色香味-第3部分

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督促我练功……”秦风看了看孔庆稍嫌丰满的身材，摇了摇头说：“你要是也拿刀砍了十几年，自然也有这份刀功。”

　　　　这样的答案显然不是孔庆想要的，他仍不死心地问道：“风哥，那你说，练刀功还有哪些捷径？”

　　　　“捷径？呵呵，快、狠、稳、准、齐、细，先做到这六个字再说吧。”

　　　　“哎，能做到这六个字就表示可以出师喽……”孔庆哀叹道。

　　　　十厘米见长的土豆只装有五个箩筐，除了箩筐里的清水，土豆的净重量，满打满算也就是一百多公斤的样子，对秦风来说，也就是半个小时不到的工作量。和胖子两个人边说边聊，给人的感觉就好像眼睛一眨，活就已经做完了似的。

　　　　“没有了吗？”秦风问道。

　　　　“这些已经很多了。”孔庆说道：“生拌土豆丝胜在每天限量供应，这才是供不应求的秘诀所在，量多了，吃的人也多，时间长了就没有盼头了。”

　　　　秦风点头表示同意胖子的说法。浸泡在维生素c溶液中的土豆丝，不但能够防止土豆去皮之后氧化发黑，溶液入味还能给人一种酸爽的口感，作为开胃菜，能令人增进食欲，即使作为饭后小点，其中的维c成分也不输于大部分水果。

　　　　“没说的，今晚上我请客。”胖子兴高采烈表示今天的活都干完了，秦风有些吃惊，指了指工作间里剩下的十几个箩筐，问道：“这些土豆你都不管了吗？”

　　　　“本来呢，这些都是我的活……”孔庆很得意，说着说着就笑了出来，道：“今天不一样，我已经把酒店一天所需的生拌土豆丝全部加工完毕，搁以往这些几乎是两三个人的工作量。”

　　　　秦风有些明白了胖子的意思，他问道：“也就是说，无论是谁，只要包揽了生拌土豆丝的切工，剩下的时间都可以自由支配了？”

　　　　“是啊，这可是花总为了激励员工挑战更高难度而设下的赏格……”

　　　　“赏格？难道说还有奖金可拿？”

　　　　“风哥，你不会是想撇下兄弟单干吧？”胖子发觉自己说漏了嘴，一张脸顿时苦了下来：“风哥，咱打个商量，一会儿我就去和吴队说，以后生拌土豆丝咱哥儿俩包了，奖金我不要，全归风哥您，兄弟我还有好介绍……”说到这里，胖子脸上又有了神采，眉毛一丢，暗示道：“好地方哦……”

　　　　秦风脸色一变，有些不快地道：“孔庆，不正经的地方我是不会去的。”

　　　　“嗯？咳，咳，你想到哪儿去了……”孔庆注意到左右无人，凑的近了，耳语道：“最近我在嘉禄大饭庄天海大学那边的分店打零工，一小时可以有这个数……”孔庆做了个八的手势，一小时八十块钱，他很满意，以前这边工作完成得晚，打零工时间少，赚得也少，而如果秦风罩着他，虽说他拿不到花月辰的赏格，不过，早下班一个小时，就意味着多一个小时的工资，这笔账，怎么算都是有的赚得。

　　　　“这样啊……”秦风颇为心动，离开家的时候，他全部的积蓄一共才两千多块钱，这还是智圆帮他攒的，路上的车马费也花了好几百块钱了，眼下，在云馨酒店这边，切配工也不能指望有多高的工资，如果有门路可以多一份收入的话，小日子也可以过的相对宽松一点。

　　　　“风哥是不是也有这方面的意思？”孔庆见状喜出望外，他还生怕秦风犹豫，鼓动着说道：“那边的老板很好说话的，只要是云馨正式员工，他们那边给的最低小时工资就是这个数，八十块钱。”

　　　　“好吧，咱俩一起干。”

　　　　英雄好汉也要靠钱来过生活啊。秦风几乎没怎么多考虑，马上就做出了自己的决定。

　＇0006章＇。兼职

　　　　当吴昱佳来到孔庆这边，看到溶液池里满满细如发丝的土豆丝，她深深被震撼了。

　　　　“这是怎么做到的？”她不相信孔庆能独立完成，所以，探询的目光更多落在了秦风身上。

　　　　“是这样的……”孔庆并没有全部揽工，而是相对实事求是说道：“这是我和风哥协同努力的结果……其实吧，以前我对加工凉拌土豆丝就有一种设想，可一直人手不够，亏得花总高瞻远瞩派风哥来我们第一小队，我得以实施我的计划……你看吴队，这就是我们的成果。”

　　　　尽管溶液池的土豆丝还需要把其中长度不符合规格的挑选出来，不过，吴昱佳也不得不承认，胖子今天把原本两三个人的工作量全部完成了，不但完成了，而且还完成得相当漂亮。

　　　　“你是想提前下班？”

　　　　“吴队英明。”孔庆一脸奉承说。

　　　　“好吧，不过，今晚上我们要为秦风接风，你……提前下班是不是打算放弃……”

　　　　“没关系，吴队说个时间和地点，晚上我和秦风一起来。”

　　　　“随你吧……”吴昱佳本意是想要胖子留下来处理其他食材，可惜，胖子的态度十分坚决，她也没辙，只好说道：“晚上九点，五楼的清风阁，份子钱一百五十，你先交钱吧。”

　　　　秦风知道他的份子钱是不需要交的，不过，吴昱佳这么说起，他总归要做一个掏钱姿态，果然，吴昱佳表示他是新加入者，享有免单待遇，他也就道了声谢。

　　　　“对了，后勤部打来电话，秦风你的宿舍和孔庆安排在一起，胖子你既然这么有空，顺便带秦风认认门……没问题吧？”

　　　　“没问题，当然没问题。”

　　　　孔庆在离开的时候和秦风约好了在酒店附近的公交站点汇合，而秦风他的行李还堆放在顾柳宜的副总经理办公室，这会儿还需要去拿，另外，宿舍的钥匙也需要秦风亲自去后勤部门签字领取。

　　　　只不过，事情偏生有些不凑巧，秦风到六十四楼的时候，秘书范香告诉他，顾总正好有应酬，刚出去没多久，当然，顾总已经考虑到他的行李问题，所以临走的时候让保安部的人把行李放在了大堂服务台那儿，他只要凭胸卡去领取就可以了。

　　　　“谢了，香香姐。”

　　　　范香一对桃花眼水汪汪的，娇滴滴问道：“好弟弟，你说，你要怎样感谢人家啊？”

　　　　秦风嗅了嗅身上的衬衫，皱眉说道：“两天没洗澡了，身上臭死了……我第一次来大城市，这边还不太熟悉……怎么感谢，我都听香香姐的。”

　　　　范香也皱眉，道：“那好吧，有空多联系啊……”

　　　　秦风总感觉范香的**有过分做作的意味，也不知是她天生**还是别有目的。与范香告别，底楼大堂的服务台，秦风出示胸卡之后很顺利地拿到了他的行李。有意思的是，一开始他还以为顾柳宜打算顺走他的积香木菜刀和炒勺，他身边唯一值钱的恐怕就是这两样东西，完事以后顾柳宜再把责任推给接触过行李的酒店保安。如果顾柳宜真这么做了，到时候少不得费一番手脚，现在看来，菜刀和炒勺依旧还在，倒是他有些小人之心了。

　　　　与孔庆会合之后，二人搭乘公车同去天海大学，当然不是去大学里面，而是在大学北门口的一家饭店，饭店的招牌是嘉禄，据说也是天海本市数得着的餐饮集团在此间的分部，除了嘉禄大饭庄的醒目招牌之外，还有“天海店”三个注释小字，以显示这是大型连锁餐饮集团的分店。

　　　　大学周边的饭店，走的当然是大众化路线，不管是菜式还是定价，包括饭店本身的装潢定位，面向的主要是大学生这一群体，与云馨也不存在竞争关系，按照孔庆的说法，酒店管理层对于云馨员工到大学周边饭店从事第二职业的现象不做明文禁止，而这种不反对，其实就是一种变相默认——反正胖子是这么理解的。

　　　　孔庆对这里很熟，一进门就到处打招呼，这里哥哥那里妹妹的，每一个和他打招呼的也都与他嘻嘻哈哈开着玩笑，秦风倒是挺佩服他这份本事，这份自来熟也不是每个人都能学得来的。

　　　　孔庆似乎有制服癖的倾向，来到这里之后并不是直接带秦风去见这里的经理，而是让秦风稍候，他要去换装。

　　　　“换什么装？”秦风一时还反应不过来。

　　　　“换我的战袍啊，白色的！”胖子似乎对于他在云馨的蓝色厨衣很是诟病，换了白色厨衣之后，腰不疼、腿不酸了，整个人看上去神清气爽，气质也好像有不同了。

　　　　“怎么样，穿这身看上去很帅吧？别急，你也会有这一套战袍的。”

　　　　在去楼上经理室的路上，胖子掸着白色厨衣镶金边的袖口，显得一脸的满足。正当他眉飞色舞炫耀到**的时候，从经理室里出来一位年轻女孩，女孩除了与胖子一般无二的双排扣金边袖口厨衣战袍之外，比他还多了一顶三道蓝色平行折叠纹的高高厨帽。

　　　　胖子脖子一缩，乖乖贴身靠在过道的墙壁，在女孩路过身边的时候，很有些讨好意味地说道：“厨师长好。”

　　　　女孩长得很清秀，除了高高的厨帽，让人看上去有些怪怪的感觉之外，其他一切都是美女标准，如果再加上环境因素的话，在男性扎堆的厨房，这一抹亮色足以当得起大美女的称呼。

　　　　美女厨师长并不吃胖子自来熟这一套，她只是淡淡应了一声，倒是对秦风多看了两眼，尽管她心里或者有这样那样的疑惑，不过也没有多问，径直就走了过去。

　　　　“厨师长是毛总毛伟总经理的嫡亲妹妹，名叫毛颖……”胖子并没有因为遭冷落而有所尴尬，反而是一脸的理所当然，他介绍说：“厨师长在总店也是数得着的厨艺大家，云馨也曾通过猎头公司和她有过接触，她最后留下来没有离开，相信是毛总的关系……”胖子说完之后又感慨道：“有个厨艺高超的妹妹就是好……他能做到天海店的一方诸侯，厨师长的因素占了一多半……”

　　　　“嘘，慎言……”秦风注意到经理室的门被没有关上，许是刚才厨师长离开的匆忙，又或者是别的原因。秦风碰了碰胖子，努了努嘴示意，胖子也觉察到了那边，连忙收住了不合时宜的点评。

　＇0007章＇。微辣

　　　　毛总的态度很热情，至少表面上是这样子的。他的面相大约三十出头，所谓而立之年，正应该是事业有成的年龄段。但是实际上，现代社会，在这个年龄段能做到一间连锁餐饮的店主，成就也还算可以了。

　　　　得益于云馨这块大牌子，毛总二话不说就同意了秦风到他这儿打散工，只不过，当孔庆强调秦风的刀功了得的时候，毛总显得有些为难，他需要的是能够立灶台的厨师，切配工的话，他这边又没有花月辰近乎**的品质要求，说难听点，大街上随便拉一个大妈过来都能够胜任。

　　　　“对不起，秦兄弟，我这边也是打开门做生意，咱交情归交情，必要的流程还是需要走一下，希望秦兄弟不要介意。”毛伟的意思，还是要考校一下秦风的手艺，他的话说的漂亮，秦风也没有感受到被故意为难，也很是爽快地答应了。

　　　　毛伟也很是期待云馨大酒店的招牌，他亲自陪同秦风与孔庆二人下楼，在孔庆的要求之下，也分配给了秦风一身白色战袍。尽管战袍的料子与式样都十分的考究，只不过，他的帽子却是和孔庆的一模一样，塌塌的，刚好盖住头顶，与厨师长高高耸起的三叠纹相去甚远。

　　　　天海市这边酒楼的运作模式，通常都是整个厨房间承包给某个厨头，或者每月花多少钱买断，厨头负责采购并包揽厨房的洗、切、配并烹饪成品，或者给干股，每月按盈利或者营业额进行分成。不过，这样子的运作模式往往只是一些小规模的酒楼、饭店所采用，大型的餐饮企业，比如说此间的嘉禄大饭庄天海店，一间酒楼就是一个小社会，所谓麻雀虽小五脏俱全，在总经理负责制的体制之下，所有的员工都是他手下的兵，用工方面，当然也是毛伟一言而决。

　　　　情况虽然如以上所说，只不过，具体到天海店这边的厨房，秦风还是觉察到了一些不和谐因素。当毛伟带着秦风进了厨房，介绍说：“这是云馨大酒店餐饮部前来打散工的秦师傅，大家欢迎……”厨房间里站着一溜儿十二位厨师，其中倒是有十人把注意力集中到美女厨师长身边的男子身上。

　　　　该男子的年龄大约二十五、六的样子，长相倒也颇有几分小帅，奈何在他身上笼罩着一层阴阴的戾气，与整个厨房间的热火朝天简直格格不入。

　　　　“又是云馨来的啊……”男子正在和厨师长毛颖搭讪，他的目光中带有几分贪婪之色，显然是垂涎于毛颖的美色，而即使是毛伟已经把话说的很清楚了，他却依旧没有表现出来应有的欢迎态度，反而不阴不阳说道：“毛总，你是要把嘉禄打造成云馨的分店啊……”

　　　　“不管你承不承认，云馨的成绩摆在那儿。”毛伟还没说话呢，毛颖却抢在他前面，针锋相对说道。

　　　　“呵呵，嘉禄也好，云馨也好，都是天海市餐饮业的一份子嘛……”毛伟没有丝毫动气的意思，照例笑着介绍说：“小秦，这是臧小波臧师傅，他是我们这儿的总厨，厨艺十分高超，以后有机会你一定要多多讨教，放着身边的名师而错过，可是你的莫大损失啊……”

　　　　毛伟把臧小波捧得很高，而臧小波却洋洋得意，就好像事实本就如此的样子，而且，为了增加毛伟所说的可信度，他还把孔庆给拉了进了，说道：“孔胖子，你来天海店也有些日子了，说句实话，波哥有没有藏私？”

　　　　孔庆很没有立场地竖起大拇指夸道：“波哥一日，云馨三月，没说的……”

　　　　“哈哈哈……”臧小波笑得狂态毕露，笑毕，示威似的打了个响指，食指一勾，招呼道：“干煸四季豆，微辣。”

　　　　厨房一墙之隔的配菜间里响起了同样的高声回应：“干煸四季豆，微辣。”与厨房间相连的移动窗户打开，青花瓷盘盛放的食材堆砌成一大两小三座小山，一份生青四季豆，一份芽菜，一份猪肉末，这些就是干煸四季豆的主辅料。

　　　　突然之间，以臧小波为主导的考试就这么开始了，在场的厨师也好，毛伟兄妹也好，俱都换上了郑重之色，而作为同伴的孔庆，则忧色更浓，显然不看好秦风的出场秀。

　　　　秦风也郑重以对，或许，云馨大酒店这块招牌还没有让他有足够的归属感，然而，他也有他自己的招牌，秦风这两个字，对于他来说，绝不仅仅只是一个简单的名字符号，他还承载了更多本不应由他来承载的一切。

　　　　“恩，献丑了，希望臧师傅能多多指教。”

　　　　话是如此，秦风却并没有如旁人所预料的那样站到灶台——行内人称之为炮台前，而是直接端起堆放主料的盘子，在众人大呼不可思议之际，满满的一手，把所有四季豆抓在了手中。

　　　　“你，你干什么？”

　　　　即使以臧小波期待他出洋相的心理，看到他此番作践食材，也是怒不可遏的样子，秦风却只是笑笑，指尖轻漏，掉下来不足十小节的豆子段，余下的，他轻轻合拢在手心，一丝不苟地把四季豆豆衣两侧的丝柳一缕一缕的清理干净。

　　　　直到整个时候，所有人才明白过来，秦风这是在做什么。四季豆豆衣两侧的丝柳，俗称为“茎”，其口感很大一部分取决于豆衣的丝柳是否清理干净，如果碰到了草率的洗配工，一口咬下去，不像是在吃四季豆，反倒是像在咀嚼棉线，其糟糕的口感着实令人大倒胃口。

　　　　作为厨师长，毛颖最先考虑到这其中所表现出来的管理缺陷，她来到秦风身边，端着碟子一颗一颗数过去，而无一例外，从秦风指尖漏下来的四季