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一品农夫[耽美]-第20部分
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“哦?”庭霜也东看西看,院里的果树果实累累,豆角架一把把的豆角垂得很低,地里的菜青绿欲滴,池里的莲花开得旺盛,尤其是靠近池边的植物,鸡头米什么的更是大的不太正常,就象打了激素一样,但是,这个时代是不可能有激素或是生长素啥的。
庭霜也说不上怎么回事,只能归功楚老丈。
“前些天李大娘来时也这说过,可能我们天天看着,就没觉得,肯定是楚老丈善于拾掇,你看一根杂草也没有,还围了竹篱笆防着小鸡进去乱叨。”
小叶说:“就算他会拾掇,也不可能让菜长得快呀。我觉得可能是你家的水好。”
“我家院里的小池塘下面是一眼活泉,可能那个水质好。”
小叶决定就用泉眼的水育苗,院子后面开块平地,挖个排水沟,把池子里的水引过去,种下稻种。果然,稻种比预计的提前出苗,长得也旺盛。
“看来你家的水真的很好。”小叶更加肯定了自己的判断。
庭霜看着地里的秧苗,喜滋滋地说:“插好以后,可以在稻田里养鱼,鱼可以吃稻田的害虫杂草,拉的便便可以当肥料,还可以翻动泥土分解肥料。”
小叶看着他很惊讶:“你很懂啊。”
庭霜谦虚地说:“我是在书上看的,几千年前的《养鱼经》是世上最早的养鱼书,就记着很多养鱼上的事了。从唐宋时就开始多种鱼混养。到明代就出现定时定量定质投饲料的养鱼方法,鱼桑一起全面发展,很了不起呢。”
“你说的那是池塘养鱼,不是稻田养鱼。”小叶说,“听说南方有稻田养鱼,可是我不明白,稻田怎么养鱼?鱼把稻苗吃了怎么办?”
“稻田里主要是养草鱼,草鱼吃草不吃稻。”
“可是草鱼又不是人,分不清草和稻苗啊。”
“草鱼是先吃动物食料,然后才吃草的,嫩秧苗又嫩又甜容易被鱼吃,所以要在苗长了几天之后再放鱼。”
庭霜搜刮着前世学来的东西,后悔当初上学时没好好学,现在又还给老师了,想瞅着没人时看能不能能用接收器偷偷联系到吕教授问问他。可是问他估计也不顶事,因为古代现代的气候变化太大了,最显著的变化就是变暖。其他还好说,种地可是和气候密切相关,现代的种地知识再丰富再先进,拿在古代来用也要谨慎,得多跟当地人请教才行。
“我也就是嘴上会说,只是从书上看到一点皮毛,真要实干就不如小叶哥了。”庭霜说这话倒是真心实意。
“看来你得指挥别人干了。”小叶愈发欣赏他的谦虚了。
庭霜嘿嘿一笑:“一到实干的时候,我就不中了。这次你当指挥,我听你的。”
记不得毛爷还是邓爷说了,要向专家请教,别不懂装懂半瓶子晃。
小叶感觉到一种前所未有的受重视,成就感扑扑地涨,见他诚恳,也就不客气地当地指挥来。
育好秧苗以后,就要在田里栽秧。
栽秧在农活里是重活。里正李昌富虽然骂庭霜不会过日子,但是看他家忙的时候,还是默许儿子过来帮忙。
除了四个兄弟,加上小叶,再加上李东升,六个劳力栽秧,还有被庭霜用糖球收买过的半大孩子们也帮忙运秧苗。
第一天栽秧,每人先吃一个鸡蛋讨彩头,小叶还拿了一束秧苗在秧田上扫了几下,嘴里念念有词道:“艳阳高照来插秧,丰收歌谣洒四方,盼望五谷丰登景,祝愿秋后粮满仓。”
很虔诚地好象在举行一个仪式。庭霜觉得挺有意思,在旁边嘻嘻笑,被他瞪了一眼赶紧做严肃状。
小叶在地头立好标竿,然后指挥:“眼睛看着前面再瞄两边,要横平竖直,要站好行。秧苗和全根下地,不能插浅了,也不能插深,就插这么深。”
小叶拿根小棍比划着,然后做示范,弯下腰刷刷插下几根秧苗才退一大步。
几个兄弟排开,学着样一根根插,刚开始笨手笨脚地拿根棍比划着深度,插得歪歪扭扭,速度也不快,干了一会儿,也渐渐上了手。
几个人全力以赴在地里没日没夜的干,楚老丈负责家里一切活计,喂鸡喂猪腌咸菜,做好后勤工作,天天往地里送饭,因为是栽秧期,一天三顿饭之外,还有加两顿点心,每天变着花样做吃的,虽然是普通的菜,却也做得极可口。
腌萝卜干,焖大葱,拌野菜,黄豆酱,小米面发糕,烤玉米饼,绿豆粥,红薯丝子窝窝,土豆饼等等,居然很少重复。
“我敢打赌,楚老丈以前肯定是厨师,而且是大厨。”庭辉很肯定的说。
庭霜头也不抬忙着手里活:“就你能,明摆着的事儿谁赌啊。”
栽秧是最忙的活,接着就是车水,加固田埂,薅头遍草。看着一大片整齐的秧苗,庭霜心情阳光灿烂,脑补着秋天粮食满仓的场景,对身边的人说:“这就是咱家第一笔投资。知道啥叫投资吗?”
“不知道。”庭辉说。
“简单的说,就是下本钱,以后可以得到利益,比如买果树苗,栽种下去以后就可以收果子。开荒种地,以后就可以得到收成,这就是投资。按时间可以分为长期,中期,短期。懂吗?”
“懂。”庭辉嘴里叼着一根草,“比如爹爹给我们请好老师,提供最好的条件供书,希望我们考功名,这就是长期投资,结果他赔大了。”
其他人都笑起来。
“笑什么?”庭辉叹口气,“现在咱家象样的投资也就是这些地,还有老四。”
“切,你还指望在老四身上投资能到得什么。”庭霜笑了一声给他分析,“芝芝就算考上功名,也只是有做官的资格,要放实缺得进京上吏部投供,抽签,万一抽到穷省或偏远的省就不好了。上京补缺、上任、雇轿马、请师爷什么的,又得一大笔钱砸下去。上任也不能马上搞花样弄钱,还得借。再说,以芝芝的为人,你说他会干那种贪污受贿巴结上司的事吗?”
用现代白话来说,庭芝只能给家里带来政治资本,带不了多少可观的经济利益。当然,这两者之间是可以互相影响的,还可以互相转换。
“这倒也是。”庭辉无可奈何地笑笑,“这小子一门心思就是做一代名臣,能名垂青史,让他当贪官,别想了。”
庭芝说:“当然了,我的理想就是……”
“知道了。”庭辉打断他,“为生民请命,为往圣继绝学,为万世开太平。以前你说了不止一遍了。”
“好。”庭霜站起来来准备继续干,“芝芝你先回去吧,好些天都没读书了,活已经差不多了,不用你再帮忙了。”
“就是。”庭辉推他,“你还是回家读书,准备以后为万世开太平要紧。”
大家又嘻嘻哈哈地笑。
庭霜表面上虽然开玩笑,心里却是对古代知识分子的骨气和志向很佩服的,暗自发誓要多多挣钱,把日子过好,给弟弟们结门好亲事,全力支持庭芝考功名当清官做一代名臣。
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作者有话要说:壮着胆继续努力更新ing,自己给自己打气
28一品烧鸡
插秧结束那天,小叶让户主,也就是庭霜绕田走一圈,再拔一把秧苗带回家里放起来,意思是丰收进门。所有干活的人一起用一顿丰收饭,农家最常最实惠的大烩菜,猪肉粉条炖豆腐,再加上新麦蒸的杠子馍。还打了一壶酒款待帮工的。
庭霜打发庭柯和小叶回城继续上工,本来想留小叶当帮工,可是一想,就算史老丈愿意放人,自己现在也没能力给人家更好的待遇,还是算了。再辛苦两年就可以雇人了。
晚上,庭霜从炕洞里翻出钱罐,左数右数,还是那么多,买牛买种子买农具,买酒买肉和吃饭,已经花了不少,再数也多不出来。
叹气。
“大公子别叹气了。”楚老丈在窗外听见叹气,说:“大公子想要挣钱,我倒是有法子。”
“什么?”
“我会做烧鸡,把秘方教给你,以后你可以自己做着卖,也可以在城里开店。”
“真的?”庭霜又惊又喜,做烧鸡算小本生意,而且来钱快,应该能弄得来。高兴之下也没顾上楚老头话里的不对头。
“你去买几只当年的鸡,再买调料,我教你做。”
“这个……”庭霜迟疑了一下说,“地里的活还没忙完,现在虽然栽完了秧,还得车水,放鱼,垒堰,薅头遍草,等冬天农闲了再做吧。”
楚老丈摇摇头:“来不及了,这几天我就要离开了,所以赶紧教了你们。其它做菜腌菜的法子,来不及教了,我记在一本册子里,你们留着慢慢学吧,就算不开饭馆,也可以把家里的伙食搞好些。”
“你要走?到哪里去?”庭霜赶紧问他。忽然想起这几天看楚老头脸色特别不好,难道是病了?最近忙得晕头转向也没顾上问他。
“浮萍飘泊本无根,落魄江湖君莫问。”楚老头什么也不肯说。
庭霜见他不说,也不好再问,按他的吩咐,在村里买了十五只当年长成的鸡子和调料,宰杀去毛洗净,支锅烧水。
楚老头取出自己的包裹,郑重其事地打开包,包里是一个用泥封得严严实实的坛子。
“这是什么?”庭霜刚问完,忽然脑袋里灵光一闪,叫道,“这难道就是陈年老汤。”
卤肉的老汤最重要,经过不断的续水添料,越陈越香。据说开封桶子鸡是北宋时传下的原汁,从未干涸过,不知道是真是假,庭霜在现代吃过桶子鸡,味道确实不错,后味足越嚼越香。
楚老头点点头:“你说的不错,这就是做烧鸡最重要的老汤,我一直保存着不敢丢掉,就是想着有朝一日能找个本份人把这门手艺传给他,我看你们兄弟为人都不错,所以把这个送给你们,也算留个纪念。”
庭霜听着不对劲,正琢磨他的意思。庭辉高兴地叫了起来:“好啊好啊,快教我们吧。”
楚老头又取出一卷轴,上面画着一个长须老头,然后他把卷轴挂起来,再在前面摆上一碗米酒,说:“来拜过伊尹老祖。”
伊尹?
哪位大神?
庭霜正开动脑筋搜索。庭辉脑子快已经率先想了起来:“是不是那个负鼎说成汤,辅佐四代商王成就不世基业的厨子宰相,伊尹?”
楚老丈点头:“对,就是中国第一名相,同时也是厨圣的伊尹,是厨行祖师爷,快来拜。”
中国的三百六十行,每行都有祖师爷,厨子这一行的祖师就是当过厨师的中华第一相伊尹,庭霜对这种风俗略知一二,不太理解,只觉得有趣,看楚老头一脸神圣和虔诚,也跟着拜了几拜,求祖师爷保佑自家赶快发财。
拜完厨圣老祖,楚老头庄严地揭开泥封口,把黑黑的老汤倒入锅里,加净水烧煮鸡子,再依次放入其他香料,大茴香,小茴香,糖,酱油、豆豉、葱姜桂皮香叶什么的,过了一阵做成,楚老头取出一只来,撕下一块肉让庭霜尝尝。
庭霜咬了一口,觉得肉质鲜美醇香,肥而不腻,越嚼越有滋味,越吃越想吃。
庭辉也尝了一口,又惊又喜地叫起来:“太好吃啦,比皇宫里的都好吃。”
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楚老丈脸色一变,道:“别乱说,皇宫里的东西你又没吃过。”
庭辉又问:“这烧鸡叫什么名目?”
“这个嘛……”楚老丈低头沉思,想了又想。
庭霜已经想出名目来:“这么好吃,就叫它皇帝烧鸡好了。”
庭辉立即反对:“不能叫这个名,太不敬了,搞不好要杀头的。”
啧,差点忘了这是封建社会,庭霜直撇嘴。
“就叫一品烧鸡好了。”楚老丈已经想好了名目,“赶紧把这些背到城里卖吧,小心放坏了。”
庭霜让庭辉留在家里干活,自己背着鸡到城里去,心里盘算着成本和收入,每天在家做好背到城里去卖,不算卖鸡的时间,光来往路上就得花好长时间,地里的农活会耽误的,时间也是成本。怎样想个法子,尽可能的降低成本呢?
一路上,思前想后,有了初步的法子。进了城,先不叫卖,直接上城里最大的酒楼。
跑堂的店伙看他的打扮就知道是出力的农夫,但是饭馆这行讲究和气生财,所以店伙也没表现出嫌贫爱富的神色,不热情也不冷淡,往里让座。
庭霜提出来要见掌柜,店伙对这种事情见得也多了,问:“可是来卖东西?我们店买货都有老客户,多年的交情,一般是不轻易换别人的货。”
“你先看看我的货再说。”庭霜说着掀开筐里干净的白布,一股浓郁的香气扑鼻而来,惊动了掌柜。掌柜的得知他的来意,很遗憾的表示,本店一概不进外面的熟食。
庭霜很生气,背起筐子就走,肚里暗骂:“真是瞧不起人,等我以后开了饭馆,挤死你们。”
又纳闷,怎么别人穿越过来到酒楼卖皮蛋卖竹笋卖糕点那么容易赚大钱,到自己这儿就不行了呢?
可是骂归骂,这十四只鸡也得卖出去,想起史杰帮了大忙,这些天忙着农活,没顾上去看望,不如把这鸡当礼物送他,表示一下感谢也好。
很巧,史家离这里不远。
史杰正好在家,看他来很高兴:“大公子来看望还提什么东西,太客气了。”
庭霜老实地告诉他做鸡卖鸡的事,史杰当即叫老婆切了一碟子,尝了尝,道:“这鸡味道很好,比我以前吃过的都好,你去卖肯定能赚钱。”
庭霜说了自己的难处,要干农活,再养鸡做烧鸡再进城来卖,实在忙不过来,想直接给酒楼供货他们又瞧不起乡下人。
史杰哈哈一笑,说:“你也别埋怨酒楼。那家汇源楼是全县最大的酒楼,到现在这一代的老板冯德才,已经是第四代,几代经营发展到现在,着实不容易,你知道经营一个酒楼最重要的是什么?”
“招牌?”
“不错。不管经营什么,牌子都非常重要,绝对不可以坑骗顾客,不可以得罪客人。”史杰给他解释,“进外面的熟食,万一对手使坏,或是做食物的人不小心,弄得不干净,让客人吃了拉肚子什么的,那可是砸牌子的事,所以大酒楼进货都很仔细,一般不进外来的熟食,卤肉啥的大多是自己做。”
庭霜很失望,对酒楼的做法也理解了一些,不再那么生气。
“但是,”史杰又说:“如果很信得过对方,酒楼那边也会同意卖熟食的长期供货。大公子不用烦恼,我陪你去和掌柜说,他不会不卖面子。”
史杰的店铺离汇源酒楼不远,招待客户洽谈生意什么的都照顾他家的生意,酒楼的人和他也熟了。见他亲自带着人来,就破例收下那几只鸡。
“我这大侄子家境虽贫寒,人品却是最好,人又老实,断不会偷工减料,拿那病鸡注水鸡什么的充数。前些天我不小心掉了一百多两银子,人家都不动心,分文不少还回来了,这样的人品,绝不会做那不干净的事。”史杰向掌柜的做介绍。
庭霜赶紧作表示:“掌柜的请放心,我家虽穷,也知道做人凭良心,坑顾客的事万万不会做,这几只鸡先放您这里,卖不出去就算我的。”
掌柜看他是老主顾介绍来的,话说的又漂亮,也不愿显得太苛刻,说:“刚才我闻到味儿看到那色泽,就知道这鸡肯定能卖得出去的,只是这进嘴的东西要小心些,既然小哥为人实在,又是史老板介绍的,自然是不会错。”
当即定下价钱,四十文钱一只,当着老主顾,掌柜的做事也漂亮,付了十只鸡的钱,再预付明天二十只鸡的价钱。只声明一条,绝对要现宰�
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