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铿锵种田记事(完结)作者:北风烟儿雪-第8部分
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“二十八，把面发”，腊月二十八，两家活了大盆的面，放到炕头等明日发了做馒头。这馒头不但要给人留着吃，还要点上个红点给祖先上供。
因为当地有说法，初一到初四不能动菜刀不能动锅铲，故此这几天的吃食得提前做出来，只有到了初五“剁小人”才开了戒。几人一商量，不如多多包些饺子放外头冻上，到时候拿出来一煮就行了。
又有大年三十晚上得吃素馅的饺子，寓意明年一年都素素静静的不起争端。只是大冬天的，肉馅儿到不难寻，素馅儿反而难了些。 最后杜安想了两种：胡萝卜香菇，白菜豆腐加上点粉丝。肉馅儿的就好说了：猪肉白菜，猪肉酸菜，羊肉大葱等。
又把些肉丸子、肉骨头的提前做好，切出来，到时候一热就完了。这些活儿都得在年三十儿前干完，三十儿那天得祭祖，上供，给祖先送纸钱，又得准备一大桌的年夜饭，实在忙得很，腾不出空来干别的了。
因为二十六那天，杜家送了条羊腿给里正家，里正得了别人送的鱼，就挑大的送了两条回来做回礼，杜安十分高兴，年夜饭上的鱼总算有了，明年才能“年年有余”。
几人忙了两三天，终于预备妥当，只等着明天三十儿了。
12、第 十一章
第二天一早，天刚亮，所有人都忙起来了。
先烧火蒸上要上供的馒头，这是特制的，要比寻常的馒头小好几圈。蒸好后点上个小红点，五个五个的摞一起装盘，一共做了五盘。又有准备的五样干果，装盘放好。以及一整个大猪头，一只整鸡，统统拿到东屋去供好——自入冬以来，杜家三口都住在西屋，把东屋空出来放东西，东屋并不常生火，里面比较冷，东西放进去轻易不坏，头两天，杜安与杜仲平稍微收拾了一下，摆上条桌，以作祭祖上供之用。
把一样样祭品摆好，一家三口收拾整齐，一起进来磕头。
杜仲平点了香，跪下诚心祷祝了一番，在以前，他是说什么也不相信的，但是即便不为自己，就算为了自己身边的这两个，也要心存敬畏才好。这一生，不求大富大贵，只求与身边的人平静生活，平安喜乐终老也就是了。
谨儿跪在爹爹后面，学着杜仲平的动作磕了头。他不明白这是在做什么，只是两个大人都很严肃，他也下意识的乖起来。
做完这件事还不算完，本该在年前去先人的坟上祭祀一番，送些纸钱的，只是杜家的祖坟离得太远，只能到十字路口烧些纸钱。
纸钱是昨晚就预备好了的，三个人穿上厚衣服，杜仲平抱着谨儿，杜安抱着大捆的黄纸，拿着火钳等物跟在后头。他们挑了往南头去的一个十字路口，路上碰到许多人，一样的手里拿着黄纸等物，只是个人只是点头示意，相互之间并没出声招呼。到了地方，一起把黄纸烧了，又跪在地上冲着南方磕了三个头，算是全了礼。
这些事做完，凝重的气氛就去了大半。到了家里，赵八与方胜两人早等着了，杜仲平和杜安心里那点小伤感见着两人的笑脸也都飞走了。脱了外头大衣服，喝了点热水，就开始忙碌起来。
先熬了浆糊，将早准备好的春联和福字贴上，两家的大门、房门贴上大红的对联，喜庆的气氛一下子就出来了。屋子里头的门上，柜子上乃至墙上，都贴上个福字，有几个还是谨儿亲手贴上去的，虽然有点歪，仍然受到了大力的夸奖。
肉馅的饺子早就包完冻好了，可是三十儿当天吃的素饺子还是要现包才好。杜仲平与方胜两个在屋里带着谨儿包素饺子，杜安与赵八在厨房里忙着做一些炸肉丸子、素丸子等，又要剁些精肉馅而留着晚上做四喜丸子，又烧了一口大锅，放了大骨头，吊些高汤，留着下饺子或者馄饨用，忙的不可开交。
氤氲的蒸汽，空气中浮动的香气，都让人心里安适柔软，忙碌里带着高兴。
外头已经零零散散的有些响动，估计是大些的孩子在放鞭炮。孩子们只有过年的时候才能磨得父母买些鞭炮给他们玩儿，舍不得一下子都放完，就把鞭炮拆下来，一个一个的放。
村里的孩子并不多，除了个别几个像里正这样成家生子的，就是今年从外地投亲来的，要不，村里还能热闹许多。
等到了下午，杜安就把年夜饭要用的东西准备出来，准备晚上几个锅一起开动，免得做的慢了，后面的菜上来，前面的菜又凉了。
杜安特点了赵八帮着烧火，要知道，赵八方胜自己开火的时候，也是方胜动手，赵八烧火，经验十分丰富。且与杜安已经合作过几次，杜安夸他烧火的功夫已经到了一定境界，要大火有大火，要小火有小火，且大火小火之间转换自如，比另两个人强多了。
赵八对此十分自得，在厨房里又能时不时的偷吃一点儿，表示十分乐意帮忙。
晚上的年夜饭杜安使出了浑身解数：一条浇汁鱼，将鱼收拾干净，鱼身上横切几刀，用葱丝姜丝腌一会儿，下油锅去炸，一边用酱油、醋、糖、盐等调料调出酸甜的汁来，待鱼炸好了，趁热浇上去，吃上去外酥里嫩，沾上汁，十分开胃；一盘红烧蹄髈，筋酥皮糯，据说年夜饭上吃了蹄髈，来年有的是力气往家里搂钱——这是赵八的说法，杜仲平倒觉得最起码吃了皮肤好，要知道，这里的冬天很干，皮肤很难受，如果有用，他倒不介意经常吃一吃；四喜丸子，先炸定型了，在放到锅里蒸，名字好，味道也好；红焖羊肉，里面还放了些切成小方块的红萝卜，颜色看着就喜庆；还用精肉馅儿里面掺了搅碎的白豆腐，打了生鸡蛋，下到高汤里，做成肉丸子汤，出锅前在撒上点切碎的蒜苗，味道十足鲜美。
凉菜切了杜安熬得皮冻：猪皮洗的干干净净，切碎了加水去熬，等猪皮差不多熬化了，端下锅来冷却，就成了比较透明的皮冻，吃的时候切好了淋上点蒜酱什么的，微微有些弹性，爽口并不油腻。杜安怕都是肉菜，又拿嫩白菜心切丝，加了盐、醋等物略拌了拌，可以解腻。
一顿年夜饭吃得十分尽兴，四个大人都稍稍喝了点酒，连谨儿也有一碗蜂蜜水可以与人碰杯，显得十分高兴。特意买的蜡烛摇曳着温暖的光，照着几个人的笑脸。一年的辛苦在今天都可以得到慰藉，过了这几天，又为着下一个年头努力，日子总是越过越好，越过越有滋味。
吃过年夜饭，几人团团围坐在炕上，中间摆上炒好的瓜子、花生、栗子、榛子、松子、蜜饯等物，火盆上烧着开水泡好了茶，正经八百的开始守夜，说说村里的趣事，逗逗格外高兴的谨儿，讲讲当地的传说故事，谈谈来年的耕种打算？？？？？？谨儿坚持不住睡了，几个大人一定要坚持到半夜放鞭炮接神，还要在院子里点上一堆篝火，寓意来年红红火火。再煮上些素饺子吃，三十儿才算过完，只是，年三十儿的饺子不叫饺子，叫元宝，多吃几个，来年才多赚几个。
到了子时，村里几乎同时响起了鞭炮声，各家院子里赶前赶后的点起篝火来。赵八去院子里放鞭炮点篝火，杜安去厨房煮了饺子，方胜就拿了碗筷来摆好，而杜仲平忙着把谨儿叫起来。一时众人聚到桌前吃了饺子，谨儿在杜仲平的吩咐下，给在座的都拜了年，说了早教好的吉祥话，就得了几人的红包。四个大人也都相互拜了年，早都熬不住，各自回去睡了，明日还要早起去村里各家去拜年呢。
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初一起了个早，杜家三口从里到外、从上到下都换了新的，杜仲平赶紧的把地扫了，又拿出盘子装了瓜子、花生、糖块的，等着一会儿有来拜年的人好吃。杜安就把饺子煮了，赶着吃完收拾利索。
不着紧不行，庄户人家都起得早，特别是小孩子们，一会儿呼呼啦啦来拜年，被人堵被窝里就成笑话了，大人也就笑话两句过去了，小孩儿嘴里没个把门的，能嚷嚷的全村都知道。
果然，没一会儿，大柱二柱就来拜年了，恭恭敬敬的给杜安杜仲平行了礼，二人就拿出准备好的红包来，其实就是红纸包些铜板，对小孩儿来说，也算发了笔小财了，当然，最大的可能还是在手里拿一会儿，回去就被大人充公了。
俩小孩儿不肯多待一会儿，还要去别人家拜年，杜仲平也不多留，只是把花生啊、糖块啊给他们一人抓了一大把，又嘱咐常来找谨儿玩儿。
陆陆续续来了几拨人，杜安杜仲平估摸着差不多了，就给谨儿穿上厚衣服，会齐了赵八方胜往里正家去拜年。
里正家果然十分热闹，里正坐屋里跟来拜年的人说话，王嫂子进进出出的忙着倒水，拿瓜子什么的招待客人。大柱二柱已经走了一圈儿回来了，屋里人多，王嫂子嫌他们碍事，拍拍二柱屁股给他俩撵到院里玩儿去。是以几个人一进院门就看见了，二柱扯着嗓子喊：“娘，赵八叔他们来了。”
里头就有人迎出来，几人忙进屋，众人好一番见礼，谨儿把杜仲平和杜安教的几句吉祥话翻来覆去说了几遍，收获了好几个红包。
众人坐下说话，谨儿赖在杜仲平怀里不肯下地，人多，他有点怕生。过一会儿，就见门开了条缝儿，露出二柱半个脑袋，招呼谨儿：“来，出来玩儿。”
谨儿有些意动，抬头看杜仲平。杜仲平就把他放地上，给了他一个小包，让他出去和二柱玩儿。
谨儿今天穿了大毛的衣服，只是身量矮小，圆滚滚的一团。到了外头，谨儿就将个小包递给二柱，二柱打开一看，是一挂小鞭，极是高兴：“给我啊？你不玩儿？”
谨儿推了推：“给你。”二柱更加觉得谨儿真是太好了，他家放鞭炮都是大柱拿了根香去点，根本轮不着他。
原来，年前杜家两口带着谨儿去集市上买东西，看见有小孩儿缠着大人买小鞭，谨儿不知道是什么东西，只是红彤彤的好看，也跟着要。
杜仲平是个惯孩子的，觉得男孩子嘛，喜欢炮竹也没什么，就给他买了，杜安虽然觉得他小，放不了，可是买回去大人放了也不浪费，也没反对。结果，杜安回去拆了两个给他示范一下，他就说什么也不碰一下了。
大柱过了年就十一了，自然不会和两个小的抢鞭炮玩儿，只是现在家里有人，若是弄出响动惊得家里鸡飞狗跳的，等人走了非得挨顿揍不可，故此对于二柱要求点根香立刻就放几个的要求不予理会，只是答应把鞭炮全给他，自己一个不要，只是要等晚上没人了才能放。
二柱想了一回，答应了。因为收了谨儿的礼，二柱就想着也要给谨儿点什么才好，想来想去，领着谨儿去他家鸡窝。
里正家平日里都是二柱拣鸡蛋，今天起来吃了饭就出去拜年，还没捡过，二柱决定把今天拣鸡蛋的权利让给谨儿，算是回礼好了。
谨儿果然感兴趣，他从来没捡过鸡蛋，只吃过熟的。只是对着空地上来来回回走着的鸡，不敢下手，特别是那只公鸡，昂着头，不时用爪子抓抓地，很是吓人，每次他往鸡窝的方向一走，那鸡就盯着他，他就不敢动了。
最后，没办法，大柱拿着跟棍子把鸡撵一边去，二柱在旁边打着掩护，陪着他到鸡窝前。鸡窝里有三四个蛋，谨儿想了想，撩起衣襟兜着，把鸡蛋一个一个放进去，小颠着跟着二柱把鸡蛋放到王嫂子平日放鸡蛋的地方，连衣服上粘了几根鸡毛也顾不得了。
大柱等着两个小的走远了才把鸡放出来，几步撵上去照看着。杜家谨儿看着就比较金贵，再说杜叔叔平日里对自己兄弟俩很好，虽说自己这么大了还被当成孩子一样看待，而且杜叔叔不比自己大几岁，有时候真是让自己有点儿不好意思，但是自己还是很喜欢的，如今在自家院子里自然要把谨儿照看好了。
屋里的大人们说了会儿话就先后告辞了。都是昨天晚上熬了一宿的，赶早出来拜了年，回去还能补一觉。
回去的路上，谨儿抱着杜仲平的脖子，把他如何拣鸡蛋，大柱如何把鸡都撵走了，二柱在家天天都有鸡蛋捡等话翻来覆去的说了好几遍，末了求着杜仲平在家里也养几只鸡，让他天天也有鸡蛋捡。
杜仲平嘴上敷衍着，只说冬天没地方买鸡仔，等遇见了再说。心里却暗暗下了决心，坚决不能答应在家里养鸡，不说天天早上扰人清梦，就是在家里抬脚就有可能踩上鸡粪就让人受不了。
回到家，几人各自回屋补觉。
原本明日初二，娶了亲的人家要回娘家，甚至有些离得远的今儿就得动身，只是家里几条光棍倒用不上考虑这个。偏年前有人给赵八带了口信，营里几个兄弟轮休，初二来看他，找他喝酒，赵八方胜自己手艺不怎么样，就求了杜安明日帮忙，也好引见给兄弟们认识，将来有什么事也方便些。
13、 第十二章
第二日，太阳爬到正当中之前，来了六七个骑马的军士，其中就有上次守城门的那个。
赵八早就等得不耐烦了，远远听见马蹄声就迎了出去，不一会儿就带着几人牵着马进了院子，几人边走边说笑边打打闹闹的开着玩笑，先把骑来的马拴好，才推让着进了屋。
杜家三口今天一大早就被赵八给闹起来了，特别是对杜安，恨不得一时让他就把饭菜都弄好了。
好在年前已经准备了好些现成的，有些上锅一蒸就是，有些已经收拾好了，到时或炒或煎或煮，并不费大功夫。杜安一早起来就把些费工夫的菜提前做了，剩下的等人进门再开做都来得及。
杜安想着当兵的多是能吃的，主食就是肉馅儿的饺子，什么时候吃什么时候煮，十分方便，实在不够还有些蒸好的馒头，热一回也快。
菜也都是些肉菜，本来还有条鱼，可是赵八说他的那些弟兄们只怕没那耐心挑刺，只要有大块的肉大碗的酒，想来没人能挑理。
杜安想想拿了年前炸好的肉方做了扣肉，酱了大块的骨头，还闷了一大盆的羊肉。又提前做了挑着好排骨炖的骨头汤，又下了切得细细的酸菜丝，里头煮了大块的五花肉，还有几块特别肥的也煮了进去，到时切了做白肉吃。
几个菜个数不多，分量却是十足，想来实惠的很。
这几人进了屋，先与方胜厮见了一回，赵八就将杜家三口介绍给他们认识，互相见过礼，其中一个就道：“就是上回跟你一起进城的邻居？原来是个读书人，怨不得讲究些。”
杜仲平知道这些当兵的对读书人总有些不待见，就道：“人都说百无一用是书生，不过是没有各位的身强体壮，又有个孩子跟着，少不得要小心些。以后还少不了各位照应些。”
就有一个显得老成些的人道：“我这兄弟不会说话，莫要恼他。既是我赵八兄弟的朋友，还用说什么照应不照应的话，有事只打个招呼，必没有二话的。只是说不得就有我们兄弟麻烦杜先生的时候，还要请多多赐教才是。”
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