官妞奋斗史-第46部分

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　　　　王丫道：“哎呀，娘，人家做的这种东西，是可以卖出去的好不好，而且，还是能卖的很好的哦，娘，你就买了嘛，我保证，等到东西做出来以后，娘，你肯定会喜欢的。娘，你就买了嘛！”
　　　　王氏被缠的没有法子了，道：“好，好，好！买，买，买！”接着我，王氏横了王丫一眼，道：“那你自己去买？”
　　　　开玩笑，王丫倒是想要自己去买，可是，前提也要她知道在哪里啊，因此，王丫又缠着王氏道：“娘，你帮我买呗！”
　　　　王氏就知道会这样，王氏的效率还挺快的，没两天，就把这石磨给买回来了，被王丫放进了厨房里，这个东西，自然是要在厨房用的了。
　　　　然而，等到真正做的时候，王丫才发现，买一个石磨，根本就不够用，因为现在好似还没有地瓜粉，用面粉的话，太没有嚼劲了，所以，王丫想了想，还是觉得要再买一个比较好，但是，这回，王氏头摇成了拨浪鼓，就是不肯。
　　　　王丫没有办法，只能将就着用面粉代替地瓜粉了，王丫先把跟王氏说的买来的一块精瘦的瘦肉，上面是一点肥肉都不带的，先切成块，然后再用石磨，一直磨着，毕竟石磨是大件的东西，还不如一次多弄一些呢，所以，王丫这一回让王氏买的肉，足足有五斤，这五斤，古代的一斤可是相当于现代的两斤，**两。
　　　　王丫就一直磨啊磨，那被研磨的肉糜就这么一点点的被推挤出来，底下有一个东西接着，要说石磨比起现代的那种机器说不定还要好用，因为石磨磨上几圈，肉就慢慢的，外面的一点点的先变成了肉糜了，这样一来，速度也不比现代的机器慢。
　　　　肉糜磨好了以后，王丫又把肉糜倒进去，这一回，是加上了精细的面粉，一点点的加进去，一点点的磨出来，这样重复了好几次，感觉里面的面粉跟肉糜完全的融合在一起了，当然，在这期间，自然是加入了各种食盐及其他的调料了。
　　　　最后，做成的肉糜都有一大桶，再经过了几道工序后，就只剩下最后一道了，王丫让王氏烧一个小灶，里面放上一个大锅，大锅里放上热水，让王氏一会儿把成形的丸子捞上来。
　　　　然后，王丫就一手执勺子，一手抓起那黏糊糊的东西，整只手微微蜷起，将大拇指跟食指弄成一个圆，然后一边挤一边剜，把那黏糊糊的粉色的东西一点点的弄成一颗颗的丸子投向水里，王丫的力度刚好，剜下来的丸子正好能投向下面的热水。

☆、第一百章

然后，就在热水中，一颗颗的丸子被固定住了形态，等到手上的肉糜弄完了，王丫再让王氏捞起，自己再接着弄下一个。
　　　　一桶的肉糜最后变成了一颗颗莹白如玉的丸子，而且闻着还有一股隐隐的肉香，让人闻着就流口水，王氏要不是顾忌着形象，估计就是第一个开吃了。
　　　　好在现在王丫也不缺桶，不过，制作成的丸子却装了两个桶才装得下，王丫甩甩累的发酸的手，得意的道：“娘，一会儿煮熟了，你再尝尝，肯定很好吃！”
　　　　王丫可是搅拌的够久的，抓起的时候，都觉得带着一股黏糊劲儿，想来做成的丸子也是又脆又好吃。
　　　　晚上，王丫油炸肉丸子，煮了肉丸手擀面，王生刚刚从外面回来，走过厨房的时候就闻到了一股香味，本来要先去卧室的脚一下子拐了弯，笑道：“你们娘俩在做什么好吃的呢？”
　　　　“爹，你回来啦，快来尝尝，这可是我新做的好吃的呢！”王丫笑弯了眼睛，刚才尝了一个肉丸子，味道很不错，虽然比起后世，缺少了很多的鲜味，毕竟味精也没有，各种的提鲜的东西也很少，王丫也只能依靠着它本来的鲜味，加上一点桂皮之类的香料，不过，嚼劲是够的，咬起来脆脆的，很爽口，而且，虽然没有了味精之类的东西提鲜，但是，味道也是很不错的，有一股咸香，很好吃。
　　　　王生第一回没有洗手。端着碗，果然先尝了一颗肉丸子，然后惊奇的道：“咦，这到底是什么东西。怎么闻着有肉味，吃起来，也是有肉味，但是完全不一样呢！”
　　　　王丫笑道：“这就是肉丸，肉做成的丸子，爹，好吃不？”
　　　　“好吃，好吃！”王生猛点头，也顾不上说话，开始大吃起来。
　　　　王丫却故意道：“其实。还不够脆。要是用另外一种的话。不但特别的脆，还有弹性，吃起来。更加的好吃！”
　　　　王生咽下嘴里的肉丸子，这才有空说话道：“这还不好吃，什么叫好吃？”
　　　　王丫听了这个评价，一下子又笑弯了两只大大的眼睛，眼神里闪过一丝的得意。看的王氏忍俊不禁，知道王丫又臭屁起来了，说来，王氏有时候觉得好笑不已，也不知道自己的孩儿随了谁，时不时的就爱臭美一下。用句女儿的话说，那就是，很自恋！
　　　　王丫献宝似的，给每个人盛了一碗肉丸子面汤，熬得浓浓的排骨高汤，加上筋道的面条，还有鲜美脆口的肉丸子，简直就是一道极其美味的美食啊！
　　　　王丫吃了一碗又一碗，这个晚上，已经吃了三碗的面条，终于饱了，今年的王丫才七岁而已，过了年的话，已经八岁了，饭量却是与日俱增，现在的饭毕竟不像以前那样，需要省吃俭用，煮面条，可不是一两根，而是都快变成炒面的那种。
　　　　平常的时候，王丫吃两碗半就够了，可是今天因为多了这个肉丸子，就多吃了半碗，不光是王丫，王生、王氏也吃撑了肚子，对于这肉丸子，确实是好吃。
　　　　郑思跟郑蓉虽然没好意思多吃，却也吃的不少，他们从来没有吃过这样的食物，闻着一股肉香，吃着却又不像是肉。
　　　　郑思掌柜做了快一个月了，第一个反应就是：“小丫，这个肉丸子，可以在店里面卖吗？要是卖的话，生意肯定很红火的！”
　　　　王氏不等王丫说话，就道：“这个东西自然是要卖的！”
　　　　王丫也点头，道：“对啊，肯定是要卖的，不过，先卖卖看，也许别人不喜欢吃呢！”
　　　　王丫这话有些自谦了，这样精工细作出来的，又确实是好吃的食物，怎么会有人不喜欢吃呢，不过，这个价钱，却是有些难以定夺了，按理说，瘦肉是很便宜的，但是面粉却很贵，加上一些乱七八糟的东西下去，成本也不小，而且很费工时，把这些东西贱卖了，王丫还真不愿意，王丫想了想，就道：“娘，你说这个东西定价多少好呢？”
　　　　王氏道：“这个，小丫，你自己来定价吧，娘听你的，毕竟这是你弄出来的东西！”
　　　　王丫自己也算不下来到底要花多少钱，最后，想了想，如果是令斤卖的话，一斤就要六十文，毕竟人工也是要钱的，再说了，这几道工序做下来，实在是很繁琐，如果是在现代的话，一斤十二块，但是现代有那种大型的机器，速度又快，东西又便宜，用料少，自然是卖的便宜了，可是，这古代不一样，面粉一斤价格堪比肉食，还要包括一些其他的东西。
　　　　其实，王丫这个东西本来定价要三十文的，但是最后终于想到了古代的一斤跟现代的一斤不一样，这不，就变成了六十文。
　　　　王丫就道：“娘，那就一斤六十文吧，这个价格应该是差不多了，如果有人点肉丸子面的，就按照肉食的价格，汤自然还是高汤了，丸子，一碗面里面，就放上四个，对半切开！”这样才会显得量多。
　　　　郑思问道：“这个东西，就叫做肉丸子？”
　　　　“对啊，我自己起的名字，这里面可是肉食，又是圆形的，自然是叫肉丸子了！对了，郑思哥哥，一会儿，每个客房都送一小盘子的肉丸子给大家尝尝吧，就用那些油炸过的，一小盘子里，放上九颗肉丸子，就说是因为今天发现了一种新的吃食，给大家尝尝鲜。”王丫道。
　　　　“是！”郑思应道。
　　　　王丫又想到：“郑思哥哥，这个东西，其实也可以单独做汤，用高汤加上几颗肉丸子煮上了，就是一道不错的汤品，里面的话，就放上八颗肉丸子，价钱还是八文钱一碗。”
　　　　吃了晚饭，郑蓉就负责洗碗，郑思就把那些肉丸子送过去，一听说是感谢他们惠顾特意送上一点小点心，大家面上不说什么，心里却觉得很偎贴，闻着喷香的肉丸子，本来没有食欲的他们，也不禁觉得自己开始饿了。
　　　　其实，王丫也完全没有必要把肉丸子送去，因为依照这些房客的印象，客家客栈不做则已，一做就是精品的美食。
　　　　王丫的做法也确实是不错，第二天早上，一上来，就有人要求喝粥配上昨晚油炸的肉丸子，郑思完全没有想到会有这样的情况，今天早上客家客栈上面又新挂上了三块木牌，一个是肉丸子面汤，一个是肉丸子汤，一个是六十文一斤的生肉丸子！就是没有油炸肉丸，郑思当机立断的道：“客官，好的，您要的，马上呈上来，不过，像昨晚那么一碟肉丸子要八文钱一份！”
　　　　能长期住在这里的，哪里在乎这点小钱啊，不在乎的摆摆手，道：“行了，知道了，你快去弄来吧！”
　　　　郑思自然是知道对方不在乎这点小钱，但是郑思还是要把丑话说到前头，不是吗？省的之后因为这个起了纷争。
　　　　郑蓉听说了以后，就开始在厨房里忙活，刚开始的半个月里，这些事情还是王氏在做，后来，王氏见郑蓉完全能做的开，也就完全放手了，只让郑蓉一个人来，这样一来，郑思跟郑蓉虽然有些忙，但是，俩人的工钱却也高啊，不说别人，光是郑蓉一个月下来，就有五百文的工钱，郑思作为掌柜的，挣的比郑蓉多一点，六百文，在这个时代，已经是不少了，除了那些码头上扛货的，还能有谁能挣这么多钱啊！
　　　　所以，郑思跟郑蓉也做的心甘情愿的，而王氏则是把那些需要换洗的被单什么的拿出来，在村子里找个老实的人，让她帮忙给洗了，一整套洗下来，五文钱，洗这样的一套，也不过是两刻钟的功夫，却能挣了这五文钱，村里人自然是有不少人愿意做这个活计了，尤其是这个冬季，大家都只能在家里窝着，能挣些钱补贴家用，也是不错的。
　　　　不过，王氏一般都会找一些寡妇帮忙，因为这些人的家境最不好了，王氏觉得能帮衬一下，就帮衬一下，王村长对于王氏的这种行为也很赞同。
　　　　中午有一对夫妻客人要走，郑思给对方结算钱的时候，那丈夫突然问郑思：“郑掌柜，你们肉丸子，不是说可以外带吗？可以给我们包上两斤吗？”
　　　　“两斤？客官，我们的肉丸子确实是可以外带，但是可以保存的时间不能长，在这种天气下，倒是能保存半个月，但是，味道却不能保证，不如客官买上一斤，三五天许能吃完了，味道又好！”郑思建议道。
　　　　那丈夫一听，看了一眼自己的妻子，见妻子微微点头，这才道：“那好吧，就先买上一斤！”
　　　　“诶，好嘞！”郑思道，最后道：“总共是一千两百三十文！”
　　　　客人递上一个完整的二两的银元宝，郑思找了对方七百七十文，然后，道：“客官，您的马车，可是在三号车棚？我马上给您牵过来，请您在门口稍等一下！”

☆、第一百零一章　地位

说着，郑思叫了郑蓉过来，把自己的柜台看好了，这才出去给客人牵马。
　　　　当时建四合院的时候，唯一失算的一点就是没有想到来人会有马车的，好在，当时家里的地后面还留下一点没有建，就是想着以后如果还缺什么可以补建上去，正好就用来补建车马棚！
　　　　这个车马棚，自然不是免费停放的，也是要钱的，价钱也不比住房便宜多少。
　　　　两桶的肉丸子，王丫本来还以为，怎么也能卖个四五天吧，再不济，两天也可以啊！但是，没有想到，不过是到中午的时候，肉丸子就全部都卖光了。
　　　　王丫听说的时候，惊讶的嘴巴都撑不下了，王氏也奇怪的问道：“就算咱们自家吃，加上客栈的人，就算所有的人都点上肉丸子汤面，可是，也不至于卖出这么多吧？都卖光了？”
　　　　郑思苦笑道：“话是没有错，可是，婶儿，你别忘了，还有外带加上油炸丸子，丸子汤呢！基本上，很多人都会另外点上这两份，上午走了一对夫妻，刚刚走了两个人，每个人都各要一斤丸子，所以，就都卖完了！”
　　　　王丫这时比较关系的是肉丸子能够卖多少钱，就道：“郑思哥哥，你算一算，这肉丸子，到底总共卖了多少钱，我来算算，成本跟利润是多少！”
　　　　郑思道：“不用算了，刚才卖完的时候，我就已经算过了，总共是一两银子整！”
　　　　王丫道；“什么？一两银子？娘。你那天，那些肉买多少钱来着？”
　　　　王氏再一次的长大了嘴巴，道：“一斤瘦肉是八文钱，总共买了五斤。花了四十文！精细面粉的话，小丫，你好像用了一斤多？就算精细面粉一斤二十文钱，总共也不过是八十文钱吧？”
　　　　王丫点点头，不过，又有些奇怪的道：“可是，按道理来说，不应该这么多啊，我原以为能挣个两三百文就不错了！”
　　　　“小丫，你也不想想。咱们的肉丸子汤。及油炸肉丸子。一份才多少个，相当于一个一文钱，而且那肉丸子又是小个的。一个都不够一口！”郑思对其中的原因却是深了！
　　　　王丫奇道：“呀，那这样的话，我岂不是价格定的偏差太多了？”
　　　　“嗯，我也发现了，所以，小丫，你价格，要不要调一调？”郑思道。
　　　　王丫点头，道：“既是这样的话，那就把那汤丸子跟炸丸子的量增加吧。原来是炸八个，就增加为十二个，应该是可以了吧！？”其实，王丫心里有些不好意思，竟然一不小心做了暴利行业！
　　　　王丫也不想想，中华五千年的美食精髓早就被她卖出了天价了，也不差这个了。
　　　　郑思道：“行是行，不过，肉丸子可要抓紧做了，不然，可没有东西卖给大家了！”
　　　　王丫也想到了这个问题，但是让王丫来做这个事情，王丫是真心的不乐意，可是，毕竟是自己开了头，总不好马上撂摊子啊！
　　　　所以，王丫道：“好吧，娘，你再去买些肉呗？要不，这回买个二十斤，然后，我再来做肉丸子，娘，你跟我一起做呗！”
　　　　王氏道：“好！”王氏倒是挺有兴趣的，要是会做这种肉丸子，还担心生意会不好吗？光是卖这些肉丸子就能挣不少钱呢吧。
　　　　不过，王氏的力气毕竟不如王丫的大，王丫推着石磨跟玩儿似的，根本就　不需要费什么力气，但是王氏却挺费劲的，王丫最后只能自己推！
　　　　推那个东西，王丫倒是没有嫌弃什么，关键是，王丫嫌弃的是，要一直绕圈圈，没把王丫绕晕了！
　　　　王丫觉得这样不行，不然就找个人帮忙，要不就找只驴来帮忙推石磨，可是，一说驴，王氏迟疑了一下，打断侃侃而谈要说服王氏买驴的王丫，道：“那是什么东西？没听说过啊！”
　　　　王丫傻眼，王丫道：“要不，就找个人来帮忙吧！”
　　　　“可是，这配方不就泄露出去了？”王氏有些迟疑，不乐意找个人帮忙，按照她的意思，宁可自己辛苦一点。
　　　　王丫道：“娘，话不是这么说的，找个人帮忙推石磨，咱们也能多点功夫做丸子是不？再说了，做丸子又不是简单的只是把那些肉磨开了，里面什么东西都不加，要加什么东西，可是就在我的心里呢，到时候，我们自己做，不是更好？不过，要是能找个咱们信得过的人，就好了！”
　　　　“那好吧，但是我们要找谁帮忙比较好呢？”王氏苦恼的道，王氏道：“要不，先这么干两天，之后的事情，之后再说吧！”
　　　　王丫