官妞奋斗史-第51部分

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鸡都碾成了细粉的，谁知道，鸡肉熬煮的透透的，鸡肉自然是酥烂酥烂的，稍稍碰一下都会碎，不得已，王丫只能换个法子，把所有的鸡肉会蘑菇都捣烂，能多碎就多碎，跟肉糜没差，再开灶，下面小火，在大锅里把这些鸡肉糜都给烘干。
　　　　这鸡精自然是成了的，并且，跟后世的鸡精不一样，反而跟味精有点像，毕竟，王丫没有往里面放盐，王丫尝了尝味道，可鲜了，王丫本来是要用鱼做的，毕竟鱼的鲜是出了名的，但是，后来王丫担心鱼肉粉虽然不错，但是担心做出来味道会腥，反而是鸡肉不会。
　　　　这些东西，就花了王丫三天的时间，才把所有的调料都弄好，像烤肉类的那些，可是要把所有的香料还有辣椒等等的东西都给弄碎，这可不容易，所以，用了三天的时间，才弄出了五罐的调味来，一种调味一罐，而那鸡精，王丫弄了两罐，不然担心王生不够用啊，其他的不一定会用上，但是这鸡精肯定是要用上的。
　　　　至于什么面干之类的，王丫倒是没有准备了，毕竟这回不是那么短的距离，而是要去游历，谁知道要走多久啊，那些东西弄了也没有用。
　　　　时间一眨眼，也到了王生出发的这一天了，王氏跟王丫都来城里送王生，好在临走前，大掌柜听说王生要去游历，就给了王生一块牌子，说是如果有事情，可以到各地的悦来客栈求助，让王氏跟王丫都放心了不少。
　　　　王生的离开让王氏跟王丫消沉了一阵子，好在后来慢慢的好了，这期间，有小青主导，店里的生意不但井井有条，就是送给悦来客栈的货也没有一点不对，让王氏跟王丫都很满意。
　　　　王丫更是愿意肯定了让小青到时候就当自己的ceo了，毕竟这可不是一般人能做的，就小青现在表现出来的东西，王丫觉得很合格。
　　　　恢复过来的王丫经过考察跟王氏商量了一下，决定要在码头上再开一家店，专门卖快餐，王丫想，肯定很有生意，然后，还可以卖拉面，这里人来人往的，吃碗热汤面肯定很不错。
　　　　刚开始，王氏还不知道什么是快餐，等听王丫说，就是把所有的饭跟菜都做好了，然后再让人选择，就好像是店里，现在经营的模式一样，让有急事的人省的等待的功夫了，王氏才有些了解，就算是不了解，王氏也会认同的，现在生意上的事，基本上就是王丫主张的，王氏很相信自己女儿的眼光。
　　　　不过，这会儿码头上却是没有人要卖店铺了，王氏跟王丫也只能等待了。
　　　　王丫就决定，开始教给这些孩子一些吃食的做法，就王丫心里现在知道的东西可不少，比如说，拉面，臊子面，油泼面，什么关东煮，东北乱炖，还有煎饼果子、凉面、凉皮、砂锅、还有什么驴打滚、豌豆黄、韭菜盒子等等的各地的小吃，还有什么米粉、粉条的做法王丫都会。
　　　　这些东西，也就是一人选个两三样，比如说，做面的，王丫可以教给对方怎么做拉面、臊子面、油泼面、炸酱面这四种，从用料用汤做法全程教授，这就是一种生存的本事，让他们可以开一家店，还能持久下去。


☆、第一百零九章　拉面馆与快餐店

　　再比如说，挑一个人学煮毛血旺、酸菜鱼、水煮活鱼三样菜，只要能把这三样菜都给学好了，就很不错了，至于以后，如果他们自己能根据这些自我创新，改进那就是他们自己的本事了。

　　　　不过，在教学中，王丫就发现自己忽略了一个问题，这些孩子因为生活困苦，根本就没有受过教育，连简单的算数都要扳着手指头数，更不用说什么记账之类的了，意识到这个问题以后，王丫对于自己的方法开始改进，所有要教授的东西全部停下来，还是先把一本三字经教完了再说，至于其他的，王丫打算挑出自己前世上学学过的那些古文再教一教，然后再交给这些孩子算数，会加减乘除。熟背九九乘法口诀。

　　　　听说要教他们读书写字，大家都很高兴，对于王丫发给他们的纸笔很珍惜，轻易不下笔，上午学习，他们下午继续帮忙做事，一边做事，一边背，互相考问，学习气氛又好，做事还不会枯燥，又热闹。

　　　　一眨眼，也到了四月份了，他们学习了一个月，终于把王丫要教给这些孩子的东西都学会了，接下来王丫就开始想要教给这些孩子什么？要怎么教？

　　　　这一个月，王丫也反思了一下，一下子教给这些孩子这么多东西，不说他们能马上学会吗，就说自己的资本也没有这么多能同时开好几家店，还不如先选出两个年级最大的先教会了，然后再让他们去开店，其他的人去帮忙，这样一来，也才不会忙的手忙脚乱的，人手也充足。

　　　　话是这么说。这个想法也是王丫跟王氏还有小青商量过的，郑思跟郑蓉就主要负责这一边了，而小青带的那些孩子，就有可能去新的店铺。

　　　　如果他们愿意留在这一边，王氏跟王丫也没有意见，但是问过了，只有一个愿意在这一边，当厨子，剩下的孩子都愿意出去外面闯一闯，而郑思跟郑蓉却是把客家客栈当家了。郑思甚至觉得就在这里成家立业也不错。

　　　　经过这段时间的相处，郑思也大概知道一些情况，如果王生考上了进士的话，王氏跟王丫肯定跟着他们去别的地方的，那么。这个五羊城大后方，肯定要有人留守的。郑思跟郑蓉留在这里。正好。

　　　　这么一来，基本上对于大家的安排，王氏、王丫和小青也有数了，另外一个有数的就是那些孩子自己，因为王丫他们的意见都是参照这些孩子的意愿。

　　　　但是，也不是所有的孩子都现在要教授的。王丫先挑了其中的两个大孩子，这两个孩子都是比较稳重的，其他的孩子也没有意见。

　　　　王丫教给其中一个孩子的就是做面，主要的是拉面。然后还有炸酱面、凉面，热干面，教给另外一个孩子就是炒菜了，这个就要比较多了，毕竟如果是你天天吃那几样炒菜也会腻，还不如换着来，王丫教给这个孩子就是十样炒菜两样汤，两样炒青菜，八样肉菜：土豆炖肉、京酱肉丝、红烧肉、香菇肉片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧鱼、酸辣鱼，汤是老鸭汤或者是鱼汤。

　　　　相信这些东西就能让大家吃很久了，相对于这个世界菜式这么少，做法简单，王丫教给的几样菜的做法也不少了，换着做，也能撑很久。

　　　　王氏也没有闲着，王丫负责软件设施，王氏就负责硬件设施，在一个月的时间里，拿下了码头上的两家店，要价可不低，一家店铺就要五十两，两家店铺就要一百两，幸好这店铺确实是挺宽敞的，并且后面还有院子，自带一个水井，让王氏很满意，就是院子也不小，这样一来，那些孩子晚上如果太晚就可以直接住在这里，生活也方便。

　　　　其实，也是，在这里人来人往的，可不光是那些码头上扛货的人，或者是纤夫，还有不少是来往的旅人，比新开的官道人还多，生意自然是错不了的。

　　　　买下店铺，王氏又按照王丫的要求略微装修了一下，花了二两银子搞定。

　　　　这一次，王氏跟王丫忙的差点忘记去挖笋了，好在后面想起来了，就在村子里放出了风声，要老笋，一斤三文钱，但是要那个模样的老笋。

　　　　王氏还把发豆芽的法子教给了大家，虽然开了春，但是发豆芽大家都可以多道菜改善一下活计，大家也都乐意学，更何况，这个东西，如果做的好的话，还可以卖个那些大户人家。

　　　　牛二叔呢，则还是在客家客栈帮忙，工钱还是原来的那一些，不过，随着天热，肉丸子要的量也少了，恢复到原来的十斤，牛二叔自己做完也就半天的功夫，正好让这些孩子做些别的事情。

　　　　这一天，五月初一，王丫挑选的好日子，两家店铺，张灯结彩一下，奢侈的买了两窜鞭炮，噼里啪啦的，两家店铺同时开业了。

　　　　店面上的牌匾，一个写上拉面馆，一个写上快餐店，在底下都是写上客家两个字，代表着这些是客家的分店。

　　　　刚开始的两天，所有的孩子都去拉面馆跟快餐店帮忙了，毕竟是刚刚开业，就是本着新鲜，这两天客流量都会多。

　　　　做拉面生意的是小六子，别看叫小六子个头比小青还要高，力气也不小，做拉面生意最好，毕竟拉面这东西就是要整天拉面，还有一个帮厨的叫小三，个子矮矮的，年纪也小，从来跟小六子关系最好，所以，这一次，小三自我请愿，由他跟小六子共同管理这拉面馆，他做其他的不行，但是帮着捞一下拉面，加上佐料，端去给客人，也是可以的。

　　　　这样一来，两个人搭配起来，也不会很累，拉面生意，一开始要做的只是拉面，后面才会慢慢推出炸酱面、干拌面等等的面，即使是这样，在这冷热交替之际，吃上一碗带着微辣的热汤面，都是一件美事，而且，分量足，里面有肉，能吃的饱，有力气，味道还好，这样一碗拉面要八文钱，因为里面是高汤，肉也是大块的，这会儿王丫还不知道有牛肉，索性羊肉也是可以的，虽然价格贵了一些，但是也物美价廉了，而且里面的面条也是足足的，就是那些纤夫，吃上一碗，如果连汤都喝完了，一般的纤夫都要吃撑了，胃口大一些的，也完全能吃饱了，如果是一个妇人，只要吃上半碗多些就饱了，加上孩子的话，正好一碗够够的。

　　　　当然摸着也是因为这拉面做的生意主要是纤夫了，在这个生意做上半个月以后，王丫发现生意虽好，人群却出乎王丫的意料，来吃的竟然不是那些纤夫，而是来往的生意人，原因在于八文钱一碗拉面太贵了，倒是那些生意人，还有一些家庭比较富裕的喜欢点上这么一碗，一家三口吃上两碗，也就算是下馆子了。

　　　　对于这种，王丫是没有了法子了，还是小六子有一个建议，虽然像这种开店的，是王丫直接雇佣的，之前就签好了契约，没有什么分成一类的说法，但是小六子却也不藏私，直接把这个当作是自己的事业，想出了法子，一碗拉面八文钱，确实是不贵，里面用的可是精细的面粉，但是里面却也不一定要专用面粉做成的，可以用便宜的高粱做料，掺上一些，也是可以的。

　　　　王丫刚开始不同意，后来，小六子自己不信邪实验了一番用高粱粉跟面粉混合做成的拉面，别说，另外带着一种滋味，虽然比之前的拉面糙了一点，但是味道上却完全不差的，并且还带着点qq的弹性，王丫这下不服都不行了，当即就同意了。

　　　　红高粱粉比面粉可便宜多了，一斤面粉堪比肉价，但是，买一斤面粉的钱却可以买上三斤高粱粉，这样一来，红高粱拉面一碗只要五文钱就够了，当然，这是里面肉跟菜不少的，如果有人只想要吃红高粱，里面不加肉的，就是三文钱一大碗，汤是不少的。

　　　　这么一来，来吃的纤夫就多了，他们也不需要其他的，只要来上这么一碗，就是非常美味的美食了，有的人还想要带回家去。

　　　　不过，有利就有弊，这样一来，来这里吃的人就是纤夫居多了，那些生意人、客商还有家庭比较富裕的人家就不爱来了，面对这种情况，小六子又出了新主意：反正店铺挺大的，那么就隔开，用木板隔开一层，商人这边的，虽然面积小一些，但是用的桌椅也精细一些，布置的环境也好，每个桌子中间都会擦上花，每次有客人走了以后，小三都会去把桌子擦干净，看着也让人觉得赏心悦目，都觉得上档次，专门卖的就是八文钱一碗的面粉拉面，另外一边，虽然宽敞，桌椅却不一样了，就是用王丫让人做的那种长条桌子长条櫈，大家面对面吃上一碗拉面，又有地方做，也没有差，而且纤夫在一起吃拉面，还显得热闹，更符合他们的生意。

　第一百一十章　王子贤

　　　　这样一来，两边就被彻底分开了，而那些生意人也就不会觉得跟纤夫坐一起掉价了，主要是纤夫身上有汗味，可臭了，除了他们自己，谁受得了啊！

　　　　生意比以往还好，别看两边的生意兼做，小六子跟小三正好能忙的过来，现在生意稳定了，他们也大概知道高峰期是在什么时候了，剩下的时间，除了准备佐料，他们还可以歇息一下。

　　　　相对于拉面馆，一有人来就要拉面卖面，现煮现卖，生意不错的时候，有些客人还要等待，并且小六子也会忙的不可开交，快餐店就不一样了，所有的菜都提前炒好了，有人过来了，只要给盛好了就行，这样一来，一个人完全可以忙的过来了，这个人叫一天，是他自己给起的名字，说是有一天过一天。

　　　　一天力气不大，但是也算是颇有天赋，王丫教给他的几道菜都做的很熟练，味道跟王丫做的丝毫不差，而且，脑子也灵活，见小六子那边给隔开了，他也有样学样，虽然还要投入一点资本下去，但是见他们这么努力的为店铺做贡献，出点子，王丫跟王氏也高兴啊，那点钱算什么，增加这些设施，加起来也不过是几百文钱，关键是他们有这个心思。

　　　　快餐店的生意更加的轻松一些，饭菜跟价格倒是有些区别，一个素菜一文钱，一个肉菜三文钱，一个馒头一文钱，一碗汤三文钱，米饭一碗一文钱。如果是点套餐的，一荤一素一个馒头算四文钱，如果是一荤一素一汤一个馒头，七文钱，但是。如果是两份这样的套餐就是十三文钱，等等类似这样的套餐，总共有几种方案配套着卖。

　　　　这样一来，点套餐的比较多，也划算，有的人来的时候，还会自带馒头，但是一天他们也没有反对，因为他们店里面卖的馒头可是主要是用精细面粉，里面掺了少量的红高粱。不然，一个一文钱都亏本。

　　　　两家店虽然是竞争的关系，却又有些不一样，喜欢吃热点的，带着汤的。自然是要去拉面馆，那里都是现做的。如果是要速度快的。又不用等太久的，那么快餐店可以满足你的需求，可以说，俩家店虽是竞争，但是也是互补的，让人有个选择的余地。也不会因此失去一个客户。

　　　　码头上不愧是人来人往非常的多，不过一个月的时间，就已经把开店的本钱挣回来一半了，这还只是第一个月。当时在这个店铺上，总共花了一百多两，这一个月下来就有五十六两的纯利润，不得不说很高。每天晚上的时候，小六子跟一天都会结了账，然后把钱交接到客家客栈，由小青统筹管理，收账。

　　　　随着开春，客家客栈的生意也不赖，每天客流量虽然没有两家店的多，但是胜在多了客房可以让人打尖住宿，做的又是早中晚全天的生意，也不差，一个月下来，好的一天有两三两的利润，差的一天也有一两多的利润，这样一个月下来，也有**十两的收入。

　　　　王家在悦来客栈的生意也恢复了每天要提供凉面的佐料，鸡蛋，还有肉丸子的日子，三样加起来，一天的利润有半两银子，一个月下来，有十五两，这样算下来，他们五月份一个月就产生了一百六十两的纯利润，不过，再扣去税收，就要扣掉二十两，让王氏很肉痛，但也知道这个钱不得不交，而且，这还算是便宜的，去年因为灾害，税收减半，而如果真正按照原来的话，那么一天就要翻倍了，也就是四十两。

　　　　尽管经过法制社会，王丫也觉得很肉痛，她之前毕竟只是雇佣者，不是真实的交税者，冷不丁的要交这么多税，王丫也觉得肉痛，觉得还不如去抢呢。

　　　　但是，为了以防万一，王家还是交了。

　　　　王氏跟王丫不知道的是，