗？”刘昴星不由得感怀着自己的心力没有白费。

　　　　要知道刘昴星日常试吃最多的，就是郁魅的料理，只是之前虽然也有进步，但是却并没有这么明显，想不到反而在分开的两个月中，郁魅终于将之前的经验沉淀了下来！

　　　　毕竟在上学期，刘昴星大部分的三餐，都是水户郁魅解决的，即便后来因为与塔克米的赌约，而在住宿进修回来后，每周一、三、五，晚餐加了一道意大利料理，但是刘昴星增长后的食量，完全不是一道主菜料理就能满足的！

　　　　“居然单靠肉料理，就达到了这种程度，如果能够对其他食材也……”

　　　　“不，或许正是因为追求在肉料理上的极致，所以才达到了这种程度吧！”

　　　　讲师们对于水户郁魅的看法，也有了很大的变化，之前讲师们心中，水户郁魅虽然也是很出色得第一线学员之一，但是却有些偏科，而且也算不上顶尖，现在郁魅真正在讲师们心中，有了与顶尖学员一比的地位！

　　　　曾经学员们给水户郁魅起过一个绰号“肉之侵略者”，而现在则是又有好事者，将其升格为了“肉之王女”……

　　　　“嘁，只是第二吗？”郁魅还有些不满足的样子。

　　　　不过这时叶山却有了动作，看着刘昴星和幸平创真说道：“既然你们都不准备先上的话，那就我先来好了！”（未完待续。）

第一百一十四章　王者

　　　　“既然你们都不准备先上的话，那就我先来好了！”

　　　　叶山说着将五只罩了一层酥皮的汤盅，放在了五名评委面前，汤盅显得很小巧，外面的“酥皮”看起来就像是小份的蛋糕。

　　　　“诶？本来看你用了鲷鱼头，还以为是很粗犷风格的料理，居然……这么小巧？”港坂惊奇的说道。

　　　　之前作为种子选手，叶山使用的食材，也被大家关注了，主材正是一只鲷鱼的鱼头，显然是要熬煮咖喱鱼头浓汤的。

　　　　“是酥皮汤吗？而且上面这层酥皮……似乎是烤馕？”香田轻轻用勺子背轻轻敲了敲上前罩着的烤馕。

　　　　酥皮汤，近代法国著名料理人保罗·博古斯所创，特点是用类似千层饼样的饼状糕点，将碗口封住之后烤制成蓬松的酥皮，可以将料理的香气，在内部浓缩！

　　　　“没错，正是馕作为酥皮的酥皮汤，请各位用勺子，将上面酥皮，按压到下面的汤中食用就可以了！”叶山亮说着，也给刘昴星和创真拿过来了一个碗盅。

　　　　“哈？我们两个只有一碗啊……还是这么小的碗……”

　　　　对于刘昴星的抱怨，叶山表示视若不见！

　　　　酥皮汤最常见的食用方式，是先用刀叉，沿着汤碗的边缘，将上面的酥皮整个取下来，分割成块之后再决定，是蘸着汤汁来吃、还是整个泡在汤中，亦或是一边喝汤一边吃……

　　　　但是既然叶山亮已经说了，自然包括刘昴星和五位评委，全都选择了照做。

　　　　就在刘昴星用勺子按碎了上面酥皮的同时，一阵真正的香味爆炸来临了！

　　　　在评委席上更是如此，明明距离很远，但这次连观众席都可以清楚的闻到这种味道。

　　　　虽然之前几位得了高分的选手，除了郁魅选择了气味内敛之外，其他人的料理，场下的观众也都闻到，尤其是美作昴的爆发式香气，连最后一排的观众能够闻得到。

　　　　但是那些却都不清晰，就像是一名高度近视眼的患者，看几十米之外人的一样，可以看出是“人”，但具体是谁都认不出了。

　　　　然而叶山亮的料理的香气，却冲击性的将辛香，准确的传递到了每个观众的鼻翼中，透过嗅觉、令所有观众的食欲都被激发了起来。

　　　　最难得的是，这种惊艳全场的辛香，刘昴星、创真还有五位评委在近处闻起来，却也在刺激的同时，感觉到圆润，而不会被呛到……

　　　　这也正是叶山亮对于香料的驾驭，已经登堂入室的表现！

　　　　而烤馕被压碎下去后，便浸在了融入了鱼头净化美味的咖喱中，叶山亮一开始准备的料理是“咖喱鱼头汤”，但是随着熬煮，还有最后的的烤制，里面已经是融入了鱼头的蛋白而胶化，包含着已经松软鱼骨的，在汤汁与酱料之间的流体。

　　　　一勺将压入咖喱中的馕，和着咖喱一起放入口中……之前被“真·味觉炸弹”勾动起来的食欲，马上得到了满足！

　　　　“烤馕与咖喱酱汤一起入口感觉……无法言喻的美妙！”

　　　　“香料种类多变而富有深度的同时，却又通合在一起，互相的促进着，而不是相互抵消……”

　　　　“还有这酥软鱼骨的口感，在香料之外也发挥的无可挑剔！”

　　　　千俵夏芽忽然一瞪眼，仿佛发现了什么不可思议的事情一般拍案而起：“等等，这种香气的核心是……圣罗勒！”

　　　　香田经过提醒，也马上明白过来：“圣罗勒，在印度被誉为神草，在古印度的医学阿伦吠陀中，在多种病症上所使用的药物……”

　　　　“没错，正是这种味道！我曾经在印度，参观过一次圣罗勒的花圃……正是这种闻一下就会觉得甘甜的感觉流遍全身！”港坂也跟着说道。

　　　　“不过圣罗勒在岛国，应该很少有新鲜的进货渠道，而且无法生长的吧？”作为咖喱商品巨头，千俵夏芽对于各种香料的情况，还是比较了解的。

　　　　“不，汐见教授的香料研究会，已经研究出了可以全年的栽培方式……不过方法是商业机密！”叶山亮说道。

　　　　大家这才想了起来，叶山亮的背后，就还有一位在香料理论上，堪称权威的汐见润在！

　　　　“圣罗勒？什么东西？和罗勒差不多吗？”郁魅小声问道。

　　　　刘昴星闻言回答道：“罗勒其实分为许多种，在意大利料理的香料三剑客中的罗勒，指得是甜罗勒，也是我们通常所说的‘罗勒’，西式料理中，还有一种柠檬罗勒应用也很广……

　　　　至于圣罗勒，则是原产于印度的一种甜味远超前者，被称为神草的香料了！不过使用难度也不是一般的高，通常只被作为药用或观赏用，最多用于冷盘调味，而不用做烹饪中。”

　　　　“诶？那叶山……”

　　　　“恩，叶山驾驭了圣罗勒那可以作为料理中的‘尖刀’的力量，而奥秘应该就在于……酸奶吧！”刘昴星看着叶山微笑着说道。

　　　　叶山不由得沉声道：“果然尝出来了吗？没错，酸奶令圣罗勒过于强烈的香气，不会破坏其他香料的味道，而且从营养学上来讲，酸奶可以促进人体对香辛料中的姜黄素的吸收，这可是具有清肝解毒功效的好东西……

　　　　不过之前你去香料研究会取香料的时候，也拿了些新鲜的‘圣罗勒’吧？令我很好奇，你是如何使用的呢？”

　　　　“阿星你也有使用圣罗勒？”同样知道这东西在料理中应用有多难的善二，不由得震惊的问道。

　　　　“等下你们就知道了，或许我只是好奇才拿的呢？”刘昴星卖了一个关子。

　　　　而这时评委们的评分也开始了！

　　　　放眼望去，只见两个零蛋赫然出现……当然，前面就还有一个“2”！其他三位则是18分。

　　　　“出现满分了！在秋季选拔赛中，罕见的满分出现了！而且有两位评委，都给出了满分！”连由爱都有一些激动了起来。

　　　　“这样一来的话，叶山亮选手，获得了目前为止的最高分94分，位居第一位！”伴随着由爱的发言，只见88分也被踢出了前四！

　　　　第二名黑木场凉93分，第三名是郁魅、美作昴并列92分。

　　　　“这次有些太恐怖了吧？往常有些届，可是连七八十分都能拿第一的。”港坂显然不是第一次作为秋季选拔赛的评委。

　　　　“不过老实说，这次我的评分，相比于历届还要更加苛刻的！千俵小姐也是如此吧？”香田无奈的说道，就是他和千俵之前给出了20分。

　　　　“哼，总算有些看得过去的学员……”千俵夏芽有些口是心非的意思，之前她可是毫不犹豫的给了叶山亮满分。

　　　　这时b组的审查已经结束了大半，包括大吾、昭二、悠姬等极星寮的学员在内，不少人都赶来关注a组的比赛。

　　　　最初看到计分器上的数字时，他们甚至怀疑，a组的评委是不是有些“放水”！

　　　　要知道b组今年相比于历届，也出现了许多高分，但是以第四名身份入围的塔克米，“仅仅”90分而已……

　　　　而现在a组这边创真与刘昴星还没有登场，就已经将入围分数拔到92分了！

　　　　要知道在80分、尤其是85分、90分之后，想要高一分都很难的！

　　　　评委虽然公正，但是毕竟“美味”这种东西带有主观性，因此按照人们的心理意识，评分时分数低时使用的是“得分制”，分数高时就是“扣分制”了……

　　　　想要让这些评委，仅仅只扣两分、三分，何其困难？

　　　　从叶山亮的得分上，也可以看出一些，在两个满分的同时，还有三个18分，看起来只是没有完全如评委心意，18分也是很高的分数……但是三个18分下来，也就是扣了6分！

　　　　其实也不算过分，另外三位评委的考量，是因为觉得叶山亮在鱼头、也就是理论上这道料理的主食材，处理的并不完美，至少没有他对香料运用的那么完美，所以只给出18分。

　　　　而千俵和香田，则是单纯的认为，这道料理的味道已经达到了令他们“满分满足”的程度，至于鱼头什么的，既然这道料理已经在咖喱料理的范畴内，他们也就只遵循美味程度，不做其他考量……

　　　　最重要的是，这时其他学员还没有意识到，如果翻看a组后面学员的整体分数就能看出，其实评分是比b组更加严苛的！

　　　　“啊……叶山这家伙，居然发挥到了这个程度，搞得我还真有些紧张啊！为了避免一会儿阿星的料理，让我更加紧张，我还是先呈递了吧！”

　　　　创真嘴上说自己“有些紧张”，但是从语气、眼神上却完全看不出，反而给人以一种坚定的感觉。

　　　　令叶山亮不由得侧目，创真和刘昴星也品尝了他的料理，即便如此创真依旧有一战的自信