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萌妻私房菜-第30部分
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难道他就是一辈子当帮厨的命吗？
钟祥暗恨，看这小子能做出什么花来。
叶佳瑶雕好了装盘要用的配饰，让人把今晚要用的菜盘子一字摆开，根据不同的菜肴选择不同形状大小的菜盘，腰盘、圆盘、方盘、扇形盘……然后开始拼花。
色香味形，形排在最后，但叶佳瑶认为，色和形应该摆在一起，放在最前面，其次才是香和味，因为客人首先看到的是菜肴的颜色和形状，一道菜的颜色搭配外形包装，让客人看了便能产生食欲，是成功的第一步。
从看到菜单的那一刻，菜单就不仅仅是书写在纸上的菜名，而是一道道成型的菜肴，什么菜用什么盘，搭配什么配饰，都已经装在脑海里。就好像服装设计师，设计好图纸后，再将服装完美呈现出来。
今晚一共八道凉菜，十八道热菜。
二十六个盘子二十六种搭配，无一重复。
黎二娘现在还不知道哪个盘装哪个菜，但看这些配饰，图案精美，花样新奇，已是赞叹不已，这个李尧当真心思玲珑。
配饰，在淮扬菜中运用频繁，因为淮扬菜讲究的就是精细，选材精细，做工精细，搭配美观。但她还没见过哪位大厨做出来的配饰，如此精美。
凉菜的食材都已准备好，叶佳瑶首先来摆冷盘。
鸭舌摆放整齐，用粽叶包卷，十香卤牛肉摆放成弯月形，缀以红萝卜雕花，蜜汁山药，撒几颗枸杞，再用香菜和紫甘蓝点缀……
拍黄瓜被她给改成了黄瓜卷，把黄瓜刨成薄片，生菜切丝，包卷其中，用葱、蒜、香菜末、辣椒丁、鱼露、青柠檬汁等调成汁，浇在上头。
卖相是极好，但这毕竟不是客人点的，黎二娘不放心的尝了一个黄瓜卷。
只觉格外清香，松脆爽口，还有柠檬汁的酸甜。
“这叫什么菜？”黎二娘从未见过，便问道。
叶佳瑶笑道：“双脆卷，怎么样？还行吗？”
黎二娘微笑点头：“以后天上居可以多一道招牌冷菜了。”
众人哗然，能被称之为招牌菜，便是最高的褒奖，做菜不容易，创新更难，要创出招牌菜难上加难，乖乖，这小哥了不得。
叶佳瑶小小的心虚，其实这是一道泰式凉拌黄瓜卷，她稍微改良了一下，使其变得更适合南方人的口味而已。
“这样下去，说不定他会成为天上居的大厨。”刘其胜酸溜溜地说。
钟祥讥讽道：“你以为大厨是这么容易当的？不过是惯会投机取巧而已。”
嘴上是这么说，心里更堵得慌，李尧表现的越出色，对他的威胁就越大。
“小陆，叫伙计上菜。”黎二娘吩咐道。
厨房里紧张而有序地忙碌着，那边客人也陆陆续续到来。
“不是说今儿个是给靖安侯世子庆功的么？怎么夏淳于还不来？”有人问道。
赵启轩哈哈一笑：“所谓庆功宴不过是找个由头，请大家聚一聚，我不借着淳于哥的名头，大家能来的这么齐么？”
夏淳于本就是帝都豪门子弟中的翘楚，这次卧底黑风岗大半年，与赫连王爷理应外合，一举断掉了令圣上颇为头疼的黑风岗，立下大功一件，从四品云麾使连跳两级升为三品一等侍卫，备受圣上赏识，成为大家热捧的对象，谁都想巴结。
正主没来，大家虽然有些失望，但赵启轩很会搞气氛，不一会儿，场面就热闹起来。大家一边喝茶，胡天海地的聊了起来，一会儿是哪两家的公子为了某个小倌打起来，一会儿是谁谁家的千金很快就要插到哪坨牛粪上了。
赫连景被赵启轩拖着游了一下午的秦淮河，听曲儿听的昏昏欲睡，完全不在状态，有人跟他搭讪，他有一下没一下的哼哼几声。心想着：果然还是大尧尧荒腔走板的好汉歌比较提神。
伙计来上菜。八道冷盘围着圆桌摆开。
赵启轩不由眼前一亮，扇子一收，轻点着左手掌心。
“伙计，这些冷盘也是新来的厨子做的？”
伙计笑呵呵地回道：“回世子爷，是新来的厨子做的。”
赵启轩夹了个双脆卷尝了尝，啧啧道：“不错不错，这叫什么？爷似乎没点这道菜。”
伙计道：“这叫双脆卷，是本店的新菜式，新厨子特意做了让世子爷各位爷尝尝鲜。”
大家纷纷动筷尝鲜，赫连景却是没兴趣，做的再好吃也没大尧尧的好。
“果然双脆。”
“这味道很特别啊，酸酸甜甜。”
“好吃……”
众人纷纷点赞。
赵启轩道：“爷吃了这么多年大酒楼，总算见到点新鲜玩意儿了，赏！”
说着大方的摸出一锭银子放在伙计的托盘上：“给新厨子，等下热菜上来，若是爷满意，再赏。”
这下可把黎掌柜给惊动了，说实在的，今晚他一直悬着心，牛大厨被撬走后，天上居的生意一落千丈，五天来的营业额还赶不上以往平淡期一天的营业额。好不容易来个世子爷，这波客人要是抓住，相信会是个很好的转机。
把酒席交给李尧，多少有点冒险，有点兵出险招，奇招的意思，刚才的凉菜他也看了，摆盘的形式很新颖，还有两道他没见过的菜式。卖相不错就不知道味道如何，所以很是忐忑。
现在，里面的打赏都出来了，黎掌柜心中大石落下一半，重头戏还在后面。
伙计回到厨房，笑眯眯地把赏银端到叶佳瑶面前：“恭喜尧哥，这是世子爷的赏。”
顿时大家眼冒绿光，这位世子爷出手阔绰是有名的，每回来都会打赏，有时候是给门童，有时候是给包房内负责上菜斟酒的小二，但从没给厨子们打过赏，牛大厨都没得过赏，李尧今儿个刚来就得赏了。
这意味着什么？意味着认可，还不是一般的认可。
原本心里还存着那么点不服气的帮厨都开始琢磨着：是不是跟李尧去套套近乎？
叶佳瑶埋头做双味鸭卷，看也不看赏银，说：“这是大家的功劳，去兑了碎银子，大家分了吧！”
伙计愣住，这锭银子可是足足有五两，说分了就分了？
犹豫地看向黎二娘，黎二娘微微颔首。
“哎！”伙计乐呵呵地拿了赏银出去兑换。
叶佳瑶大声道：“大家加把劲好好干，以后得了赏银，人人都有份。”
顿时，大家的积极性都被调动起来，剁菜声更加密集了。
黎二娘欣慰一笑，看来，不用她担心了。李尧会做菜更会做人，居功不自傲，有赏大家分，不似那些有名气的大厨，鼻孔朝天，骄傲的很。
热菜陆续呈上来，一道道，恍若精美的手工艺品，令人大开眼界，看着就眼馋，尝一口，那味儿更美。
大家都说好吃，赫连景勉强拿起筷子，夹了爆炒鳝丝，入口嫩滑，鲜香无比，不由地连夹了三夹。
果然是好啊，不比大尧尧做的差。
“双味鸭卷……”伙计唱报菜名，将菜呈上来。
赫连景下意识望去，顿时怔愣住。
西红柿丝拼成的芙蓉花开，黄瓜丝摆成的绿叶，怎么这么眼熟？
新来的厨子，新来的厨子……他仿佛想到了什么，抬头问伙计：“你们新来的厨子多大年纪了？”
伙计笑道：“年纪是不大，但功夫了得，怎样？几位爷还满意么？”
赵启轩道：“待会儿菜上齐了，请他过来见一见，给诸位爷敬杯酒。”
赫连景还想多问几句，伙计已经下去了。
他满脑子都是疑问，可能吗？可能吗？
心里好似有千百只蚂蚁在爬，恨不得现在就冲进厨房去看个究竟，又觉得这样做太过唐突，毛躁。反正待会儿厨子会来敬酒，那就暂且忍一忍。
第五十三章 被抓包
黎掌柜亲自来到厨房视察。看叶佳瑶在那忙，就没走过去，问黎二娘“都做好了么？”
黎二娘道：“最后一道菜了。”
“客人们怎么说？”黎二娘问。
黎掌柜笑道：“世子爷让李尧菜上齐后过去敬一杯。”
“这么说，成了。”
黎掌柜点头：“成了。”
最后一道鲤跃龙门出锅，黎掌柜凑上前一看，不由皱眉：“鲤跃龙门怎么是这样做的？”
这是一道自北方传过来的菜式，食材用的是实实在在的大红鲤鱼，然而，叶佳瑶用的却是虾，虾身用猪肉泥和虾仁揉了生粉包裹着，背部和身体左右侧各插了两片胡萝卜做的鱼鳍，眼睛上点了两颗青豆，虾尾自然卷翘，看起来像一尾尾在水中游曳的小金鱼，从四面八方游来，盘中央一条萝卜薄片卷成的盛放的牡丹花，整道菜看起来赏心悦目。
只是，这样的做法，完全颠覆了大家对原先这道菜的认知，能行吗？
叶佳瑶笑道：“新厨师新做法，今晚的酒席已经有三道鱼，再来一道就过了。”
这个点菜的家伙也不知道怎么点的，三道鱼已经够多了，他还给点了四道，干脆叫全鱼宴算了。
正在喝酒的赵启轩突然鼻子一酸，打了个响亮的喷嚏。特娘的，是谁在念叨老子，呃……莫不是小苏？顿时恨不得再打上几个喷嚏才好。
赫连景一直在数着菜，加上冷盘都二十五道菜了，到底上完没有？
“伙计，把菜单拿来。”赫连景道。
赵启轩忙说：“拿菜单来，让景小王爷再点几个。”
赫连景忍住翻白眼的冲动，你丫的，小爷只是想看看你小子到底点了多少菜，还有完没完了。
伙计忙屁颠屁颠送上菜单。
“小爷不是要点菜，把我们点的菜单拿过来。”赫连景不耐烦道。
正说着，上菜的又来了。
“鲤跃龙门，各位爷菜上齐了，请慢慢享用。”清脆的唱报声如珠玉落盘，在赫连景听来，那简直就是天籁。
赫连景猛然转身，见到了那张日思夜想，折磨了他多日的熟悉面孔。
是大尧尧，果然是大尧尧。
这叫什么？踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫。
叶佳瑶也看见他了，一张阳光灿烂的笑容，两个深深的酒窝。心头顿时有如一群草泥马呼啸而过。
能不能不这么走运？老娘刚找到工作，头一天上班，这就被抓包了？
来上菜之前她还特意问过在场的都是哪些人，那伙计居然没告诉她有小景景。
看到大尧尧目瞪口呆的样子，赫连景心头那叫一个心花怒放，躲，让你躲，连老天都帮着小爷，你还能躲到哪里去？
要不是淳于哥指点，他哪会来找赵启轩，不找赵启轩就不会来吃饭，不来吃饭就见不到大尧尧。所以说，冥冥之中自有天意。哈哈哈……赫连景心中呐喊狂笑。
“这叫鲤跃龙门？伙计，你确定？”有人提出质疑。
赫连景立马道：“怎么不是鲤跃龙门，没看见这些小鲤鱼吗？多可爱，看着就有食欲。”
你个穆侍郎家的龟孙子，不懂欣赏没品味就少叫唤。
赵启轩觉得这道菜做的挺有意思，便对叶佳瑶说：“你给解释解释。”
叶佳瑶回过神来，说：“这是时新的做法，虾象征着大富大贵，大吉大利，这是最后一道菜，意取富贵圆满、宾主共欢。”
“好，说的好。”赵启轩抚掌，这位伙计太会说话了，长的又那么俊俏，比他的小苏都不差，赵启轩对他颇有好感。
“爷先尝一个，若是好吃，爷有赏。”赵启轩说道。
赫连景迫不及待的下筷，觉得满桌的菜肴都变得美味可口起来，这可是大尧尧做的。
肉泥和虾仁做成的虾身味道鲜美，柔嫩富有弹性，且少油不腻，赵启轩赞道：“既美观又美味，没得挑，今儿个算是来对了。”
旋即摸出一块碎银子给叶佳瑶：“伙计能说会道，这是赏你的，去把做菜的厨子叫来。”
叶佳瑶讪笑道：“我便是做菜的厨子。”
众人眼珠子差点掉下来，先前那位伙计说，厨子还年轻，可也不能这么个年轻法，他才几岁？十六还是十七？就有这等不凡的厨艺？问题是还长的这么眉清目秀，给他换身衣裳的话，说他是哪家的贵公子绝对没人会怀疑。
只有赫连景看笑话似得看着大家，小子们傻眼了吧！这可是我家大尧尧，你们以为是那种腰圆肚鼓，面泛油光的厨子吗？
赵启轩干咳两声，端起酒杯呷了一口：“太意外了，爷得喝口酒定定神，压压惊。”
“你叫什么名字？”赵启轩问。
“在下李尧。”叶佳瑶硬着头皮道。
赫连景愣了一下，大尧尧到底哪个是真名？旋即释然，大尧尧可能是为了躲他才不用真名的。不管她叫什么，反正都是他的大尧尧。赫连景用胳膊肘捅了一下赵启轩：“你说的打赏呢？吃的这般满意尽兴，你准备打赏多少？赵大财主？”
赫连景知道大尧尧缺钱，趁机帮他讹赵启轩。
赵启轩以大方阔绰闻名于帝都子弟，被赫连景这么一激，当即豪气道：“千金难买爷尽兴，今儿个爷满意又尽兴。小绍，取一百两的银票来赏给这位小哥。”
这下轮到叶佳瑶傻眼，不会吧，土豪大哥，能不能不要这么刺激人？小的一年收入也只有一百两，头一天上班就赚了一年的工钱，小的心脏受不了啊！小费神马的，给个一二两就足够了。
赫连景凑热闹：“既然你这么大方，我也不能小气，来，小爷也打赏一百两。”
叶佳瑶小心脏猛地抽了下，哎呦，真受不了了，小景景，你丫的能不参合吗？
“那个……这位爷，你们能光临天上居就是天上居最大的荣幸，我们的服务宗旨就是一切以客人为中心，让客人满意，爷说今儿个满意尽兴便是对我们最大的褒奖了，打赏什么的，真不用，爷要是喜欢在下做的菜，还请多多光临。”叶佳瑶态度谦卑道。
黎掌柜躲在外门听墙壁，闻言心中暗叹，李小哥这话说的好说的妙，这才是真正把酒楼的利益放在第一位，要是换成别人，肯定乐呵呵的拿了赏银，别的一概不管了。此人，值得好好栽培。
赵启轩哈哈大笑：“李尧是吧！你实在是个妙人，爷喜欢，就冲你说的这番话，爷以后请客就认准你们天上居，认准你这位大厨了。”
叶佳瑶讪笑：“多谢这位爷抬举，在下还有好些拿手菜，保准爷没吃过，等爷下次过来，在下做给爷尝尝。”
“我也来我也来。”赫连景生怕没自己的份，囔囔起来。
叶佳瑶碍着这么多人，不好教训他，只好笑眯眯地瞪着他。
这样的眼神，赫连景再熟悉不过了，当即讪讪住了嘴，不过心里却是高兴的很，这些天以为再也找不到大尧尧了，再也听不见她凶他骂他，看不到她瞪他，别提有多懊恼，现在大尧尧好好的站在他面前，就是被她踹两脚他也高兴。
赵启轩说过的话就是铁板上的钉，说了打赏就一定要赏，最后叶佳瑶还是收下了一百两银子。
“世子爷这般抬举你，李小哥，你也总该有所表示吧！”那位穆侍郎家的公子穆秦楚噙着一丝坏笑说道。
“就是就是，这酒起码得敬三杯。”
众人起哄。
赫连景当即就沉下脸来，叶佳瑶就知道这小子沉不住气，要发脾气了，这要是闹起来，对天上居不利，对她也不是好事，便道：“这位爷说的是，在下初来乍到，以后还要靠各位爷多多捧场，在下先敬世子爷三杯，在下干了，世子爷随意。”
跟叶佳瑶进来的伙计，连忙上酒。
叶佳瑶豪气的连干三杯。
赵启轩对叶佳瑶竖起了大拇指，本来依他的身份，是压根看不上什么厨子，打赏也只是摆摆阔气，图个高兴，但这会儿却是真的生了想要结交的心思。他大舅老爷的，若是小苏有这位小李哥一半的爽气，他也不用费这牛鼻子老劲了。当下也是干了杯中酒。
赫连景看大尧尧一杯接一杯的喝，他的小心肝都要跳出来了，大尧尧能行么？会不会醉啊？
叶佳瑶三杯干完，倒转酒杯，滴酒不剩。又道：“以后也请诸位爷多多关照，在下也敬诸位爷三杯。”
“三杯怎么够，起码一人一杯嘛！”欠扁的穆秦楚施施然道。
没等赫连景发火，赵启轩开口了：“穆秦楚，你是不是先把刚才欠下的那碗酒先喝了？还有上回你输了一顿酒席……”
穆秦楚头皮发麻，忙打马虎眼：“三杯就三杯，李小哥，可要满杯哦！”
叶佳瑶笑笑，示意伙计倒酒。
赫连景看着那满满地酒，心里就揪得慌，�
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