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食色春光-第73部分
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林贞娘随便一问，才知几个师傅都和刘原签了合同，在她这里学完手艺后，要在刘原的店里做足五年，才能另觅高就。
刘原看人的眼光很好，选来的师傅个个老实肯干，没几日，倒把“好吃再来”所需的菜式都学了个八九不离十。甚至还有两个聪明的已经开始研究新菜式。
做了几天师傅，林贞娘对自己带出来的徒弟还是很满意的。眼看他们的学得差不多了，也就开始琢磨庙会所用的食材。
赶庙会的，除了城里的人，更多的却是那些乡里人。种田的农夫，和田地打一辈子交道，最看重，最在乎的就是风调雨顺。这祭龙王的大典，自然是要来参加的。
因为这，林贞娘在食材上的选择更注重实惠。既然要做实惠，那些精致的鱼脍、上好的羊肉，较贵的鸡鸭，就不能上场了。
从刘家肉铺里买了六挂“灯笼挂”，花了一天的时间把那些下水依样分好，肝尖、肺子、腰子，这些料理干净，可以做溜肝尖，炒肺片、、溜腰花这样的菜肴。
而肠肚这些用食碱去油，清洗干净后，直接红烧，放了茱萸，红扑扑，带着一层辣油，让人一看就觉得有食欲。
像这些下水，大酒楼一般是不做的。而有些小馆子做的又总是去不掉那一股子腥臭味。所以基本很少人吃，价格很是便宜。
林贞娘之前引进店里，就是码头上的工人都有些不敢试。还是柴云飞带头尝了后，那些人才喜欢吃这几样菜的。
除了这些下水，又割了上好的五花肉，和芋头一起烧了，做的芋头红烧肉。
这样，肉菜基本就定了下来。除了肉菜，又有烧白菜，炖蘑菇，还特意用两根大骨头配着脊骨熬了一锅肉汤。
其实，林贞娘很想炒些青菜，可一来现在大宋的食谱里多半都是用酱烧的菜，清炒这样的做法很少有师傅做。再来，在庙会上，炒菜到底比不上炖菜来得方便。
做好了这些准备工夫，就是场地问题了。三月初二，就雇了大车，搬了些桌椅过去。之前，早就在龙王庙外头圈了块地方，又搭了一间小棚子。花了半天时间，把场地布置好，虽然仍然略显简陋，但比起旁边那些只是随意摆放的摊位，已经好太多了。
“嗯，万事俱备，只欠东风了……”站在食棚前，看着左右同样是过来布置场地的人，林贞娘忍不住深吸了口气。
虽然不知道明天到底会来多少人，可是她却仍是抱着极大的希望——就指着明天了！
感谢熱戀^^的打赏
第十五章 三月三龙王庙
第一卷 春色渐至 第十六章 喜获
第十六章 喜获
起了个大早，赶到定陶城西的龙王庙。林贞娘以为自己一行人，已经很早了，可到了地方，才发觉比她们早的还有人。
龙王庙虽然是在城里，靠近西门的位置，但平时的香火却不旺盛。龙王司雨，除了三月三龙王祭时，大概也就只有大旱、大涝的时候，人们才会想起这位神仙吧？所以，要说香火、声望，龙王庙比起戚姬寺可是差远了。
不过今个儿，逢三月三龙王祭，有很多附近的乡民三更后就动身，城门一开，就挤进城来，到龙王庙天还没大亮。
没料到这么多人赶早，林贞娘有些后悔没准备早餐。只能眼睁睁地看着旁边卖包子、清粥的摊子生意兴隆。
“老板，你看咱们要不要也熬些粥？”林四探头，脑筋倒是转得快。
林贞娘偏了头，想想，还是摇了头。
贪多嚼不烂，这时候临时弄始终晚了，还不如只做好午餐。
“先生炉子，一会开始炖肉。”
这次她带了四眼炉灶，一会全架上，香味飘散，就不信吸引不到人。
转过头，林贞娘瞥见蹲在对面啃干粮的老汉，心中微动。转身提了水壶，拿了碗过去。“大叔，别只吃干粮，喝口热乎水吧！”
“怎么好意思……”衣衫褴褛的老汉慌忙道谢，接过碗，却是先递给身边只有四、五岁还在还在流鼻涕的小男娃。
笑着摸了摸歪着脑袋看她的小男娃，林贞娘笑着问道：“大叔，你这是卖什么啊？”
低下头，她看着老汉面前摆的几个面袋子，也猜不出他这是卖的什么。问这话，不过是无心之语，可当那老汉解开其中一个袋子时，林贞娘的眼神立刻就粘在那袋子上了。
“大叔，你卖的这个是——”
从袋子里抓了一把红彤彤的植物，林贞娘不用去嗅、去尝，也可以确认这东西就是辣椒，而且，还是晒干的红辣椒。这个大小、形状，看起来有些像是小米辣，论辣度，比其他辣椒更甚。有些紧张地看着老汉，林贞娘还真不知道这时候是怎么称呼辣椒的。
看到林贞娘感兴趣，老汉隐隐有些兴奋，“小娘子，这个是山椒，生在蜀地云贵的老山里，咱们这边的人可都没见过呢！这个辛辣无比，就和茱萸是一样的味道，听说那头的土人，用这个治风寒的。”
治风寒？用辣椒！倒也有几分。不过这宝贝可不只是药。
“大叔，你这山椒是怎么卖的？”
见林贞娘问，老汉抿了抿嘴角，似乎是迟疑了下，才伸出一根手指，“十文、十文一斤。”
“十文？”林贞娘扬起眉毛。这个价格可真是说不出的低。要知道，这辣椒，可是个稀罕物。林贞娘在定陶就没见过，问人，也没人听过。
看她扬眉，老汉只当她嫌贵， “小娘子，我这个可是晒得干干的——不压秤！”看林贞娘不出声，连手里抓的那一把山椒也丢进了袋子。老汉有些急了，“要不，就八文钱！小娘子，我这东西可是孩他爹大老远从外头背回来的，不容易——要不是他爹摔断了腿，我也不会把这东西拿出来卖……”
看着老汉急切的表情，林贞娘不免有些动了恻隐之心。虽然不认识，可是这样爱子之心，应该不会是装出来的。
“大叔，你这里有多少山椒？这样吧，你称一下，这些我都要了。”看老汉惊讶的表情，林贞娘又道：“就按十文钱算好了……”就冲着老汉那份心，她也不好讨价还价。
听到林贞娘说全包了，老汉又惊又喜，却道：“不、不、不，都说好了八文，哪儿有还再涨价的道理呢！”看看林贞娘，他又追问：“小娘子，你是真要？这一袋子少说也得三、四十斤呢！你家大人……”
“大叔，你放心，买东西我自己就能做主。你秤起来就是——别说这一袋子，你要是还有，我照样包了。”
“这个可没有了……”老汉嗫嚅着，忽然去拉别的袋子，“小娘子，要不你看看这些个，你看，这是白果，还有这个，是党参，这个这个……”
挨个袋子看了，林贞娘有些小失望。老汉卖的，大多都是些药材，虽然这些药材同时也是极好的调料，可是很明显，老汉只是把这些当成药材卖的。除了辣椒稀罕些外，其他的东西药店都有卖的，算是很平常的东西。
“大叔，你不用挨个打开了，我不开药店，我就是个开饭馆的……”声音一顿，林贞娘看着老汉打开的最后一个袋子，忍不住伸手去抓。
“这个东西好啊！”老汉看到林贞娘蹲下身细看，忙道：“小娘子，这个波斯胡椒可就能做吃的。听说杭州那头的人用这个阉肉……”
“波斯胡椒？”这个明明就是孜然。
“嗯，就是波斯胡椒，好像还有人叫这个野茴香。”老汉凑近些，压低了声音道：“小娘子，你要是买，我就给你个好价钱，只要十五文一斤——这个价钱不算贵了！”
看着老汉着急的模样，林贞娘偏了脑袋，想想，也不再和他讨价还价，“大叔，这个和刚才的山椒，你都秤好了。一会我叫伙计来拿，再结帐给你。”
一听林贞娘全要了，老汉立刻现出笑容，“好好好，我马上就秤出来……亏得小娘子你识货，我还说我儿子大老远带回来的东西，怕是要砸在手里了呢！”
“哪能啊！好东西怎么可能砸在手里……”
林贞娘正笑着，就听到旁边有人插话，“什么好东西啊？让某瞧瞧……”
一扭头，林贞娘眼角不觉微跳。这瘦高个的男人，她还真认识。武记太白楼的掌柜。要说这位刘掌柜，可是眼高于顶，就算是林贞娘近来的小铺子红火，可到他跟前，还是照样拿眼斜愣人，“小打小闹，混饭吃的铺子，也好意思说什么创新，这吃食可是有大讲究的……”
当然，就连这话，也是林贞娘听人说的。她可还没资格和这位刘掌柜对话呢！只不知，这位刘掌柜怎么也这么早就来龙王庙了。才天刚亮，太白楼可是也不卖早点的。
似乎没看到林贞娘，刘掌柜往前一挤，蹲下身就去看袋子里的东西，“这个，是安息茴香……”抓了一把孜然，刘掌柜的嗅了嗅，又送了一两粒进嘴里，嚼过后才吐了出来。
“还算是好东西！不过，这个可不是近来才有的。早唐朝的时候，西域就有人进贡来朝了。就是我们太白楼，也有用这个做香料……”
说这话的时候，刘掌柜的用眼斜楞林贞娘。虽然没说别的话，可林贞娘却觉得他分明是在暗中讽刺她没见过世面。
“这个，”看到辣椒，刘掌柜皱起眉，先是嗅，然后就送进嘴里去嚼，只一口，他就“呸呸”地吐了出来。“这又辛又辣的，比茱萸还……”挑起眉，他看着那老汉，沉声问道：“老丈，你这东西怎么卖的？有多少我要多少。”
一听这话，林贞娘不禁皱起眉来。
同是做餐饮的，虽然刘掌柜未必厨艺多高超，可是对这些个调料却一定也很是熟悉。所以才会一尝就知道这辣椒是取代茱萸的好东西。且不说味道比茱萸更重，这辣椒还没有茱萸的那股子涩味。
看看听得发呆的老汉，林贞娘想想，没有同他说话，只是笑盈盈地对刘掌柜道：“刘掌柜，怕是您来迟了一步，这东西我已经定下了。”
大宋的生意人一向都重信用。她这会儿用这话将住刘掌柜，是想让他放弃，却不想刘掌柜翻了翻眼皮，哼了声，竟是冲着那老汉道：“老丈，我们太白楼是定陶数一数二的大酒楼，这生意不是只做一回的。你想清楚了，是要长期做还是只赚一回钱……”
“刘掌柜，你这话说得可不妥了，就算你们太白楼是大酒楼，可我们小酒楼还连长期用调料的钱都出不起了？哪个饭馆不用调料呢？”
“我出双倍！”不和林贞娘说话，刘掌柜直接和那老汉发招，而且一出就是必杀招。
双倍？林贞娘飞快在心里盘算。这两样调料，不到二两银子，她买下是没问题，就是双倍，她也是出得起。可是，要是长久双倍，可就……
皱起眉，她又气又恼，只能把目光转向那老汉，看他是怎么个说法。
被两人盯住，那老汉也是犹豫。似乎是挣扎了许久，他才道：“大官人，您看，您要不要其他的药材？”
“其他的有什么用——哦，你要是买这两样调料卖我，我买下其他的也没问题。”刘掌柜甩了甩手，一副财大气粗的模样。
老汉苦起脸，“这个可使不得。大官人，我刚才就答应了这位小娘子。人无信而不立，更何况这小娘子那么好心，素不相识还送水与我和我孙儿喝。我不能做出背信之事……”
拱了拱手，老汉歉然道：“大官人，实在是对不住了……”
听了老汉的话，林贞娘喜出望外，刘掌柜却是哼了一声，似乎要说什么，远处却传来女子的低唤：“刘大官人……”
刘掌柜回头，瞧见不远处正冲他招手的艳丽女子。想说的话立刻就全忘了，瞪了林贞娘一眼，拂袖就走。
第十六章 喜获
第一卷 春色渐至 第十七章 大宋的情人节
第十七章 大宋的情人节
“呀，这是约会？这一大早的……”看出那女子装扮不像良家妇女，林贞娘不禁撇了撇嘴角。
情人？小三？婚外情？嗯哼，好吧，其实在大宋，这些什么都不算。上青楼嫖ji，那是名士风流；在外面养小星，是男人本色；接进家门登堂入室，那是情理当中……哪怕女人再怨再恨，可这种司空见惯的事，要是不接受就是不贤慧。
大宋，简直就是男人的天堂。可是，穿越时空而来的她，是个女人。永远都不能接受这样的观念。
皱着眉，林贞娘转过头，笑着向那老汉道谢，因见那老汉一直在盯着刘掌柜的背影，似乎很是遗憾，就随口道：“许是他一会还会转回来的……”
“不过转回来了！”老汉摇了摇头，“小娘子，我秤好了数，给你搬过去吧！就是对面的食寮是吗？”
“嗯，多谢大叔。大叔，我虽然不做早餐，可是午餐却是有的，大叔一会就带着小兄弟过来吃吧！”
“这如何使得……”老汉一叠声地说着，那男娃娃却是含着手指，一直盯着案上的肉。
瞧着他黑溜溜乱转的眼睛，林贞娘不禁笑了起来。
林静也是这个样子。每次看到肉，都要流口水，只不过因为要守孝，一直忍着。单只说这件事上，林贞娘还真是佩服自己那个兄弟。就连她，时间长了不吃肉，都觉得馋，何况一孩子呢？
摸着小娃娃的头，林贞娘笑着又叮嘱一句：“一会儿一定要过来吃哦！姐姐等着你……”
老汉还要说话，可目光瞥见那小娃娃可怜巴巴的眼神，也就不再说话了。
笑着取了碎银，与那老汉。林贞娘又和他客气说了几句，才叫林四把两只袋子都放进筐里，摆在最里面的位置。虽然在别人眼里看，也不过是普通的调料，可是在她眼里，却是极珍贵之物。
把大骨棒剁开，白花花的骨髓直往外流，连同剁好的脊骨用热水烫过，放好了葱姜蒜，八角、桂皮等调料，提前熬上。这骨汤不比别的，一定要熬得火候到了，才会香浓。虽然卖的是廉价商务餐，可是做东西却仍是精细。
红烧肉也是，切得大小块相同，先用料阉制半制钟。这样，是为了更加入味。有好些人做红烧肉是不阉制的，味道没有这个浓。用热水烫过，滤干，加热油后先用糖炒出红焦色，这才下肉，翻炒几下，肉就已经上了红色。加糖的红烧肉，看起来颜色更鲜亮，泛着油光，让人一看就食欲大增。
普通百姓，天天见油星的少，所以这个红烧肉，可算是在老百姓里最受欢迎的菜肴了。而林贞娘的红烧肉又不像别家都是放酱料炖出来的，别有一股浓郁的肉香，所以在下门桥，这红烧肉是极出名的。
肉一炖起来，味道飘得老远，走过路过的，也就纷纷扭头看过来。甭管现在饿不饿，都忍不住过来打听这肉是怎么卖的。
林四在铺子里也做了几个月，这业务早就熟练了，笑盈盈地和人解释着，还把那炖着肉的锅掀开，“大哥，您闻着这肉味，就知道咱们的饭菜多好吃了！您瞧，这又是肉又是菜还有饭，一荤两素还外送一碗大骨汤，才十文钱，可是便宜到家了。您想着，就吃碗馄饨不还得五文钱，买个烧饭还两文呢！您不信我们的菜好吃？那成，等一会中午了您再过来，那时候我们这烧肉也炖好了，您尝上一块再决定买不买……”
抬头笑看林四拉客，林贞娘手下却没闲着。切好，烫过的肥肠、猪肚也下锅了。不过这个却是放了大量的蒜，烧好后除了肉香还有一股子蒜香。这样做的好处是腥臭味不浓，甚至烧好的大蒜头吸收了油，比肥肠还香。
这炖的肉菜需要时间，所以都是先炖的。其他几个素菜就不那急了。
站在棚子前，林贞娘踮着脚看龙王庙那头，离着也不过几十米，可因为挤的人太多，她还真看不清楚那头祭祀的情形。不过眼见人头簇拥，她踮了半天脚都只能看到一排黑脑袋，想来一定很是热闹。
“小娘子也去瞧瞧热闹吧！左右这肉也炖上了，我们看着锅就是……”东伯发了�
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