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阴阳食谱-第128部分

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    “噗!”我和水荷都是一个没忍住,全笑了出来。

    “你不信?”小徒弟姜小片拉眉,随后打开自家准备好的汤品,盛了一碗,送到水荷面前道:“你尝尝!我师父亲自吊的排骨豆腐汤!保证与众不同!”

    “哦?!”水荷佯装好奇,把碗拿了过来,先是闻了闻,随后点头道:“你师父汤吊的不错呀!用的是吊汤煨骨的手艺!”

    周师傅不禁夸,听水荷那么一赞,当时眼睛便眯成了一条缝隙。

    随后他也催促道:“好眼力!赶紧尝尝吧!喜欢的话,过来我手把手教你!”

    水荷点头,随后咕咚咕咚喝了小半碗。

    看着她喝汤的样子,这色鬼师徒俩别提多高兴,多鄙视我了,可我知道,依照水荷的秉性……他们的高兴的太早了。

    果然,就在十秒之后,水荷的一个动作,立刻让他俩连哭都哭不出来。(未完待续。。)

第二十六章:心术

    水荷在笑容中喝了五凤楼半碗排骨汤,然后又笑盈盈的……把那剩下的半碗迅速倒回了他们盛汤的桶里。

    立刻,五凤楼的厨子团队傻眼了,因为水荷这个惊人而阴损的动作,简直和扔给五凤楼一颗手雷没任何区别!

    这……可是毒到不能再毒的诅咒。

    大家都心知肚明,这五脏庙的饮食规矩中,有许多忌口,比如茶壶嘴不能冲人,刀不能入锅,筷子不能敲碗等……而喝汤,最大的忌讳便是不能喝倒一半……再倒回汤锅里去。

    这种做法,叫“砸半碗”或者叫“浇脑(恼)汁”,是对做汤师傅不满和砸场子的挑衅,乃是比任何火工语和谩骂都恶毒的终极“评价”!

    这水荷,做的可真够绝!

    被水荷砸了“半碗”,这周师父和姜小片当时就傻了,他们俩大眼瞪小眼,脸上漏出一片惊愕之情,好半天似乎还没反应过来。

    水荷砸完之后,满意的把碗放回去,对目瞪口呆的周氏师徒道:“太咸了,不和胃口。”

    随后,那个叫姜小片的伙计才磕巴着问道:“你……你这是什么意思,太损了……”

    “我什么意思?浇脑汁喽!”赵水荷指着空碗,一边弹,一边说道:“小虾爬耍龙虾子!也不撑斤两?!用火工语骂人,你算什么东西?”

    被赵水荷这么一顶,周师傅当时愣了,他看看毫无表情的我,又看看一脸愤怒的水荷,恍然明白了我们的身份。

    “原来也是庙里的……可就算我徒弟说错话,你们也不能这么对我吧!不给我们五凤楼面子么?”

    听着这口气,我更加气愤了。

    他们自己犯了错,却还拿五凤楼撑面子,真的是店大欺人呢!

    听见大师傅的埋怨,我有点气氛,于是便伸手,把水荷拉到一边,随后回敬道:“子不孝,父之过,教不严,师之惰,徒弟的事情,您当师父的没责任,五凤楼没责任么?”

    这两句三字经,当时便说的这周师父哑口无言了。

    就在周师傅被我说的面红耳赤之时,展交赛的主席台上,各位嘉宾满座,司仪和主持人已经开始调试话筒了。

    时间一分一秒的过去,周师傅焦急的看了看表,似乎感觉在和我僵持下去没有意义。

    于是,他冲我摆了摆手,表示就此作罢,随后吩咐自己的徒弟姜小片道:“小片,快把汤锅收起来,摆碗,准备比赛……”

    师傅说话,徒弟自然不敢怠慢,虽然这小子对水荷狠的压根痒痒,但已经拿她丝毫没有办法。

    无奈,这小子去准备汤品了,不过令我和周师傅都没想到的是,那小子不想找水荷算账,并不代表水荷不想找她算账!

    看着周师傅和姜小片忙忙碌碌的,水荷一声冷笑道:“呵呵,我劝你们别费劲了,刚才在往回倒汤的时候,那汤里我已经放了食咒,谁喝谁死!不死也活不长!”

    当水荷说出食咒两个字的时候,我心里咯噔一声!而且不光我,就连本身置身事外的赵海鹏,也愕然扭头过来。

    水荷做的完全超出了我的预期。

    因为水荷做的太狠,所以我们两家店员都把诧异的目光望向她,一时间她简直是万众瞩目。

    水荷看着惊颤的周氏师徒,满面的春风得意,于是再次强调道:“所以说,我劝各位赶紧停赛吧?要不然回头把食客吃出个头疼脑热拉,您二位的前途就完了!”

    听了水荷的话,那年轻的姜小片当时便急了,他伸手指着鼻子就恨道:“你!你一挺漂亮个小姑娘心怎么这么毒?你信不信我打你!”

    “打喽!”水荷做着怪脸道:“反正你那排骨汤不能喝了,你们完了!”

    “小丫头,你敢威胁我们!”周师傅挠头道:“我……我这就报警,就说你偷毒!”

    “报咯!”水荷一脸无所谓道:“反正我下了咒,这次你们完了!”

    “你……”周师傅再次叫嚣道:“我也会食咒!回头给你下蜈蚣丸,让你浑身烂!”

    “下喽!”水荷一脸挑衅道:“反正你现在完了!”

    “你……”周师傅话说了一半,便像泄了气的气球一般,彻底放弃了继续的争辩和威胁。

    我看的出来,他拿水荷这个小丫头是彻底没折了,而且眼看着主席台上的准备已经快到位了,正式比赛即将开始,这样的僵持更是浪费青春。

    毕竟,比赛重要。

    屎到了屁户门,周师傅长叹一口气,随后下了什么巨大的决定般勐然跺脚!

    他回身告诉自己的徒弟和手下道:“汤撤掉!马上回展位,把剩下的那些拿过来!”

    “可师傅,怕来不及呀!”姜小片愕然道:“再说了,那丫头说在汤里下了食咒咱就信么?或许是假的……”

    “啪!”周师傅没待他徒弟说完,反手便给了他一个大嘴巴子道:“我怎么教你的!食客是父母,白果大如天!快去!去呀!”

    食客是父母,白果大如天,这是五脏庙里开饭店安身立命的规矩,虽然这位周师傅傲气的很,但这做厨子的操守,我也佩服的很。

    这次教训,不可为不惨烈,我也由衷希望他和他徒弟除了尊敬客人以外……能稍微尊重一下同行。

    在一片忙乱中,五凤楼的展位被赵水荷一句话“悔”了,之后人家焦急的撤换汤品,再没顾得上和我们叫板。

    之后,我小声问水荷道:“教训教训完了,你真给人下食咒了么?”

    待我问完,赵水荷白了我一眼随后点头道:“当然!你以为我和他开玩笑的啊!把那一碗汤倒回去的时候,就已经把咒下了!”

    听了赵水荷的话,我紧宁眉头,随后批评她道:“小小年纪不学好,学人家害人么?像你这样,以后还谁敢用你!”

    “你喽!你那么坏,自然肯用我!”赵水荷看着我,随后贴近我耳朵道:“想不想知道我在他们汤里放了什么?”

    闻言,我再次“感动”于水荷的诚实和知心,于是我点头道:“赶紧教教哥哥,这么好害人的办法,咱们内部学习推广一下!”

    水荷点头,随后对着我的耳朵,说出来两个字……(未完待续。。)

第二十七章:两个字

    我问水荷给人家排骨汤里下的什么咒,并不是我想害人,而是我想防身……

    毕竟,水荷这丫头鬼主意多,刚见面时她拿莽草子害人的事情我现在还在目,回头她要是看我或者看谁不顺眼,再来这么一出……我也好有个应对不是。

    抱着这样的期翼,我迅速凑近耳朵,听水荷告诉我,她到底在周师傅的汤里放了啥?

    那水荷抿了抿嘴后,只说了两个字,分别是“……猜忌!”

    “猜忌……”我小声嘀咕,随后睁眼道:“你果然什么都没放!”

    “笨!”水荷拍打我脑袋,随后告诉我道:“这个世界上,最毒的就是人心,把人心蒙骗了,那可是比任何毒药都毒的咒……”

    听完水荷的话,我愣在了原地,分不清自己的表情是哭还是笑。

    水荷的话……似乎提点了我一些有趣的东西?!可那东西是什么,我一时没有想透。

    就在我想深入思考那水荷话里玄机的时候,展交赛主席台上的麦克风终于调试好了,那个宽天渡的助理林少松冲话筒吹了吹气,然后告诉我们道:“请各位观众和参赛单位主意一下哈,咱们比赛马上开始!马上开始!”

    林少松说完预热的话,现场又放了一段“金蛇狂舞”进行提神,然后这展交赛的形象大使,金巧雅女士走了上来。

    此刻,这只波斯猫女人穿着卖萌的白色厨师服,前边还算可以,但背后的大v领竟然快要开叉道屁沟子上了,走路转身间都快***直看的男人喷血,看的老赵惹火。

    这样一个尤物走上台后,立刻成了各大媒体,聚光灯和现场显示屏的焦点,更有无数食客粉丝拿起长枪短炮,手机平板一阵“突突”,而她也毫不羞涩的做出各种撩人的姿势,进行摆拍,造型。

    此情此景下,老赵胸口起伏的厉害,看来他还是心里放不下这个女人,更想不通那个曾经单纯的“巧巧”,为什么变成了现在这个放浪样子。

    这十几年,她到底经了什么?鬼才知道!

    摆拍结束之后,金巧雅这才收起了浪荡,但依旧带着艳丽的笑容,对主席台正中的话筒念道:“我宣布,本次展交赛会赛部分正式开始!首先……有请奖品!”

    随后会场又响起了一阵震耳欲聋的背景音乐,在那熟悉的“最炫民族风”的热烈中,广场舞大妈拿着扇子蹦跳上场,之后又有司仪护送着一个玻璃匣子进到主席台正中。

    那玻璃匣子里,放着清末景泰蓝官窑插花瓶子一支,在它的旁边,则有红纸金字的报价“二十二万”。

    正午的阳光下,珐琅彩花瓶熠熠生辉,连我这个不懂古玩的人也知道那绝对是不可多得的好东西。

    我甚至忍不住去想,如果能得到这样的宝贝,转手卖它个一二十万……那我岂不是立刻起死回生了?

    拿出古董花瓶,金巧雅做了一个欢腾的加油动作,最后鼓励道:“各位参赛选手加油哦!赢得了花瓶,还能赢得吃我豆腐的机会呢!加油!加油!加油!”

    这金巧雅的话忒不要脸了,为了防止某些人因此着急上火,我赶紧扭头过来,对老赵说道:

    “你听听,这女人为了出名,神经已经不正常了!她的豆腐馊,不吃也罢!老赵,你千万别和她较劲,你还有蔡机场呢,要是对蔡不满意,回头我让陈八妙出马,给你找个更好的……”

    “闭嘴!”赵海鹏脸色阴沉的阻止了我的胡说八道,随后扭头过来,面无表情,吩咐水荷道:“分汤,准备比塞吧!”

    见老赵生闷气,大家自然也即刻闭嘴,老实的和耗子一样悄无声息。

    而就在我们准备分汤的时候,我听见金巧雅继续说道“请大家尽情品味各位高厨的手艺吧!我宣布,投票通道,正式开启!”

    于是,在展交赛会场那跃跃欲试的气氛之间,大厨们在餐桌上的厮杀,开始了!

    一声令下,万军奔腾,随着波斯猫的一句话,各路食客仿佛得到了号令一般,一下子从主席台前涌入了三排参赛展位前,一位位拿起汤碗,便往嘴里边灌去。

    这不要钱的东西吃起来……就是积极哈!

    随着人声鼎沸,叫嚣尘上,恍然让我有一种……置身菜市场或者流水席的感觉。

    也在这个时候,我发现这展交赛第一天仅仅是安排汤品参赛,真的是非常正确的选择。

    因为除了汤之外,我真想不出来有任何别的东西,能同时供应这么多“大众评委”的味蕾了。

    品尝人数太多,故而一开始的试吃我们和食客都有些不知所措,有些人甚至在吃过我们的鱼汤之后,将票根投给了旁边的五凤楼,更有莫名的人不小心挤撒了某些参赛展商的台位,造成了不必要的混乱。

    不过,好在于这次展交赛准备充足,最初的慌乱过后,在场的保安人员很快重整了秩序,拉了警戒带,随后场面上渐渐恢复了平静,群众评委们也开始了品汤,对比,投票的往复过程。

    时间过的很快,在大概半个多小时之后,我们的汤锅已经逐渐见底了,以至于后边的客人分鲤鱼汤时,我只能用减半的量来招唿大家。

    虽然食量减半,但因为咱展交赛前期口碑战术打的不错,还是有很多客人慕名而来,更有人连汤都没尝,便直接把票根,投进了我们的票箱中。

    眼看着我们这里如此火爆,旁边五凤楼那“哑火”的周师傅当真眼红嫉妒的紧,而赵海鹏也一扫先前的阴霾,脸上难得的漏出了笑容。

    我知道,我们的汤品能有今天受的欢迎,这多亏了赵海鹏的手艺和对鱼骨的特殊处理……

    记得在参赛前一晚,老赵和我说过,做几百个人喝的鱼汤和普通的砸鱼汤完全不是一个概念,而且比赛时间设定在中午十二点,正是人想嚼食的时候。

    所以,这个点做出来的参赛鱼汤,必须浓稠,但想做浓汤,鱼又有一个劣势,那就是鱼刺。

    毕竟,鲤鱼的鱼刺多,在加上现场露天,人流多,群众喝的快,大家就很容易被鱼肉里的鱼刺卡到嗓子,从而影响用餐体验甚至生命安全,但鱼汤鲜美,在加上砸鱼汤味道厚重,却是这次打头日阵的不二选择。

    对于这个难以平衡的选项,赵海鹏老早也有办法,昨天晚上,他已经寄出了平日做鱼汤绝用不上的一件宝贝!(未完待续。。)

第二十八章:烹饪

    老赵做鱼汤,最大的秘密并不是鱼肉和鱼骨的选材,也不是配料和秘方,而是……高压锅!

    老赵说,有了高压锅,在做鱼汤之前先把鱼骨预制一下,那么骨骼便会在高温高压的作用下软化,酥脆,变得不在扎人,从而解决鲤鱼汤的致命缺点。

    当然,用高压锅处理鱼骨也在无形中增加了制汤的难度,因为要做鱼汤,也不能把鱼骨都压制的太过火后,那样的话骨肉稀烂,便成了“煳煳”,分不出鱼肉鱼骨之余,也影响用餐的体验。

    故而,用高压锅预制关火,闷煮都需要极端精密的掌控,既要做到让鱼骨酥脆,同时又要做到鱼骨鱼肉饱满分明,不至于“化”在汤中。

    而这一切精妙的掌控,在赵海鹏的手中,都变成了可能。

    有了老赵那精准致秒的高超火工手艺,我们能把新鲜鱼骨“砸”成一种半胶状,在他的预制下,那些鱼骨头看上去是一根根独立开来的,但是一旦入口,就会分解成先酥后糯的“骨酥”。

    这样一来,用骨酥砸出的鱼汤非但不会伤到喉咙,反而还会增加汤品的浓稠度和嚼劲,让顾客更好的安慰他们在十二点,将逐渐进入顾客的胃。

    老赵手艺精妙,所以我们这酥骨鱼汤自然受人欢迎,品尝的顾客们虽然没说,但是他们洋溢在脸上的微笑,则说明着一切。

    水荷很有心眼,在投票试吃阶段快结束的时候,她推了推我的肩膀道:“我刚才数了!咱们有一百三十多张票!五凤楼汤来的晚,最多五十!别的摊位更惨,尤其胡疯狗的三精大饭店……已经没什么人去了!”

    闻言,我笑了笑,抬头看了一眼这比赛桌位上我们那迎风招展的鲁味居旗号,顿时有一种意气风发的感觉。

    低头,我带着谁与争锋的口气,问水荷道:“那今天的临时冠军就是咱们的了吧?到时候一起去吃金巧雅的豆腐,好好给老赵长长脸�
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