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食色春光-第91部分
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意人。
林贞娘笑笑，按住想要起身的陈山虎，笑道：“我这话是不是说大话，可不是几位支言片语就能下定论的。这手艺活，没亲眼瞧见，谁知道是真是假呢？”
那方面大耳的男人哼了一声，还没说话，他身边的中年男人却笑了。捋着两撇小胡子，他笑道：“这话说得有礼。虽然不过是个小娘子，但又怎知不是劝承庭训，专攻厨艺呢？谁娶到这样的小娘子，可是有口福了……”
听来客气，可是这话却让林贞娘只觉得不顺耳。
“大叔，你这话可就说得不对了。我既然敢说那样的话，自然也是个厨师。能掌四方勺，敢接八方客，可不是你想的只在后宅里做一厨娘……”
“哦？”小胡子转目，终于正眼看了林贞娘一眼，看林贞娘仰起头，一张脸满是自信，不禁笑了。
“我倒不知道济南府什么时候多了位这么小年纪的女厨——也是好事！老胡，看来，咱们都要小心这长江后浪了……”
“呸，”方脸男人啐了声，站起身，哼了声，“小娘子，别怪我老胡欺负你，实在是你说的大话让人听的不顺耳。一个小姑娘家家的，不好好回家跟着大人耍，跑出来吹什么牛啊？！”
“大叔，你这话我可不爱听！谁说我是吹牛了？不比比，你怎么知道我就比你差呢？”
林贞娘梗着脖子，半步不让。这几天一连吃了好些个酒楼，让她对自己的水平倒更有信心。
老胡嘿嘿两声，瞪着眼道：“你还别不服，咱们济南过两天还真就有个厨艺大赛，你这小娘子要是有胆子，尽管来比。如果你赢了，我老胡甘拜下风，就是拜你为师都认了。”
“厨艺大赛？”林贞娘眼睛一亮，心里倒有了计较，“大叔可是当真？那厨艺大赛是怎么回事？谁都可以去？还是有什么规矩？”
“又不是玩的地方，怎么可能谁都可以去？”老胡哼了声，“这厨艺大赛，想参赛的，得交上百两纹银作为报名费呢！小娘子，你啊，还是回家去吧！”
“百两纹银？”林贞娘咬了咬唇，没有退缩，“既然要这么多报名费，那这奖金定然丰厚吧？”
老胡一愣，看看林贞娘，一时没有说话。他还真没想到这小姑娘家家的，居然还有胆量问奖金的事。
那小胡子看了看林贞娘，也笑起来：“小娘子倒有胆量。不错，这比赛的确是有奖金，奖金千两，再加上济南厨师行公推的‘济南厨王’匾额一块。只是，小娘子，这手艺可不是靠着胆量就能得来的……”
手艺自然不是靠胆量就能得来的，还要时间、磨砺，无尽的辛苦。而这些，都不该是一个十四岁的少女会拥有的。只是……
林贞娘眨了眨眼，抿唇而笑：
我会告诉你们，我在前世就已经开始苦练了吗？
第一卷 春色渐至 第四十八章 赛厨
第四十八章 赛厨
“真的报了名？”方面大脸的胡华皱起眉，又问了一句。
“胡大官人，小的看得真真的，的确是您说的那个模样的一个小娘子。要不，小的这去就把她报名时填的契约抄一份给您拿回来？”
胡华哼了声，还真有那个意思。在他身后坐着喝茶的杜文成已经笑了，“不过就是报了名而已，有什么呢？咱们济南出了名的师傅多了。这次厨艺大赛，少说也有百十来个报名的，你还个个都去盯着不成？”
捋着小胡子，杜文成笑道：“不过是个小娘子，哪里就值得你这么如临大敌似的了？”
“谁说我把她看成对手了？”胡华啐了声，“我就是看不惯那小姑娘家家的，那么狂荡。就算她从娘胎里学厨艺，能有多少年？居然还敢夸口什么大宋比得过她的都没几个？我就不信了……”
“信不信的，比了就知道，何况现在多做猜测呢？”
杜文成笑着偏过头，淡淡道：“你不要忘了，这次厨艺大赛固然是为了让咱们济南的师傅们都露露脸，可是最重要的却还是为了那位郎君。要是真有哪个，做的菜让那位赞不绝口，跟着进京也不是什么难事。”
杜文成说到这儿，胡华也眼睛亮了，不再去琢磨那个小姑娘的事儿，他转过身坐在杜文成身边，笑嘻嘻地端起了茶杯，“我说杜哥，要说济南府里的大师傅，除了你我，可就再没别个。咱们两个的交情，那是好得不用再说了。要是到时候，那位郎君真选人带回京里，不管是哪个，咱们可照旧是……”
“这是自然，二十几的交情，还能因为这个断了不成？”杜文成笑盈盈地睨着胡华，只温言道：“不管是什么事，且还是看这赛事怎么样吧？”
声音稍顿，他忽然又笑：“说不定你忌讳的那小姑娘连初赛都过不了呢！”
胡华闻言，立刻发笑，从鼻子里重生哼了一声。
他是真的瞧不起那个只会说大话的小姑娘，就是在初赛看到时，他也是鼻孔朝天，只作什么都看不到。
林贞娘倒是看到胡华了。虽然算不上认识，可是那天在大名湖畔，她可是印象深刻得很。
这济南厨艺大赛，是在城南的校场举行的。听说，最早发起人是想借书院的，可是学监还没听完已经立刻叫人把说客轰了出来。只说书香之地岂能染上烟火之气。最后无奈之下，只能把地点定在校场。
提前两天，已经有人在校场垒好了上百口灶台。刚刚好，够今天与会的厨师使用。
听说，今天来参赛的不仅仅只是济南的师傅，远远近近，曹州境内，只要是知道这个事的就赶过来凑热闹。就算是没有银子凑不上参赛费，也买了门票入场观摩。
林贞娘暗赞这发起人是个商业天才。扣除奖金，还有一切开销，光是报名费已经赚了一笔，何况还有门票钱呢？
放眼看去，老老少少，少说也有上百个。而其中，女子只有两个，另外那个还是三十多的妇人。
因为这般年纪，又是未婚女子的装扮，所以林贞娘在比赛场里很是受人注目。
只不过，胡华从她身边走过时，偏偏就是故意不瞅她。仰着头，目视前方，大步而过。
林贞娘“咦”了一声，扭头去问旁边的中年男人，“大哥，刚才那位师傅是谁啊？看起来好牛气啊！”
“连胡师傅你都不认识？”那师傅是本地人，瞪着林贞娘盯了好几眼，才似乎释然般“哦”了一声，“小娘子是才从外地来的？怪不得不知道胡师傅的名声。要是在济南学艺，就算是没出师，也该知道胡师傅的名声……”
顿了顿，他看着林贞娘，一脸感慨，“你家里人真是宠你，一百两银子都拿出来让你玩……”
林贞娘皱眉，有些气恼，“师傅，我也是厨师——真的厨师！”
看那师傅发笑，却分明仍是把她看作来拿钱玩个高兴的富家千金，林贞娘又是气又是恼，却也懒得再去解释什么。
场上厨师窃窃私语，台上已有评委出了题目——请来的评委，不是名震曹州的才子，就是有实力的乡绅。
出身富裕，对于吃喝上，自是讲究。所以当初杜文成和胡华所在的厨师行会筹办大会时，特意请了这些人来做评委。只不过，他们最在意的那位却没有出席初赛。
题目一揭晓，厨师们立刻静了下来，不过只静了一瞬间就又喧哗出声：“怎么会这么简单呢？这也太小儿科了……”
台上评委有人轻咳一声，站起身来，大声道：“休要呱噪！你们觉得题目简单？那不如问问胡师傅、杜师傅等人可觉得这题目简单吗？”
林贞娘在台下虽然离得远些，却也听到前面的人说了题目。
这会儿听到台上那青衫男子大声喝问，不禁嘀咕：“不简单，一点都不简单……”
虽然题目只有两个字：白菜。
可是需知，这厨师一道，越是简单的菜越是考功夫。
同样是白菜，有人做来清淡寡味，可有人做来，却无异人间美味……
在她旁边的那位中年师傅显然也是知道这个道理的，不住点头，“的确是不简单——小姑娘不错嘛！”
声音一顿，他支了耳朵听着前头站出列的杜文成的朗声谈笑，不住点头，“英雄所见略同……”言下之意，颇为得意自己与济南知名的师傅看法一样。
林贞娘瞥了一眼，摇摇头，也不去理会他。只在宣布可以选材时，立刻往食材区走去。
为今天的题目是白菜，首选自己就是白菜。林贞娘手快，先夹了白菜挤出人群，回头看那些慢一步的厨师挤在一起挑白菜，不由抹了下额上的汗。
除了白菜，食材区还有许多其他的辅料，又有各色干料、调味品。
林贞娘迟疑了下，却是快步走到海味区，选了干贝、虾米等几样海味，又转到干调区选了火腿一块，以及其他各色调料。
这白菜，从来都是考厨师手艺的食材。若说这白菜，普通人家怎么做都算是一道营养丰富的菜肴。可是，在大酒楼里，你若是也来道家常炒白菜，就等于丢了手艺。
还好，林贞娘前世的师傅最擅长的白菜做法就是清汤白菜。
虽然叫清汤白菜，可你别真以为这就是白水煮白菜。
看似一汪清水的汤，其实是精心熬制的上汤。用海鲜、火腿、鸡汤等熬煮而成。
这个时候，现熬鸡汤肯定是来不及了。一道白菜，评委也不会有那么多的耐心等你熬鸡汤。所以林贞娘临时替换了高汤的配料。
可就是这样，她这道清水白菜上桌的速度也算是倒数第二了。
这一轮，评委也没有那么好的耐心去挨个品尝。提了筷子在身后小厮的服侍下一路走来，还没走完长长的桌子，已经刷下一大半人。
不是嫌卖相不好，就是香味不足，甚至有的评委还尖酸刻薄地说“是给猪吃的”。
林贞娘虽然前世也参加过厨艺大赛，可那在演播厅里的比赛远没有现在这样的激烈。等到众评委渐渐走近，她也不由得紧张起来。
“这个……”脚步一顿，一个看起来好似老学究模样的长者微弯了腰，用筷子点了点面前的那道菜。
“用清水煮的？”
“这道菜就叫清水白菜，”林贞娘忙上前施礼，“不过，这是不是清水煮的，就要老先生尝了才知道。”
老者看了林贞娘一眼，没说话，在他身后的中年人却笑道：“这个卖相倒好看，清水浮碧叶，倒也让人觉得清爽……”
“武二官人喜欢，就先请。”
那老者退开一步，示意那中年男人上前。
林贞娘听到一个“武”姓，不禁多瞧了一眼。
虽然怀疑这是不是定陶那个武，可是想想，在济南，就算他是武家人，也未必知道她是谁。怕什么？
那武二官人客气再三，还是伸了筷子。只拈了一根白菜，送入口中。
原本也不过是客气地尝一口，这些评委一路过来，也不过尝了几道菜而已。
可是，一口白菜入口，他不禁扬起了眉，竟是忍不住又落了一次筷。
老者见状，也不禁伸了筷子。尝了一口，目光就转向林贞娘，随后又向其他几人笑道：“几位也来尝尝这道清水白菜……”
眼见几个评委都伸了筷子，林贞娘不禁吁了一口气。
目光转处，正好对上胡华看过来的目光，她咧嘴一笑，信手比出一个“树桠”，看得胡华一愣，随即大怒扭头。
一轮比试下来，原本超过百人的初赛被刷下去了超过七成，只留了不到三十人。
而这些人，在经过第二轮比试后，只能剩下十人进入决赛。
顺利进入半决赛的林贞娘左看右看，也有些紧张。
看到那个三十多岁的妇人时，她目光一闪，立刻就笑了。
那妇人对上她的目光，似乎一怔，左右看看，就转开了目光。
虽然那妇人没理会她，可林贞娘却不以为然。
虽然是对手，但看到同性进阶，她还是觉得心里欢喜……
第一卷 春色渐至 第四十九章 决赛
第四十九章 决赛
第二道题目，是肉。
这个题目范围就扩大很多了。光是食材区那边，所准备的主材就不下三十样。
什么鸡鸭鱼，牛羊猪，甚至还有一些并不太常见的肉，还有那么一块鹿肉脯。只不过，林贞娘这次手慢了些，到食材区的时候，那块最珍贵的鹿肉脯，已经被胡华选走了。
虽然剩下的食材都已经是些普通食材了，可是林贞娘却没有半分气馁之色。而是细心挑好一块羊腿，就又转回了灶台。
正好在她旁边的那个女师傅，选的是一条鱼，看了眼林贞娘手里提的羊腿，她眼里闪过一丝惊讶，却没有说话。
同样是肉，可是如果食材好的话，做出的菜肴也能出些花样。像她手里的这条 鱼，已经算很是名贵了，这样的食材一露面，已经胜了那些普通的猪羊肉。
林贞娘虽然瞧见了女师傅眼色，却没有太在意。
在大宋，羊肉也算是常吃的肉类，最常做的就是蜜炙羊腿。不过，她做的可不是那个。
这次来济南，她带了辣椒和孜然，正好，在这时候拿来用上一用。
虽然定陶人已经熟悉了这个味道，但想来济南的这些饕餮们，还没有尝过这个辣椒的味道。
在羊腿上划出十字花，她用各色调料，先把羊腿喂上，这才转头看向身边的女师傅。
目光转处，她不觉眼睛一亮，才知这位女师傅居然是做刺身的。
但见她手动刀飞，不过是片刻功夫，已将那条鱼剖好。
也不知是不是刻意请人去找来了冰块，她把切好的鱼片一片片摆在冰上，阳光下，那片片鱼片，好似一瓣瓣菊花瓣，闪烁着晶莹的光泽。
林贞娘看得差点要拍手叫好，只觉这位师傅的刀工真的很不一般。看起来也不显多费力，已经把鱼片切得薄似纸片，若是拈起一片，对着阳光，定是透明可见对面人影的。
虽然看得过瘾，可是林贞娘到底还是要忙碌自己手头上的事情。只能看着那位女师傅捧着冰盘往前面长桌上送去。
这个时间，怕是她是第一个完成作品的了。
一心二用，虽然已经用铁叉架起了羊腿在炭火上烧烤，可是林贞娘却仍是偷眼往前面看去。
不知为什么，那位女师傅已经把刺身送到桌上，可是那几位评委却没有一个人动。
显然也觉得有些不自在。那位女师傅，呆呆地站在桌前，似乎是有些茫然，想问又不敢问似的。
已经是八月天，正是天气炎热的时候，那盘刺身摆上桌，没人动，等冰很快化掉后，就不可能再吃了。
林贞娘皱眉，也觉纳闷，明明那位师傅做的刺身看起来很好吃的。
就在这时，台上评委席有人淡淡道：“这一个时辰还真有些长……”
心头一震，她突然明白过来。
刚才出题目时，除了肉之外，还有一个字——宴。
看起来，没有什么重要的，可是因为这一个宴字，这个比赛就变得有些不同。
是做肉菜，可是这肉菜，却是在宴席中吃的。
宴席上的菜，上菜顺序与时间很有讲究的。现在众人的菜都没有做好，那位女师傅就已经捧了菜上场，完全没有考虑过在她之后上菜的师傅。
而那些评委，此刻分明就是在等着上菜。要真动筷，少说也要菜上了三分之一的时候。
心里有了分数，林贞娘把炭火的火候又做了些调整。
她的烤羊腿也一样有讲究，若是上菜太久，凉了就会有膻味。所以这个上菜顺序可不能太前了。
心里这么想，她看着那师傅的眼神不免带出些同情。
一个疏忽，就要输掉这场比赛了。如果她早想到这点，凭她那刀工，这刺身未必不能进入决赛。
等到菜上了三分之一，终于有评委开始起身时，林贞娘才从怀里掏出绝密武器，小心地做最后的调味工作。
一道烤羊腿，送上桌时，已细心地分好。
冲鼻的香气，让最年轻的那个评委立刻转过了头。
“这个味道——很特别啊！”举起筷子，他先尝了一口�
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