悠然农庄-第98部分

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　　　　分店的事情，后勤部尚在寻找合适店面，还未反馈回消息。
　　　　李家沟的土鸡土猪养殖收购，由于通知的时间还不长，而且这些东西生长速度很慢，远比不得那些饲料激素催出来的玩意儿。所以也尚需时日。
　　　　另外，刘大厨上次和自己提出，私房菜馆蔬菜品种较少，显得有些单调，希望能够增加花色品种。
　　　　这倒是个值得考虑的问题。
　　　　空间蔬菜的品种确实少了些，而且现在都是以留种为主，完全可以进行小批量多品种种植。
　　　　想到这里，他拿过手机，拨通了小夏的电话，让后勤部派个人到办公室来一趟。
　　　　放下电话，他找出一张白纸，在上面写下了芹菜、菠菜、苋菜、空心菜、油麦菜、苦瓜种子的字样。并签上自己的名字。
　　　　不一会儿，小夏敲门进来了，李悠然把种子名单交给他，说自己需要这些作物的种子，让后勤部外出时采购，数量不用多，市场上常见的小包装每样来一袋就行。
　　　　另外，自己家里的水池目前还空闲着，需要一些食用鱼，后勤部采购水产时记得加上一份儿。当然，黑鱼除外，那玩意儿还得隔离养着，太麻烦。
　　　　小夏接过单子，扫了一眼，点点头，答应一声就出门了，并不多问别的。
　　　　接下来，李悠然花不多的时间处理了几份文件，然后就闲下来了。饭馆里目前也没有什么大事需要他过问。
　　　　他打开桌上的电脑开始上网，浏览了一下新闻，没有什么感兴趣的，又去围棋教学网站学习学习。这时看到了一则广告，是一家名为星海棋社的网站发布的，这家网站开设了多种棋类的项目，广告中声称每天有数万人上网对弈，邀请棋类爱好者们大驾光临。
　　　　李悠然看了心中不由一动，自己也学了一阵子围棋，这光是学理论看棋谱也不行啊，要不，试试自己的实战能力如何？
　　　　想到这里，他点开了广告页面，来到星海棋社网站，按照上面的提示，注册了一个名为悠然的id号，然后找到了围棋大厅，厅内很热闹，正在下棋的人有上百桌，李悠然随便点开一桌，电脑屏幕上顿时显示出一个黄色的大棋盘，黑白子正在激烈搏杀。
　　　　这可比看教材生动多了，他津津有味地观战起来。
　　　　看了一会儿，发现貌似黑棋占优势，白棋苦苦挣扎，连出胜负手，以求最后一搏。
　　　　十分钟后，白棋强行打入黑棋领地的棋子被屠，白方只好投子中盘认负。
　　　　棋局也自动结束退出。
　　　　李悠然还没看过瘾，正想再找一桌观战。突然大厅里有人对他发出对弈邀请。
　　　　他稍微犹豫一下，便接受了。
　　　　黄色的空白大棋盘马上又出现屏幕上，右上方显示他的积分为零，零胜零负，等级是一级。这也是新人进场的基础等级，胜则往上升，败则往下降。积累够一百分，则升为一段。
　　　　对方名为面包鱼，等级是二级，比他要低。
　　　　“哥们儿，新来的？”面包鱼在聊天窗口打出一行字。
　　　　“新手，多关照。”李悠然回应了一句。
　　　　双方不再多言，开始对局。
　　　　李悠然猜到黑子，执黑先行。
　　　　他按照基础教材上的所讲，开出星、小目、缔结无忧角的三手棋，这是最稳妥的黑棋布局方式。
　　　　对方则用了双星开局。
　　　　双方你来我往，各自布局，十几手没有发生战斗。
　　　　李悠然也走得似模似样。
　　　　十几手过后，白棋率先挑起战争，小飞挂黑棋的星位角。黑棋侧小飞应对。
　　　　双方开始在右上角激烈对战起来。
　　　　一交上手，李悠然顿时头大起来，白棋试探了几手之后，似乎摸清了他的实力，变得肆无忌惮起来，招招出狠手。
　　　　理论与实际的差距就是大啊，这就是李悠然此时最深刻的感受。
　　　　平时做的死活题、手筋题，到了实战似乎都用不上了。
　　　　黑棋被白棋分断后，白棋走出一手双叫吃，黑棋左右不能兼顾，被吃掉关键子，棋型顿时崩溃。黑角失守。
　　　　李悠然无奈，随即投子认负。这一局棋前后用时不过十来分钟就结束了。
　　　　“哥们儿，还真是新手啊，这五分拿得真轻松，谢谢了啊。”对方打出一行获胜感言。
　　　　李悠然苦笑了一下，被别人这么感谢还真是挺怪异的。
　　　　再看自己的积分，变成了负五分。
　　　　对方问他是否再来一局。李悠然婉言谢绝了，说自己还是先观摩观摩为好。随即退出棋局。
　　　　下完棋，他也冷静下来，新手就是新手啊，一个二级的棋手就这么轻而易举地把自己打得溃不成军，那要是更高水平的呢，不敢想。
　　　　还是先观战吧，看个大概明白再说，以自己目前的实力找人对弈简直就是送分机器。
　　　　围棋技术分为战略、战术、战斗三个层面，头一个指的是大局观，那得是水平到达一定层次，才考虑的事情，新手最为重要的是战斗手筋，局部的死活胜负，如果像刚才那局棋一样，一个角上的接触战直接就崩盘了，根本谈不上什么大局观之类的事情。
　　　　接下来，他点开别人的棋局用心观看起来。
　　　　

第二百一十六章　茶树扦插与拉面技术培训
　　　　第一卷＇第二百一十六章茶树扦插与拉面技术培训——
　　　　第二百一十六章茶树扦插与拉面技术培训
　　　　后勤部的办事效率还是很高的，小李老板交代后的第二天上午，小夏就把新蔬菜种子买回来了。
　　　　李悠然估计暂时不会有人找他，于是拿着菜种返回自己的卧室，关上房门遁入空间。
　　　　进入空间后，去货架上取了小铲子，依次把芹菜、菠菜、苋菜、空心菜、油麦菜、苦瓜的种子依次播入一号和二号田块的空余地方。
　　　　由于数量不多，没花多少功夫就完成了。
　　　　然后让昂昂进行兽工降雨，把两处土地均匀地浇了一遍。
　　　　播种任务完结，李悠然来到了三号田块巡视。
　　　　两百株人参苗依旧是一枚三片小叶的复叶状态，生长缓慢，和上次看到的情形几乎没什么明显变化。
　　　　慢慢长吧，不要期望太高。李悠然想着，又走近茶树区，一大排茶树倒是和人参苗不同，长得是翠绿繁茂，空气中弥漫着阵阵清香。
　　　　此前已经采过几次茶叶，经陈大厨炒制成了顶级绿茶。不过数量不多，前不久又给方老爷子送了点儿，剩下的只够陈大厨和自己两个人享用。
　　　　这人的嘴就是刁，喝了好茶，再尝从外面茶铺买的货色，实在是差了许多，以前常喝的几百元一斤的绿茶，如今也觉得寡淡无味。
　　　　李悠然也知道这不是什么好习惯，但却每每屈从于舌尖上反馈回来的需求。
　　　　看来需要增加茶树的种植数量了，想到这里，他走去货架上抄了一把修枝剪，返回三号地块，用前几天从网上学到的方法，对茶树进行扦插繁殖。
　　　　他从茶树丛选取了十几根健壮的枝条，将枝条剪成长四公分左右的小段，每段带有一片叶和饱满腋芽，然后按顺序垂直插进土壤，把叶柄露出地面。
　　　　就这样与原茶树平行的方向上又插了两排。
　　　　完事后，把昂昂叫来，继续降水，把三号田块浇透。
　　　　按空间土地的超强滋润生长能力推算，估计很快这些短枝条就能成活，迅速成长起来，成为真正的茶树。
　　　　至于扦插技术上的不足，则可以忽略不计。
　　　　＊＊＊＊＊＊
　　　　下午两点半钟，正是包子铺白天相对最清闲的时候，李悠然得知陈传忠大厨正在后院对包子师傅们进行拉面培训，于是兴致顿起，前去后院观看。
　　　　鱼池西面阴凉处，摆下几张桌子，排成一溜，桌上架着面板。
　　　　几位身着白色厨师服的包子师傅站在面板前，一人一个大软面团，正在做着捣、揉、抻，摔打等动作。
　　　　一时间，啪啪啪啪的声音不绝于耳。
　　　　“好，继续做。拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是我国西北地区独具地方风味的面食名吃。”陈大厨穿戴整齐，正站在一张与学员们呈九十度的桌子前，一边操作示范一边讲课。
　　　　“要想做好拉面，需要掌握几个重要的步骤，第一，就是选面，一定要选择新鲜的高筋面粉，不宜选择陈面或者霉变和虫蛀的面粉。只有新鲜的高筋面粉，蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。”
　　　　“第二，和面和醒面，和面讲究‘三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉’，面一定要揉到位。当然，其中的灰现在指的是专用拉面剂。醒面的目的也是促进面筋的生成。”
　　　　李悠然走过去，仔细观看陈大厨的授课。
　　　　“第三，溜条，将面团反复揉抻后，再握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，行话称其为顺筋。然后搓成长条，揪成两公分粗、筷子长的一条条面节。”
　　　　“第四，拉面，将溜好的面条放在案板上，撒上清油，这样是为了防止面条粘连，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细五种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶三种款式。就像这样，大家瞧仔细了。”
　　　　说到这里，陈大厨把面板上的一条面节往上一挑，手握两端，两臂加速向外一拉，将面节抻长，然后两头对折，手指朝下勾住另一端，手心上翻，面条形成绞索状，同时两手继续往两边抻拉。
　　　　他的迅捷动作实用却不花哨，不像玩拉面表演的那种要耍很多花活儿。
　　　　面条在他的手中仿佛活了起来，不住抖动，如银蛇狂舞。重复抻至九扣，他将面的一端放在面板上，另外一端拉过头顶，几百根细如发丝的拉面如瀑布般飞泻而下，却无一根断裂。
　　　　陈大厨精湛的拉面技艺被展现得淋漓尽致，场面令人感到震撼。
　　　　“好！太棒了！”李悠然喝了声彩，带头鼓起掌来。
　　　　众学员也紧随其后，顿时掌声一片。
　　　　“这面条最细还可以抻到十一扣，称为毛细。但难度就更大了。好了，大家按照我说的方法，多加练习，用心体会动作要领。”陈大厨说完，指示学员们开练。
　　　　“陈师傅，你的表演很精彩啊。没想到你的白案技术也这么精湛高超。”李悠然走上前去，对陈大厨的技艺表示赞许。
　　　　“许久没做，已经有点手生了。毛细面就没有太大的把握了。不过店里的特制水和面效果真是一流，揉面的工作量只需要以前的一半，面的弹性、韧性就非常好了。”陈大厨谦逊地说道，并归功于特制水
　　　　“陈师傅，辛苦你了，这本不是你份内的工作。只是我一时也找不到别人。”李悠然带着歉意地说道。
　　　　“没什么，这个东西教起来内容并不是很多，主要还是要靠个人多加练习。另外后面配置汤料才是最关键的技术，这个就不能轻易传授了，得找专人负责。”陈大厨摆摆手，表示并不介意。
　　　　“是啊，陈师傅到时候要好好把关。我这里的所有材料你尽管挑选，没有的让后勤部到外面采购，一定会做出最棒的拉面汤料。”李悠然点点头，他也明白，拉面的汤料牵扯到不少机密，必须找最信任的人来做。
　　　　

第二百一十七章　新成员加入
　　　　第一卷＇第二百一十七章新成员加入——
　　　　第二百一十七章新成员加入
　　　　包子铺后院，几位包子师傅正在练习拉面技艺。
　　　　他们虽然已经与面团打了很长时间的交道，但拉面和包子制作还是有很大的区别，技术性要求明显更高。
　　　　结果在尝试抻面条时，面条粘连的、断裂的，条子一头大一头小的；一时间窘态百出。
　　　　陈大厨走上前，挨个予以纠正，手把手做示范。不过这玩意儿也不是一时半会儿就能练出来的，只能靠勤学苦练和个人悟性，慢慢找感觉了。
　　　　李悠然看得有趣，一时兴起，也想玩上两把。
　　　　他去鱼池边的水龙头处洗净了手，然后来到刚才陈大厨表演的案台边。
　　　　“陈师傅，我也想学学，你好好教我一遍。”李悠然笑着对陈大厨说道。
　　　　“好啊，小李老板的手眼协调性非常好，学这个一定快。”
　　　　上次小李老板学习刀功的进展神速，给陈大厨留下了深刻的印象。
　　　　他走回来，给李悠然示范动作，讲解技术要领。
　　　　“两手各抻一端，提起，用力拉。”
　　　　李悠然依言双手用力，向两边拉出，不料面条在他拉到最长处时断裂。
　　　　他摇摇头，重新来过。
　　　　“注意用力要均匀，不可忽大忽小，速度要快，匀速走。”陈大厨提醒道。
　　　　接连试了十几把，李悠然终于找到点儿门道，他又拿起一条面团，深吸一口气，那种心手合一的感觉出现了，双手呈圆弧状往外一拉。
　　　　面节迅速变成长条，这次没有断开。
　　　　“不错，接着来。”陈大厨在一旁指导。
　　　　李悠然把长条在面板上一甩，然后两头合并，左手将合并头捏紧拿住，右手扣中间，向上，左手向下，再次向两头抻，一口气拉了六扣。面条仍然没有断，粗细也基本均匀。
　　　　他不敢再拉了，于是收住，两手高高举起，几十根长长的面条垂下，不停地抖动。
　　　　虽没有陈大厨表演时那么壮观，却也颇为精彩。
　　　　“天，学了这么一会儿功夫就会了。”
　　　　“小李老板真是厉害。”
　　　　“咱们实在是太笨了。”
　　　　包子师傅们七嘴八舌地议论一阵，对李悠然的悟性赞叹不已。
　　　　俗话说，榜样的力量是无穷的。包子师傅们受到鼓舞，一个个热情高涨，埋头苦练起来。
　　　　陈大厨也满意地点了点头，其实他早已看出来，小李老板的一双手可非同寻常，速度、力量和灵活性、柔韧性都堪称一流，所以在这么短的时间内达到这个程度，并不稀罕。
　　　　李悠然心里也很高兴，对于拉面这项技术，过去瞧别人表演一直很是羡慕，没想到如今自己也入门了。以后在家里，也可以自己做拉面吃，到时候只需要从店里弄点儿高汤带回去就行了。
　　　　这时候顾薇薇来找他，说有财务上的事情要与他商量，李悠然这才收手，和陈大厨打个了招呼，回办公室去了。
　　　　＊＊
　　　　下午五点钟的时候，罗胖子给李悠然来了个电话。
　　　　“然子，你今天下班后回家吗？”罗胖子问道，周围声音还很嘈杂，明显在室外。
　　　　“今天不回去，晓莹她们晚上要上课。有啥事儿啊？”李悠然奇怪地问道。
　　　　“呵呵，那你等着就是了，晚饭我过来吃，还专门给你带了一个小宝贝，送给你的。”罗胖子说这话的时候，语气中带着一丝黯然。
　　　　李悠然更是纳闷，胖子似乎遇到什么为难的事情了。正要再问，那边已经挂断了电话。
　　　　算了，懒得去猜，等他过来自然就清楚了。李悠然摇摇头，并没有放在心上，做别的事儿去了。
　　　　大约五点半钟，罗胖子的电话又来了，说他正在后院，让李悠然下来一趟。
　　　　这个胖子，今天怎么神神叨叨的，过场还挺多。
　　　　李悠然只好往楼下走去，来到后院，那辆白色别克君威已经停在那里。罗胖子站在车旁边，正朝这边张望。
　　　　“胖子，给我带啥宝贝来啦？不会又是啥新式的烤炉烤架什么的吧。”李悠然走过去打个招呼。
　　　　“我又不是开炊具厂的，哪儿来那么些个炉啊架的。一个小家伙，你可要好好待它。”罗胖子一边说着，一边拉开后车门，从里面抱出一只黑毛的小狗。
　　　　“狗崽