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重生之天生我才-第272部分
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腐乳、豆豉、黄酒、泡菜；都有一个共同点；它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗；用一些坛坛罐罐；加上敏锐的直觉；打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界；这其中要逾越障碍；要营造条件；要把握机缘；要经历挫败；从而由“吃”激发出最大的智慧。
央视一套里；镜头里面；念出了这样的一段旁白。
就在老公直接跳过去之后；老婆却大叫；“是呀；就看这个。”
“啊；这个？”
“不是；刚才那个有豆腐的。”
“哪个？”
“你返回看看。”
说着；老公按返回键；一个又一个查看着。
终于；当频道锁定到央视一套之后；这一段非常有个性的旁白再次响起。
在吃的法则里；风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解；在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
“是呀；就是这个。”
随着声音的响起；随着镜头的来临；随着画面当中豆腐不断散发出来的香味。
一部舌尖上的中国；正式开播。
“咦；这个电视不错呀。”
看着镜头里面不断的介绍着食物；不断的介绍关中国食物的文化；老公略略吃惊。
“是呀；老公；你看；原来这一门豆腐；居然有这么多的学问。”
看到豆腐从大豆的出现；再到种种工序；又到运用各种的手法制作出各种风味；边上的老婆看的津津有味。
“嗯；这电视拍的很给力；很有文化。”
两人目不转睛；一边看；一边讨论；不时还传来阵阵惊讶。
特别是；在里面看到各种食物散发出来的特有香味之时；两人不由得吞了一口口水。
“老公；我饿了。”
“啊。”
老公看着老婆；然后说了一句；“我也饿了。”
虽然他们吃过晚饭；但在这个时候；在美食的诱惑之下；他们食欲大动。
“好；现在就由我下厨；给你做一个冻豆腐。”
看到里面有关于豆腐的介绍；老公也是大感兴趣起来；直接跑去了厨房。
某市宵夜店。
众人正在店里吃着夜宵；同时；大家都不断的闲聊起来。
一边吃；一边聊；很是享受。
只是就在这时；夜宵店里的电视节目；突然传出了一句台词。
徽安南部；独特的地理环境和温润的气候促成了人们恬淡保守的气质；也孕育出了特有的食物——毛豆腐。方兴玉是不会在湿热的夏天做毛豆腐的；桑拿天里；人们很难控豆腐发酵的走向。但是在其它的季节里；徽州温润的环境却能引导微生物们走上发酵的正轨。她希望与这有关的一切；自己的女儿都能够学习和领悟到。
咦；豆腐。
这一段旁白很特别；和他们以前看过的电视节目完全不一样。
众人不由得侧目；看起了电视上的节目。
节目的名称叫做舌尖上的中国；是一部纪录片；纪录的是关于中国美食。
在镜头的带动下；一系列的美食；不断的呈现在大家眼前。特别是在镜头上的一段段旁白；这一些旁白没有太过于煸情的话语；也没有什么惊叹的字眼。在这一段段旁白里；他只像一个说故事的人一样；不断的介绍着华自各地各类的美食。
而且；这里的介绍美食却与很多美食节目不一样。
这里不会对这一些美食怎么用油；怎么用火；怎么翻炒。在这里；讲的是一道道工序；几十年；甚至是几百年的制作经验。譬如这一段里面；他便极尽的向人们介绍了发酵。各类食物通过发酵；从而令食物变得更为的鲜美；更具有另外的一种味道。
而且；这种旁白说的；不断让人看得懂；听得明；同时；还可以给大家一种享受。
一种；关于吃的享受。
原来；我们所吃的各类食物；看起来简单；但若深入的去挖掘；却是多么的有文化底蕴呀。
骨子里面；在这一刻；一阵自豪以及欣赏感便在这个时候猛烈的发出。
特别是；他们越看；肚子里越是不由的阵阵叫喊。
“老板；来盘麻辣豆腐。”
不知道是谁；突然叫了一句。
仅接着；各桌上的人们；同样也不断的喊着；老板；我们这边也来盘麻辣豆腐。
是的；电视里面播放的正是关于豆腐的一阵介绍；让他们不由自主的；想吃这种食物。
谁也不知道的是。
舌尖上的中国。
一部没有什么特点的纪录片。
一部被很多业内人士称之为纪录片是为最低收视率的电视作品。突然之间；就在央视一套的晚上点；进入到了人们的视线。
虽然这一部纪录片在开播的时候并没有得到很大的宣传；甚至；在这一部纪录片开播的时候；也没有特别多的人守候在电视机前。但是；这一部纪录片却在开播十分钟之后；迅速的抓住了观众的眼球。
在这里面；有普通的老百姓；同样也有商业上的精英。
但是；当他们看到舌尖上的中国之时；都不由自主的；大叹这一部纪录片制作的非常经典。
特别是里面的旁白；简直将中国吃文化给完全说了出来。
慢慢的；在越来越多的人转到央视一套之后；舌尖上的中国收视率开始水涨船高。
0
0
0
直到半个小时之后；整个舌尖上的中国；直接上升到了的收视率。
这样的一个收视率；虽然比不上一些黄金时间段的大红电视剧。但是；在点的时候狂收的收视率；简直可以称得上是逆天。况且；这还是一部纪录片。
同样在；当收视增长到的时候；央视的小陈；一下子张大了嘴巴。
他刚才还在为舌尖上的中国感叹；认为这一部经典的纪录片要被埋没了。只是；柳暗花明。经典就是经典；他不管放在哪里；什么时候播出；他都能够闪现于世人眼前。正如此时；在点之后；一部看起来不怎么样的纪录片；他却成功的于掉了一系列的新闻；甚至；还于掉了收视第一的电视剧。
有一些激动的；小陈止不住的尖叫起来。
他知道；点的收视率意味着什么。
这意味着一部经典的作品即将问世。
这意味着；从今天开始；舌尖上的中国将要火爆全国。
这也意味着；周凡之前向台里所说的商业纪录片思路；完全行得通。
是的；周凡真是个天才。
越想；小陈也就激动。
甚至；小陈都在想；未来华夏因此之下；说不定会打开一个完善的纪录片商业市场。
这将是改变华夏电视行业一大最有效的助力。
为此；小陈迫不急待的开始记录起40分钟之间收视率的变化。
从上面的数据来看；除了在开始的时候收视很低之外；其他时间；都是一路走高；不断的向上。而且；都是以直线不断的朝上；不断的上升；没有任何一丝下滑。这也就意味着；凡是转到了这一个台的朋友；他们都被这一部纪录片给吸引了；哪怕；他们是不小心转过来的。
第二天8点；小陈再被洪文叫了过去。
“小陈；昨天晚上要你做的收视纪录；现在做好了吗？”
“做好了；你看。”
激动的；小陈将打印出来的表格递给了洪文。
“嗯；你放在这；你先出去。”
喝退了小陈；洪文将昨天晚上自己写下的建议书拿了出来。
他要在自己留下来的空白之处写上舌尖上的中国收视率的数据。
是的；昨天晚上他已经将建议书给写了出来。在他想来；舌尖上的中国哪怕是周凡拍的；哪怕有名人效应。但在如此小众题材之下；他的收视率也会很难看。如今；他只要将几个关键的数据添加上去；让台里面看到如此凄惨的数据已经可以了。
开播第一秒收视率；0。
呵呵；这数据。
看了看上面的数据情况；洪文笑了笑。
“我还以为周凡的名气够大；在开播之时会达到0伲；没想到；也就那样。”
看到首播第一秒的数据；洪文更加证实了。
市场就是市场；不是因为你是名人；你是超级巨星；别人就会不断的观注于你。
开播l分钟数据；0。
咦；这收视率涨得挺快的嘛。
这让洪文小小的吃了一惊。
随后；第五分钟收视率；0。
直到；当最后结束达到最高的．洪文瞪大了眼睛；怎么也不敢相信。
第418章电视史上的传奇
只是；洪文再不敢相信；监测到的数据并不会作假。
的收视率；清清楚楚的在后台数据库中显示着。
同样；当这样的收视率出来之后；一些有心的人儿；他们同样的观注到了
譬如；之前的魔都电视台的秦柏；这也是第一位听到周凡采访之后；做出购买的电视台。
之所以做出；一个是他与周凡的交情不错；二来；也是认为周凡的确有可能上演奇迹。
不管是为自己的老朋友捧场；还是期待着奇迹出现；秦柏都决定了购买。
当第二天；魔都电视台台长秦柏看到舌尖上的中国如此收视率的时候；与洪文一样；可是大为的吃惊。不过；在吃惊之后；秦柏很快就做出了安排；“小李；通知下去；今天晚上黄金时间段；我们播出最近刚买的舌尖上的中国。并且；我们现在就给这一部纪录片打上广告。”
“秦台；这恐怕有些。”
“怎么？”
“秦台；你刚刚执掌魔都电视台；应该稳定一些才好。”
小李是秦柏的心腹；此时；也将心中的担心说了出来。
“呵呵；小李；我知道。只是；我这个位置可不是采取保守的方式就可以守得住的。正如；原来的台长；不正是在我们的大力攻击之下；我才担当了台长的位置。如果不加以创新；不加以改进。恐怕；几位副台长同样会给我们无限压力。”
“可是；这纪录片放到黄金时间段播放；会不会太冒险了？”
虽然小李知道；舌尖上的中国在昨天的收视表现堪称完美。
只是；对于电视收视有独到研究的他；他却认为。不同时间段的收视有不同的情况；晚上点本来大家都没有什么节目可看；自然而然会想换换台。于是；这一部舌尖上的中国；也就进入了大家的视线。可是；在其他时间段可以表现完美的影视作品；放到黄金时间段；也未必能够再上演奇迹。毕竟；黄金时间段；是电视剧的天下。
纪录片在黄金时间段播放；几十年来；从来就没有过。
不得不说；这当真有一些冒险。
“呵呵；冒险么？”
秦柏摇了摇头；“当时我们购买这一部纪录片的时候；何曾会想到他能有这样的成绩。不管怎么说；哪怕这一部纪录片在黄金时间段不能够大火；但以他之前的收视来看；也不会差不到哪里去。而且；我们不试一试；不创新一下；如何能够给电视台带来活力呢。正如；当初我们的梦想舞台一样。在那个时候；台里不是有很多人反对么。认为这样的节目放在黄金时间段；可能会影响收视率。但是；后来的一切；我们都知道了。”
靠梦想舞台成功上位的秦柏；一直以来都没有松泄。
之前他想一直不断努力；取得台长之位。
现在；他同样也在不断努力；保住台长之位。
而且；在他成为台长之后；他却有了一个更为艰巨的任务——挑战央视。
是的；就是挑战央视。
看起来；可能有一些人会认为秦柏在说空话。
央视是政府官方最为重要的一个电视台；不管是资金；还是地位；都在其他电视台之上。地方电视台想挑战央视；几乎等同于做梦。就拿一个新闻联播来说吧；恐怕是地方任何电视台；也都不可能比得了的。
可是；拥有野心的秦柏；却并不这样认为。
在他想来；随着全华夏卫星电视台的增多；各地方电视台的实力增加。央视虽然现在也还是霸主；但他再也不可能如当初一样的垄断。而且；特别是最近几年。因为央视是政府最为官方；也是政府最为推荐的电视台。从而令这一个比较官方；比较政府的电视台显得太过于呆滞；失去很多的创新。虽然他们也想创新；但在条条框框；各类担心之下；一直得不到推广。
反观地区电视台；在资金的大力推动之下；地方电视台却是得到了非常大的发展。虽然新闻联播这一些地方电视台；他们是超不过；但是央视的其他节目；地方电视台同样可以有与央视叫板的实力而且；秦柏更知道。央视虽然有新闻联播这样的恐怖节目；但是；除了新闻联播之外；其他的一系列节目；他们的收视率都不高；他们完全有实力一拼。
这也就是说；以总收视率的情况来算；地方电视台；未必就不可能挑战央视。
自然；有着雄心万丈的秦柏；在他担当台长之后；他便想采取一系列的创新；将魔都电视台；带到一个逆天级的高度。而舌尖上的中国；便是他的又一次尝试。
“通知下去吧；之前的节目就让下面调一下；就说是我说的。”
“好的。”
秘书见秦柏已然决定；不再多说；转身去安排。
当然；事实上；央视的洪文在看到收视率之后的一段很长时间里；也终于开始明白。
原来舌尖上的中国；真的是一部逆天级的影视作品。
而且；这一部逆天级的影视作品还是在他们央视首播。
几乎是一瞬间；洪文就想到将舌尖上的中国放到黄金时间段再一次进行播放。
因为；他觉得；以晚上点之后都能有如此广的收视率；更不用说其他。
至于有人说洪文此前一直批周凡；不太喜欢周凡；那只不过是个人因素。在工作之中；洪文还是以大局为重。如今一部如此好的作品；此时怎能错过。
不得不说；洪文的确是一位合格的办公室主任。
不管是之前他如何批评周凡；甚至说；不允许这样的高额购买不确定收视的影视作品。
这是非常英明的决定；也是一个电视台未来是否健康发展的重要基石。
可是；身在央视的洪文哪怕现在认识到了舌尖上的中国是一部优秀的作品。可惜；之前他已经将节目安排表全部排好了。以央视的严格规定；一但排好；他就不能有太大的变动。虽然；洪文有这个权力强行调整；但若是引出什么后果；就得他一人承担。
深思之后；洪文又做出了一个令他后悔终身的决定——保持原来之时排好的节目表。
因为；他觉得；台里是不可能同意他将舌尖上的中国放到黄金时间段播放的。
这不只是央视。
其实对于很多电视台来说；也不是任何电视台可以做出如此之大决心的。
毕竟；黄金时间段的魅力；他们实在是无法赞同拿一部纪录片去糟蹋的。
只是；就这么一个决定；央视却错过了一个传奇的诞生。
甚至；却将这一段电视节目上的传奇；让给了另一家电视台。
一切；没有发生什么意外。
经典的作品；不管在什么时候；都能散发出他特有的魅力。
中国人离不开吃：谋生叫糊口；岗位叫饭碗；受雇叫混饭；花积蓄叫吃老本；混得好叫吃得开；女人漂亮叫秀色可餐；受人欢迎叫吃香；受人照顾叫吃小灶；不顾他人叫吃独食；受到伤害叫吃亏；女人嫉妒叫吃醋今天晚上黄金时间8点；舌尖上的中国；与您一同分享；我们几千年传承下来的吃文化。
这是魔都电视台为舌尖上的中国所打的广告。
当然；这样的广告一�
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