阴阳食谱-第328部分

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，叙叙旧么？”

　　　　听了我的话，申沉脸色变的犹豫了起来，他摇了摇头说道：“我……店里还有些东西没有盘点完的。”

　　　　“没关系！”我急忙补充道：“反正我今儿没什么事儿，您忙您的，我可以等。”

　　　　说话间，我又抬起自己的手，看了看手机，而后又说道：“马上十二点，也该吃中午饭了呀！等着兄弟一起吃饭，这也是人生一大乐事。”

　　　　“可是……”申沉依旧一脸难堪的推辞说道：“我……”

　　　　眼看着申沉依旧不答应，我的脸冷了下来，更是不急不忙的祭出了自己的杀手锏。

　　　　说话间，我拉下脸，对着申沉补充道：“申掌柜，您不会不给我这个面子吧？！在怎么说兄弟也救过您和您儿子几回命的，我的脸皮，连一顿饭也请不出来么？！”

　　　　听着的我话，申沉急忙摇头，一脸大汗的冲我解释道：“绝对没有！霍老板，我只是……不善于喝酒……这样，您说个地方吧，等我忙完了手头的活，咱们就去。”

　　　　听着申沉的话，我笑着指了指他家饭店对面的一家家常菜烧烤摊说道：“好说，我这个人吃饭最随便了，你如果不嫌麻烦，咱们就哪儿吧？！”

　　　　随着我的意思，申沉连想都没有想的点了头，而后匆忙收拾完手头的东西，带着儿子，跟着我往烧烤摊去。

　　　　在怎么说，我也是救过申沉父子的命，所以他再不想和我打交道，也绝对不会在这件事情上怠慢我。

　　　　而且我看的出来，申沉这个人之所以对我支支吾吾，并不是他不念旧情或者好了伤疤忘恩人，而是因为他好面子，感觉在我面前……有些抬不起头来。

　　　　毕竟，在半年多前的展交赛上，他申沉饭店和我的饭店是站在同一个起跑线上的，而今我的饭店出了些名堂，而他却在做关张盘点，这样的落差，换做谁也会失落一番的。

　　　　在五脏庙内部的聚会中，我们吃的东西往往都比较简单，所以申沉跟着我来到饭店之后，只是很简单的点了一个素炒白菜，几个肉串，给儿子要了一个肉面，外加一些香肠和坛子肉。

　　　　至于我，吃饭本就不是我的目的，所以我主随客便的也点了一些胡七乱八的东西，而后又给申沉上了两扎啤酒，一边吃喝，一边说话。

　　　　期间，虽然申沉有言在先自己不会喝酒，但是禁不住我劝慰，在加上心中的苦闷，也还是喝了些啤的，而酒过三巡之后，他的脸色也逐渐的红热了起来，嘴头子上的话，也渐渐的多了。

　　　　又喝了一会儿之后，心情烦闷的申沉便禁不住我的闻讯，将他饭店关张的内幕，全部告诉了我。

　　　　上来，申沉便哭爹喊娘一般告诉我，他对不起祖宗，因为自己的经营不善导致了现在无以为续的局面。

　　　　听着他起了话头，我便赶紧问道：“申老板，您别总说这种自暴自弃的话呢！这店里出了什么难处都和兄弟们讨论讨论呗，话说开了，大家就有主意了呀！”

　　　　“哎！”申沉点了点头，而后告诉我道：“怪我！我……把经营想的太简单了……”

　　　　原来，自申沉住进医院之后，他的饭店经营，便一直和自己的病情掺杂交织在一起，堪称步履维艰。

　　　　起初，申沉被林少松弄伤之后，他的医药费还是由胡老二垫付的，但后来胡老二马失前蹄，被徽三少爷做成了骨灰，那么他的医药费，也自然没了着落。

　　　　除了这些，更加雪上加霜的是，申沉住院之后，仙汤楼的生意便一直没人照顾，别的不说，只说那干扔不入的租房门脸费，便足够让申沉吃不消了。

　　　　不过即便如此，申沉倒是也没有放弃的意思，至少在刚刚出院的时候，他还是有着激情斗志的。

　　　　毕竟，夫子殿申家手里有仙汤楼的金字招牌，又有拿的出手的技艺和配方来支撑生意，只要他能康复，那么他不愁客人，也不为销路惆怅。

　　　　可是申沉万万没想到的是，即便如此，他还是因为销路和客人的综合问题，而彻底干不下去了。

第四十二章：策略失误

　　　　申沉告诉我说，他本来以为只要有仙汤楼的金字招牌，有他苦练十多年的技艺，便能让仙汤楼重获新生，但是残酷的现实却告诉他错了。

　　　　这个世界上一切的一切，绝不是那么简单的加减关系。

　　　　自医院出来，重新开店后，仙汤楼的生意一直不错，但是却总也挣不到钱。

　　　　因为申家父子卖的油旋小吃都是一些过分低端的小餐饮，在加上申沉传统的薄利多销的概念，他卖的东西上量，但不上价钱，故而总也不能多一些利润，每天累的半死，却还只能赚个“半瓶子晃荡”。

　　　　钱赚的少，本还能勉强维持，但是这几个月，因为秋日里蔬菜换季和北边旱灾的原因，申家父子进货的成本过分高启，又加上申沉父子住院一个多月所造成的净亏损，仙汤楼的经营进入了一个困难期。

　　　　随着成本的增大，就让申沉的流动资金，渐渐地无以为续了。

　　　　因为申沉新开的仙汤楼底子过薄的原因，他们这一段时间挺的十分艰难，到后来为了维持流动资金，申沉甚至还卖了一批老祖宗留下来的书和古物件，但是也没能维持多久。

　　　　最终，仙汤楼还是开不下去了，因为一个事情的出现，彻底让申沉断绝了继续开店的想法。

　　　　就在一个多月前，他租住门脸的房东找到了申沉，说是要加房租。

　　　　这件事，成了压垮仙汤楼这只骆驼的“大棒”。

　　　　在我们市区，但凡开过饭店的老板都知道，房东加房租叫“开虎口”，以虎口来形容房东加租子的这一张口，也足见这件事情的凶险，更为有许多的饭店，最终就毁在这件凶险的事情上。

　　　　要知道，一般来说，一个饭店最大的净支出并不是水电煤气，而正是房租，只要房东一动嘴，十几二十万的利润便瞬间转为烟消云散了，而且还不能反驳。

　　　　毕竟，房东往往比租客更强势。

　　　　而仙汤楼的那位房东，很可能与我的房东高太太是一路人物，他眼看着申沉的仙汤楼红火便起了财心，非要加十万快钱的租金，否则便收回店面，让申沉一分钱都赚不到。

　　　　这种房东，真的很让人讨厌，只知道坐地起价，坐享其成，却那里知道申沉的仙汤楼只是叫火不叫卖，而且已经到了捉襟见肘的地步。

　　　　最后，因为房东的步步紧逼使申沉的生意成为负担，两个人谈崩了，申沉被勒令这个月底前搬家走人，而我刚才去他店铺上找他时，他也正在做最后的月终盘点。

　　　　说完这些，申沉忍不住眼眶湿润，深沉叹息的说道：“哎！百年家业毁于一旦，这次是彻底败在我手里了！惭愧！惭愧呀……”

　　　　说着话，深沉又自顾自的灌入了一杯啤酒，脸色也显得更加红了一些。

　　　　听着申沉的话，我内心里在替他一阵阵惋惜的同时，又产生了一个悸动的想法。

　　　　通过申沉对自己悲惨经历的叙述，我心中明白，这申沉不善于经营，是很明显的了，但是他的手艺可是还在的，如果能把申沉他们招揽进自己的饭店帮厨，那我不就可以获得一个巨大的助力了么？

　　　　况且，这仙汤楼的倒闭，更是我的一个绝佳的契机，如果这个契机把握好了，那么便可以彻底解决这些问题了。

　　　　带着心中这难以忍耐的想法，我面色平淡的向一脸晦气的申沉说道：“申哥，您饭店关门之后，有没有退路和想法？”

　　　　听了我的问话，申沉长叹了一口气说道：“还能有什么想法呢……打工吧！先去人才市场，找个厨师岗位，实在不行……我就继续在路边摆摊，做早点，以后或许还有机会把仙汤楼的招牌挂出来。”

　　　　听着申沉的话，我微微摇头，告诉他说道：“不妥当！这样太埋没您了。”

　　　　听着我的话，迷茫的申沉抬起头来，看着我说道：“霍老板有何高见？”

　　　　面对着申沉的疑问，我立刻告诉他说道：“申哥，你要是信兄弟的，我替您的未来把把脉，咱们先把你出摊的问题放一放，您能不能先回答我几个问题？”

　　　　听着我突如其来的问话，申沉皱起眉头看了看自己的儿子，而后点头道：“您说！”

　　　　“好！”我回应，而后直言问道：“哥！您知不知道为什么仙汤楼会倒闭？”

　　　　“这个……”申沉脸色难堪的想了间隙，而后支吾吾的告诉我说道：“我不善于经营！”

　　　　听着申沉的结论，我立马告诉他道：“您错了！之所以出现了现在的问题，您有比不善于经营还大的问题在身上！”

　　　　耳听着我的提醒，申沉立刻昂头疑惑问道：“什么问题？”

　　　　见问，我适时的告诉申沉说道：“您最大的问题……是和时代脱节了！所以您不管有没有胡老二祸害，也不管有多少五脏庙的本领，都是不可能经营好一个饭店的！”

　　　　听着我的结论，申沉皱着眉头一副颇为思索的样子，他儿子申望虽然不太服气，但也没什么反驳我的动向。

　　　　在申家父子的揣摩我之中，我则显得淡然的很，一边拿起一个串串慢撸，一边将我的话，详细的与申家父子，解释了一番。

　　　　我告诉他，之所以申沉和这个时代产生了脱节，主要原因便是他曾经被胡老二陷害，进过监狱。

　　　　在监狱的这段时间，整个社会日新月异的变化着，有些变的更好了，有些变的更坏了，但不管好还是坏，申沉和仙汤楼以前的那一套经营之法，明显都不在适用了。

　　　　比如，在过去那种十分中用的薄利多销的经营法则，放在现在，却成了饭店不上档次的代名词，过去那种靠人情和实惠获得的口碑效应，如果处理不好，则又会变成饭店经营不标准的软肋。

　　　　总之，依靠老字号，老办法经营，根本不可能获得生存的机会，而申沉会的东西，又恰恰是他从父辈那学习的，最为擅长的老办法。

　　　　说完这些，我又提醒申沉道：“鲁北的徽家，江浙的瑞木钧，想必您也是知道的，这些老字号能生存下来，靠的都不光是口碑，还有求变！而求变，恰恰是你最缺失的！”

第四十三章：新人

　　　　听了我的话，申沉的眼睛瞪的大大的。

　　　　片刻的惊愕后，申沉冲我连连点头道：“霍老板！你说的太对了！这些……我怎么没有想到呢？”

　　　　听着申沉的自言自语，我咧嘴一笑说道：“这叫旁观者清，其实我也不曾想到，或者说这些学问不是想出来的，我是看过瑞木钧，徽唯本的事情之后，也才悟到的。”

　　　　说完这些，我又急忙随时“提醒”道：“申哥，您饭店下一步怎么走，有主意了么？”

　　　　又听见我询问起了他与仙汤楼未来的前途，这位刚刚“恍然”的申老板在一瞬间又开始支吾不清了。

　　　　而看着他难办的样子，我又急忙开口讲道：“既然您心里没主意，那不如听兄弟说说我的主意给你参考怎么样？”

　　　　申沉一听说我有“办法”，立刻如看到救星一般，连点着头说道：“您有办法？那太好了！我申某人洗耳恭听，只要您能救仙汤楼于危难，我就是肝脑涂地，也在所不辞！”

　　　　听了申沉的话，我挥舞着手告诉他严重了，同时告诉他我的话也就是一家之言，说出来是个参考，具体行不行的通，还是要看申沉自己的意思的。

　　　　上来我便先告诉他，按照申沉现在的能力和地位，想要重新挂出仙汤楼的牌子，已经是不太可能的了，因此他必须要找一家餐饮打工，一来维持生计，二来让自己多学一些现代餐饮行业的规则和变通之道，为自己以后独立门户做门槛。

　　　　不过，要想找一个合适的，能够接纳申沉的饭店也不容易，一来申沉进过局子有前科，二来，申沉本人太有名气了，在五脏庙以及饭店联合会的圈子里，谁都知道他以前是老仙汤楼的少掌柜，自打出狱，就想着振兴祖业。

　　　　说完这些我总结性的告诉申沉说道：

　　　　“……你去给别个家打工，人家最多也就是让你当个‘火头’，如果想学餐饮管理上的东西，恐怕是不可能的，毕竟，以咱们国内来说，饭店经营多是家族制，你不是人家的人，想要学***经营，难如登天呀！”

　　　　听我说完这些，申沉原本兴奋的脸上瞬间变得迷茫暗淡了下来，他搓了搓手，而后半自言自语的说道：“这……可怎么办呢……”

　　　　听着申沉的踌躇，我知道机会来了，于是乎便郑重其事的冲申沉又说道：“申哥！路是人走出来的！面对困难，光想不干也是没有意义的，兄弟我这里有一个去处，虽然不一定好，但也不一定太差，您……愿意考虑考虑么？”

　　　　听了我的话头，申沉立刻昂起头来，看着我，一脸的期待问道：“什么？”

　　　　面对着申沉的渴望，我笑着又告诉他说道：“您……愿意来我的饭店打工么？”

　　　　听了我的话，申沉略微愣了一下。而在那一瞬间，我把自己的真实想法也全盘托出来。

　　　　我告诉申沉，我的饭店现在正处于扩张期间，急需要人手，特别是厨师，合适的厨子太难找了，而且经历过一系列的困难后，让我对别的厨子非常不信任。

　　　　因此，我一见到申沉父子，又听说了仙汤楼的种种悲惨之后，便迅速萌生了将他二位招致麾下的想法。

　　　　毕竟，这二位的本领，人品和来历，都是我最为清楚的，除了他们好面子之外，别的都没毛病。

　　　　当然，相对于申沉父子去别处打工，他们来我这里干活，对于他俩也是有许多好处的，毕竟是熟人。

　　　　一来，大家知根知底，不会出现互相猜忌的事情发生。

　　　　二来，我可以让申沉父子参与我的管理，让他们从中多学一些东西，同时也可以借助瑞木钧，徽唯本的关系，牵线搭桥，让申沉拥有更多的人脉，好为仙汤楼的复兴做准备。

　　　　第三，也是最为重要的一点儿，我知道申沉的想法，特别是知道他复兴仙汤楼的底蕴和目的，所以我允许他在合适的时机离开单干，当然，他也必须给我一个合适的缓冲期，这样以来，大家各自的合作底线心知肚明，都省去了生意上合伙，互相猜忌的弊病。

　　　　说完这些，我深情的握住申沉的手说道：“申哥！兄弟我是真的爱您这套手艺，所以我拿出最大诚意招揽您！我现在虽然给不了您顶级待遇，但是我相信您在我这里得到的东西，绝对会比任何大饭店，都多的多！”

　　　　听着我的话，申沉的表情复杂的抿了一下嘴。

　　　　游弋间，看的出他是拿不定主意的。而在思索了一会，申沉又将质问的目光看向了他的儿子申望。

　　　　父子俩对视过一眼之后，申沉向申望问道：“儿子……你怎么想？”

　　　　随着申沉的问话，他儿子忐忑的看了看我，又看了看亲爹，而后猛然点头说道：“爹……霍老板人不错！在人民医院的时候，他还救过我的命！是个靠的住的人！”

　　　　申望的话，令申沉绷紧的脸色舒展了些，也让我紧绷的心放松了下来。

　　　　回想着在人民医院中与申望勇斗大色龙的一幕幕，我心中由衷的感叹，果然当好人……还是会有好报的。

　　　　有了申望的话，申沉原本游弋不定的心这才似乎稳定下来。

　　　　随后，这个喝的有些微微半醉的五脏庙大厨冲我拱手说道：“霍老板屡次救过我们父子的命，我们心中也是感激不尽，如果你不嫌弃，那我们就到您饭店里任职。”

　　　　听着