异界横行之锦衣卫-第198部分

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阿琼一愣在犹豫了一下后是点了点头笑道：“给我来一份。”
萧晨插起一块乳猪肉闻了闻，一股浓重的肉香从烤肉上传来，萧晨觉的这根本不是乳猪肉而是一般的烤肉而已，在萧晨咬下去之后，一股猪油直冲鼻腔，在一边吃着的阿琼也是在咬了第一口之后是一脸古怪的愣住了。

第三百八十七章　异界版烤乳猪！

彩泥看着脸色僵住了的阿琼脸色是露出一丝无奈的苦笑，其实她自己的心里也很清楚，她自己做出的乳猪根本没办法和她的父亲相比，这家店现在的落魄已经足以证明了她的手艺之差，就算不是卖乳猪肉，当做一般的烤肉卖，这烤肉也烤的太老，而且也过于油腻了。
小姨妈一嘴油腻的嚼着嘴里的烤肉对着情绪有些失落的彩泥笑道：“彩泥，这次比我上次来的时候，手艺进步多了。用不了多久你的手艺就能赶超你的父亲了。”
彩泥看着小姨妈那鼓励的眼神和表情是苦笑了一下道：“花丽，你也不用在这样安慰我了，我知道我没办法做的和父亲一样好，这家店也已经在我的手里没落了，我很高兴你一直以来对于我这个倔强的姐妹的支持，我想我也该放弃了。”
小姨妈一愣连忙道：“为什么！这可是老爹最宝贵的店，你不是说过要一直守着它的么？！手艺不好，可以慢慢练。彩泥，你不要心急啊。如果是店税的问题，我很快就会有钱了，到时候我可以帮你垫付。对了，这个月的店税钱，我已经凑齐了，你先拿着。”说着小姨妈是从怀里掏出了一袋钱。
听着小姨妈的话萧晨是愣了一下，暗想着小姨妈表现的出强烈的金钱欲望莫非是因为这个店的关系？
琉璃珼看着拿出钱的小姨妈是皱了下眉头道：“小姨妈，你怎么会有那么的钱的？难道说你……”琉璃珼会那么震惊也是难怪的，这家落魄的百年老店的位置可是城西中心，周围都是名贵大店和高档酒楼，从外面看这间店和这条繁华的大街根本就是格格不入。
身为繁华中心地段。店税当然是非常的昂贵的，一个月八千甸的税收，这令人咋舌的高额税收是让这件落魄至今的主要原因，为了让这家店继续经营下去，彩泥已经差不多用光了她父亲留下的继续。
“你什么你？这钱是我自己慢慢一点点攒起来的。不偷不抢。”小姨妈看着琉璃珼一吃惊疑惑的表情是连忙解释道，很显然她是不想让彩泥拿这钱会有什么心理负担。
看着小姨妈脸上有些紧张的表情，彩泥是苦笑了一下道：“花丽，别这样。我不知道你这钱是从哪里来的，但是我不可以再要你的钱了，即使撑过一个月下一个月又该怎么办呢？一个没有客人的店。继续开下去也只会让我死去的父亲蒙羞而已。”说着彩泥是抿着嘴唇低下了头，抖动的肩膀已经出卖了她此刻的心情。
看着低下头的彩泥，握着钱袋的小姨妈樱红着眼睛沉默了。
她很清楚，彩泥比任何人都想将这家店开下去，这家店对于彩泥来说就是他父亲的心血和祖祖辈辈引以为傲的家业，无法守住家业的彩泥心里比任何人都痛苦。但是彩泥家的乳猪手艺为了不让人偷学，都是代代口头相传，家中根本没有任何记录着乳猪做法的任何一点讯息，彩泥父亲病逝的实在太过突然，以至于让彩泥的父亲根本毫无准备。
彩泥的母亲在彩泥五岁的时候被卷入了一场佣兵街头斗殴之中不幸身亡了，彩泥的爷爷奶奶也早就过世了，作为九代单传的彩泥家里根本没有旁支亲属。所以她想要从别人那里学也是没办法的。
当然，这做乳猪生意的并非只有彩泥这一家，但是谁又会将自己的手艺传给一个外人呢？而且还是自己的竞争对手，那就更不可能了，学艺无门的彩泥除了只能眼睁睁的看着店落寞下去之外根本毫无办法。
萧晨皱着眉头一边嚼着嘴里的烤肉，在油腻过后，还有一股甜腻的糖水味，这让原本就很油腻的乳猪变的更加容易让人恶心了，咸甜调配不当，只会适得其反。萧晨抬头看着失落低头的彩泥笑道：“可否让在下看贵店的后厨房呢？”
小姨妈听着萧晨的话是愣了一下连忙道：“这怎么行！后厨房可是彩泥家乳猪店的秘密所在。怎么可以让外人随便看的。”
彩泥看着一脸激动的小姨妈是苦笑道：“哪还有什么秘密呢？铁盘乳猪店的秘密早就随着我父亲的死去而消失了。先生有兴趣看看的话，就进来看看吧。你们要是也有兴趣的话，也进来看看吧。”
说着彩泥就打开了台子的横杠，萧晨起身走入了台内，其他人对视了一眼随即也跟着走了进去。阿琼在看到其他人都走去了是犹豫的站在了原地，在看到彩泥对着自己笑着点了点头后，阿琼是抿了抿嘴唇跟着走了进去。
在掀开门帘之后，一股热浪立刻迎面而来，一个大烤炉映入了萧晨的眼帘，炉内熊熊的烈火是让萧晨皱了下眉头，一口大锅，一些调料罐子。萧晨拿起烤炉旁的一个圆罐子闻了一下，一股甜腻的味道从罐子里传来。萧晨来到烤架前，看着那近乎成年的一头大猪挂在烤架上，顿时有些无语，你这还是乳猪么？！
彩泥带着其他人进入后厨房的时候，只见萧晨正趴在一个柜子下面翻找着什么，彩泥看着整个脑袋都埋入柜子里的萧晨是不解道：“先生，您这是在干什么呢？翻我的家的柜子做什么啊？哪里可是什么东西都没有的。”
“什么都没有？不，这些才是你应该有的东西。”萧晨从里面探出了脑袋对着彩泥笑道，然后从里面端出了一盘东西。
萧晨端着盘子看了看是哼了口气，这完全都是烤乳猪所需要的道具和材料，虽然大部分配料都已经变的不一样了，但是光是闻味道，萧晨还是闻的出来的，虽然身处两个世界，但是有些东西还是能殊途同归的，比如食物上面的，这是萧晨来到这个时候后看到的第一个可以和地球上的食物相提并论的东西。
萧晨将那些已经干谒腐败了的配料挑了出来放在彩泥面前道：“这些东西。能帮我弄到新鲜的么？”
彩泥看了看萧晨和那个盘子随即是点了点头道：“当然，这些东西附近的集市就有的卖，我现在就去买。”虽然不知道为什么，但是彩泥觉的眼前这人可能帮助自己救下这个店，说着彩泥就摘下了围巾跑了出去。
萧晨转头对着琉璃珼道：“带我去附近的卖猪的地方。你们留下来看店。”面对萧晨忽然的指挥，几人都是呆呆的点了点头，不过再意识到不对反应过来的时候，萧晨和琉璃珼已经不见了。
小姨妈一脸郁闷的挠了挠头苦笑道：“这是要干什么啊？莫非他想要做烤乳猪？！但是他行么？”在小姨妈身边的阿琼和那平头大汉是一头雾水的挠了挠头。
“店家，我要那两头小猪。”萧晨来到一家卖活猪的摊子面前立刻对着那两头捆着嘶叫的道。
“先生好眼光，这两头小猪可是刚从猪窝里捆来的。您看。这还活蹦乱跳的呢。两头小猪十甸，先生是我帮您杀好还是您自己带回去杀呢？”萧晨将十甸丢给了店主，然后自己抱着两头小猪就走了，留下目瞪口呆的店主，看着萧晨离开的背影苦笑道：“有必要那么急吗？”
琉璃珼看着抱着两头小猪走着的萧晨是一脸不解道：“萧晨，你不会是想要自己做烤乳猪吧？这东西不是那么好做的。而且你知道怎么做么？”
萧晨不知道怎么做？那简直是笑话，多的不说，萧晨这道菜做了不下百遍，在校场的时候，那个校尉就好这口，为了讨好那个校尉，萧晨每隔一段时间就要做一次给他打牙祭。托自己手艺的福，萧晨在校场是很受校尉照顾，即使是锦衣卫正式弟子也不敢随便欺负萧晨，但是被叫去使唤打杂那么是在所难免的，但是至少不会被挑刺。
回到店里之后，彩泥看着萧晨手里抱着的两头小猪是疑惑的皱了下眉头，萧晨将猪放在杀猪架上转头对着彩泥问道：“知道为什么叫烤乳猪么？”彩泥和其他人一愣然后都是摇了摇头。
萧晨哼了口气对着架子上的小猪撇了撇脑袋道：“因为烤乳猪用的是小猪幼崽即为乳猪，以出生后四十五日为佳，七八斤份量刚好，切记猪要完整。不能有伤疤肤色以枣红为佳。这两头小猪算是勉强凑合了。”其实烤乳猪最合适的是香猪，但是这个世界能够代替香猪的是什么东西，萧晨那会知道呢？而且地球上的香猪都是人工养殖的，从小以糯米和大米喂大，细皮嫩肉尤为合适。这两头野猪幼崽也是萧晨无奈之举，坏里挑好。
萧晨从架子上拿下了那把长久没用已经有些生锈了的斩骨刀对着彩泥道：“接下来的事情，对于你这个女孩子或许会很难，但是如果你想要继承你家的店的话，你就必须要学会。”彩泥咽了口口水看了眼那两头小猪是点了点头。
萧晨拿起磨刀石对着的其他人道：“不想看血腥场面的出去啊。接下来的事情可是少儿不宜的。”其他人一愣顿时露出一副不屑的目光，表示萧晨这是在小看他们，萧晨看着他们的样子是笑着点了点头，拿起小刀开始动手了。
放血，热锅退毛，萧晨一边做着一边对着彩泥详细的说着放血下刀时的关键和退毛时的水温要求，这并不是说越烫就越好的，当然这些都是需要日积月累才能达成的手艺，看一遍就会那是天才。
彩泥在一边看着虽然是已经恶心的不行了，但是目光坚定的她还是强忍着那股恶心感看完杀猪的全部过程，萧晨对于这个丫头倔强程度算是敬佩有加了，一个女孩子看那么血腥的场面的确是不怎么容易，更何况她日后还要自己动手。

第三百八十八章　绝世美味？！

“小猪皮嫩，切不可用大火直接去烤，这样会让猪皮起包甚至会直接焦掉，这样的乳猪就已经不能吃了。所以在烤的时候要用低温文火慢烤并且要时常转动，同时要经常涂刷油料，防止猪皮起泡，大概两个小时便可出炉。猪皮金灿红润方为上品，配以作料沾着吃，实乃绝品只美味。”萧晨一边拿着油刷子刷着猪身一边对着彩泥笑道。
彩泥一手握着笔一手捧着小册子是拼命的点着头道：“除了这些还有什么要注意的么？师父。”
萧晨一愣看着一脸认真盯着自己的彩泥是笑着点了点头道：“其他的也没有什么了，剩下的就只能等你自己慢慢去练习了。这乳猪烧制之法讲究的是手法问题，取巧之地十分之少，你要想做好这道菜，就要勤加练习，特别是杀猪这方面，对你一个女孩子来说实在太过勉强了。”
彩泥看着那墙壁上挂着的那把比她手臂还粗大的斩骨刀是苦笑了一下，的确正如萧晨所说的，杀猪对于她来说就是一个极大的挑战，要是只是杀死猪退退毛什么的，她还能勉勉强强的做到，但是用那把沉重的斩骨刀劈开小猪脊梁并且开颅取脑，这让她真的是毫无办法了。
萧晨看着一脸为难的彩泥是笑了笑对着门帘道：“小子，偷听了那么久了，不如直接进来如何。”萧晨在要教彩泥如何烤乳猪的时候，是将其他人赶出了后厨房，不过萧晨其实一直都知道那个平头的壮小伙一直都在门帘外守着，但是烤乳猪的手艺光听又看不到实际操作的话那也是白搭的，所以萧晨也没有去理会他。
在萧晨出声之后。彩泥是愣了一下转头看向了门帘，随后便看到那个壮小伙一脸尴尬的从门帘后面走了出来道：“对不起，我不是有意要偷听你教彩泥怎么做烤乳猪的，我只是，只是……那个……”
萧晨看着一脸慌张尴尬的壮小伙是笑着点了点头。萧晨从他的眼眸之中看的出来，此人是一个憨厚之人，在门外偷听估计是有些私心，但是并无歹意，从他对彩泥目光的左躲右闪就能看的出来，他其实是对彩泥有意思。在外面偷听的理由也是显而易见的，孤男寡女的在一个房间里，万一萧晨心生歹意，彩泥根本就来不及反抗，他这是怕彩泥出意外。
虽然萧晨对于自己被壮小伙想成是那种人是有些不怎么高兴，但是这也是壮小伙出于对自己心爱之人的关心。萧晨对此也是可以理解的，彩泥在看到是哪个壮小伙之后是一脸紧张的侧目瞥了眼萧晨，在看到萧晨皱起了眉头之后，彩泥是连忙佯怒对着壮小伙道：“阿伦哥！你怎么可能在外面偷听呢！快出去。”
壮小伙在看到彩泥对着自己一边使着眼色一边佯怒的责骂之后立刻是点了点头就要转身出去，但是就在他要转身走出后厨房的时候，萧晨忽然出声道：“干嘛呢？进来了还想走啊？！给我回来。”
听到萧晨一声呵斥之后，壮小伙和彩泥都是身体抖了一下。然后两人就同时并排跪在了萧晨面前，壮小伙低着头哀求道：“先生，我真不是故意要偷听您的教彩泥的。”彩泥在一边也立刻帮腔道：“先生，阿伦哥不是那种会偷学厨艺的人，我敢保证。”
萧晨一脸苦笑的看着两人道：“干嘛呢？！我又说要怎么样你么？起来起来。我问你，杀过猪么？”
壮小伙一愣连忙点了点头道：“当然，我就是城西最出名的杀猪好手，杀鸡宰羊我最拿手了。”萧晨一听是挑了挑眉头点了点头。
萧晨其实也明白，让彩泥去杀猪根本不现实，彩泥的身体先天发育就有局限。就她那这小身板，杀猪放血都有点悬。从彩泥对于这个阿伦哥的紧张程度来看，说的含蓄点是这两人关系不错，说的露骨点那就是郎情妾意。
萧晨从刀架上拿下一把小刀丢给了壮小伙然后剩下的那一头小猪道：“那头小猪，杀给我看看。前面我也示范过怎么杀了。按照我的方法将那头小猪放血退毛。”
壮小伙接住刀连忙是点了点头卷起袖口熟练的抓起小猪按在架子上捅刀放血，刀法利索，毫不拖泥带水，萧晨对于他放血的手法也是非常的满意，这城西杀猪第一好手看来也不是吹出来的。
不过很显然这壮小伙杀的都是大猪，对于杀小猪并没有什么经验，嫩猪皮薄当然不能用滚汤直接丢下去，这会破坏肉质。不过毕竟是常年杀猪的行家，萧晨在一边是一点即通，很快便明白了萧晨话中的含义，这开膛破肚完后的小猪已经基本上达到了萧晨的要求。
壮小伙在看到萧晨是满意的点了点头是一脸高兴的挠了挠后脑勺，在教壮小伙如何将烤架穿进乳猪体内后萧晨是拍了拍手笑道：“以后这店里的猪就由你来杀，彩泥来烤猪。”彩泥和壮小伙一愣，这是他们才算明白了萧晨是什么意思了。
壮小伙立刻放下了手里的杀猪刀跪在了萧晨面前道：“先生对于彩泥的再造之恩阿伦今生没齿难忘，我阿伦虽然只是一个城西街边杀猪的，但是先生若看得起我，只要有用得着阿伦的地方，尽管吩咐，阿伦若是有半点推辞，就不是男人。”
彩泥一愣连忙跑过来的想要拉起阿伦道：“阿伦哥，先生对于我的恩惠，怎么可以让你去回报呢？！你不是让我为难么？虽然我知道我已经没有了什么家底和能力，但是日后一定会努力赚钱回报先生的。”
萧晨看着争执的两人是笑了笑道：“争什么呢？你们以后一起回报我不就行么。”两人一愣在对视了一眼后顿时面红耳赤的低下了头。
“新鲜出炉的烤乳猪，大家来试试吧。”萧晨刚刚从烤架上取下的烤乳猪端到了前天，此时琉璃珼和阿琼她们已经是昏昏欲睡的趴在的台子上，因为这时间实在是太久了，他们是快入夜的时候来到这里的，现在天色已经完全黑下来，萧晨做这个烤乳猪整整花费了三个多小时，不过用萧晨的标准来说，这还是仓促赶工出来的东西。
香味四溢的乳猪肉香立刻弥漫了整个店内，这让原本昏昏欲睡的琉璃珼他们立刻回过了神，看着那一头被烤的金灿红润的小猪