满唐春-第90部分

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　　“三叔，你的意思是？”崔刺史小心翼翼地问道。
　　“小吃点酒解解乏吧。”躺在沙发上的崔敬懒洋洋地说。
　　崔刺史扭头问道：“刘远，你这里，有什么酒？先说了，那些浊酒别拿上来献丑，我三叔的口可是很刁的。”
　　酒？那多得很，刘远为了研究一下这时代的酒，手头阔绰以后，把有名的酒都收集回来，多着呢。
　　“酒的很多，郢州富水、乌程若下、荥阳土窟chūn、富平石冻chūn、宜城坛、浔阳湓水、齐地鲁酒等等，要是要京佳酿也有，西市腔、新丰酒、虾蟆陵之郎官清、阿婆清，不知尚书大人想吃哪一种酒”
　　“对了”刘远补充道：“还有新出的极品天府香。”
　　这个时代的名酒，刘远可是都搜罗回来，如数家珍一样说了出来，听得崔氏叔侄再次傻了眼：就是一等一的酒楼，也没这么齐全，现在都出现在一个小商人之家？
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　162　极品享受（中）

　　崔刺史在一旁笑着介绍“三叔，那天府香是我扬州新出的美酒，入口柔、甘醇悠长、劲儿十足，你还真要尝一尝。”
　　“哦，是吗，别的名酒我倒也尝过不少，那天府香有所耳闻，但最近忙于政事，尚未品尝，贤侄也这样说，那就天府香吧。”崔敬淡淡地说。
　　刘远连忙应道：“是，尚书大人，不过有美酒没佳肴不美，再说空腹吃酒对身体不好，请两位稍候片刻，我去安排一点饭食再说。”
　　“去吧，去吧，本官正好腹有点饥渴。”崔敬挥挥手，示意刘远下去安排。
　　他倒想看看，刘远平常都吃点什么，这里厨子的手艺怎么样。
　　要是女儿嫁到这里，吃得不好，那可要消瘦的。
　　不知不觉，崔敬是以未来老丈人的眼光来考查刘远的各个方面，刘远浑然不知，而一旁的崔刺史都妒忌得眼红了。
　　尚书大人可没那么空闲，特地跑来一个小商人家作客，说得好听，那叫礼贤下士，说得不好听，那叫和下等人混在一起，官商勾结什么的，有损自己的名声。
　　自己这个三叔为了她的掌上明珠，真是什么都不顾了。
　　吃“霸王餐”，那要被揍还得赔上官司，白上人家的清白女子，那就是打死官府也不理会，可刘远不仅白“上”了，还“上”出一个好岳父、好靠山还在好前程，看来就是选对象还得看运气的。
　　尼玛。那小子，硬是有那狗屎运。天生“小白脸”的命。
　　“小雄，你对此子的评价如何？”等是刘远去安排酒席，崔敬挥手让身边侍候的美婢退下，有点推心置腹地向自己的子侄崔刺史征求意见。
　　崔刺史心里一凛，心里明白，看样子，自己这位位高权重的三叔对刘远有了几分喜欢，要不然。那会有心思询问一个小商人的好坏什么的，这个刘远，相貌还算俊俏、采才华出类拨萃、身家丰厚、名下有豪宅、产业有金玉世家、墨韵等产业，在扬州无论士子还是百姓声名很高，也没听说过有什么恶名声。
　　就是出身太低微，身边的美女也多了一点。
　　“刘远就像埋在泥里的一块美玉，可塑xìng极高。只等有慧眼之人来开发，假以时rì，前途不可限量。”知道崔敬心里有了主意，只是等人附和而己，崔刺史略一沉思，马上就说出自己三叔想听的话来了。
　　反正他在刘远身上也花费了不少心思。要是刘远做了崔敬的乘龙快婿，对自己进入清河崔氏核心决策层也有好处。
　　崔敬捻着自己下巴的美须不说话，不过看样子，心情倒是不错。
　　崔氏叔侄说些什么，刘远不知道。他先跑到厨房让厨子把把自己新教给他们菜式尽快弄出来，家有贵客到。然后让婢女先送上一些点心果汁，让那两位官老爷可以边叫边等，刚安排完走出厨房，迎面碰上了小娘还有杜三娘。
　　“你们回来了？”一看到两女，刘远马上就高兴了。
　　小娘有点心痛地说：“师兄，其实我和三娘一直坐着马车跟在后面，走了一整天，你累了吧。”
　　一直跟在后面？
　　两女还是挺关心自己的，换成别的女子，关心的肯定是为大官牵马捞到多少好处或资本，最不济也有向亲朋戚友吹嘘的本钱，要是得到大官的赞识什么的，那就更好，可是刘小娘一开口，关心的却是刘远的身体。
　　刘远心一暧，笑着说：“没事，我不是好好的吗？”
　　“那个官老爷也太不体恤别人了，跑了一整天，还要折腾你去拉马，师兄你的身子弱，哪里受得了啊。”小娘说道，还埋汰起崔敬来。
　　“没事，没事，你不知道，跟上多少人眼红我呢，那金玉斋的的张胖子，眼晴都红成兔子了，这可不是普通官员啊，那可是出入朝堂的尚书，尚书大人你们知道不，那可是皇上倚重的人物，给他牵马，那是一件非常风光的事，以后说出去，也没人敢瞧不起咱们，不知多少人想牵马还没有机会呢。”
　　“师兄，你没事就好了。”看到刘远一脸轻松得意的样子，小娘也开心了。
　　貌似给大官老爷牵马，的确是一件很不起的事情。
　　“刘远，像他们这些官老爷，很是注重氛围的，要不，我给他们弹琴唱曲去？”杜三娘在一旁小声地说。
　　作为曾经艳绝苏淮的名jì，杜三娘对官员的作派了解甚深，看到刘远被尚书大人看重，内心也非常高兴，说不定，人家心情一好，就给刘远谋个好前程。
　　为了刘远的前程，她决定助刘远一臂之力，主动请缨，准备重cāo旧业，歌舞助兴什么的，反正自己最擅长此道，为了刘远那个家伙，牺牲一下sè相，助他一程，自个也是心甘情愿。
　　“别别别~~”刘远连忙摆手兼摇头，急忙说道：“我刚想找你们呢，这里没你们的事，都给我先回金玉世家，就在哪里呆着，谁也不许出来，到时我现接你们回来。”
　　家里的两个美女越来越出sè，刘远的危机感越来越强，崔刺史还好说，可是那崔敬那老小子就不同了，一看就是一个为老不尊的老sè狼，刘远在牵马时，没少听到那马车美婢发出的娇笑声，如果真是sè饿鬼，看小娘和杜三娘什么的，那怎么办？
　　自己无权无势的，哪能阻止那老sè鬼下手，以崔刺史在扬州翻手为云，覆手为雨的能耐，那陈昌的昨天就是自己的明天。
　　杜三娘心一甜，从刘远那焦急的样子，马上猜刘远担心什么。从这可以说明，刘远的眼有自己。并不会因为前程什么的，把自己当成是筹码一样送出去。
　　换作别人，恨不得一早就把那些美婢美妾什么的都拉出来，用来讨贵人的欢心，留个人情或换个前程什么的。
　　第一次看到刘远这么在乎自己，杜三娘心里甜得快要溢出蜜来了。
　　“那你怎么办？要不，我找一个相熟的姐妹来替你接待他们？”杜三娘马上替刘远出个主意。
　　自己不能上阵，找个姐妹上阵也好。要是招待不周，那个什么尚书大人怪罪下来，对刘远可是没有一点好处的。
　　“行了，这些小事，我会解决的。”刘远说完，扭头对身边的老忠奴赵安说：“赵老，马上安排两位小姐回金玉世家。回来时，顺道到教坊司请个有名气的清倌人回来歌舞助兴，要最红的那个，不答应就说刺史大人、尚书大人在这里，让他们掂量着办。”
　　有两个官老爷在这里，刘远连花费都省下了。反正清倌人是官家的，就不信他们敢不卖两位“BOSS”级人物地面子。
　　“是，少爷。”赵安马上应下。
　　杜三娘眼前一亮，刘远这个方法不错，从教坊司哪里要人。从哪里出来的人，对官员的喜好更为了解。虽说不一定有那些名jì那么出sè，但肯定不会有什么差错。
　　“那，刘远，我们先走了。”
　　“师兄，你要小心一点啊。”
　　两女走之前，心里有点不舍的感觉，连连叮嘱道。
　　“放心，没事的，又不是公堂上见官，一点事也没有，说不定把他们招持好了，送个我一个大美女、招我做乘龙快婿，一步登天也不一定呢，嘻嘻。”刘远口花花地说。
　　小娘掩嘴笑着没说话，而杜三娘则有点不屑地说：“大白天呢，别做梦了，人家可是赫赫有名的清河崔氏，就是一个家奴也比你风光多了，就你一个小商人还想做名门大族的女子？你真能娶了崔氏的女子，你叫我干什么都行。”
　　杜三娘最看不惯刘远那洋洋自得的样子，忍不住出言反讽道。
　　不知为什么，和刘远斗斗嘴，看着刘远尴尬的样子，三娘的心里就很高兴。
　　“行，这话你说的，我记住了，好了，好了，你们快走吧。”那两位大老爷还在厅里等着自己，刘远可没那么多时间跟她们在这里磨牙，一边随口应着，一边把二女推了出去。
　　走后门，别上那老sè鬼看到。
　　把二女安置后，刘远松了一口气，想了想，唤了一个健奴到后院的桂花树下，小心翼翼挖出了一坛jīng心泡制的白酒，这才笑着往正厅走去。
　　一进正厅，刘远的不由颤了一下，很明显，正厅里的温度比外面的低上几度，很舒服，很舒适，崔刺史坐得还算周正，因为有长者在，而崔敬则是有点随心所yù，整个人都靠在沙发之上，没个正形，二郎腿都架起来了。
　　没办法，人家不但官位高，连辈份也最老，这里就数他最大。
　　“刘远，你这降温的法不错，这沙发也做得挺好。”一看刘远，崔刺史就笑着说。
　　跟他在一起，很少有冷场的时候。
　　“只要两位贵人喜欢就好。”刘远连忙应着。
　　“你手里抱着的是什么，天府香？”崔敬一看到刘远抱着那酒坛，饶有兴趣地问道。
　　一般的酒，都是让家丁奴仆送上来的，可是这酒却是刘远亲自抱出来的，一看就像有点名堂的感觉。
　　“尚书大人真是好眼力”刘远给他戴了一顶高帽后说：“这就是小人珍藏的天府香，不过小小地作了一些改良，估计口感会更佳一点。”
　　作了改良？口感更好？
　　天府香出自扬州，崔刺史平时没少品尝，深知它的酒xìng，现在听刘远说这是珍藏且作了改良的天府香，口感更佳，一下了就来了jīng神。
　　“好，好，那就一定要尝尝了。”崔刺史摩拳擦掌地说。
　　这时二个婢女用托盘，上面各放着二盘菜走了过来，向刘远行了一个礼说：“少爷，冷盘好了，可以上菜了吗？”
　　“上吧，二位贵人也饿了。”
　　两位婢女应了一声，把四个冷盘放在桌面，然后另有美婢给三人送上杯碟碗筷。
　　虽说是主人，但地位悬殊，刘远只得坐了一个下首。
　　“尚书大人，刺史大人，冷盘己经好了，我们先吃边等吧。”刘远笑着说。
　　三个人吃饭，刘远也没准备做多少菜，就让厨房弄了四冷四热，四个冷盘、四个热菜。
　　崔刺史好奇地问：“冷盘？这是什么来的？”
　　崔敬也坐正了身子，冷盘是什么的，他也是头一回听说。（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点（qidian。）投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。）
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　163　极品享受（下）

　　　　　　唐朝的饮食远没后世那样发达，不是说味道差，而是缺乏创新，像什么开胃菜、冷盘、热盘、点心、饭后甜心等，还没有普及。
　　看到崔氏叔侄一脸好奇的样子，刘远只好笑着解释道：
　　“食用时是吃凉的，称之为冷盘，也叫凉菜，通常在吃饭时最先端出来，作开胃醒神之用。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料jīng细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，sè泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目，令人胃口大开。”
　　刘远指着桌上的冷盘开始介绍道：“尚书大人、刺史大人请看，这是醋拌鸭掌、这是卤牛肉、这是醋拌藕片、这是什锦sè拉，这些都是为两位jīng心制作，请两位品尝一下。”
　　“咳~~咳~~”崔敬面sè一变，干咳二下，脸上出现怪异之sè。
　　虽说这些四个冷盘经过jīng心的拼摆，红红绿绿的，看起很有喜感和食yù，可是他并没有举起筷子。
　　崔刺史的脸sè也不友善起来，yīn着脸。
　　刘远一下子醒悟了，差点想抽自个两巴：在唐朝，牛是很重要的物资，朝廷是明令禁止禁止不能屠杀耕牛，违者那可要受到追究和处罚的，自己当着两名官员面前弄出一盘卤牛肉，这不是**裸的打脸吗？
　　要是被他们的政敌得知，参上一本。说当朝大员，公然吃牛肉。被训斥一番事小，说不定还要受降职处罚呢。
　　“这的确是牛肉，小的不敢欺骗两位贵人，不过那牛赵家村赵大富的，掉落悬崖，两只脚都断了，这才杀牛取肉，筹款重购新牛。此事有里正作证，完全是合情合法，请尚书大人还有刺史大人放心享用，要是这牛肉是私宰的，小人也不敢把它端上桌，这不是自找麻烦吗？”刘远连忙解释道。
　　私宰牛是犯了律令，但是像误杀、牛意外受伤没法医治、年迈无力再耕种的。找到有名望的人作证，就可以杀牛取肉，特别是现在物产丰富，百姓富裕，越是吃不着就越想吃，觉得这是一种身份的象征。总之一句话：上有政策、下有对策，有能耐的人，弄点牛肉并不是很困难。
　　“哦，原来如此，你心有律法就好。要是你作jiān犯科，休怪本官翻脸无情。”崔刺史松了一口气。一脸严肃地说。
　　有了台阶好下，这事总算揭过了，反正也没人会细心追究。
　　“请慢用~~”刘远笑着对两人做了一个请的手势。
　　崔敬面sè也缓和多了，老实说，他对牛肉有一种喜好，现在看到盘牛肉颜sè棕黄，看起来美味可口，忍不住夹了一块扔进嘴里。
　　那牛肉一进嘴，轻嚼二下，崔敬就动容了：牛肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹xìng，五香味浓，酥软可口，这是他吃过最美味的牛肉。
　　这时的牛肉，多是煮熟后用点佐料沾着吃，又或是直接炒熟悉，就是到了武松打虎那时，也是用把牛肉煮沸，有客人要，要多少切多少，牛肉那种特有的腥臊之味，可是刘远的卤牛肉不同，加入了桂皮、丁香、大蒜等物，很是巧妙把香味提出上来，把腥檀之味除去，那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停口。
　　“味道不错。”崔敬很诚意给了一个肯的评价。
　　崔刺史看着那盘醋拌藕片就觉得挺有意思，也挟了一块放到口块，一咬，鲜脆多汁，爽口不腻，连渣都没有，不由又连吃了几块，顿觉胃口大开。
　　“好，没想到这藕还有这样的吃法，又鲜又脆，让人感到食yù大震，有意思，有意思。”
　　“嗯，这什锦sè拉不错”
　　“鸭掌也别有一番滋味。”
　　崔氏叔侄一边赞一边吃，那冷盘造形优美、颜sè鲜艳、脆爽而不腻口，越吃越好吃，两人好像是饿死鬼投胎一样，只是过了一会，那四个冷盘己经少了大半。
　　“那个，尚书大人，要不要来点美酒送菜呢？”刘旁口瞪口呆看了一会，忍不住说道。
　　好像只吃菜，这样不太好吧，这菜是凉的，吃多了，对肠胃不是很好。
　　崔敬楞了一下，看着一旁还抱着酒的刘远，再看看面前空了大半盘子，这才感到自