良缘-第44部分

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吃完饭，乐思齐请吕简生到东厢房详谈。说起景福楼的来历，吕简生才知原来是由四个年轻人合伙成立的，不由再次感叹道：“真是英雄出少年。”说着。若有深意地瞥了孙儿一眼。

吕中是长房嫡孙，他本来指望他继承衣钵，可是长子却不愿意他远离，非要带在身边不可。如果在永定府的话，正好让他当当学徙。这事，以后再跟东家提也不迟。

乐思齐哪里知道他的心思，问起醉仙楼的管事，才知不仅等级森然，而且有年期限制，在一个职位上没有做够年期。是不能提拔的。

“难怪说熬资历，”乐思齐道：“看来在哪里都一样啊。”

吕简生反问景福楼是怎么做的，听说只有管事、小二、学徙三个等级，而且没有其它限制，东家今天瞧着你干得不错。想提拔也就提拔了，或者没有原因，就是因为心情好了，瞧你顺眼，一句话也就把你提起来了。

吕简生不由摇头，道：“这哪成啊。岂不是乱了套了。”

两人谈得投机，天色暗了下来也没注意到，冬儿掌了灯上来，问道：“小姐，今晚上还吃火锅吗？”

乐思齐听吕简生说管理之道说得入神，顺嘴应道：“好。”

吕简生说得兴起，道：“……只有等级分明，才能让手底下的人有了奔头，知道只要认真做事，迟早有前途。再一个，指令明确，知道怎么做是正确的，怎么做是绝不允许的，手底下的人才不会犯错。”

乐思齐听得频频点头。景福楼开业之前，她曾请了顺庆镇一个辞馆的老掌柜教导小二们服务规范，内里的门道却不是很清楚，那老掌柜因是上了年岁的人，身体实在不好，不能出山，幸好请了康文，才有了规章制度，日常执行还算公允。总算能按部就班的经营下去，没有犯错。

现在要走连锁开分店，肯定不能再靠运气，再两眼一抹黑了。

见识了景福楼前所未有的创新，吕简生不敢小觑，尽心尽力把大半辈子的经验一一道来，听得乐思齐心潮澎湃。前世只是一个烹饪学校的学生，哪里学过管理呢。

乐思齐的眼睛亮亮的，吕简生心里越发舒坦，感觉受到尊重。

吕中却只觉得枯燥无聊，他信步走出东厢房，门只拉开一条缝，外面的喝酒声猜拳声闹哄哄地传了进来。雅座他进不了，从声音听来，竟是每间都有食客。缓步下楼，从楼梯上望下去，不仅看不到一张空桌子，门外还有一些人围坐着下棋玩牌喝茶谈笑。

还没见过一家酒楼生意这么好呢。何况在顺庆镇这样的边陲地方。难怪乐东家开口闭口开分店，真是经营有道哪。

小二们午后见过他，此时见他站在楼梯半中间呆呆出神，来来往往的不免多看他一眼。这人一会大打出手，一会傻傻的，神经不正常吧？

一个挺着大肚子的食家含了牙签一步三摇地下楼。本来可供两人并肩而行的楼梯，杵了一个人，他可就下不了了。

能在楼上雅座用餐的大多是富绅或是小吏，多少有些身份。见吕中一身粗布衣衫，他想都没想，抬腿踢了踢他的臀部，道：“闪开些。”

他要是口说脚不动，吕中自然下楼让他通过。现在众目睽睽之下，居然让人这么羞辱，让他怎么下得了台？手肘立即向后撞去。

大汉打着饱嗝，快捷无伦捏住吕中的手臂。

吕中惨叫一声，用力挣扎，对方的手像铁钳似的，哪里挣得动了。

楼梯口一个清脆的声音道：“吕大哥，原来你在这儿，快请去用膳吧。”

却是菜送上楼，乐思齐和吕简生拿起筷子打算边吃边谈时，在冬儿提醒下发现少了一人，才让冬儿出来找。

大汉回头打量冬儿一眼，道：“你是景福楼的人吧？”

冬儿常跟着乐思齐在景福楼进进出出，抛头露面的时候比乐思齐还多，很多熟客都认识她，有的还时不时跟她说笑几句，打个招呼。

这大汉，也是熟客。冬儿见过他两三次，每次见他，都是含一根牙签在嘴里。

“大爷，”冬儿一副小女孩的可爱模样，道：“这位是我们东家客人的孙子，你大人大量，就不要跟他一般见识了。”

两人之间发生什么，她还真没有瞧见，可是不服软的话，吕中一条手臂就废了。

大汉松开手，老气横秋道：“跟你们东家说，别跟不三不四的人来往。”

关你什么事儿。冬儿腹诽着，脸上依然笑靥如花，道：“你用餐好了没，怎么只有你一人，你那些伴当呢？”

大汉道：“还在吃饭呢，我这不是上茅厕么。到楼下茅厕多走两步路，活动活动，等会能多吃些。”

冬儿强忍着才没有翻白眼，敷衍两句，让那大汉去了。

吕中在小女孩儿面前失了颜面，有些窘然，道：“顺庆镇真是民风彪悍，随便一个人就是练家子，你家小姐在这儿可得有多难。”

玉露是贴身侍卫，回来后便歇去了。来了半天，全是冬儿侍候茶水点心，他自觉和她有点熟了。说话便没有什么顾忌。

冬儿随口应着，把他领回东厢房。

房里，一老一小两人已吃开了，乐思齐见吕中进来，招呼了一声，接着刚才的话题。

直谈到三更二刻，冬儿催了两三次，乐思齐考虑到吕简生上了年岁的人，坐了半天的车，没有歇息，又谈论这么久，确实很累。

吕简生却越说越精神。

冬儿劝道：“老爷子，你和小姐有的是时间叙谈，不用争这一时半会的，还是歇了吧。”

吕简生哈哈大笑，道：“真是有其主必有其婢，你这小妮子倒是有主见。”

冬儿脸颊微红，长这么大还没人夸过她呢。

乐思齐想了想，让车夫先用车把吕简生爷孙送到客栈歇了，再回雅居小筑。

一路上，冬儿低声说了吕中不少坏话，才来半天，就打了两场架，本领不知道怎么样，这脾气可真够呛的。

乐思齐倚在大迎枕上静静听着，道：“你没看出来吗，吕老爷子有心栽培他这大孙子呢。要不然他一不聋二不哑，身子骨硬朗着呢，怎么用得着带了家里人来？”

冬儿耷拉着脸道：“你能不能跟吕老爷子说说，不要他这大孙子啊？天天跟人打架，我们的生意还怎么做？”

乐思齐笑着摇头，道：“这个还真不行。你也不用担心，交给他自己管去就是了。”

冬儿嘀咕：“不担心能行吗？”

乐思齐的思绪却回到吕简生说的那些话上，古今中外的管理不外乎一是管人，二是管银，再没有其它了。可怎么让景福楼在全国各地一家家开起来，又要如何管理呢？

　第90章　抵触

乐思齐去永庆府请吕简生，事先跟康文通过气。人请来后两人详谈，一直没来请他过去相见，他心里便有些嘀咕，想着或者事情定下来后东家再遣人来请，没想到直到打佯，东厢房房门紧闭，灯水通明，从通道上可以看到相对而坐的两个侧影。

康文默默站了一刻钟，回家去了。

这一晚上，辗转反侧睁眼到天亮。收拾吃过早饭，撑着两个黑眼眶到景福楼，一进门朱大成行了一礼，道：“大总管，东家刚到，让你到来后去东厢房。”

莫来由的，康文心里格登一下。一大早的，会有什么事？

乐思齐昨晚上泡了个热水澡，美美地睡了一觉，天亮时惬意地伸了个懒腰，由冬儿和郑氏母女侍候着更衣吃饭，一大早的便到了景福楼。

她才派车去接吕简生爷孙，康文便到了。

乐思齐才端了一杯清茶起来，见康文推门而入，笑唤冬儿：“把今年的新茶沏一杯给康大总管尝尝。”

雅座做的是富绅的生意，茶叶讲究了些。上好的春茶刚上市，便送来了。康文并不是没有尝过，还是他尝后觉得不错购下的呢。前天送来时东家刚好去永定府，想必昨天大家都忙，没沏上来。

康文有些惭愧地道：“看我这记性，应该昨天就让他们沏来东家尝的。”

倒不全是茶的事，主要是自己多心了，以为东家请了吕大掌柜来会冷落自己，以为自己的地位会受影响，会有人动自己的奶酪。哪里想到全不是这么一回事呢。

冬儿早手脚麻利把茶沏上来，道：“大总管吃饭子没？要是没有，我让他们送几碟点心来。”

景福楼的点心并不出彩，请的是当地一位点心师傅。吃完火锅没有饭食垫一垫总觉得没有饱似的，有时候客人不想吃饭食。便叫几碟点心，权当饭食。

乐思齐今天早起半个时辰，冬儿手忙脚乱的，没有吃饭，这时肚饿，想去厨房弄点心吃。

康文听后心里暖暖的，温言道：“我吃过了。你问问东家，要不要吃点心。去拿些来。”

乐思齐轻敲冬儿的脑门，道：“是你想吃吧？去拿。”

冬儿答应一声，麻利地走了。不一会儿，一位小二跟在她身后进来，托盘里放了四色点心糕点。

乐思齐不由想起在富贵楼吃的点心，免不了跟康文提起。

康文想了想，道：“我们本不用点心出名，不过多一项特色也不错。东家既然觉得好，我们把富贵楼的点心师傅请过来就是了。”

生意好。银子流水似的流进来，说话也底气。就算是花的高价，那又如何，总归羊毛出在羊身上，到时候提些价，名气传出来，生意再好些，本钱也就收回来了。

乐思齐微微摇头，道：“恐怕没有那么容易，人家富贵楼靠这个做出名气。肯定只有心腹人才能掌握做好点心的诀窍。我们这样闯进去。太不讲牌理出牌了。再者说，点心也不是我们的特色菜，只是小道而已。”

康文应了声是，不再言语。

乐思齐转了话题，跟他谈起昨天与吕简生的叙谈，吕简生说的那些管理经验。

康文听了一会，道：“每家店总有每家店的特色。东家是想照搬过来么？”

乐思齐道：“我们要开分店，总得加强总部集权管理，有序有效的管理方式非常重要。”

康文一脸迷茫，什么叫加强总管集权他还真没听说过了。

门外朱大成的声音禀道：“东家，吕掌柜到了。”

康文跳了进来，趿着鞋迎到门口，兜头一揖，道：“久仰吕掌柜大名。如雷贯耳，今日能得见尊颜。实是康文三生之福。”

京城的掌柜身段自然不同，何况还是赫赫有名的醉仙楼的掌柜呢。康文由衷地景仰。

吕简生自然从乐思齐口中听说了康文的名号，一听他自报姓名，也亲热地执了他的手，呵呵笑道：“康大总管客气了啊。”

两人彼此打量对方。康文才五旬开外，比吕简生可年轻了十多岁。

吕简生见他须发皆黑，捧了自己的胡子，道：“唉，我老了，你看。”

康文安慰道：“您是前辈，自然比我等后辈年长。您身子骨还硬朗，可是东家之福了哇。”

说话间，两人相挽进房，分别在太师椅上坐下。

吃了两碟点心的冬儿忙用袖子擦了擦嘴，把盘碟收拾下去，悄悄带上门。

两人说了一大堆客气话后，才进了正题。吕简生把自己的理念简明扼要再说一遍，道：“……依康大总管看，用在景福楼可还使得么？”

倒不是吕简生谦虚，醉仙楼与景福楼主打产品不同，经营方式迥异，要是生搬硬套的话，存在改革风险。

康文深思良久，道：“目前来看，景福楼的经营方式还不错，起码这么做生意好得很。要是胡乱改变，结局可就难以预料了。”

吕简生点头，道：“所以我们得好好商量商量，那些可以用，那些得坚决摒弃。”

吕简生扯过乐思齐案上的笔墨，一条条书写出来，两人一条条详细论证，这个有什么利，那个有什么弊，要是利大于弊的，重新用纸写下来。

乐思齐偶尔插一两句嘴，无不切中要点。吕简生听了一会，开始问：“东家，您有什么要补充的？”

三人又细谈了一天，把新的一套规章制度给制订下来。

又是一天过去，康文恭送吕简生回客栈前对乐思齐道：“东家，不如请吕掌柜到我那儿住去，我们也可凭烛夜谈。”

乐思齐自然应诺。吕简生却捶着腰，道：“坐了一天，这把老骨头受不了啦，我想躺会，好好歇歇。现在竟然做了同僚，叙谈的机会有的是，也不差这一天半天。”

康文恭声应是。

乐思齐瞧着他对吕简生比对自己恭敬多了。自己虽是东家，仰仗他的地方却多，不免得用心笼络着他，那里比得上吕简生在业界德高望重呢。

很快，东家要搞新花样的消息传了出去。管事们是最先听到消息的一群人，大家都是从小山村出来的，只不过比老乡机灵些，勤快些，嘴巴甜些，在培训的时候出类拔萃些，开业后被乐思齐提为管事。现在听说来了一个白胡子老头，跟东家谈了两天，要进行改革。

改革是什么大家不清楚，出于直觉，都觉得原来的收益很快没了。当管事手底下最少也管五六人，多的管十多人，要是按白胡子老头说的来，他们不仅当不成管事，万一不幸连活计都没了怎么办？

又一天清早，康文进门即对挺拔站在大门口的朱大成道：“传话下去，所有人集合开会。”

开会这样的新词，乐思齐带来的，大家慢慢叫习惯了。景福楼开员工大会的时候并不多，一般一个月也就一次。

朱大成一怔，道：“半个月前不是才开过吗？”

康文虽是大掌柜，脾气一向很好，朱大成因为嘴巴来得，才被安排当迎宾。他跟康文熟了，偶尔也开开大总管的玩笑。康文从没有生气，有闲暇或者心情好时还主动跟他说笑两句。

见他反驳，康文不以为意解释道：“东家有新的想法宣布，你快点传话下去，别耽误了。”

新想法？朱大成摸摸脑袋，进内跟几个管事说了，又回大门口站好。

几个管事一听，登时心里泛酸。昨天打佯时才听到风声，这么快就要宣布了？那可怎么办好，他们还没想到办法，更不用说做好准备呢。

自然而然的，几个管事来不及通知小二们，马上聚到一起咬耳朵。华管事为人最是性急，当即先开口道：“不如我们别去开会，直接跟东家陈情，让东家改变主意。”

另一个稍有城府的管事道：“说得容易，你有什么办法？”

华管事哪有什么办法，也只不过希望东家有点香火情，大家都是从小山村出来的，说到底乡里乡亲的。

华管话一出口，遭到其它管事一致的唾弃。东家又不是土生土长的小山村人，人家只不过在那儿住了几天，哪来的香火情？

眼看着康大总管交待的时间到了，楼下大堂里只有几个杂役擦拭桌子，共它人一个不见。朱大成急了，人没来康大总管怎么开会？

他问管事们去了哪儿，杂役们都摇头说不知道，管事们平时休息闲坐喝茶的房间里也没有人。这是怎么了？

康文下楼，一眼望去，桌面擦得干干净净，就是没有人，不由眉头一皱，喊：“朱大成，我交待你的事呢？”

朱大成小跑着过来，苦着脸道：“我一柱香前传话下去，管事们都说去叫人。也不知道怎么了，现在连管事们也不见了。”

“岂有此理。”饶是康文脾气好，也不禁生气了，道：“你通知哪几位管事？”

一向来都是通知管事，由管事去通知小二们，大家接到消息放下手头的活计便过来，从来没有发生过这么离奇的事啊。这是怎么了？

乐思齐和吕简生并肩下楼，见到空空的大堂也面面相觑，乐思齐道：“不是要开会吗？人呢？”

　第91章　说开

朱大成急得满头大汗，道：“怎么管事们都找不到了呢？”

他一直站地门口，并没有见管事们出门，怎么人就不见了呢？

一个小二喊了一嗓子：“茅厕的门坏了，打不开。”

哪里是坏了。乐思齐白了朱大成一眼，道：“你没去茅厕看