渔色人生-第39部分

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　　　　“那自然了！”江边扬起手中的水桶，然后大步往厨房里走去。

第80章　开店记（2）

　　
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　　　　严垣跟了上来，从江边手里接过水桶一看，呵呵笑了起来，“兄弟，你真是出手不凡啊！竟然没有一条普通的鱼，是不是那些草鱼鲤鱼什么的被你放生了？”
　　　　江边笑道，“现在河里鱼不多，钓普通鱼跟钓珍稀鱼差不多难度，我用的鱼饵有些别致，钓珍稀鱼反而更容易一些呢！”
　　　　严垣以为江边有什么独门的手段，但是江边不说，严垣也不便再问。
　　　　江边见严垣不再追问，也乐得不再解释，反正这鱼竿的秘密他是不会说出来的，但是如果严垣追问的话，江边难免要编一堆的谎言。而今后可能还需要为了圆这些谎言再编更多的谎言。
　　　　严垣往一个玻璃缸里面装了一些自来水，然后打开供氧器，准备将鱼一条条放进去。
　　　　鱼进入到玻璃缸之后，却跳跃了起来，严垣以为这是鱼喜欢这新家，但是江边却明白，鱼对于这个玻璃缸可不是很适应，更重要的原因是，它们已经有些喜欢刚才的那个水桶，里面的鱼篓空间水让它们流连忘返。
　　　　江边不动声色的将桶子里的水倒入玻璃缸中，那些鱼才稍稍安静了下来。
　　　　“嘿！真是奇怪。这水有什么名堂么？这鱼竟然一下子便安静了下来。”严垣有些奇怪。
　　　　“你到一个新地方，还想着用自己的床上用品呢！它们也是恋床而已。”江边笑道。
　　　　严垣扑哧一笑，“兄弟，你还真逗！哎，对了，我为咱们的店子想个名字，叫一品鱼味馆，你看怎么样？”
　　　　“还行！”
　　　　江边觉得店名不是什么重要的问题，随便起一个，能够让别人记住地方就行了，关键还是要在风味上吸引顾客。
　　　　“什么叫还行？行就是行，不行就是不行！”严垣却很重视，这开门做生意是要讲究一个兆头的。一个名字没取好，虽然跟生意的成败没有什么联系，但是一旦生意失败了很容易归结各种原因。
　　　　“很不错，很不错！我觉得这名字很有气势，反正我是取不出来。”江边连连说道，江边只读完了小学，虽然成绩也算优异，但也只是小学文化，认识几个字没多大问题，但是想更深刻一点，那简直是有些强人所难。
　　　　严垣见江边如此一说，很有几分得意，“那还用说，也不想想我想了多长的时间。”
　　　　两个人将鱼放进鱼缸，处理完毕，外面的卫生早已经搞得差不多了。酒楼的卫生状况本来也算不错，停业的时间也不长，所以到处还保持得比较好，稍稍全面搞了一下卫生，便感觉到焕然一新了。
　　　　严垣与江边一前一后走出厨房，严垣便拍了拍手，“大伙都过来一下，跟大伙介绍一下，这一位就是我们鱼味馆的另一个大股东，也是我们鱼味馆的主厨，江边，大家叫他江总就行了！”
　　　　伙计们很热情，热烈的鼓起掌来。“江总”、“江总”的七嘴八舌的喊个不停！
　　　　好容易等众人平静了一些，严垣才向江边介绍起鱼味馆未来的员工来。
　　　　“这位是咱们厨房的主厨，刘杰东，刘师傅。”严垣指着一个胖嘟嘟的中年男子说道。
　　　　“刘师傅好！”江边连忙说了一句。
　　　　“江总好！”那刘师傅没想到江边会如此客气，连忙点点头，满脸的笑容。
　　　　“这位是厨房的配菜师，罗力言。”严垣往前走了一步，指着一个年轻男子说道。
　　　　年轻男子连忙跟江边打了个招呼，“江总好。”
　　　　“这位是大厅部的总管，兼一品鱼味馆副总经理的美女。”严垣接着指着站在一边的美女说道。
　　　　“梁经理，你好！”江边说道。
　　　　“江总，你好！希望今后能够合作愉快。”梁惠茜气质不错，职业女性的优点都能够在她身上找到。
　　　　江边点点头。
　　　　严垣接下来指着下一个男子说道，“这位是采购部经理徐文光，徐经理。”
　　　　徐文光连忙说道，“江总好，能与江总共事绝对是我们的荣幸。”
　　　　“好说！希望以后能够合作愉快！”江边说道。
　　　　接下来，严垣将鱼味馆所有的员工全部介绍了一遍，不管是管理位置的员工，还是从事清洁工作的员工。这些员工基本上是严垣之前的原班人马，所以严垣对于他们非常的熟悉。
　　　　“大家都很熟悉了，从今天开始，咱们的新店便进入了紧张的筹备之中，由于江总更重要的事情要做，所以这些筹备工作，就由我与在座的各位一道完成。我们共事了已经差不多半年多的时间，虽然上一次我们以惨败而告终，但那都要归结于我的原因。与在座的各位无关。
　　　　这一次我们再一次卷土重来，我做了充分的准备，而且拥有了江总这张皇牌。我相信我们一定会取得成功！在座的每一个人都将是一品鱼味馆创业的元老，我严垣的个性与人品大家是知道的、也是非常相信的。不然不会再一次跟我走下去。对于有功的人，我严垣，还有江总绝对不会让他吃半点亏。”严垣说道。
　　　　江边对于这些事物不是很熟悉，所以干脆眼不见为净，每天都泡在钱江岸上，但是每次回去，从来没有空手过，总是会带上七八条鱼。
　　　　后面，江边也学了个乖，每次钓的鱼之中，总有一半的普通鱼，这样一来，虽然江边的钓技让人赞叹，但是却没有人会有其他方面的想法，最多不过是有些怀疑江边用的饵料有些特殊罢了。
　　　　江边用的饵料却是特制的，但是效果没有那么神奇，实际上江边即使不用饵料，甚至像姜太公那般用直钩也未必不能将鱼钓上来。
　　　　等江边差不多将厨房里的四五个巨大的玻璃鱼缸都装满的时候，一品鱼味馆的筹备也基本完毕，毕竟内部的完全保持原样，只是增加了一些鱼味特色的装饰而已。另外，外面的招牌给换了下来。
　　　　严垣在开业的前一天电话打个不停。
　　　　“喂！峰子，是我啊！严垣啊！是这样，我重新开了一家鱼味馆，味道绝对独特，明天准备开业，还在原来那个地方，嗯，是啊。过来给兄弟捧捧场吧！哎！好，果然够兄弟！那我明天就恭贺大驾！”
　　　　电话才挂上，严垣马上又将电话拨了出去，“李叔叔啊，我是小严啊，哎对对，就是我啊！是这样，我搞了一个鱼味馆，就在原来那个铺面，对，鱼味馆，味道绝对出色！李叔叔一定得过来鉴定一下。”
　　　　“古经理，您好！我是严垣啊！对对，就是我。是这样，我的新店面明天开业，鱼味馆，味道非常不错。你不喜欢吃鱼？哦，那行那行，以后有机会，古经理一定得过来品鉴一下。”
　　　　不管对方什么态度，不管对方拒绝或者接受，严垣没有半分气馁，几乎将手机上的号码打了个遍，才精疲力尽的躺在了沙发上。
　　　　“兄弟，我总有些不踏实啊！这些人嘴巴上说得好好的，但是能不能来却不能确定。当然也不能怪他们，他们照顾我已经很多次了。”严垣有些担忧的说道。
　　　　江边没有任何开店子的经验，但是却很沉静，“严哥，不要担心，做生意就跟钓鱼一样，不管能不能钓到鱼，都应该以和平心对待。功夫做到了，不管成功与否，都是自己能够左右的。你已经做到位了，就不要去担心结果。
　　　　虽然我没有开过店子，但我也知道，一个店面不可能完全指望熟人的照顾，熟人能够来照顾，一次两次，也便足够了。多了人家就会有怨言。店子要做起来，还是要靠那些碰上门来的顾客。来一个，我们就应该将他们变成我们的老顾客！”
　　　　“兄弟你说得太对了！上一次开店，我就是吃了这方面的亏，开店过于依赖朋友亲人的照顾，时间久了，人家也开始烦了，慢慢地生意就开始差了起来。主要原因还是在自身。如果我能够趁着一开始生意好的时候，做好本分的事情，也许最后就不会落到关门倒闭的结果。”严垣点点头，心也慢慢放宽了起来。
　　　　第二天一早，江边没有再去钱江钓鱼，而是跟鱼味馆的员工们一起为开业做准备。
　　　　本来邀请的人都答应中午的时候过来，但是等到鱼味馆所有的准备都就绪之后，竟然迟迟不见一个人上门。
　　　　虽然严垣已经预料到会有这样的结果，但是真的面对的时候，还是难掩心中的失落。
　　　　江边则很沉静，一个人在厨房里准备着，不紧不慢，似乎外面的一切都与他无关一般。
　　　　这个时候，他仿佛沉浸在钓鱼的状态之中一般，沉静、耐心地等着鱼儿的上钩！
　　　　“咦！这里什么时候开了一家鱼味馆？爸，要不，我们中餐就在这里吃算了？小然然可是最喜欢吃鱼的！”
　　　　就在鱼味馆所有的人都以为今天中午会放空枪的时候，外面走进来一家五口人，一对年轻的夫妻陪着老人，带着儿子走进了鱼味馆。

第81章　开店记（3）

　　
　　　　“咦？怎么一个客人都没有？是不是还没有正式营业？”年轻男子说道。
　　　　“营业！正在营业，不过今天还是第一天试营业！您们是我们的第一个顾客！”严垣连忙迎了上去。
　　　　鱼味馆的所有人都开始动了起来，大厅部的几个服务员立即走了上去，有人负责引领客人，有人端茶过去，有人拿了点菜单过去。
　　　　严垣从服务员手里接过点菜单，递给老年男子，“老先生，您怎么称呼？”
　　　　老年男子笑道，“我姓林。你叫我林老头子便可以了。”
　　　　“林老，您看您需要什么菜？”严垣自然不会叫林老头子，而是省掉了一个字。
　　　　林老呵呵一笑，“年轻人，真是机灵！你跟老头子说说，你们店里最拿手的菜是什么？”
　　　　“不瞒你说，咱这是新开的店，说什么最拿手，也没有什么依据，但是咱们的招牌菜绝对是味道独到。主材采用纯天然的野生鱼，不添加任何人工增味调料，只加了一些纯天然配料。不仅没有遮盖鱼的天然纯味，还特意增强鱼的鲜味与原味。不说咱这鱼是最好的，但是绝对是您没有品味过的独特风味。”严垣的口才还是相当不错的。
　　　　“哈哈，小伙子这次的牛皮可别吹破了！老头子虽然不能说尝过天下的美味，但是这华夏的美味，老头子还真是没有多少没有尝过的！”林老笑道。
　　　　林老夫人则笑骂道，“老头子，又吹牛了！当真你吃过天下所有的美味？”
　　　　林老的儿子则笑道，“爸，要不，我们就点一份他们这里的招牌菜，一品纯味鱼。怎么样？”
　　　　林老的孙子也一旁起哄道，“我要吃鱼，我要吃鱼！”
　　　　“好好好！我们家的馋猫看来是想吃鱼了！就听冉冉的，咱们就点一份一品纯味鱼，看你们的鱼与这名字相称不相称？”林老笑道。
　　　　林老另外还点了几样菜，很快将手中的菜单交到严垣！玩了一整天，确实有些饿了！”
　　　　“您老请放心，我们这里的菜出得绝对又好又快。各位稍等！喝点茶。小梁，给林老这一桌上茶。”严垣说道，将手中的菜单交给服务员，然后招呼一声上茶。
　　　　实际上，早就有服务员端着茶站在一边，严垣不过是趁机找个借口走开罢了。不然总陪在这里，人家可不一定会欢喜。
　　　　江边第一次主厨，心里难免有些紧张，平时自己吃的时候，他连这配料都懒得放，能够吃饱就能够感觉幸福的人，需要那么美妙的味道么？自己一个人吃好不好吃都无所谓，但是这一次有些不一样，他是做给别人吃！自己是大厨呢！
　　　　虽然有些紧张，但江边依然很沉静，有条不紊的进行着每一个步骤。
　　　　刘杰东有时候也会好奇的看一眼这个年轻的主厨。他对于这个年轻的大厨，有些不大放心，太年轻了！还没有自己儿子大呢！自己的儿子可还在过着啃老的生活，他竟然成了这家鱼味馆的老板兼主厨！
　　　　除了鱼之外，都是由刘杰东与严垣来完成，由于严垣今天还有一个更加重大的任务，就是要在外面接待来客。当然没有想到会像今天这么清闲。
　　　　刘杰东看了一会，没有看出江边有什么特别的地方，手艺也说不上很熟练。甚至一些动作看起来便有些外行，切制的鱼肉虽然很均匀，但是明显不够专业。刘杰东不知道江边凭什么能够担任鱼味馆的主厨，心里很着急。
　　　　刘杰东并不是妒忌，而是担心两个年轻的老板过于儿戏，以为自己的手艺出众，实际上却很外行，当初严垣就是这样，非要自己担任主厨，结果让原本还算可以的生意，变得越来越淡。经常在外面的吃客，怎么可能会吃不出外行与行家做出的菜肴？
　　　　算了！今天是第一天，也不好扫了两个老板的面子，但是如果这一桌他要是搞砸了，我就应该将厨房接管过来，不能让这两个孩子瞎搞。刘杰东心道。
　　　　江边不知道刘杰东心里是怎么想的，虽然有些紧张，但是该怎么做，他依然怎么做，丝毫没有手软。放了一些菜籽油，这油是严垣好不容易才从乡下搞来的，与超市里卖的那些调和油根本就不是一回事。
　　　　超市里的调和油，看起来营养成分多样，实际上里面添加了很多东西，风味物质也因为无限制的追求产量，而被破坏得一干二净，所以即使高价买的所谓压榨油，也鲜有能够闻到菜籽油本来的风味的。
　　　　江边将菜籽油烧开，但是不能等冒烟，否则就会破坏里面的香味物质，营养也会受到极大的损害。然后立即将切好的鱼块放入锅中进行油炸，将鱼块的外表炸得有些酥之后，便将鱼取了出来，将一部分配料放了进去，稍稍油炸一下，立即倒入适量水，然后将炸好的鱼放了进去。
　　　　谁也没有注意到一个细节，那就是江边放入锅里的水，可不是普通的自来水，也不是店里用来烹饪高档菜的纯净水，而是从鱼篓空间里取出的水。
　　　　等水稍稍烧开，江边又将剩余的调料放了进去。然后将锅盖盖好。江边将汤碗摆好。
　　　　端起自己的水杯，江边喝了一口水，这个时候，江边已经没有任何紧张了，每一个步骤，江边几乎做到了最佳，最后的味道江边不用担心了，肯定不会比那天晚上做的差。
　　　　实际上每一步，刘杰东都看在眼里，不由得摇了摇头，这做法跟普通老百姓家烧菜没有多大的差别。除非出现奇迹。刘杰东不觉得江边能够做出一份美味出来。
　　　　做菜是一件很奇特的事情，几乎每一次做菜，都是一个不可以复制的过程。没有人能够做出两份绝对味道相同的菜肴。这使得厨艺也成为一种艺术，所有的对厨艺爱好的人，都在努力尝试，使得自己做出来的菜肴的味道接近于完美。刘杰东似乎忘记了这一点，对于过程、形式过于重视，这也是使他只能成为一名普通大厨的原因之一。
　　　　刘杰东的功底还是很不错的，江边完成这一道鱼的时候，他已经炒出了两三份菜。
　　　　江边将鱼装好，不过装到碗里之后鱼的卖相虽然也不差，而且有汤汁的掩盖，但是江边的手艺确实有些不太专业。做不出那些厨艺大师般的色香味俱全的一道大菜来。
　　　　严垣是吃过江边做出来的鱼的味道的，所以虽然江边做出来的鱼卖相不是很好，但是依然信心满满。