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美食为媒-第30部分
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哎，根本来不及说完，膳祖大师连理都没理我的冲进了房间，看望病重的小小李南楷。
我一个人孤独的蹲坐在房门前的楼梯上，用手托着下巴，时不时的还回头张望一下屋里的情况。也不知道这样傻等了多久，膳祖大师从屋里出来，正巧撞见了我。
“你给我过来。”膳祖大师的声音中透着杀气，我知道自己又会是一场腥风血雨。
膳祖大师把我拉进了院落旁，离得李南楷的房间远远的，恐怕是为了让李南楷听不见我们的谈话。她心平静下来后，这才不急不慢道：“这件事情他也有错，不能为了自己赢得比赛就这样挖苦山药。”
“对嘛！我就说膳祖大师您是最公正的。”我立刻激动的一拍手掌，膳祖轻轻一抬胳膊就拦下了。
“别幸灾乐祸的，还没说你，踢人就不对了。”膳祖揶揄道，“以我对南楷的认识，他是绝对不会因为比赛而耍手段的一个人，看来这次的比赛对他来说真的很重要。”
“那是因为您对他认识不全面，李南楷肯定在师父面前是一副好人样，但是您应该看看他在我面前是什么样子的。”
“别乱说，”膳祖立即用手捂住了我的嘴巴，“祸从口出，你真应该好好管管你的嘴巴，到处给我惹麻烦。”
我立刻住嘴，不再说话。
“我让你去练习刀工，到现在了都在这里无所事事，一会儿就去厨房练习炒菜，下课后就来这里照顾南楷。”
“凭什什好啊。”膳祖大师瞪着我，我立刻乖乖受降。
“我去门口看一下山药，你先到厨房把芹菜焯一下。快点。”
“是。”我闷头闷脑的不情愿的挪动着脚步，在心里小声嘀咕着：“真是倒了八辈子的大霉了。”
到了厨房上课，我进宫的紧迫感又迅速而又猛烈的出现了。进宫，进宫，真的是迫在眉睫了。大概这次厨艺比赛完成以后，我就要进宫了吧？心情真是从天堂又掉进了谷底，我才不想进宫当厨师，我不想，我不想。
“焯芹菜，焯芹菜，焯芹菜，我最爱的焯芹菜~”
有人说，唱起歌来心情自然就会好了。果不其然，一件原本不喜欢的事情一用歌声唱出来，我的心就变得顺应许多。捞出，沥干，装盘。一切繁杂的过程变得有趣，然后就是练习刀工的时候了，我切我切我切切切
第七十二章 干煸藕丝（1）
膳祖大师从外面进来，看着我进步奇快的刀工，不知不觉的开始啧啧称赞。
只是我把刀竖起来斜切的时候，还是会不小心把刀刃划在手上，好在我几次都已经侥幸的逃脱，要不然我的手也被切成细细的芹菜丝了。
“膳祖大师，”我放下刀，认真的看着她，“竖刀斜切，我总是会切到手。”
膳祖大师若有所思的点了点头，托着下巴的手也立刻对我打了个响指：“竖刀斜切，对于你来说的确是很难的。看我的。”
膳祖大师一把把菜刀抢过来，手紧紧的把刀柄握在掌心，左手按住了一根长长的芹菜，对我开始讲解着：“用刀尖，从芹菜最细的部分开始滑刀，像这样。”说完，我还没等的眨个眼睛，那把刀的刀尖就顺畅的从芹菜正中间划开，让我怀疑这把刀子是不是刚才我在切芹菜的刀子。
“然后把刀子斜过来，侧着身子开始往下切。注意，一定要下刀快速，否则切菜的丝质会绊住刀刃的。”膳祖继续给我做着师范，“要是遇到的芹菜比较宽，你可以考虑一分为二。”
我虚心的在心里默念着，记着膳祖的每一动作和招式。为了避免被刀切到手，应该把手指弯曲，尽量把自己的指头蜷缩藏在里面。接过手来，刀子一上一下的均匀滑动着芹菜杆，一边聚精会神不敢放松警惕的问道膳祖大师：“师父，这是要做什么菜呢？”
“干煸藕丝。”
膳祖大师说完，又继续给我介绍着这道菜：“天气寒冷，容易肝火旺盛，比较燥，要多吃养肺润燥的食物，藕有很好的食疗功效。真好今天菜篮子里剩下一节藕，就教你做这道菜吧。”
听着这道菜就很有食欲，因为我最喜欢吃藕了，还赋有很足的营养。我觉的是一个值得现在学习的菜式，我己经迫不及待的想要动刀了。笨拙的我一片一片滑刀劈向芹菜叶，一片一片缓慢的切着规则的形状。我知道自己是正在学习的过程中，所以不要求速度，只要追求质量就可以。
等最后一片芹菜杆切完，我也观赏了一下我的杰作。和前面膳祖大师切的那几片根本无法比较。但是我可以看到膳祖大师对我努力的肯定，我现在就像是一个觉悟了的学生，突然间萌发了对做菜的兴趣。膳祖大师走过来，已经要开始她的干煸藕丝步骤。
“你把藕都切丝，再泡在水里，沥干后放到淀粉里裹一下。”
我按照膳祖大师的要求做着，拿着菜篮里的藕准备去皮。
转步走到门口，我蹲坐在门前，拿着刀子仔细的刮着藕的皮。因为藕是我最喜欢吃的，所以对待它的时候当然也要更加仔细一些了。刚要准备削了两下，袁晋才这个不经常见着的人物竟然出现在我的视线范围内。
一见到他，我就想起了藏在屋里的杨吹柳。我这正是金屋藏娇，而另一个当事人却什么也不知道。我对他的好印象大大降低了很多很多，而袁晋才对我还是彬彬有礼，谈吐中还带着一丝嬉笑：“今日怎见你如此勤奋？”
我嗤之以鼻，嗯哼一声便想骂他好一个负心汉。
袁晋才见我不怀好意，他也便没有再搭理我的意图。他跨过我的身躯便要打算往里走，我搭眼一抬，可是却看到了袁晋才腰后带着的那个刺绣补丁。
娇嫩欲滴的百合花，和绣凤阁里张伯山的刺绣一样。
我好似能明白什么了，或许我真的冤屈了袁晋才。这个补丁一定是吹柳给他缝补的。我一横心，立刻扔下心爱的藕拉住了他，速度迅猛的都来不及眨眼睛。袁晋才被我吓得够呛，身子蜷缩在了支撑的柱子上，样子囧极了。
“你你哎呀。”我抓住他的手又立刻松开了，实在不知道怎么开口。万一我又是多想了，那吹柳被藏在我屋里的事情不就会被发现了吗？怎么做也不对，我还没想好完全的对策就这么着急的拦住了袁晋才，害的有些打草惊蛇了。
“姑娘是不是今日没撞到我，所以才故意吓我一次？”
他还真是有闲工夫开玩笑，原本紧张露馅的神经又一次放松下来。看来我总是像没头的苍蝇乱撞，办事情不经过大脑。看着袁晋才那一脸似笑非笑好玩的表情，我打算放过他。
“我听人家说你从前是在这里当过柴夫，现在膳祖大师正在做饭，你这个柴夫要是偷学菜式，那可不得了。”
袁晋才一听，立刻哈哈大笑起来，拱手彬彬有礼：“子仁姑娘果然是比较活泼，可以想到这里。那好吧，我就告诉你这次来的目的，我刚从宫中出来，听皇上说进宫给公主做饭的厨师是从烹香园里选出来的。我就好奇是烹香园里的谁，打算过来问问。”
“呦喝，那还真是赶巧了，”我立刻端起了架子，“那个人就是我，算你命好，今天可以正好让你一睹真容。”我话音一落，膳祖大师从屋里也走了出来，见到了袁晋才就是变了一个人，原来还是个严师，现在却是个温柔女人。我躲在一旁闷闷不乐的抽着鼻子，听着他们两个人热火朝天的打招呼。
哎，想想我的干煸藕丝吧，色泽金黄，酸甜咸鲜，微辣酥脆。一边神游的想象着干煸藕丝的美味，一边想着等我学会做后就给李南楷尝一尝。因为我，他还能不能当男人这种事情都不确定了。我还是好好对待他几天吧，毕竟当年我在绣凤阁当管家的时候，每晚都是他给我送来食物，蹲坐在绣凤阁的房顶上吃饭。现在他有了苦难，我也应该帮助他才可以。
“好久不来烹香园了，觉得最近肚子里面都没有油水了，最怀念的就是大师做的菜了。”
我一哼鼻子，说的比唱的好听。
“那好，你想吃什么尽管说，我一定都把自己的看家本领拿出来给你尝尝。”
切，我们饿了的时候都没见膳祖大师这么勤快，袁晋才这么说着，膳祖大师笑的眼睛都找不到了。我闷闷不了的躲在一旁削着藕，继续听着膳祖大师和袁晋才的聊天内容。
“还有两天烹香园就要举办厨艺比赛，到时候你也来参加，算你一票。”
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第七十三章 干煸藕丝（2）
“厨艺比赛，那岂不是又可以填报肚子了吗？”袁晋才真是笑的前仰后翻，真是个捡便宜的主，闲着没事就往烹香园跑，还以为自己和膳祖关系好就可以为所欲为了。我噘着嘴巴竖着耳朵继续听膳祖大师这样讲着：“还是南楷率领一队，另一队是新人山药率领。他是悟性很强的厨师，我觉的是块苗子，就想让他率领一队。可谁知这么赶巧，这两个人都有要求对我提出。”
“要求？什么意思？”
我也竖起耳朵，仔仔细细的听着其中的猫腻。
“我也不清楚，”膳祖有意识的降低了声音，她悄悄探头靠近袁晋才，几乎接近耳语，“我询问他们的时候，两个人竟然都这么赶巧的向我提出要求，只有让我答应下来他们才会参加真不知道小鬼头们耍什么花招。”声音渐渐地越来越小，越来越细，最后又越来越大。我压根就听不见膳祖在说些什么，零零散散的说了这么些，我基本可以断定的是李南楷和山药都有目的的参加了这一次的厨艺大赛。会是什么呢？这会不会就是李南楷要我一定投票给他的原因呢？
我越想越发的不对劲，可是当我在犹豫的时候，膳祖不知道什么时候出现在了我的跟前，狠狠的敲了一下我的额头，让我从幻想中清醒过来。
“削好了就去切了的吧。”
她懒散的指了指我手中正在遭受虐待的藕节，真是翻脸比翻书还快啊，我惊叹着速度，一边从地上站起来拍了拍屁股，进屋里去切藕丝。等着膳祖招呼完袁晋才，她这才有空来教我做菜。
我目不转睛的盯着膳祖的一举一动，之前我费了半天力气才能生火，没想到膳祖简单的一两下就把火烧的通红通红。虽然一方面反映了孰能生巧，但是也同样是科技始终不能得到发展的原因。我知道自己又想多了，继续看着膳祖把锅架好，倒入少量的食用油，等到锅里冒起了两三个小气泡，她又等了一小会儿，直至锅中冒出一丝烟来。她开口道：“把藕丝放进来。”
我大手大脚的端起泡在水里的藕丝倒进了锅中，只听见噼噼啦啦的油都蹦窜的老高，我也吓的把手缩了回去，一不小心松了手，整个碗都盖在了锅里，贱起了很高很高的油花。
我知道自己又闯祸了，怎么能忘记自己是在做饭呢？那么烫的油里掺了水，不溅出油花来那就怪了，更何况是一整碗泡藕丝的水了。膳祖已经被我气的说不出话来了，反应了很长一段时间后，这才缓缓地对我评价着：“柏子仁，你疯了。”
你疯了！这三个字真的是充分的描绘了我此时此刻的行为，那岂止是疯子，简直是个二百五。
我抓耳挠腮的，原来自己的脸上都被烫上了热油，估计一个一个小红点跟蜜蜂蜇了一样，钻心窝子的火辣辣的疼。膳祖再也无能为力了，她知道脏话已经完全穿不透我金刚混凝土的脸皮，只能自己收拾着残局。
“你离我远一点，怪不得南楷受了伤，都是你这个惹事精造成的。”
我闭口不说话，远远的站在了膳祖的身后。
膳祖也被我刚才那一闹吓得不轻，好不容易反应过神来，收拾完油锅。她闷不作声的给我演示着干煸藕丝的做法，这一次，她在藕丝上裹了一层淀粉，没错，由于我的粗心大意竟然忘记裹上淀粉。
膳祖控制锅中的油不能完全稍开，要让油烧制在7切成热。等到油烟大量上升之时，我仔细观察了一下膳祖，她判断的方法是放入一小块葱圈，发现马上变黄了，那就可以放藕丝了。
等到藕丝炸制金黄的时候从锅里捞出来，然后控干油量。现在看着金黄的倒是很漂亮，但是上面沾了一层湿漉漉粘乎乎的油脂，不免觉得有些不健康，也腻歪。膳祖用漏勺很好的把藕丝的油控了出来，也看上去油少了很多。
锅中再倒入了少许的油，注意这一次是炒菜了。膳祖娴熟的握着锅柄，换上新鲜的油，吃着也放心嘛！起码不用担心地沟油的问题哈。膳祖接着放入盐，花椒，姜丝，葱段，辣椒丝干煸香炒。
我不得不提的是，大厨就是大厨，那调味的佐料一放进锅里，闻起来就是有一种呛鼻子的香味。我都可以想象这道菜吃起来是又多么的带劲了。
看着膳祖的眉头也开始触动，我就知道味道出的差不多了。膳祖把切好的芹菜也倒进了锅中，铲子上下左右来回熟练的翻动几下，就连芹菜特有的清新味道都随着空气飘散出来。不过这还没有完，等到膳祖看着芹菜炒得差不多的时候，接着就把刚才炸好的藕丝一并倒进了锅中，一齐翻炒着。
过会儿后，大功即将告成，膳祖最后从调料盒中抓了一小把的白芝麻，均匀的洒在了锅里面。
膳祖大师放下手中的铲子，回身问道：“看明白了吗？”
我点点头，但是整个炒菜的过程却又让我发现许多不足，于是乎，我理直气壮的开口道：“师父，刚才下锅炸的藕丝都已经连接在了一起，其实应该在藕丝下锅的时候把藕抖散，立即用筷子拨开，这样才不会粘连在一起。我觉的也会炸的更均匀，最后更好看一些。”
膳祖有些惊愕，她不住的上下打量着我，看得我浑身都起毛了。她不可置信的对我说道：“你知道的也挺多嘛，为什么一到实践上就能变的这么笨拙？”
我不好意思的低下头挠挠脑袋，膳祖没好气的端着盛好的干煸藕丝就要出门，刚要开口喊着留下，不是要打算要给李南楷送去赔礼道歉吗？膳祖肯定还在生我的气，阴阳怪气道：“这是我炒的，我有权决定这盘菜给谁吃，有本事你自己做去。”
哼，做就做，谁怕谁呀，不露两手还真把我当成草包了？
第七十四章 营养健康杂蔬丸
我明明记得山药给我的那一本《美食秘籍》上有写怎么做杂蔬丸子的，这个比刚才膳祖油炸的藕丝健康多了。我不服气的小宇宙瞬间激发，励志要让膳祖对我刮目相看。在这种激励的催促下，我找到了各种做杂蔬丸子的食材，有矮小可爱的土豆，有新鲜的芹菜，煮熟的玉米，还有红通通的胡萝卜和奇形怪状的香菇。根据着书上写的，我一步一步的细细研究。
“芹菜切成末，胡萝卜和香菇切成丁。”咦？可是不太好切哎，这样的刀一下去，香菇不是干巴巴的吗？是不是泡软了会好一点？
尝试第一次切香菇成丁失败后，我决定把香菇放水里泡一会儿，让香菇泡软，还可以把味道更好的浸透出来。书中写到土豆要压成粘稠状，我猜想这就是传说中的土豆泥吧，而书中并没有详细的记在做成土豆泥的技术，看来山药对压成土豆泥的方法还是不太熟练。我架好了蒸锅，土豆放在蒸锅上蒸一下就变软熟透了，这样再用勺子压成土豆泥，就可以解决了这一步。
就在蒸土豆的时间里，我顺便游神的翻看了一下书中写到的别的菜肴。这本书落到我的手里还没有真真正正的仔细看过，这次是第一次如此仔细的做一道菜。后面的菜式非常多，大部分都是分地域的，真不知道山药这么小的年纪是从哪里知道各个地方的名吃，或许是山药的师父穆雪编写的。我疑惑的思忖了一会儿，眼瞧着那边的土豆也蒸好了，赶忙放下书来忙活着。
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