悠然农庄-第19部分

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　　　　十一、丝瓜炒牛柳十二、蒜蓉素炒白菜
　　　　一共十二道菜，外加一屉精品小笼包子、一壶山泉水泡茶
　　　　每道菜量不必太大，突出制作精良和美味，毕竟客户定位高端，是来享受美食而不是填肚子的。
　　　　菜谱中鱼的品种不定，根据货源随时调整。
　　　　另外私房菜部并不靠卖酒赚钱，所以允许客人自带酒水。
　　　　刘森江担任私房菜部的大厨兼主管，手下暂时先配两名杂工，以及两名服务员。以后根据情况再增添人手。
　　　　方案商定，李悠然给冯大牛打电话，让他安排人去购置几套精致点的骨质瓷餐具，还有尽可能的买一些乡下农家自养的猪肉、牛肉原料，进一步提高私房菜档次。
　　　　李悠然和刘森江随后来到一楼南库房，查看鱼的情况。经过这段时间的喂养，鱼群快速成长，相当一部分都超过了一斤，这个重量也是鱼肉质最鲜美的阶段。
　　　　李悠然拿过一块面饼掰碎，往鱼缸中投了一把，顿时水花四溅，鱼群纷纷抢食，甚至互相之间凶猛地打起架来，缸壁不断传出啪啪的声音，闪烁着耀眼银光的鱼鳞一串串脱落，飘向缸底。
　　　　刘森江目瞪口呆，他几时见过这般生猛的饲养鱼。开始李悠然让他在私房菜谱上标明野生鱼，刘森江还有些犹豫，现在看来根本就是多虑了。
　　　　看来小李老板手里肯定掌握了特种养鱼技术，年纪轻轻的好厉害啊。刘森江心里暗想。
　　　　晚上罗胖子过来蹭饭，李悠然特意让刘森江做了一道私房菜谱上的橙香菊花鱼，试试口味。
　　　　抓鱼的时候还出了点麻烦，这些刚买来时还呆头呆脑的小家伙变得无比狡猾起来，那条被挑中的鲤鱼发觉危险，立即使出浑身解数，到处乱钻，速度极快，刘森江和齐叔费了好大力气才把把它抓捕归案，鲤鱼在网兜里还不甘心，不停地蹦跳，撞得网兜哗哗作响，差点让它窜回去。
　　　　“好家伙，比野生鱼还能折腾。”刘森江赞叹道。
　　　　“其实这年头江河湖海到处污染，野生鱼也就那么回事儿了。”李悠然说道。最近他在鱼饲料中又加入了部分藤架作物的叶子，看来效果还不错。
　　　　厨房里，刘森江把鲤鱼迅速剖腹刮鳞去腮，剃掉腥线，然后取肚子上肉比较厚的那一边，切成段，随后斜切花刀成菊花状，沾上干淀粉。入油锅炸至金黄色，捞出至于盘中。
　　　　那边齐叔已经按要求准备的鲜榨橙汁，刘森江在其中加上糖，盐，白醋，鸡精调好汁水，倒入热油炒锅中。
　　　　最后把烧开的浓汁浇在菊花鱼上，配以香菜等点缀，精美的造型加上橙香扑鼻，让人垂涎三尺。
　　　　端到饭桌上，早就等不急的众人纷纷下筷，酥脆细嫩的肉质，酸甜怡人的口味，一时间赞美声不绝于耳。
　　　　一条整鱼不到一分钟就只剩下了鱼骨，罗胖子连呼不过瘾。
　　　　“胖子，别光顾着吃，这道菜是私房菜的样品，你说说看怎么样？”李悠然问道。
　　　　围坐餐桌旁的还是原先的几位主要店员，虽然现在店面扩大，人手增多，但他们还保持着共进晚餐的习惯，都说这样有家的氛围。
　　　　这时大家都把目光投向罗胖子，罗胖子点点圆脑袋，说道：
　　　　“看来我老爹没有找错人，刘师傅的手艺配上这种极品食材，绝配啊。然子，如果都是这种水准，就按上次我说的那个价格，一点问题也没有。”
　　　　“可我总觉得有些贵了，毕竟不是什么名贵鱼类，蔬菜也是常见品种。”李悠然还是显得有些信心不足，毕竟一万元一桌的价格可不是开玩笑，这要是让二叔知道，非得骂自己是黑心奸商不可。
　　　　“常见品种？很简单，谁敢这么说，让他到市场上去买。只要买得到，一赔十。”罗胖子尝过滋味后，对私房菜的信心更是坚定。
　　　　刘森江也在一旁点头表示赞同，常见品种？开玩笑，这些食材可是吸引他刘大厨留下来的主要原因。
　　　　罗胖子拍拍李悠然的肩膀，面带鼓励的笑容。
　　　　“然子，你只管做好准备，过两天看俺胖诸葛巧施妙计，给你拉第一单生意。对了，要给提成的啊。”

第四十四章　私房菜馆的第一单生意
　　　　罗胖子所在的单位离市政府不远，是一栋绿树掩映下的三层小楼，外表贴满浅灰瓷砖，入口处挂着“天海市机关后勤服务中心”的牌子，表明了这栋建筑的身份。
　　　　二楼靠北的一间办公室里，罗胖子独自一人正在收拾文件资料，在这种单位，年轻人出头可不容易，那是要论资排辈的，胖子心态也平和，打杂就打杂吧，好歹也是公家人，吃皇粮的。
　　　　如今社会变化快，前些年自衬有点本事的人，都喜欢到外面去闯闯，现在可不同了，别说普通大学生，就连博士、双博士、海龟什么的所谓精英，不管什么专业，都想混进公务员队伍，公家的饭碗又稳当，吃得也香，熬些日子还能解决住房，如果命够好，能混到油水部门，那可就是祖坟冒青烟啊，得赶紧去找个庙门磕头烧香还愿。
　　　　哪像外面风险那么大，经济危机一来，公司、厂子说倒闭就倒闭，累死累活，一点安全感也没有。房价也飙得那么高，年轻人想弄个窝比攀登珠穆朗玛峰还难。
　　　　这到底是社会的进步呢？还是相反？罗胖子想到，但随即又哑然失笑，这些东东关自己什么事情，还是现实点，想办法给然子拉单生意吧。
　　　　罗胖子看看墙上的石英钟，已经是下午三点，不知主任什么时候过来。前两天听他说要请客，估计时间应该差不多了。主任对他还算不错，这些杂七杂八的事情经常交给他去办，几次饭局还都把他带着，可能是因为觉得胖人酒量不错吧。
　　　　仿佛心有灵犀一般，正当胖子念叨的时候，身穿灰色西装，体型壮实的唐主任推门而入。
　　　　“小罗，你在啊。”唐主任对罗胖子说道。
　　　　“唐主任，你好。我刚把资料室要的文件整理好，一会就送去。”罗胖子回应，脸上露出憨厚的笑容。
　　　　唐主任点点头，他对罗胖子印象不错，人踏实，干活任劳任怨，也没什么心眼，嘴上把门也严，从不在背后乱说话和议论领导。哪像另外几个同时进来的小子，那眼睛一动就滴溜溜地转，一看就是偷奸耍滑、满肚子心眼的主儿，根本靠不住。
　　　　“小罗，资料的事情一会儿再说，我打算明天晚上请招商局的高主任，还有几个战友，你给德顺楼打个电话，订三楼的包间。”唐主任是前几年和几位战友一起从部队转业的，分配到各个机关单位，这帮人还挺争气，几年下来多多少少都有了些实权，凭着一同扛过枪的交情，经常在一起聚聚。
　　　　罗胖子心说，等的就是这个，咱早就打好腹稿了。他降低嗓音，脸色带着一丝神秘。
　　　　“唐主任，前几天，我一个开公司的朋友请客，把我也叫去了。去的是一家新开的私房菜馆，这么说吧，我活这么大，第一次吃到这么香的菜。德顺楼的东西和那里比起来，就和食堂的大锅菜没什么区别。”
　　　　“哦，这么好的馆子？有什么特色？”唐主任也来了兴趣，他听说过私房菜馆，这种餐厅往往都有几手独到的绝活儿。德顺楼经常去，换换口味也不是不可以，自己的几个战友可都是自称美食家的。
　　　　“特色好像就是主打绿色天然概念，但口味真是非比寻常，另外”罗胖子露出一副为难的表情。
　　　　“小罗，怎么吞吞吐吐的，有话直说。”唐主任有点不满。
　　　　“唐主任，这家私房菜馆别的都好，就是价格很高，一万一桌，八个人的量，固定菜式，客人还不能随便点。另外需要提前预订。”
　　　　唐主任听了也有点吃惊，天海市的高级餐馆他大部分都去过，敢这么要价的还真不多。难道菜式里包含上品的燕窝鱼翅石斑之类？
　　　　听到主任的疑问，罗胖子摇摇头说道：
　　　　“没有，表面看上去就是就是些野生鲤鱼草鱼河虾蔬菜什么的，直到吃进嘴里才知道大不一样。”
　　　　唐主任更为惊讶了，普通品种的鱼虾蔬菜，敢定这么高的价，只有两种可能，一是店家确实有别人无法比拟的绝活儿，另一个可能就是黑店宰客。
　　　　黑店他倒是不怕，凭自己在天海市的关系，完全可以摆平。而且小罗也不是乱说话的人。
　　　　好奇心终于占了上风，唐主任对罗胖子说：
　　　　“那好，你就去订一桌吧，我倒要看看，什么样的私房菜值这个价格？你告诉店家，拿点真东西出来，我们这几位客人嘴可是很刁的啊。”
　　　　唐主任说完，转身离开办公室。
　　　　罗胖子望着唐主任的背影，狠狠拍了一下巴掌，成了！
　　　　瞧瞧人家这气派，靠！公大款就是TM酷啊。
　　　　胖子心中称羡不已。
　　　　赞叹之余，他转身给李悠然挂了个电话。
　　　　“然子，给你找了个大户，明天晚上，让老刘拿出看家的本事来。”
　　　　＊＊＊＊
　　　　悠然农庄私房菜的招牌已经挂出两天了，还没有接到一单生意，和包子铺热闹的场景形成鲜明对比。也有好奇的食客前往打探，但一听到价格，纷纷摇头，有的甚至还出言相讥，受过培训的服务员只是微笑以待，并不反驳。
　　　　李悠然心里也没底，虽说私房菜和包子铺客户定位不一样，不可能像包子铺那样顾客盈门，但毕竟是第一次接触高端餐饮，这里面的水到底有多深谁也不好说。
　　　　接到胖子的电话后，他赶紧找到刘森江进行安排，私房菜馆这第一炮一定要打响，可不能出什么篓子。李悠然的心情充满忐忑和期待。
　　　　第二天傍晚，天色刚刚擦黑，石鼓巷北街口驶进三辆轿车，为首是一辆黑色帕萨特，三辆车行至包子铺新店南端，拐进一条小巷，在包子铺旁边的小停车场顺序停下。
　　　　车门打开，依次下来七八个人，其中大部分都是中年男人，一个年轻的胖子走在前面带路。
　　　　楼上的两个女服务员早已看到，赶紧跑到楼梯口迎接。
　　　　“欢迎光临。”

第四十五章　不寻常的酒席
　　　　“唐主任，就是这里了。”罗胖子指着建筑侧面的灯箱招牌。
　　　　“前面我看到不是什么包子铺吗？还那么多人。”唐主任疑惑地问道。
　　　　“这位先生，我们这里一楼是悠然农庄包子铺，二楼是私房菜馆，都是一家老板开的。请这边走。”身穿浅灰色制服、面容白净的女服务员伸手引路。
　　　　一行人随着服务员走上钢制楼梯，发出咯噔咯噔的响声。上到二楼，又向北走，接着拐进一个门洞，进入建筑内部。
　　　　这是一条满铺深红地毯的走廊，白色吊顶上依次分布着暖光筒灯，柔和的光线洒在墙面米黄壁纸和几幅像框风景画上，走廊两侧几扇深红木色的房门顺序向南延伸。
　　　　女服务员打开靠东的一个包间房门。
　　　　“各位客人，请进。”
　　　　唐主任首先进入，包房大约有十几平米，墙面是樱桃木饰面和软包，天花板垂下一盏玻璃花灯，映照着房间中央的罩白色桌布的圆餐桌，桌上均匀分布摆放了几套骨质青花瓷餐具，看上去还算精致。
　　　　按唐主任的眼光，这里的装饰装修也就属一般水平，不过这并不是此行的重点，也无所谓了。
　　　　来客们鱼贯而入，罗胖子自觉地最后一个才进来。
　　　　按例众人又为座次推让了一番，最后级别最高的唐主任和招商局的夏局长坐上了靠窗的主座，其他什么科长、主任、干事的也依顺序落座。一共八个人，属罗胖子级别最低，靠门的椅子自然就成为他的专利。
　　　　众人先扯了一通关于张三被调走、李四升了职、王五出了绯闻、许六和赵七联了姻，还有什么上面的人事安排最新传闻等等体制内人士喜爱的话题。最后才聊到饭馆本身。
　　　　“这地方可真够偏的，招牌居然挂在房子侧面，要不是小罗带着还真不好找。”戴着金边眼镜张科长笑着说道。
　　　　“小唐啊，怎么想起到这个地方来了？以前不是常去德顺楼吗？”大约五十岁年纪，眼袋明显的夏局长问道。
　　　　“老去德顺楼有什么意思，也该换换口味了。”唐主任淡淡地笑道。
　　　　“老唐，今天可轮到你做东，到这小地方来，不会是想省钱吧？”规划局的林科长打趣道。
　　　　“省钱？呵呵。你们知道这里的包桌什么价吗？不算酒水。”唐主任出了个题目让大家猜。
　　　　“如果没有什么特别材料的话，估计也就一两千。”
　　　　“我看这环境档次，**百块也就够了。”
　　　　唐主任嘴角上翘，这帮家伙，真够能损他的。
　　　　“呵呵，你们太小瞧这家店了，告诉你们，这个数。”唐主任伸出一根食指。
　　　　众人皆惊，虽然他们也吃过比这个价格更高的饭局，但那毕竟是五星酒店的贵宾餐厅之类，这里，怎么看也不像啊？
　　　　唐主任很满意大家的反应，他接着说道：
　　　　“你们各位都自称是美食家，一会儿要好好评评，值不值这个价？要是不值的话，呵呵，物价局可不是摆设。”
　　　　这下在座的人都来了兴趣，今天这顿饭局似乎很有意思了。
　　　　正在这时，一个小伙子提一把长嘴铜茶壶，把每人面前的盖碗茶都沏上，然后说了句山泉龙井便离开。
　　　　一分钟后，清新怡人的香气在房间里慢慢弥漫开来，众人仿佛置身于山野的青青草地上。
　　　　“好纯净的气味。”夏局长可是品茶高手，一闻之下便知杯中茶的非同寻常。
　　　　他左手托起茶碗，右手用茶盖轻轻一刮水面，随即倾斜茶碗，慢慢吸了一口。闭上眼睛，细细品味。
　　　　“茶色清而味甘，深得鲜、爽、活三字精髓，果然是上品。”夏局长微笑着下了评语。
　　　　“茶香悠远绵长，凝而不散，其味清新圆和，真是不错。”张科长放下茶碗，也满意地点头同意。
　　　　唐主任对这家餐馆有些刮目相看了，菜还没上，仅仅是普通的西湖龙井茶就冲泡出了这种水平，不简单啊。
　　　　房门推开，两个女服务员手持托盘，开始上菜，并一一报上菜名。
　　　　橙香菊花鱼、白灼原味虾、芙蓉虾球、眉豆炒腊肠、酸辣黄瓜条、蒜蓉素炒白菜、清炖野鱼汤、剁椒丝瓜盅等十二道菜依次摆上桌。
　　　　众人看到这些菜品都是一些寻常食材，虽然做工摆盘很精致，但似乎并不符合它们昂贵的价格。于是一个个用疑惑的眼光看着唐主任。
　　　　唐主任却没有小看这些菜肴，因为胖子已经提前打了预防针。而且有了刚才盖碗茶的先例，让他对这些菜品也有了期待。
　　　　转盘把橙香菊花鱼移到夏局长面前，唐主任示意他先行品尝。
　　　　夏局长客气了两句，然后伸出筷子在鱼背上夹起一块，送入口中。
　　　　表面酥脆，内里滑嫩的鱼肉进入口中的同时，仿佛没有任何阻凝般地化开，舌头的触感如丝娟般，鲜美香浓、酸中带甜的滋味迅速散开，充盈了整个口腔，并向喉中急速行去。
　　　　“肉质鲜美无比、弹性十足，一定野生极品鲤鱼。”夏局长语气有点波动，很久没有吃到这般滋味醇厚的野生鱼了。
　　　　听到夏局长的赞誉，引得其他人也食欲大动，纷纷下筷，两条一斤多的鲤鱼在饕餮们强大的攻势下迅速瓦解，只剩下一堆鱼骨。
　　　　“夏局长说得好啊，好几年都见不到这么纯正的野鱼了。”
　　　　“好醇厚浓郁的滋味，德顺楼的东西和这个比真的差远了。”
　　　　王干事坐在罗胖子旁边，他和罗胖子一样，也是来陪领导的。找着机会，自然要让领导显示一番。
　　　　“夏局长，你怎么确定这是野生鲤鱼呢？”王干事做虚心求教状。
　　　　夏局长微微一