田园闺事-第98部分

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几年的时间去准备，崔敬平真怕自己不能担任这个职责，也怕自己当不起崔薇的信任。



“三哥，你别担心，反正好坏铺子都是自己的，你就当自己做着糕点玩儿，平日在家时不也是这样的么，你就当那些前来买吃的是聂二就是了，反正人家若是喜欢，自然会再回来，若是不喜欢，反正铺子是我自己的，又亏不了什么，最多只是一些面粉羊乳等，我多的是。”现面崔家里头每日产奶的羊最少就有十来只左右，若是一旦开店，崔薇还想再买些羊呢，材料家里有的是，她自然不怕崔敬平来浪费。



以现在崔薇手里的银子来说，就算比不得小湾村里的潘老爷现银多，但比起像杨氏这样的，却是不知多了多少银子，聂秋染赶考之前崔薇拿了五十两银子出来给他，自个儿留了三十来两，如今建铺子总共又花出去约二十来两左右，现在她手里剩的银子看似不多，但小湾村里卖的面粉等物本来就便宜，鸡蛋都是农家里自己生产的，几百铜钱便能买到不少了，唯一贵些的便是蜂蜜，可是蜂蜜就算再贵。也没有蛋糕贵，毕竟那东西虽然难寻，可总也是有，但蛋糕这东西却现在只有崔薇能做。



她的蛋糕送到林府，想来林家的人也不是没有想过要自己做出这东西来的，毕竟每回要买花的银子还不少，不过崔薇都相信，若是没有自己亲自教着，他们绝对做不出一模一样的东西出来，不止是有调面粉比例与火候的问题等。还有制奶油等活儿，崔敬平现在学了两年，做出来的也依旧没有崔薇做出来的漂亮。崔薇的蛋糕是独一份儿的。这才是林家几年来都一直找她买这些零嘴儿的原因！



崔敬平听她这样说，果然心里就添了几分信心，家中光景如何，杨氏等人都猜着瞧不出来，村里人都只当崔薇有些羊以及有房子而已。但崔薇到底有多银子与家底，现在的崔敬平是最清楚的，别说其它的，光是那一片地，便已经值不少的银子了，一些面粉自己以前做时也要费上不少。如今若是自己真能做出糕点卖，以后也算是帮了崔薇的忙，崔敬平心中不愿意这样总是靠妹妹养着。因此犹豫了一下，一狠咬了咬牙便道：“我听妹妹的，只是妹妹，若是我一走，这些羊谁来照顾？就算聂二现在能帮着你割些草。可若是我不在家，我怕有人说闲话。”崔敬平说到后来时。又犹豫了起来，一面是能出人头地的做一番事业，一面则是又有些放心不下崔薇，他也怕自己一走杨氏与孙氏等人过来找崔薇麻烦，话一说出口，表情又变得纠结了起来。



“三哥你放心就是！再过一年我便能立户，你瞧瞧如今还差多少时间便过年了？还差几个月，连半年都不到，等我一旦满了十三岁立了户，到时谁也打不了我主意。”崔薇笑眯眯的安慰了崔敬平一句，事实上崔敬平若是要去城里，她也舍不得，两兄妹相处了这样长时间，搬出崔家之后几乎可称得上相依为命了，她亲眼看着崔敬平长大到如今渐渐懂事，她也不想让崔敬平去城里，可是她又不忍心让崔敬平这样一辈子下去。



若是没个手艺在身，那她便是害了他，崔敬平堂堂正正的男子，恐怕也不希望永远只让她出钱将他养着而已，若是变得像崔敬忠一般，恐怕他自个儿心里也不会痛快，更何况崔敬平若是能靠自己养活自己，那才是真正对他有益的。两兄妹说了一阵话，其实现在开店还早着，但说着说着，二人都有些伤感了起来，崔薇坐了一阵又去厨房里给自己煮了些面疙瘩吃了，洗过碗之后外头便已经一片漆黑了。



小湾村四处都已经熄了灯，村民们皆已经进入了梦乡，崔薇想着要割几个菠萝回来给崔敬忠做蛋糕瞧瞧，而她也想把这些水果熬制成果酱，到时就算崔敬忠还不能做奶油等物，可若是能用果酱或是果汁儿加入到糖果里，吃时也不那么腻，而且加了果汁味儿，也可以使得糖果种类多一些。



两兄妹锁了门一路提着一个并没有点着的灯笼朝果园那边走，两人背上都背着一个背篼，路过崔家时，能清楚的听到崔家里传来众人打呼的声音。果园的围墙高约有一丈多，围墙里外都铺满了尖锐的碗碎片儿以及石块等，唯一有条小路是直通大门的，可是大门现在紧锁着，守园子的人早在两天前便已经留了钥匙离开了，而因守园子的人平日轻易不肯外出，小湾村不少的人都不知道这回事儿。崔薇取了钥匙来将果园厚重的门锁打开了，又使了吃奶的劲儿将大门推了开来。



里面四处都是已经长到约有一尺长左右整整齐齐的树苗，每颗树苗间隔着约有两步的距离，诺大的果园在月光下一览无遗，四周大得像是看不到边际一般，中间空出来约有五十平方左右的地方，那儿有座小屋以及水井等工具。菠萝正种在靠右侧的位置，诺大的一块田地里密密实实的全种着菠萝，之前那请来照顾果园的人性子也是老实憨厚，将这一片果园照顾得极好，那人在时崔薇为了避嫌，几乎没有往这边来瞧过，只是偶尔从聂秋染口中听到知言片语，如今一旦来到果园里，四处看到连杂草都少有，顿时心中也感满意。



崔敬平取了火折子在手中将灯笼给点着了，又从背篼里分别取了一把菜刀出来，崔薇跑了几步，蹲在菠萝田边，一边伸手摸了摸上面略硬的刺儿，顿时心中也有些欣喜。



打着灯笼凑近了些看，这些菠萝其中大部份都已经成熟了，黄橙橙的，就算间或有一些带了绿色的，但都只是在少数而已。崔敬平长这样大，还没有见过这样的稀罕物什儿，因此觉得极其的新鲜，一边有些不知该如何下手，崔薇干脆捉着这些菠萝叶子，一边拿刀便往菠萝根部割了起来，与崔敬平道：“三哥，你瞧瞧这样割，免得割破了！”



她一边说着，一边崔敬平目光就有些紧张的盯在她手掌上，可是虽然崔薇说得容易，但崔敬平本来就紧张，头一下一刀割下去，便切进了菠萝肉里头，那菠萝的香味儿一下子便冒了出来，顿时沁得崔敬平满手都是！他下意识的伸出舌头舔了舔手掌，眼睛一下子就亮了起来：“好舔！”



看他舔得高兴的样子，崔薇忍不住也伸手去菠萝切口处摸了些菠萝汁儿，跟着一舔，果然也是有些惊喜的点了点头。潘老爷卖的这几亩地果然是上好的良田，也不知道是不是因为这专门高价自番邦买来的菠萝种子特别的好，还是小湾村这方水土特别的养人，这些菠萝一个个长得诱人不说，而且味道也甜，只切破了一个，可菠萝特有的香味儿却得飘得二人满腔都是。还酸味儿都没有，崔敬平干脆将这个切碎的菠萝一并割了出来，自个儿掰开了，一边递了一半给崔薇道：“妹妹也尝尝。”一边说着，他自个儿已经一边大口的吃了起来。



崔薇接过这一小半菠萝咬了一口，汁儿多果肉却很饱满，一口咬下去连酸涩感都没有，崔薇一边有些惊喜的吃着，一边却是在暗自盘算，若是这一地的水果都是这样的品种的话，恐怕用这菠萝来熬制果酱，恐怕不用再加蜂蜜便已经够甜了！两兄妹也顾不得再收割菠萝，干脆一人一半先吃了再说，那菠萝汁儿流得满手心都是，二人吃完手里的菠萝，只剩了外头的皮放到一旁抹了抹嘴，崔敬平自个儿去打了水过来给崔薇洗了手，二人这才开始割了起来。



有了一个被割破的经历，崔敬平再割菠萝时便显得小心了许多，这满地的菠萝看样子恐怕不少于上千个了，两人各自割了满满的一背，这才背着出了果园子，崔薇一边锁了门，一边四处打量着没有人，才拉着崔敬平二人回了家。



两人刚刚吃过一只菠萝，这会儿也兴奋得很，崔薇看崔敬平喜欢这东西，干脆让他自个儿拿了一个削了吃。只是这菠萝没有专用的器具削着却是有些不大好弄，崔敬平削得满手都是菠萝汁儿，有些不大耐烦了，干脆又像刚刚一般，将菠萝切成了两半，自个儿啃了，只把皮扔到一旁。连吃了这样多水果，崔敬平一边打着饱嗝，崔薇却望着这满地的菠萝有些头疼。东西是弄回来了，但总也要将这些东西削了皮才好制成果酱，可若光用刀来削皮，这菠萝表面本来就是凹凸不平的，要一个个挑去皮也有些麻烦，崔薇想到前世时自己吃菠萝时人家用来专门削菠萝皮的器具，可惜这会儿一时间没法让人打造个那样的东西出来，崔薇一边皱了皱眉头，望着这些菠萝有些犯愁。



PS：



第二更～～～感谢的话下一章或是晚点再送到。



关于菠萝的问题，因为七月也是成熟季，所以设在这个时候，一开始其实也忘了写请人来照料的过程，也忘了提一句，但一笔带过，大家就看结果吧…



第一百八十九章果酱



“妹妹，要不将皮全部削了，就剩中间的就行了，哪里来那么麻烦！”崔敬平跟着坐了半晌，终于有些忍不住了，拿起一个菠萝，又比划了一下，做了个切的姿势。崔薇知道他这会儿有些着急，毕竟这些东西往后他是要用的，崔敬平多少还是受了一些自己要开店的影响，不过她对于崔敬平的话，却是摇了摇头。



这些菠萝看似不少，其实并不算多，折腾几下便没了。这东西可不像是面粉鸡蛋等物，在小湾村想买就能买得到的，总得要等到时间季节到了，成熟了才能收割，她做果酱不知还要多少，哪里能随意浪费了。若是每个菠萝在没有专门削皮的工具时便都像崔敬平说的那样去削皮，不知得浪费多少的果肉。崔薇想了想，突然间灵光一动，眼睛亮了亮：“三哥，你出去砍一截竹了回来，要细的，大概拇指粗细这样。”虽然不知道半夜三更的崔薇为什么又想要竹子了，但崔敬平却是点了点头，一面拿了刀便出去，崔薇家门口前便有一丛这样的细竹子，大约每根都只能长到手指粗细，这种竹子极其坚硬，不易折断，以前杨氏打崔薇时，就爱折了这样的东西打人，几竹子下去，那肉便能肿出一条红痕来，若是用力大一些，连血珠都能抽出来，端是厉害无比。



崔敬平出去不多时便砍了两根回来，崔薇深恐竹叶上面有虫，指挥着他在外头便将竹叶给剔掉了，只拿了光秃秃的一枝竹棍儿进来，她照着菠萝花形最大的地方，挑了中下段的竹棍儿，拿刀给砍成约有巴掌长短左右，切口处弄成斜的。又拿刀尖将这斜口处给削得薄了些，洗过几次，又拿粗布将上竹叶上头的细竹丝儿给磨了，拿手指摸了摸，这竹子的斜切口处倒是挺锋利的，跟小刀似的，不留意便能割到人，不过上头的毛刺感却是没有了，崔薇满意的点了点头，一边拿了刀取了个菠萝将菠萝皮给薄薄的削了一层。露出了一些果肉，但仍有不少皮留在果肉上头，崔敬平刚想说话。却见她不慌不忙的拿了那竹棍儿便朝菠萝上戳去，顺着那些跟指印似的皮转了过去，那菠萝在她掌心间跟跳舞似的，一圈转下来，一串儿圆形的果肉连着皮便掉落在了地上。那果肉顿时空了一小段儿，但却干净了不少。



如此一来就跟现代时削菠萝皮一般，只切除了少量的果肉，而且这样一来菠萝却是被保存了大半果肉下来，瞧着也漂亮好看。不多时，崔薇便很快的削了一个菠萝出来。放在一旁。崔敬平瞧见她这一手，顿时眼珠子都险些落了出来，一边冲崔薇惊叹了一声：“妹妹。你好厉害啊，这样也能想得出来！”他一边说着，一边也动手照着崔薇的模样做了根竹棍儿，两兄妹找到了削菠萝皮的方法，一个拿刀削皮。一个专门拿竹棍儿挑菠萝皮中剩余的果肉，这样一来速度顿时快了不少。两大背篼的菠萝只是两刻钟左右的功夫，便已经收拾得干干净净了。



崔薇将这些收拾好的果肉洗过了，又拿刀切成小方块扔进一旁洗好的木盆子里，一边端着便朝厨房走，崔敬平自个儿坐到了厨房边生起了火，灶上的锅早就已经是洗干净了，崔薇先是放了些蔗糖下去，看着那些糖化开了，变成了淡黄色透明的，这才将菠萝肉扔了下去。花了大半宿的时间，浪费了小半罐蔗糖，又费了不少的菠萝肉，到快天亮时，崔薇总算是找出了一些做果酱的方法来，她将这一批看起来漂亮了不少的果酱盛了起来，里面粘稠异常，她拿筷子挑了一小块菠萝肉尝了尝，不知为什么，明明吃着时还觉得不如何酸的菠萝这会儿放了糖煮之后光是瞧着卖相挺漂亮的，可是吃进嘴中却是有些发酸，崔薇一面皱着眉头，一边嚼了几下，将果肉咽了下去。



这果肉味道倒是不错，嚼起来有些软嫩，但又有些嚼劲儿，若不管其中的酸味儿，其实果酱味道是很好的，里面浓郁异常的菠萝味儿闻着香得让人直流口水，但那酸味儿却实在是让人有些忍不住，崔薇想了想，干脆将这锅菠萝肉倒了出来，倒了一些蜂蜜进去，又拿筷子搅了搅，这下子味道倒是更香了些，不过崔薇想到刚刚菠萝肉的酸味儿，也不敢再尝了，等果酱冷了些便装进了罐子中，看着到罐子里浓稠了不少的果酱，她干脆拿东西将罐子封了起来，准备等过几天腌制一下再来尝尝味道，若是不成，她便再想法子做就是。



兄妹二人忙了半宿，结果却是这样，两人干脆烧了水洗澡也不管这菠萝了，各自便去睡了。



有了这一次不太完美的尝试，一连着两三天，崔薇都没敢去割那菠萝，深怕割出来没尝试好方法又给烂了，那多可惜。幸亏今年老天有眼，到了这个时节雨水也少，也不怕地里的菠萝烂得快，崔薇一直忍了三天，终于还是没能忍住，将那罐子搬了出来。开始时她还怕这罐子里头的菠萝给坏了，两兄妹一面将到罐子搬到了院子中，一面崔薇就打开了上头紧缠着的布条，又取下了里头压着的罐子盖，刚一揭开，一股菠萝特有的香味儿夹杂着蜂蜜的香甜，便传了出来。



狗屋里头的黑背也一边抖了抖身边，悄无声息的踱了过来，崔薇探头往罐子里一看，顿时便有些惊喜了起来。罐子里面黄橙橙的果肉浸在一片透明的淡黄色蜜中，果肉晶莹饱满，让人一瞧着便来了胃口，里头清清亮亮的，也不显浑浊，瞧着崔薇吞了吞口水，一边冲崔敬平招呼道：“三哥，你给取个碗过来，再拿个勺子！”



崔敬平答应了一声，连忙就朝屋里跑，不多时拿了个洗得干净的青花小碗出来了，里面还放了一个同色的勺子，崔薇拿了勺子便往罐子中舀了过去，入水并不如碰到水一般的感觉，反倒是如同碰到了蜜汁儿一般，带了淡淡的阻力，光是凭这感觉，崔薇就知道自己这一趟做的果肉十有八九恐怕应该是成功了。她盛了一小勺子果肉出来，那勺子底下的蜜汁儿不住往罐子里滴，几乎与罐子中的果酱连成了一线般，滴落下去时连声音也没有。



将这一勺果酱递给了崔敬平尝尝，看他顿时瞪大的眼睛，嘴里不住嚼着，眼睛还盯着罐子中，崔薇冲他笑了笑，眯了眯眼睛道：“三哥，好吃不？”崔敬平不说话，只是不住的点头。光是瞧他表情，便知道这果酱的美味儿了，崔薇自个儿也进屋里洗了碗和勺子舀了些出来尝了尝，果酱之中几乎酸甜味儿比例占得恰到好处，果肉也极为耐嚼，光是吃这个恐怕吃久了有些腻，但里面含了这样的果肉，就是多吃两勺恐怕也不会觉得腻味儿，最关键的是，若是用这酸甜得刚好的果酱放到蛋糕上，崔薇几乎可以想像得到那种味道到底是有多吸引人了。



没料到这样轻易便将果酱弄了出来