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重生长白山下-第7部分
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玉娴低头采大叶芹，忽然一个淡紫色的花朵进入了视线贝母！是贝母呢！玉娴心里可高兴了贝母是一种药材，在全国各地都有，东北的叫平贝母，是一种治疗咳嗽的良药有一味药叫蛇胆川贝液，就是以蛇胆和贝母配伍制成的贝母这东西花一落，苗就会倒了，然后就不好找了所以虽然开花的时候还不算成熟，一般也都在这时采挖♀下有活干了，这阵子没事可以上山挖贝母，虽说不能发家致富，可是多少也能卖些钱呢玉娴决定再找找看有没有别的，还真让她找到了另外一种草药，细辛也叫细参烟袋锅花，散风驱寒，行水，止痛可以用来治疗头痛牙痛，风湿性关节炎等嗯，不错，小有收获玉娴决定要让哥哥们闲着没事的时候来采药，能卖点钱最好，不然也可以采些备用
人多力量大，没多长时间，几个人就采满了三个小背筐，大郎就说：“行了，差不多了，应该够晚上吃了，这东西有的是，要吃再来采”领着弟妹们往家走
几个人刚进家门，正好碰到三婶周氏在院子里哄着快要一岁的儿子，去年周氏终于生了个儿子，宝贝的不得了佟老太太也高兴的不行，洗三大办，满月酒更是不用说，硬是逼着佟云松上山打了不少野味好置办酒席孩子还没满周岁，刚刚学着走路，佟老太太更是不撒手，生怕摔了♀会儿不知道是干什么去了，是周氏在看孩子“呦，大郎这是薅大叶芹回来了艾还不少呢！正好一会儿和你奶奶说，割点肉包大叶芹包子吃♀可是新鲜物呢！”薅，就是采的意思，是当地的土话
大郎几个也没吱声，找了个阴凉的地方把背筐放下，进屋去找母亲了方氏在屋里给佟云松补衣服呢，马上就要春耕了，到时候忙的连饭都顾不上吃，所以趁这两天把衣服都找出来收拾好“娘，我们回来了”玉娴跑到母亲跟前，高兴的说：“娘，我们采了很多大叶芹呢№上能包包子吗？”
方氏笑道：“是你哥哥们采的吧，你不去捣乱就不错了”伸手从女儿头上拿下来一根小草棍“去把梳子拿来，娘给你重新梳梳头，大郎，你们几个也去洗把脸，一个个灰头土脸的”
晚上，果然吃的是大叶芹的包子，不过不是去买的肉，是老太太从酱缸里拿出来的一块酱肉快做酱了，把酱缸里的肉也就清出来了
“老大媳妇，后天是四月初八，该做酱了，明天把酱引子收拾收拾，把酱豆子炒了”三个儿媳妇数着老大媳妇做酱好吃，同样的东西，老二和老三媳妇做出的味就不行
“哎，娘，我明天就弄”方氏答应，别人做的酱她还不敢吃呢
第十二章 做酱
第二天一早，大郎他们跟佟云松去地里耧玉米根子去了，秋天收地的时候都是把玉米杆子割倒收回去，根还留在地里，必须把根刨出来好翻地，刨出来的玉米根堆在一起，用火烧掉 四小五和玉娴在家帮方氏做酱，方氏舀出来大概三十斤黄豆，用簸箕簸了一下然后叫小四小五和玉娴帮忙把一些豆杆，豆荚皮什么的挑出来佟家人多，做少了酱不够吃，东北人过日子是少不了大酱的玉娴三个挑了有半个时辰才挑完，然后小四帮忙生火，方氏要炒黄豆有的人家做酱是不炒黄豆的，直接烀，炒出的豆子再烀，做出的酱颜色更好一些炒酱豆需要慢火勤翻，要不就糊了，小四看着火，不让火太旺，方氏炒黄豆“小五，你和玉娴去帮娘割一节五味子藤子回来，咱家院子后面就有一棵”
“哎，娘，我们这就去”小五和玉娴一起拿着镰刀，绕到屋后，找到五味子藤子割了一大截回来Ｄｍ
豆子已经炒得慢慢变了颜色，方氏觉得颜色好了，就把豆子盛了出来三十来斤黄豆要分两锅炒，这锅好了，又把另外一些倒进锅里，直到把所有黄豆都炒完了，方氏又进屋从门上面的架子上取下来酱引子♀酱引子是二月的时候用粗玉米面炒的，炒好的玉米面趁热加水，活的干湿适度再团成一个个有二碗碗口大的团子∨子凉了以后，放在铺满了豆秸的架子上，然后在团子的上面再铺上厚厚的豆秸∨子发酵以后会长出红的绿的毛，长红色的毛是最好的方氏把酱引子拿下来，打了一盆水，把酱引子挨个都掰开，用刷子把里面的毛刷干净♀是个细活，要是刷不干净的话做出的酱就会有种霉味
酱引子刚刷了一半，天就中午了∠地里干活的人都回来了，今天是周氏做饭，可她还磨磨蹭蹭的没做好佟老爷子就不乐意了：“怎么都这个时候了，饭还没做好，地里的活等着呢，早吃完早干活”
老太太从屋里出来，“老大媳妇，饭怎么还没好呢？让你做那么点酱，就把中午饭耽误了，还能干点什么？”也不问是谁做饭，上来就是一顿说
“奶奶，今天不是我娘做饭艾轮到三婶子了你干嘛说我娘？”玉娴才不管那些，直接就问佟老太太
秦氏一愣，“不是你娘做饭就不能帮着点？你三婶还弄个孩子呢，骏祺这两天不舒服，撒不了手我和你个小毛丫头说什么？老大家的，还不赶紧帮忙去？”
“娘，咱不去，今天一上午你也没闲着，连我们都帮着忙呢？三婶看孩子，那玉妍姐呢？玉妍姐今年有八岁了吧，我五哥都能帮着烧火了，她呢？她怎么不帮着做饭？再说了，骏祺一直在奶奶跟前，哪是我三婶看的孩子？”玉娴的小嘴可不饶人，别看她鞋说话条理分明的
“你个死丫头片子，还说个没完了，老大媳妇，你就教出这样的女儿来，和长辈顶嘴“老太太让玉娴顶了个够呛，只好拿方氏撒气
“娘，该是谁做饭就得谁做，以往孩子他娘轮做饭的时候也没见着要哪个帮着，晚点吃就晚点吧，正好歇会儿，大郎他们还小呢！一上午也够累的”佟云松在一边看不过去，帮着媳妇说话
秦氏还想说什么，老爷子说话了：“都吵吵什么？还有没有个样子了，老三赶紧你媳妇去，老大家的和老二家的也伸个手帮一下，赶紧做好了吃饭早晨吃的早，这会儿都饿了”
方氏起来进屋里去帮忙了，不多会儿，饭菜都好了众人都坐下吃饭，玉妍才从东厢房的南屋出来，只见她穿着粉红的上衣，蓝色的裤子，头上梳着双丫髻，还戴着两朵绢花
“感情这一上午净梳头去了”玉娴一看她弄得那个样子就说了一句，声音不大，可屋里的人都能听到
“妍丫头，以后帮着你娘点，你娘还要哄弟弟，你也不小了，别整天总是摆弄你那个头”秦氏听见玉娴的话，转头说了玉妍几句全家人都知道玉妍最是爱美，每天梳头都要梳几个时辰，不满意就拆了再梳，直到满意了为止“家里那么多人，怎么就非得我帮着做饭不可？”玉妍不满的嘟囔
“各个房头轮着做饭是奶奶定下的规矩，现在小叔叔还没娶回来小婶子，等有了小婶子就是四个房头轮班，这是谁也不能变的三婶忙不过来，你就得帮着，以往我娘做饭的时候，哥哥也都帮忙的”玉娴一边吃饭一边说道，“别以为都像今天似的，做不出饭来还要我娘帮忙今天要不是爷爷说抢春耕，愿意动弹谁去，别找我们”想占便宜不干活？没门！
“吃饭堵不上嘴？还不快吃，吃完了还得干活呢”秦氏瞪了玉娴一眼
一家人吃完了饭，方氏继续去刷酱引子，玉娴拽着四哥五哥让他俩陪着去挖贝母去了◎天看见林子里的贝母很多，有空当然就得去挖回来，等晒干了找个药铺卖卖试试
“小妹，你说这东西真的能卖钱吗？”小五一边挖着，一边问玉娴
“五哥，这个应该能卖的，咱们就挖地下那个白白的豆豆，叶子不要，回去洗净了晒干等哪天大哥有空了咱就去镇上试试”玉娴跟在小四的后面，小四刨出来贝母，她就捡到篮子里♀的贝母真大，有的直径快有一寸了，玉娴不禁感叹没有被开发的原生态就是好啊“再说了，这东西治咳嗽咳好使了，前几天你不是还咳嗽了吗？晚上让娘给你用冰糖炖点贝母，喝几次就好了”
三个人手都很麻利，不到一个时辰，就挖了小半篮子“四哥五哥，咱们今天就弄这些吧，再采上几把大叶芹，晚上用水烫烫拌着吃也不错呢”她是怕回去又要挨骂，说他们出去疯玩，采些菜回去就不一样了，是干正事呢
小四小五也明白，三人又采了几捆芹菜就回家了，到家时方氏已经把酱引子刷好放到一边了↓要把炒好的豆子放到锅里烀呢，因为上午用上房的锅炒的豆子，烀豆子就不能再用上房的锅了№上还要做饭呢，烧太多火炕热了不行，所以烀豆子就在小叔住的西厢房锅里
方氏把豆子都倒进锅里，又去找了些豌豆放进去，然后把上午玉娴他们割的五味子藤子也放了进去，另外还有一种草，是去年收起来的猫把蒿，也就是藿香开锅后，五味子和猫把蒿的香味就飘了出来
“娘，好香啊”玉娴吸了吸鼻子，这种天然的香味很好闻
“是艾五味子也叫山花椒呢，有时做菜没了调料，放点它味道也不错♀就是为什么娘做酱好吃的原因，你奶奶和婶子她们只知道好吃，可是做酱的时候她们从来都不帮忙，所以就不知道是怎么回事”方氏笑着说，“这还是以前娘没嫁过来的时候，村里的一个老人告诉我的呢”方氏嘱咐小四火不要太急，要小火慢慢的烀，豆子才能把味道全吃进去
玉娴把芹菜送到了上房的厨房里，不管是哪个做饭，多样菜也是好的，再说这个季节就是野菜回到西厢房，把篮子里的贝母用水洗了，然后倒在外面的一个破簸箕里ˉ了一把找方氏，“娘，给我点冰糖给四哥炖点贝母吧，四哥有点咳嗽呢”
方氏回屋拿了些冰糖，又找了个罐子把贝母炖上“玉娴，你们从哪弄的贝母翱”方氏边干活边和女儿说话
“娘，刚刚去采芹菜的时候挖的”玉娴回答道“我们挖了好些呢，这些贝母倒是挺大的”
“咱们玉娴竟然认识贝母呢，你是怎么认识的翱咋还知道它能治咳嗽呢？”方氏有些好奇
“娘，咱家不是有本医书吗？那上面有艾那个书我能看懂哦不认识的字就问哥哥”家里的确是有本唐本草，是去年回姥娘家从小舅舅的书架上找到的，小舅舅也不知道书是哪来的，看玉娴喜欢就送给了她
“咱们玉娴还真厉害呢，连医书也能看懂”方氏到也没太怀疑什么，玉娴从小就聪明，教她认字很简单，几遍就能记住虽然几个孩子没能去念书，可都识不少字呢，玉娴能看懂医书也不奇怪
娘几个聊着天，贝母也就熬好了，方氏把冰糖放进贝母水里，等晚上给小四喝过了一会儿，豆子也烀的差不多了，退火，把锅盖敞着，让豆子慢慢地凉着等明天把豆子和泡好的酱引子用磨推出来再下好盐，酱就成了
这时天也不早了，上地里干活的人都回来了方氏连忙给佟云松爷几个打来水，让他们洗了洗，刨玉米根子的活最脏了爷几个洗了手脸，又换了件衣裳，厨房里饭也好了№饭是玉米碴子粥，玉米饼子，也没什么菜，一大把新出来的发芽葱，一碗大酱，还有就是拌的大叶芹把大叶芹用水一烫切了，加点葱花，放点盐拌一拌，也挺好吃的
吃完饭后两刻多钟，玉娴又盯着小四把贝母冰糖水喝了下去然后大家就都去睡觉了
第十三章 春耕
连着耧了几天的玉米根子，终于是弄的差不多了佟老爷子决定开始翻地点种，佟家有好地六十多亩，差一些的地十多亩，总共七十五亩地≡家养着牛，春耕上也就能省些力气都说是庄稼一枝花，全靠肥当家，种地少了肥哪行家里专有一个攒粪的大坑，这一年积下的牛猪鸡还有人的粪尿都在里面发酵着每过一段时间都会把发酵好的粪弄出来，掺上些土晒干，这样方便种地的时候运输」干的粪就在大坑的边上堆着，上面苫些草防雨佟云松把牛车的四周上好了木板，这都是按照车的大小做好的，木板接头的地方有卡槽，这样就成了个车斗子，里面装着满满一车的粪种地的时候除了佟老太太和几个小的以及轮班做饭的人以外，全家都要下地，就连小四小五都不例外一大家子跟在车后面，扛着镐头的，拎着篮子的，浩浩荡荡往地里去了
到了地头，把牛车卸下来，套上了犁杖，大郎在前面牵，佟家老四在后面扶犁，扶犁是个重要的活，垄直不直全看扶犁的因只有一头牛，刚开始的时候只能等着，这时佟老爷子让其他的人把粪装些到篮子里≤共七十多亩地，这施肥当然不能大面积的扬到地里，只能随埯施肥，就需要人手，正好这些小辈的就派上了用场每个人手里拿个小篮子，里面装着粪肥，前面的人刨个坑，就要跟着施肥，肥不能用太多，要不就不够了Ｓｇ
没多会儿犁开了两垄地，佟云松在前边刨埯，小四小五跟着施肥，每施一埯都要再弄点土把粪盖上，要不然会烧了种子，方氏随后点种，最后二郎再把种子用土盖上，踩实佟云柏这组，因为刘氏今天轮班做饭，所以佟云柏刨埯，骏熹骏焘施肥，骏杰点种，佟云柏刨完一垄回头再把种子盖上踩实佟云枫这组，云枫刨埯，三郎玉妍施肥，周氏点种，最后佟老爷子踩埯玉妍最是爱美，手里拎着篮子，不住的捂着鼻子，“臭死了”三郎看她那个样子不顺眼就说她：“没有这臭的，哪能打出粮来？没粮食，看你还有什么精神臭美去？”玉妍嘟着嘴，刚想回嘴，佟老爷子咳了一下，吓的玉妍不敢吱声，低头施肥去了平日里吵吵闹闹的老爷子不管，可是这抢春时的时候只要是能干活的，都得下地干活，没得商量
今天种的是玉米，玉米产量高，佟家种的就多些♀时的农民还是小农意识，自产自销，很少买东西，所以很多东西也都是要种一些的像是高粱，就要种好几种，帚用的，糯性的因为有了玉米，所以那种不是糯性的高粱就不种了，糯性的高粱焖高粱米饭很香的还要种谷子也就是小米，家里几个媳妇，不定那个生孩子都要用到然后是糜子，也就是大黄米，这可是冬天包粘豆包，端午节裹粽子必须的当然别忘了种黄豆，还有红小豆等等，反正就是挨样都种些，根据上一年种的种类安排换茬
大郎和四叔配合的不错，两人没多会儿就犁出了十多垄，停下了牛，歇一会儿，后面的几组齐头并进，种的也是很快不得不说，佟家兄弟几个都是种地的好把式，连带这些小的也都挺能干—了一会儿又继续干活一上午的功夫，种了大概有六七亩地一行人浩浩荡荡的会家吃饭去了
玉娴才五岁，还不用下地，可在家也没闲着早饭吃完了，就出去挖野菜了，家里养着十多只下蛋的母鸡呢，开春又抱了将近三十只小鸡仔出去挖了一大篮子蒲公英，回家在专门给鸡剁食的菜板上剁碎了菜，拌上些糠皮子喂上鸡—身进屋，秦氏在屋里看着骏祺呢，“奶奶，我去采点野菜回来，种地怪累的，桌上添点菜也好啊”玉娴跟奶奶说
“嗯，去吧，今天你二婶做饭，一大家子吃饭，中午的时候帮着烧烧火什么的，抢春时的时候别耽误了下地干活”老太太看了玉娴一眼，吩咐着“出去注意些，别忘太深的林子里去，就在边上薅点就行”
“哎，”玉娴答应了声就出去了
春天的山林里野菜多的是，玉娴也没那个闲心单独去采大叶芹了，看着什么就采什么〗菠菜，燕儿以，广东菜看见什么就弄什么，有半个时辰的功夫就薅了满满的一篮子玉娴趔趔趄趄的提着篮子，走一会儿歇一会儿，好不容易会到了家
二婶刘氏正要做饭，正愁着中午的菜怎么弄呢，就看见玉娴小小的人儿，拎着个大篮子，磕磕绊绊的进了院子，赶忙接过玉娴手里的篮子，“哎呦，还是闺女贴心艾知道二婶中午为难这菜，就弄了这么大一篮子来好闺女儿，�
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