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好食多磨-第12部分
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他记得早上进店用餐的是三十人，因此他就按三十人的量买了。
这孩子真机灵，知道她要计算成本，所以连份数一起报了。沈依依越看李贵越喜欢，又问道：“别人家的石髓饭，卖多少钱一份？”
李贵道：“最便宜的五十文，一般是八十文，最贵的不超过一百文。”
她待会儿做出来的石髓饭，绝对是物超所值的！沈依依几乎要将一百文脱口而出，但突然想到那些穷人买一碗石髓饭，只是为了沾沾肉味，心里就酸酸的，改口道：“那我们也卖八十文吧。”
李贵虽然跟着老李头打理脚店，但从来没管过定价的事儿，因此沈依依说多少钱就是多少钱，他立马便同意了。
此时离中午尚早，但沈依依转身就进了厨房，做准备工作去了。李贵跟着进去，打算给她打下手，他自小跟着老李头学厨，虽然尚未出师，但比一般厨师都强些。
沈依依见他进来，却很诧异：“我就熬点高汤，没什么需要你帮忙的。”
熬高汤？不是煮石髓饭吗，为什么要熬高汤？李贵惊讶着，看着她当真把筒子骨丢进滚水里，熬炖了起来。
说是熬高汤，沈依依却并没有熬上几个时辰，而是等汤汁渐浓，就熄火取出筒子骨，装进了干净的簸箕里。
这是要做什么？李贵好歹也学了几年厨，却完全看不懂。
第28章 肉香扑鼻石髓饭（2）（）
“阿贵，过来搭把手，这会儿需要你帮忙了！”沈依依冲李贵喊道。
李贵连忙跑过去，看着簸箕里的一大堆筒子骨，问道：“我该做什么？”
沈依依递给他一根筒子骨，道：“把骨头上的肉拆下来，装进碗里。”
她一面说着，一面示范，一会儿功夫就把骨头上七零八落的肉，拆得干干净净。
这些筒子骨，即便他买得是稍贵的那种，也没几钱肉，拆下来有什么用？李贵疑惑万分，越来越弄不懂沈依依要做什么了。
因为肉少，拆起来倒是挺快的，不到两刻钟，就只剩下一堆光秃秃的骨头，和一碗零零碎碎的肉了。
拆了三十斤筒子骨，就得一碗肉，这……李贵把碗递给沈依依，好奇问道：“林小姐，你这是要做什么饭？”
“石髓饭呀。”沈依依说着，看了看屋外的日头，“时候不早了，怕是有客人要来了，你到前面去吧。”
李贵应了一声，上前堂去了。
沈依依升起灶火，刷净大锅，开始用熬好的大骨汤煮饭，并遵循当代人的饮食习惯，加入石髓粉，调了味。她守在旁边，看着火候，在米饭将熟未熟之时，把刚才拆下来的肉碎撒进去，均匀地铺了一层。
她盖上锅盖，继续煮饭，总觉得少了点什么，心想明天得让李贵买点小青菜，烫熟了搁进去才好。
第一拨客人进店，李贵到厨房来通知沈依依的时候，正赶上石髓饭起锅，满屋骨汤香和肉香，让他忍不住深深地嗅了一下鼻子：“这真的是石髓饭？怎么可能这么香？！”
这个时代的人，拿大骨和米同煮，短短的时间，完全无法熬煮出大骨的精髓，当然不会这么香了。沈依依盛起一碗石髓饭，递给李贵：“来了几位客人？要几碗？”
李贵盯着碗里的石髓饭，顾不上答——她煮的石髓饭，居然是有肉的！虽然是零碎的肉，但那也是肉啊！
“这是刚才从骨头上拆下来的肉？”李贵问道。
“对。客人们不是爱吃荤么，那就给他们一点儿看得见的肉，虽然不多，聊胜于无吧。”沈依依说着，又问了他一遍，“你要几碗？”
“先给我六碗，后面还有。”李贵又不争气了，面对这碗只有零碎肉星，铁定会被老李头称为粗鄙食物的石髓饭，狠狠地咽了一口口水。
沈依依盛饭的时候，眼角的余光瞥见他在咽口水，遂道：“想吃？我待会儿给你留一碗。”这是他自己家的店，拘谨什么，想吃就说呗。
“别留了，这一锅，估计待客都不够，现在前面已经二十来个客人了。”李贵摇摇头，强迫自己把视线从肉髓饭上移开了。
中午才刚开始，就已经二十多个客人了？！可是他采买的食材，只够做三十碗！沈依依顿时一个头两个大，催着李贵再去买菜，自己则端起食盘，上前面充当店小二去了。
石髓饭一亮相，就引起了店中客人的阵阵惊呼——
“这饭里有肉！”
“饭粒儿里都是肉味！”
“太香了！这是我吃过的最香的石髓饭！”
从来没有人在石髓饭里吃到过肉，而且每碗才八十文，这太令人感动了！
北关门脚店的石髓饭里有肉！
大概连沈依依自己都没有料到，这消息在短短的半个时辰里，就传扬开去了。闻讯而来的客人一拨接着一拨，几乎把店门都堵死了。
一共才三十碗，怎么分？熬大骨汤需要时间，即便李贵买了菜回来，也现赶不出多少碗。但任凭沈依依如何苦口婆心，那些客人就是不肯走，非要等着吃一碗。
“你不是说，中午来吃饭的客人都赶时间吗，怎么会有空等在店里不走？”沈依依跟李贵抱怨着，又是欢喜又是愁。
李贵有些哭笑不得：“我听见他们议论了，他们说，今天肯定是因为厨子心情好，才在石髓饭里搁肉，等明天来就没了，所以一定要等到。”
“告诉他们，我每天心情都好，每天的石髓饭里都有肉！”沈依依嘴上这样说着，但谁会跟钱过不去，马不停蹄地继续熬大骨汤去了。
客人久聚不散，他们忙得晕头转向。小胡椒为了省钱，中午没在外面吃饭，赶着回来了，沈依依把她留在了厨房帮忙，添个人手，但饶是如此，他们还是忙得脚不沾地，恨不得生出三头六臂来。
正午日头烈，蔡礼绕着杭州府整整转了一圈，热得满头大汗，突然瞅见街旁有株大树，连忙跑了过去。扶留一招手，两名小厮快步追上，赶在蔡礼之前，将一张条凳安放在了树下。
蔡礼大马金刀地朝条凳上一坐，开始骂娘：“他娘的，这天气怎么这么热，想要热死老子吗？还有这杭州府的路，怎么弯弯绕绕的，从昨天到今天，都快把老子绕晕了！”
两名小厮赶紧取出扇子，一左一右，给他扇风，降火气。
扶留取出一张杭州府的地图，展开给他看：“少爷，放心，绕不晕，咱这地图详尽着呢。”
蔡礼一把将地图夺过去，看上面用朱笔画的圈圈：“城北的客栈，我们找了几家了？”
“大客栈都已经找过了，只剩下些不起眼的小客栈了。”扶留答道。
“小客栈就不必找了。”蔡礼把手一摆，“我在富阳县打听过了，她出逃的时候，带走了不少家私，少说也有千把两银子，怎会去住小客栈？”
扶留点头道：“少爷说得是，那您先歇歇，待会儿我们上城东找去。”
扶留说完，抬头朝前方看去，那里有一家破旧脚店，门上插着扫帚充当酒旗，店里却人声如沸，客聚如潮。有些穿麻衣的穷汉找不着座位，干脆捧着碗，蹲在店外的台阶上吃起来。
扶留一路小跑过去看了看，回来对蔡礼道：“少爷，那家店今天出售石髓饭，饭里竟有肉，听说美味得很，我去给您买一碗？”
“石髓饭？”蔡礼嫌弃地瞪了他一眼，“少爷我是吃石髓饭的人吗？走，带你们上正经正店吃饭去！”
………
脚店的客人走了一拨又来一拨，李贵忙得分不清东西南北，他从来不知道，北关门竟有这么多人，怪不得别人都说他们店占着风水宝地，怪不得那么多人想要盘他们的店。
第29章 肉香扑鼻石髓饭（3）（）
沈依依在厨房里扎了根，熬大骨汤，拆肉，煮饭，亏她昨天还羡慕这个时代的厨师好当，中午只用做一道饭，可今天就这仅仅的一道饭，就把她给累坏了。
鉴于其他两人也忙，为了提高工作效率，她搬了张桌子，放在前堂后门外，小胡椒负责把石髓饭运到这张桌子上，当李贵需要石髓饭时，直接掀开布帘，自取便是。
不知忙了多久，店里的客人终于渐渐少了下来，小胡椒得了空闲，去帮沈依依洗碗，兴奋得连音调都拔高了几分：“小姐，原来脚店这么赚钱！刚才李贵在算账，您知道我们中午赚了多少吗？八千文！八千文哪，这可是整整八两银子！”
八两银子，好家伙，利润少说也得有三、四两了！如果老李头信守承诺，给她一成利润当工钱，那她很快就能还清债务，攒够做小本生意的本钱了。沈依依美滋滋地想着，在小胡椒亢奋的叫嚷声中，生上炉火，煮上各种猪羊杂碎，为晚饭做起了准备。
气氛正欢腾，门口突然传来一声怒喝：“你们在做什么？！”
沈依依抬头一看，原来是怒气冲冲的老李头，后面还跟着满面愁容的李贵。
他这发的是哪门子的火？沈依依疑惑着，迎上前去：“李伯，您回来啦，我们在做——”
老李头不等她说完，一头冲进了厨房，掀起炖锅的锅盖看了看，一脚踢翻了炉子：“你们煮的都是些什么东西？！你们竟拿我的锅来煮这些杂碎？！”
炉子倒地，炉火飞溅，小胡椒吓坏了，忙不迭送地扑过去收拾。李贵则拼命抱住了老李头的腿，以免他再补上一脚。
原来是为了他的自尊和骄傲，沈依依连忙解释：“李伯，我知道您不肯做这些粗鄙食物，您放心，我来做，不用您沾手的——”
老李头根本不听她的，奔到大灶前，一力端起大铁锅，连饭带锅，全给扔到了后院儿里。
大半锅石髓饭哪，就让他这样扔了！李贵哇地一声哭了出来：“爹，是我准许林小姐做石髓饭的，您知道吗，我们早上和中午，一共赚了八千四百九十五文钱呢！照这样下去，不出三个月，我们就能补齐房租，还清赊欠的菜款了……”
“你就知道钱！”老李头呼哧呼哧地喘着气，脸上的每一根皱纹都燃着怒火，“我跟你讲过多少次了，我是丰和楼的大厨，就算再落魄，也不能自降身份，去做那些杂碎！”
“爹，林小姐说了，不用您和杂碎打交道，她来做！”李贵舍不得那一锅石髓饭，想要去把干净的部分舀起来，又怕老李头打他，哭得伤心极了。
“谁做都不行！若是不听，全都给我滚出去！”老李头斩钉截铁地道。
老李头放了狠话，李贵没辙，哭得更伤心了。
老李头狠狠地瞪了他一眼：“哭什么哭，去把厨房收干净，晚上我要是闻见一丝杂碎的腥臭味，你今天夜里就去睡大街！”
老李头说完，重重地踹了一脚门框，气冲冲地去前堂了。
后院儿的动静这样大，前堂却静悄悄的，连个叫嚷过问的客人都没有，小胡椒扒开帘子朝外瞅了一眼，回过头来道：“客人全让李伯给赶走了。”
李贵一听，又哭出声来了。
把现成的客人都赶走了？真够狠心的！
怪不得老李头说给她十抽一的分红时，那么爽快，原来他自己不用所谓的粗鄙食材，也不许人家用？沈依依颇为无语。
小胡椒帮李贵收拾院子里的石髓饭，对沈依依道：“李伯看着温温和和，没想到有这样大的脾气，刚才可真是把我吓坏了。你说他也真是固执，白放着这么好的店不赚钱，宁肯让孩子跟着他受苦……”
沈依依担心李贵听了更难受，忙冲她摆摆手，让她噤声。
因为老李头的一句话，李贵当真不敢留下一丝杂碎的腥臭味，不顾沈依依和小胡椒的劝阻，坚持把锅和餐具刷了一遍又一遍，而且不让人帮忙。
他在灶台前躬着身，短了一截的衣衫向上缩起，露出了小半个后背。裤子明显也断了，脚踝露在了外面，裤腿的地方破破烂烂，已看不清针脚线。
沈依依盯着他看了一会儿，忽地起身，快步走进了厨房：“阿贵，先别刷了，厨房借我用一会儿。”
李贵惊慌地抬起头来：“林小姐，你还要做石髓饭吗？我爹不允许，他会生气的。”
小胡椒也跑进来道：“小姐，他不让做就不做，此处不留爷，自有留爷处，我们明天上别家脚店帮厨去。”
沈依依不听劝阻，把他们赶出厨房，关上了门。
她在厨房哐哐当当地忙了一时，端着一盘菜走去前堂，呯地一声搁在了老李头的面前。
“李伯，做个交易，怎么样？”
第30章 薄如蝉翼上上签（）
老李头没有回应，他的目光，直直地落在了面前的那一盘菜上。
盘子里，摆着几个签，签皮儿薄如蝉翼，薄到透过签皮儿，能够清楚地看到里面的馅料。
“李伯，您看我这签如何？”沈依依在老李头对面坐了下来，“能让您赢刘大厨一回吗？”
很明显，这签皮儿比米浆摊的皮儿薄，比紫菜薄，甚至比当今任何一种食材都要薄，至少他这是他见过的，最薄的签皮儿了……老李头没作过多犹豫，便抬起了头来：“你想要什么？”
“如果您拿这道菜赢了刘大厨，就让李贵在脚店掌勺，不再约束食材，并分给我三成的股份。”沈依依道。
以老李头的眼界，并不在乎这破脚店三成的股份，只是他很奇怪：“我以为，你会要求亲自掌勺。”
沈依依笑了笑，没有作答。李贵是根好苗子，她想教教他。再者，她还有更重要的事情要做，没时间耗在小脚店的后厨里，尽管她很享受这种生活。
桌上盘子里的签，大概因为皮儿特别薄，持续散发着诱人的香味。老李头再三看了几眼，道：“好，只要能赢，我全答应你。你打算什么时候教我做这签？”
“不用教，签皮儿我会事先为您准备好，您直接带去京城就行。”沈依依道。这签皮儿的做法，可是个秘密，如果让老李头知道，他肯定就不要了。
一个破脚店三成的股份，的确买不来一张菜谱，老李头点了点头，没有坚持要求知道细节。
他们谈条件的时候，李贵和小胡椒就扒在后门边听着，此时见他们谈妥，双双跑了进来。
“爹，您同意让我来掌勺？我可以做石髓饭吗？”李贵惊喜着，跑向了老李头。
“你急什么，我还没赢呢，等我从京城回来再说。”老李头把那盘签挪到自己跟前，仔细地研究了起来。
研究吧，就他这种眼里只有高档食材的人，研究一辈子也研究不出来。沈依依笑了笑，回屋歇息去了。她身上三处伤，认认真真是个病号呢。
小姐从富阳县奔波到杭州府，还遭了无妄之灾，是得好好歇歇。小胡椒想着，为她洗脸擦药，端茶递水，伺候了半天。
可沈依依这一歇，就歇到了第二天下午，既不出去找活儿干，也不谋划未来的路，除了在后院里晃悠，就是去找李贵嘀嘀咕咕。
小胡椒急得直上火，拽住了她的衣角：“小姐，我知道您伤口疼，身子不爽利，可我们如今一穷二白，还欠了一笔外债，您总得谋划谋划。”
“我这不正谋划着吗？”沈依依要去找李贵，嫌她碍事，推开了她的手。
“小姐，您这谋划不管用！”小胡椒气得双臂一张，拦住了她的路：“您不就指着李伯的承诺吗？可那承诺，得李伯赢了才生效！”
沈依依唬着脸道：“你这是对我没信心？”
“我不是对您没信心！”小胡椒开始跳脚，�
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