美食掌门人-第169部分

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而这腊肉的分布相当广，湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西等等地区都以此为当地的特产，绝对是拥有悠久历史的美味。

加工制作腊肉的传统习惯不但拥有相当久远的历史，而且非常的普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户都会杀猪宰羊。

除去留够过年用的鲜肉之外，剩下的都会乘着新鲜用食盐，再配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。

快则一两日，慢则小半个月，等肉入味之后，用棕叶搓成的绳索串挂起来，滴干料水，再按不同地区的饮食习惯进行加工制作。

最常见的手法就是晒，没什么技术含量，只需要放到通风向阳的位置晒上一段时间，就成功了。

而有的地方则会选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干。

又或者挂在烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上方，利用烟火慢慢熏干。

即便城里人没有这个条件，可到了时候却依旧要在那市场上挑那上好的白条肉，根据个人的口味或肥或瘦的买上一些。

然后回家用各自的“秘方”如法腌制，或熏或晒的弄上几块腊肉。有些讲究或者有路子的，也会托乡下亲友带上几块，品品腊月里的味道。

自从打老家来金陵之后，秦晓伟一家每年过年的时候也总是会晒一点腊肉，只不过，由于没了农家土灶的便利，少了点熏腊肉的独特香味。

而来到大王村之后，由于换了新环境，再加上农业公司那边很是忙活了一段时间，这腊肉的事儿居然被秦家几口不约而同的给忘了。

等秦晓伟这回买到了四指半膘的土猪肉回来之后，要不是因为有狍子肉做主打，这猪肉用不了，他也不见得能想得起来。

“那啥，伟伟，给我整点吃的吧，中午这酒喝得现在肚子又饿了。”嗅着空气中溢散出的香气，老脸有些微红的秦卫国说道。

看着厨房里正在小煤炉上弄着东西的母亲，秦晓伟笑道：“嘿嘿……中午叫您少喝点少喝点，可您非不听。想吃东西可别找我，找我妈去吧。”

“这孩子……”想到自己中午确实有些过了，秦卫国有些尴尬地说道。

好在，身为对方老伴的范雪芳这会儿可没想过给自己男人什么好看，而是端着一碗熬的粘稠，白润甜香的大米粥从厨房里走了出来。

“你啊，见到酒就没够。再这样喝下去，到时候胃口给喝坏了看你咋办。”白了自己老伴一眼之后，范雪芳把碗往院子里的小桌上一放，又说道：

“眼看着就是吃晚饭了，中午又喝那么多的酒，先弄点大米粥垫吧垫吧暖暖胃，别到时候正餐又吃不下去了。”

看着小桌上的粥，秦卫国嘿笑了两声，然后大马金刀的坐下，就着自己婆娘端来的嫩酸笋，稀里呼噜吃得那叫一个美。

一大碗的米粥，没多会儿就被他给舔得一干净。这肚子里有了东西，顿时原本的饥饿被一种暖洋洋的感觉所替代。

“这粥可真好，老婆子，再给我来一碗吧。”端着个空碗的秦卫国边咂吧着嘴意犹未尽的回味着，边笑着说道。

接过自己老伴手中大碗的范雪芳，又好气又好笑的说道：“吃一碗还不够，这晚上伟伟可是弄了不少好吃的，别到时候你吃不下去再后悔。”

“呃……”一边摸着暖暖的胃部一边嗅着空气中的香味，秦卫国一时之间还真有些难以取舍起来。

看着自己老伴那表情，范雪芳忍不住笑道：“你啊，还是别想了，我再给你盛半碗就是。反正这也不顶饱，不会碍着你晚上吃饭的。”

“呵呵……”看着自己婆娘转身走进厨房的身影，秦卫国的老脸上一片温情。

而秦晓伟则站在案台前一边忙活着，一边为刚刚偷窥到弥漫在自己父母之间的情感氛围感到由衷的欢喜：“家，就要这样才有滋味。”

等秦卫国三下五除二将又半碗粥给消灭掉之后，这回他到是自觉的没再开口，而是穿戴上自己的围裙，开始帮着老伴还有儿子一起忙活了起来。

宽敞的厨房弥漫着饭菜的浓香，三人你一句我一句的边忙边聊着，讲讲过去、说说未来，欢声笑语不绝于耳。

等时间临近五点的时候，正把几个凉菜往饭厅里端的秦晓伟，远远的就听到了汽车轰鸣的声音。

当下跟父母打了个招呼之后，边用腰上的围裙擦着手，边走到了院门口往村口的方向望去。在看到那辆熟悉的到不再熟悉的悍马之后，他顿时乐了。

自从赵飞这胖子知道自己的骑士掠夺者一时半会儿还弄不到手时，他就很不要脸地将这辆悍马从严宽的手上给“借”了过来。

要说光借车也就算了，反正那严光头一年到头也不怎么开这车。可这家伙到好，不但车用了，就连油卡也没放过，还美其名曰别浪费了。

等车子停在了院外那辆枣红色的奔驰GLK和仿佛怪兽一般的骑士掠夺者旁边，随后就见以熟悉的身影纷纷从上面跳了下来。

“哦哈哈……我胖子又回来啦”刚一下车，赵飞就挺着个肥肚腩很嚣张地笑道。

也不知道是不是被这惊天地、泣鬼神的杀猪叫声给吸引了，随着一阵略显细嫩的低吼声响起，就见两道身影从院里直窜而出，冲着那胖子就扑了过去。

而此时的赵飞，却是面不改色心不跳，不但不躲相反还迎了上去。随后就见一人俩豹子就亲昵在了一起，那场面叫一个诡异。

要说这小云小雪来到大王村之后，什么都好，就是伙食差了点。原本只吃肉的云豹和雪豹，居然沦落到了跟狗一样吃起了杂食。

要不是秦晓伟每天早上都会从空间里弄只三元鸡或者别的什么给它们改善一下伙食，补充补充营养，这两小家伙的生活估计更惨。

也正是因为这样，每回来大王村总不忘给它们带上N多肉食的赵飞，就成了除秦晓伟一家之外，最受俩豹子欢迎的人了。

这不，在挠了小云和小雪的痒痒肉，嬉戏了一会儿之后，这胖子就从车上拿了一个大拎袋下来，随手一摸，就是两块上好的牛排塞进了这俩豹嘴里。

看着正狼吞虎咽大嚼着的小云和小雪，沈星婷笑道：“还是胖子的魅力大啊，每次来都这么受欢迎，啧啧啧，可比我们强多了。”

“切，要是我们每隔几天就来一趟，而且还带着很多肉，小云和小雪照样也会欢迎我们。”一旁的魏小宝颇有些吃不到葡萄说葡萄酸的心理，说道。

“有本事你也带啊，谁让你们都想不到这俩小家伙，哼哼，我想好了，等小云小雪生了宝宝，我一定养一只带在身边，想想就拉轰。”赵飞得意地说道。

一旁的孔霆勋则笑道：“搞了半天，你对小云和小雪好，是打得这个主意啊。要我说，你干脆把这它们直接领回去得了，那岂不是更拉轰。”

“晕，你当我傻啊。这两个小家伙别看现在跟我亲，关键时刻还是倒向木头那边的。所以，打小就自己养才行。”胖子翻了个白眼说道。

就在几个人正说着话的时候，从院子里走出来的范雪芳笑着招呼道：“都站在外面做啥，赶紧进屋暖和暖和才是正经的。”

说完，看着正做着最后吞咽动作的小云和小雪，她又嗔怪地看了赵飞一眼说道：“小胖子，你又乱花钱了，小心把这两小东西给惯坏了，当时候吃穷你。”

“嘿嘿……婶儿，您就放心吧，有木头在，惯不坏的。再说也就是一点牛肉，值不了多少钱，我还指着它们给我生个豹宝宝呢。”赵飞笑道。

“你这小子，就知道玩。”笑着说完，范雪芳左右瞅了瞅，有些失望地问道：“大兵怎么没有回来？是不是那边太忙了啊。”

正文　第273章　喝晕了

第273章　喝晕了

“嘿嘿……婶儿，你就放心好啦。大兵开车去农业公司那边了，一会儿接了小馨就一起过来。”偷偷又塞了两块牛腱子肉给俩豹子的赵飞，笑道。

“这孩子，回来了也不打个电话，害得我在这里瞎担心。”

只不过，说是这么说，可一听到自己儿子一会儿就回来，这当**范雪芳脸上的喜意是怎么也掩饰不住。

“好啦好啦，大冷的天别一个个都杵在这里了，赶紧的，都进屋去洗洗手，要不了多久就能吃饭了。”

在她的招呼之下，站在院外的一众人等，纷纷走进了秦家大院。

刚一进院门，那直往鼻子里钻的香气，顿时就让胖子吞了口口水说道：“好家伙，这味道可真香。木头，看来你晚上准备了不少吃的啊。”

“知道你们要来，我哪敢不好好准备。要不是把你们给伺候好了，天知道我这甩手掌柜还能当多久了。”秦晓伟耸了耸肩一脸无奈地说道。

等众人在范雪芳的招呼之下用热水和各自存放在秦家的干净毛巾洗了手擦完脸之后，又跟还在厨房里忙活着的秦卫国招呼了一下，这才走进了饭厅里。

看着桌上已经摆好的六大碟荤素各半的冷盘，沈星婷笑道：“好家伙，光冷盘就六个，看来这回算是可以一饱口福喽。”

“婷姐，瞧你这话说得，难不成你们哪回来我亏待过你们？真以为我这甩手掌柜是这么好当得啊。”秦晓伟笑着说道。

“我说木头你就知足吧，我们一个月也来不了几回，看看你这段时间小日子过的多悠闲，怎么算你都占了大便宜。”一旁的赵飞愤愤不平地说道。

就在众人刚坐下没多久，随着又一阵车喇叭声，过多会儿就见到安馨和秦晓兵从外面走了进来。只不过，刚进到院子里，他们就被小云和小雪给缠住了。

等安馨揉了揉围上来亲昵的俩豹子毛茸茸的脑袋，然后才走进饭厅挨着沈星婷身边坐下，说道：“婷姐，你们可来了，都想死我了。”

“得了吧，有木头陪着你，还知道有多乐不思蜀呢，哪里还想得到命苦的我们啊。”轻轻地捏了捏对方那越发嫩白红润的面颊，沈星婷揶揄道。

“婷姐……”闹了个大红脸的安馨抱着对方的胳膊撒娇道。

“好啦好啦，要说我也真是羡慕你，看看，这才多久，你这肤色、气色，啧啧啧，比我没事就去做SPA好太多了，真是羡慕死个人。”一边端详着对方的脸，颇有些羡慕的沈星婷一边说道。

而看着自己哥哥的秦晓伟，走上前捶了对方一拳，笑道：“哥，你可总算是回来了，这段时间可把爸妈可念叨的够呛。”

“哈哈……谁让你哥我现在是卤酱坊的技术顾问呢，这店一家一家的开，我这边是忙的狠不能一个人撕成两半用，哪里走得开啊。”洋洋自得地秦晓兵笑道。

深知对方从不知道谦虚为何物的性格，秦晓伟摇头笑道：“咦？怎么没见你把未来嫂子给一起带回来？不会忙到连这点时间都没有吧？”

“别提了，你嫂子回老家都有几天了。”拉着自己弟弟走到屋外，秦晓兵这才说道。

闻言，秦晓伟不由一呆，说道：“不是吧，什么时候的事儿，为什么家里一点消息也没有。”

“唉……这事儿说来话长了，还是等晚上有空的时候再说吧，反正今天我也不回去了。”长叹了一口气的秦晓兵，有些无奈地说道。

虽然不知道发生了什么事儿，但秦晓伟却能感觉到自己哥哥那有些苦涩的心情，当下拍了拍对方的肩膀说道：“那就晚上再说吧，眼下开心点才好。”

就在这时，饭厅里的孔霆勋走了出来，笑道：“木头，这回过来我们可没打算急着走，明天一天你可得好好安排才行啊。”

“呵呵……这还不简单，这大冷天最好玩的地方就属温泉了，明天一起到那边泡泡，然后再弄个烧烤，吃喝玩乐一样都不耽误。”秦晓伟笑道。

一旁的秦晓兵笑着接口道：“那敢情好，光是听说那边的温泉多好多好，可我还没亲身尝试一下，这回可得好好过过瘾才行。”

早在农业公司那边的开垦和建设工程差不多的时候，秦晓伟就让施工队将前往温泉的那条近路给打通了，甚至连崖口上都架了座小型的石拱桥。

虽然路和桥都窄的很，别说双车道了，就连最小的QQ都没法开。但走在这山林之间，即便是寒冷而显得有些荒芜的冬日，却同样别有一番的景趣。

至于温泉那边，也在桥造好之后让人圈了一块地给封闭了起来。几幢简约而不简陋，造型别致的木屋竹楼隐藏在山水雾气之间，颇有些人间仙境的味道。

而这一回沈星婷他们来，除了是听闻有狍子肉吃之外，更主要的就是冲着这温泉来的。否则，悍马车的后备箱里，也不会早就塞满了各种用品。

随着天色渐渐黑了下来，厨房里接手了儿子活计的秦卫国也总算是忙完了。等菜上齐了之后，围着大圆桌坐了一圈的众人纷纷举杯，开怀畅饮了起来。

当然了，中午就喝多了的秦爸这一回可被自己的婆娘管得死死的，往常一口一杯的速度，硬是被打了八折，喝得那叫一个郁闷。

虽然一桌也就十个人，可是桌面上却足足上了二十道菜。这到不是秦家人有了钱就开始奢侈浪费，而是这乡下宴客有自己习俗，这叫十全十美。

等第一轮酒喝罢，大家各自动手开吃的时候，指着那桌中间足有人脸大小，呈现出亮红色表面撒有一些白芝麻的物体，沈星婷问道：“木头，这个菜是……”

“哦，这是红烧猪腿，下午现杀的农家土猪，味道没得说，大家快尝尝。”秦晓伟说着，率先伸出筷子，在那亮红色的肉块上夹了一下。

原本看着挺大挺厚实的肉块，只是轻轻用力就很容易的给夹了开。仿佛果冻般亮红色的猪皮下面，是炖得酥的瘦肉。

看着被夹到自己碗里，散发着浓香的肉块，又想吃又怕吃太多身材走样的沈星婷，心里那叫一个纠结。

感受到对方顾忌的安馨连忙笑着说道：“婷姐，这肉看着肥，其实油早就被熬光了。吃这个不但不会胖，还有美容养颜的功效哦。”

“不相信的话你看看我，嘻嘻……平时木头就没少弄这些大荤的东西给我吃，怎么样，身材一点没走样不说，这皮肤也更白嫩了吧。”

说完，生怕对方不相信的她，连忙夹起自己男友随后放在面前碗里的大肉就塞进嘴里大嚼了起来。

最可气的是，这位边嚼边还一脸陶醉的地说着“肥而不腻、酥烂可口。”之类赞美的话。

被刺激到了的沈星婷扫了一眼桌子中间那盘，只是一会儿的功夫就已经被消灭过半的那红烧猪腿，当下一咬银牙，就将那肉给塞进了嘴里。

俗话说得好“人不可貌相，海水可不斗量。”这话放在菜上也同样也照样管用。

看着肥腻的带皮肉刚一入嘴，都还没有用劲，就已经在口腔里化了开来。随即那咸甜适中的口感，带着浓浓的肉香瞬间就征服了所有的味蕾。

仿佛只是吞了一口口水似的，反应过来的沈星婷就发现那块个头不小的肉居然就这么被自己不知不觉的给吞了下去。除了齿颊里久久不散的香味，根本感觉不到丝毫的油腻。

“这肉可真好吃……”喜欢上了这口的沈星婷，当下也顾不上什么矜持，更把什么保持身材的想法给抛到了九宵云外，一双筷子飞快的伸缩着，吃得那叫一个嗨皮。

而一旁的孔霆勋到是对这偏甜口的红烧猪腿不太感兴趣。不过，这一桌子的菜也不怕没他喜欢的，这不，那一大碟子秦晓伟刚偷学回来的蒜泥白肉，很是受了了这孔大帅哥的光顾。

被切成大片的白肉，通过特殊的手法将肥油给熬了去，吃在嘴里软嫩弹牙、肥而不腻，原汁原味的肉香再加上调好蒜泥的辛辣咸香，搭配的恰到好处。

而那盆酸菜血肠则最受魏小宝的欢迎，只见他飞快的夹起一片颤颤巍巍血肠，塞进嘴里